第二章 化学组成

1、基础生命科学试题库说明第二章 化学组成一单选题01|02|2|0.5|0单糖分子中的醛基或者酮基和另一个分子的（ ）反应生成半缩醛。A羟基； B烷基； C氨基； D醛基。A（答案，以下同）01|02|2|0.5|0下列哪个不是单糖（ ）。A甘油醛； B麦芽糖； C果糖； D半乳糖。B01|02|2|0.5|0功能团的极性使得生物分子具有（ ）。A疏水性； B饱和性； C亲水性； D独立性。C01|02|2|0.5|0水分子之间可以形成（ ）。A共价键； B氢键； C范德华力； D离子键。B01|02|2|0.5|0血液中的（ ）属于保护蛋白，它能与外源蛋白特异性结合，抵抗外部病源对细胞的入侵。

2、A卵清蛋白； B抗体蛋白； C血红蛋白； D贮存蛋白。B01|02|2|0.5|0（ ）作为一种运输蛋白，它能将肺部的氧气转运到体内的其他部位。A卵清蛋白； B抗体蛋白； C血红蛋白； D贮存蛋白。C01|02|2|0.5|0在氨基酸分子中，与功能基因（一个羧基和一个氨基）以共价键相连接的中心碳原子成为（ ）碳原子。A； B； C。A01|02|2|0.5|0一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基脱水缩合，形成了新的共价键即（ ）。A氢键； B离子键； C肽键。C01|02|2|0.5|0折叠结构中，折叠链片段通过（ ）相互结合。A氢键； B离子键； C肽键。A01|02|2|0.5|0在三级结

3、构内分离的、独立折叠的单位称为（ ）。A超二级结构； B结构域； C四级结构。B01|02|2|0.5|0由亚基相互作用并结合形成的整个蛋白质特定的结构，称为（ ）。A超二级结构； B结构域； C四级结构。C01|02|2|0.5|0一种共价键（ ）对稳定蛋白质四级结构也具有重要作用。A肽键； B离子键； C二硫键。C01|02|2|0.5|0在人类基因组框架图已经完成的“（ ）”，蛋白质的结构和生物学功能研究更加受到科学界的重视。A基因组时代； B基因组计划； C后基因组时代。C01|02|2|0.5|0贮存遗传信息的特殊DNA片段称为（ ）。A基因； B合子； C因子。A01|02|2|0

4、.5|0（ ）决定蛋白质的氨基酸序列。ADNA； BRNA； CmRNA。A01|02|2|0.5|0核酸都是由（ ）单体连接形成的大分子多聚体。A氨基酸； B核苷酸； C蛋白质。B01|02|2|0.5|0一个核苷酸单体戊糖5位碳的磷酸与另一个核苷酸单体戊糖第3位碳相连，形成3、5-（ ）。A磷酸二酯键； B离子键； C肽键。A01|02|2|0.5|0蛋白质的球形结构特征属于蛋白质的（ ）。A一级结构； B二级结构； C三级结构； D四级结构。C01|02|2|0.5|0DNA和RNA彻底水解后的产物（ ）。A核糖相同，部分碱基不同； B碱基相同，核糖不同；C碱基不同，核糖不同； D以上都

5、不是。C01|02|2|0.5|0下列关于蛋白质的叙述中，错误的是（ ）。A不同的蛋白质分子其氨基酸的排列顺序不同；B各种蛋白质均含有20种氨基酸；C蛋白质分子具有多种重要的功能；D蛋白质是生物体一切生命活动的体现。B01|02|2|0.5|0形成肽键的两个基团是（ ）。A. 磷酸基、磷酸基； B. 羧基、氨基； C. 醇基、醛基； D. 醛基、氨。 B01|02|2|0.5|0维系DNA双螺旋稳定的最主要的力是（ ）A氢键； B离子键； C碱基堆积力； D范德华力。A01|02|2|0.5|0同为组成生物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生，取决于（ ）。

