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文档简介

1、Word文档，下载后可编辑2021年地沟油专项整治方案 “2021年地沟油”专项整治方案 为防止和杜绝“地沟油”作为食用油流入餐桌的不法行为，进一步标准食用油市场秩序，确保广阔人民群众的身体健康，按照合食安委文件精神制定本方案。 一、整治目标 为贯彻食品安全法、食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定和_市服务业环境爱护管理方法等法律法规，通过集中整治实现：操纵生产源头，净化市场环境，严防“地沟油”进入食品环节，保证食品生产、流通、餐饮服务等环节经营使用的油脂符合食品安全标准，确保食用油质量和消费安全的总体目标。本次整治的具体目标如下： 1.坚决取缔无证照生产、经营食用油单位； 2.严厉打击将“

2、泔水油”、“地沟油”等作为食用油使用的违法行为； 3.严厉打击制售假冒伪劣和有毒有害食用油的违法行为。 二、整治重点 1.开展食用油加工环节整治，标准食用油生产行为。对食用油生产加工点、小作坊进行集中整治，严格审查生产条件，严格市场准入，加强生产管理，催促生产加工点、小作坊严格按标准组织生产；强化食用油生产环节的日常监督和检查，严厉查处无证生产食用油的违法行为，对不符合生产条件或违法情节严峻的企业要依法撤消有关证照；实施食用油添加剂备案制度，完善企业食用油添加剂使用记录，坚决查处不标准使用添加剂行为；加大食用油生产过程中使用非油料、过期霉变油料等违法行为的查处和打击力度，加强对加工环节食用油质

3、量的抽检工作；引导生产加工点、小作坊按照市场需求进行升级改变。强化企业法定代表人(个体工商户负责人)为食用油安全第一责任人的责任，切实提高其责任意识和安全意识，全面提升食用油生产质量和安全保障水平。加强获证废弃油脂回收加工企业的监管，对产品流向严密监控，严防流入食品环节。(责任单位：质监分局牵头，工商分局配合) 2.加强食用油流通环节整治，实行食用油市场准入。进一步整顿和标准食用油流通环节经营秩序，集中对集贸市场、商场超市、食杂店进行整治，严把食用油进货关、贮存关、销售关。强化对市场主体行为的监管，食用油经营单位进货查验记录率达100%，实现食用油安全的可追溯性；强化食用油安全标识和包装管理，加强对流通环节食用油质量的监测工作。依法严厉打击销售有毒有害“泔水油”、“地沟油”等违法行为。(责任单位：工商分局牵头，经贸局配合) 3.实施餐饮服务环节食用油整治，严禁不合格食用油上餐桌。对餐饮服务单位进行拉网式检查，重点检查采购和使用的食用油索证索票情况，对食用油进行监督抽查；加大对宾馆、饭店、食堂、学校周边饮食摊点、旅游景区餐饮单位、建筑工地食堂的整治力度，催促其完善进货查验记录制度，食用油进货查验记录率达10

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