6、A两者R基团组成的不同； B两者的结构完全不同； C酪氨酸的氨基多； D精氨酸的羧基多。 A01|02|2|0.5|0决定蛋白质的分子结构具有多样性的原因不包括（ ）A氨基酸的数目成百上千； B肽链的空间结构千差万别； C氨基酸的排列顺序千变万化； D肽键的结构不同。D01|02|2|0.5|0下列各项与蛋白质的作用无关的是（ ） 。A催化与调节； B运动； C运输物质； D储存遗传信息。D01|02|2|0.5|0下列变化肯定属于不可逆的是（ ）。A电离； B水解； C盐析； D蛋白质变性。C01|02|2|0.5|0下列关于核苷酸生理功能的叙述哪一项是错误的（ ）。 A核苷酸衍生物作为许多

7、生物合成过程的活性中间物； B生物系统的直接能源物质； C作为辅酶的成分； D作为质膜的基本结构成分。D01|02|2|0.5|0下列哪种碱基只存在于mRNA而不存在于DNA中（ ）。 A腺嘌呤； B胞嘧啶； C鸟嘌呤； D尿嘧啶； E胸腺嘧啶。D01|02|2|0.5|0下列关于DNA分子中的碱基组成的定量关系哪个是不正确的？AC+A=G+T； BC=G； CA=T； DC+G=A+T。 A01|02|2|0.5|0下列关于核酸的叙述正确的是（ ）。A组成核酸的基本单位是脱氧核苷酸； B核酸由C、H、O、N元素组成； C核酸是一切生物的遗传物质； D病毒没有核酸

8、存在。C01|02|2|0.5|0作为遗传物质的DNA，与蛋白质的根本区别在于（ ）。A有一定的空间结构；  B能精确地复制自己并传给后代； C相对分子质量大小；  D分子结构相对稳定。B01|02|2|0.5|0DNA分子结构的多样性主要取决于（ ）。A碱基数量的不同；   B碱基比例的不同； C碱基序列的不同；   D碱基种类的不同。C01|02|2|0.5|0不同生物细胞的蛋白质和核酸分子，其组成和结构。（ ）A都相同；    B蛋白质相同，核酸不同；

9、0;C都不相同；    D核酸相同，蛋白质不相同。C01|02|2|0.5|0由一分子含氮碱基、一分子五碳糖、一分子磷酸组成的化合物是（ ）。A核酸；  B核苷酸； C核糖核酸；  D脱氧核糖核酸。B01|02|2|0.5|0下列叙述正确的是（ ）。ADNA 是蛋白质合成的直接模板； B每种氨基酸仅有一种密码子编码； CDNA 复制就是基因表达的过程； DDNA是主要的遗传物质。D01|02|2|0.5|0蛋白质分子中维持一级结构的主要化学键是（ ）。A肽键； B二硫键； C酯键； D氢键。A01|02|2|0.5|0蛋白质的一级结构及高级结构

10、决定于（ ）。A分子中氢键； B分子中盐键； C氨基酸组成和顺序； D分子内部疏水键。C01|02|2|0.5|0维持蛋白质分子二级结构的主要化学键是（ ）。A氢键； B二硫键； C疏水键； D离子键； E磷酸二酯键。A01|02|2|0.5|0蛋白质变性是由于（ ）。A氨基酸排列顺序的改变； B氨基酸组成的改变； C肽键的断裂； D蛋白质空间构象的破坏； E蛋白质的水解。D01|02|2|0.5|0DNA的一级结构是指（ ）。A各核苷酸中核苷与磷酸的连键性质； BDNA分子由数目庞大的C、A、U、G 四种核苷酸通过3',5'-磷酸二酯键连接而成； C各核苷酸之间的连键性质及核

11、苷酸的排列顺序； D核糖与含氮碱基的连键性质； EDNA的双螺旋结构。 C01|02|2|0.5|0组成核酸的基本结构单位是（ ）。 A戊糖和脱氧戊糖； B磷酸和戊糖； C含氨碱基； D单核苷酸。 D01|02|2|0.5|0Watson-Crick DNA分子结构模型（ ）。ADNA双股链的走向是反向平行的； B碱基A和G配对； C碱基之间共价结合； D磷酸戊糖主链位于DNA螺旋内。A01|02|2|0.5|0核酸的各基本单位之间的主要连接键是（ ）。A肽键； B磷酸二酯键； C二硫键； D糖苷键； E氢键。 B01|02|2|0.5|0核酸中核苷酸之间的连接方式是（ ）。A2',3

12、'磷酸二酯键； B3',5'磷酸二酯键； C2',5'-磷酸二酯键； D糖苷键； E氢键。 B01|02|2|0.5|0在DNA的双螺旋模型中（ ）。 A两条多核苷酸链完全相同； B一条链是左手螺旋,另一条链是右手螺旋； CA+G/C+T的比值为1； DA+T/G+C的比值为1； E. 两条链的碱基之间以共价键结合。 D01|02|2|0.5|0每个核苷酸单体由3部分组成，下面（ ）不是组成核苷酸的基本基团。A. 一个己糖分子； B. 一个戊糖分子； C. 一个磷酸； D. 一个含氮碱基。A01|02|2|0.5|0下列化合物中，( ）不是多糖。A. 纤

13、维素； B. 麦芽糖； C. 糖原； D. 淀粉。B01|02|2|0.5|0下列反应中属于水解反应的是（）。A. 氨基酸+氨基酸二肽+H2O； B. 二肽+H20氮基酸+氨基酸；C. 多肽变性反应； D. A 和B 都是； E. B 和C 都是。B01|02|2|0.5|0因为（ ) ，所以需要从化学的角度来探讨生命。A很多的化学物质对生物有害；B组成生命体的最基本物质是化学元素；C理解了化学理论就理解了生命的一切；D组成生命体的元素性质和非生命体元素性质是不一样的。B01|02|2|0.5|0元素的化学性质取决于（ ）。A原子最外层轨道上的电子数目； B原子核外电子的总数；C原子的质子数目

14、； D原子的质子和中子数的总和。A01|02|2|0.5|0生物大分子中出现最多并起骨架作用的元素是（ ）。A氮； B碳； C氧； D磷。B01|02|2|0.5|0我们说碳原子是4价的，意思是说（ ）。A碳可以形成离子键；B碳原子最外电子层有4个电子；C碳原子核外有4个电子；D碳的外层4个电子夹角是900，以原子核为中心呈十字型。B01|02|2|0.5|0碳原子是生物大分子的骨架是因为（ ）。A碳是光合作用所需CO2的中心原子； B碳是很多生物排泄物质的尿素的中心原子；C碳可以和氢形成烃类物质； D每个碳原子可以在4个方向上形成化学键。D01|02|2|0.5|0有机大分子的性质主要决定于

15、（ ）。A是否存在手性碳； B官能团的存在与否；C不饱和键数目存在与否； D组成分子骨架的碳原子个数。B01|02|2|0.5|0 人工合成的第一个有机物质是（）。A尿素； B. DNA； C胰岛素； D. RNA 。A01|02|2|0.5|0人工合成的第一个具有活性的蛋白质是（）。A胰岛素； B肌红蛋白； C血红蛋白； D溶菌酶。A01|02|2|0.5|0不能形成氢键的官能团是（ ）。A氨基； B甲基； C. 羧基； D. 羟基。B01|02|2|0.5|0不同的功能团在生物分子中起重要作用是因为它们有一个共同的特点是（ ）。A至少有一个双键；B结合在碳原子上形成手性碳，产生对映异构体；

16、C都含有氧元素；D具有亲水性，增加有机物质的溶解度。D01|02|2|0.5|0生物体中由单体形成大分子聚合物是属于（ ）反应。A氧化还原。 B脱水缩合。 C水解； D取代。B01|02|2|0.5|0水解反应是（ ）。A将聚合物降解为单体，水被消耗； B将聚合物降解为单体，并有水的形成；C由单体形成聚合物，水被消耗； D由单体形成聚合物，并有水的形成。A01|02|2|0.5|0( ）既可以分离蛋白质，又可以测定相对分子质量。A亲和层析； B超速离心； C透析； D离子交换层析。B01|02|2|0.5|0生物体中主要的4大类物质是（ ）。A蛋白质、核酸、脂类、糖类； B蛋白质、DNA、RN

17、A、葡萄糖；C蛋白质、脂类、DNA、RNA； D糖类、脂类、DNA、蛋白质。A01|02|2|0.5|0为细胞提供能源的主要糖是（ ）。A葡萄糖； B核糖； C所有的单糖； D果糖。A01|02|2|0.5|0互为同分异构体的是（ ）。A葡萄糖和果糖； B葡萄糖和半乳糖；C葡萄糖和核糖； D半乳糖和核糖；A01|02|2|0.5|0下列（ ）不是由己糖单位组成。A淀粉； B纤维素； C糖原； D胆固醇。D01|02|2|0.5|0鉴定淀粉常用的是（ ）变色法。A铁； B铜； C钙； D碘。D01|02|2|0.5|0纤维素是（ ）。A由氨基酸单体形成的多肽； B由葡萄糖单体形成的多聚物；C由三

18、酰甘油形成的脂类； D由烃类物质形成的脂肪酸。B01|02|2|0.5|0淀粉酶不能降解纤维素是因为（ ）。A纤维素的相对分子质量太大；B淀粉是葡萄糖组成的，纤维素是其他单糖组成的；C纤维素中的糖苷键比淀粉的强；D两者键的类型不一样。D01|02|2|0.5|0食草动物可以从草中获取营养物质是因为（ ）。A它们的牙齿很有利，可以将纤维素切断，从而获取营养物质；B需要吃很多的食物来获取营养；C它们的消化系统中存在有可以分解纤维素的微生物；D纤维素不是它们的能量来源。C01|02|2|0.5|0由单体物质形成多聚物是由（ ）连接的。A氢键； B离子键； C肽键； D共价键。D01|02|2|0.5

19、|0乳糖、蔗糖、麦芽糖的一个共同特点是（ ）。A都是单糖； B都是二糖； C都是多聚糖； D不能被人体消化。B01|02|2|0.5|0在人体肝脏和肌肉组织中贮存能量的多糖是（ ）。A淀粉； B糖原； C纤维素； D几丁质。B01|02|2|0.5|0组成植物细胞壁的主要成分是（ ）。A纤维素； B几丁质； C肽聚糖； D生物素。A01|02|2|0.5|0连接甘油与脂肪酸形成脂肪的键是（ ）。A肽键； B磷酸二酯键； C酯键； D离子键。C01|02|2|0.5|0从营养价值看，不饱和脂肪比饱和的脂肪对人体营养价值更高。这是因为（ ）。A不饱和脂肪是糖类，饱和脂肪是油；B不饱和脂肪是液体，饱

20、和脂肪是固体；C不饱和脂肪比饱和脂肪的含氢少；D不饱和脂肪比饱和脂肪的双键少。C01|02|2|0.5|0下列物质中氢氧存在的比例与水相似的是（ ）。A核酸； B糖类； C氮基酸； D类固醇。B01|02|2|0.5|0下列对类固醇描述错误的有（ ）。A是细胞膜的重要成分； B是部分动物激素的前体物质；C是重要的能量贮存物质； D. 血液中类固醇含量高时易引起动脉硬化。C01|02|2|0.5|0雌性激素、孕激素和雄性激素属于（ ）。A蛋白质； B脂类； C糖类； D核酸。B01|02|2|0.5|0脂肪水解生成（ ）。A氨基酸和甘油； B脂肪酸和甘油； C甘油； D脂肪酸和水。B01|02|

21、2|0.5|0多不饱和脂肪酸的特点是（ ）。A脂肪是甘油二酯而不是甘油三酯；B在室温时为固体；C含有二个或以上的碳碳不饱和键；D比饱和脂肪提供更多的热量。C01|02|2|0.5|0饭后血液中除葡萄糖外，还有（ ）的含量会升高： A游离脂肪酸； B中性脂肪； C胆固醇； D胆碱。B01|02|2|0.5|0磷脂作为生物膜主要成分，最重要的特点是（ ）。A兼性分子； B能与蛋白质共价结合；C能替代胆固醇； D含有极性和非极性区。D01|02|2|0.5|0下列关于生物膜的叙述正确的是（ ）。A磷脂和蛋白质分子按夹心饼干的方式排列；B磷脂包裹着蛋白质，所以可限制水和极性分子跨膜转运；C磷脂双层结构

22、中蛋白质镶嵌其中或与磷脂外层结合；D. 磷脂和蛋白质均匀混合形成膜结构。C01|02|2|0.5|0下列不属于带电氨基酸的是（ ）。A赖氨酸； B谷氨酸； C组氨酸； D脯氮酸。B01|02|2|0.5|0蛋白质变性中不受影响的是（ ）。A蛋白质的一级结构； B蛋白质的二级结构；C蛋白质的三级结构； D蛋白质的四级结构。A01|02|2|0.5|0用SDS-PAGE电泳测定具有四级结构的蛋白质时，所测得的相对分子质量应是（ ）。A该蛋白质的相对分子质量； B其结构域的相对分子质量；C该蛋白亚基的相对分子质量； D上述各项。C01|02|2|0.5|0当蛋白质处于等电点时，( ）。A溶解度最大；

23、 B溶解度最小； C和溶解度无关； D不同蛋白情况不同。B01|02|2|0.5|0DNA不同于RNA的是（ ）。A相对分子质量更大； B两者的核糖不一样；C. DNA是双链，RNA是单链； D嘌呤碱基不一样。B01|02|2|0.5|0核酸中核苷酸之间的连接方式是（ ）。A. 2'，3一磷酸二酯键； B. 3'，5-磷酸二酯键；C. 2'，5一磷酸二酯键； D糖苷键。B01|02|2|0.5|0水的（ ）特性有利于体内的化学反应。A流动性大； B极性强； C分子比热大； D有润滑作用。B01|02|2|0.5|0脂类水解的产物是（ ）。A氨基酸和水； B氨基酸和葡萄糖

24、； C甘油和脂肪酸； D甘油和葡萄糖。C01|02|2|0.5|0DNA双链中一条链的核苷酸序列是GCGTACp，另一条互补链的序列是（ ）。A. GUACGCp； B. CGCATGp； C. GTACGCp； D. CATGCGp。 C01|02|2|0.5|0核酸中连接核苷酸的键是（ ）。A糖苷键； B磷酸二酯键； C肽键； D氢键。B01|02|2|0.5|0下列关于蛋白质结构的叙述错误的是（ ）。A氨基酸的疏水侧链很少埋在分子的中心部位；B带电荷的氮基酸侧链常在分子的外侧，面向水相；C蛋白质的一级结构是决定高级结构的重要因素之一；D蛋白质的空间结构主要靠次级键维持。A01|02|2|

25、0.5|0蛋白质和核酸的相似之处是（ ）。A都含有4 种不同的单体； B都具有疏水作用；C都是多聚物； D都含有糖。C01|02|2|0.5|0核苷酸中包含（ ）。A氨基酸和RNA； B糖、磷酸基团和含氮碱基；C氨基酸和蛋白质； D腺嘌呤、胞嘧啶和尿嘧啶。B01|02|2|0.5|0下列哪些是由角蛋白组成的（ ）。A鸟类的羽毛； B爬行动物的鳞片； C人类的头发； D以上都是。D01|02|2|0.5|0组成DNA 的碱基有（ ）。A腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶和胸腺嘧啶； B腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶、胸腺嘧啶和尿嘧啶； C腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶和尿嘧啶； D腺嘌呤、鸟嘌呤、胸腺嘧啶和尿嘧啶。A01|

26、02|2|0.5|0植物的物质合成受土壤缺磷影响最大的是（ ）。A蛋白质的合成； B核酸的合成；C糖类的合成； D脂类的合成。B01|02|2|0.5|0下列关于核酸的叙述错误的是（ ）。A是核苷酸的聚合体； B决定着细胞的一切生命活动；C只存在于细胞核中； D为细胞的遗传物质。C01|02|2|0.5|0在电场中，蛋白质泳动速度取决于（ ）。A蛋白质分子的大小； B带净电荷的多少；C蛋白质分子的形状； D以上都是。D01|02|2|0.5|0下列（ ）分离蛋白质技术与蛋白质的等电点无关。A亲和层析； B等电点沉淀；C离子交换层析； D凝胶电泳法。A01|02|2|0.5|0根据Watson-

27、Crick的双螺旋模型，1m长的DNA双螺旋含核苷酸对的数为（ ）。A. 232.5； B. 2325； C. 294.l； D. 2941。 D01|02|2|0.5|0下列关于环核苷酸的叙述错误的是（ ）。A. cAMP 与cGMP 的生物学作用相反； B重要的环核苷酸有cAMP 与cGMP； C. cAMP 是一种第二信使； D. cAMP 分子内有环化的磷酸二酯键。A二多选题02|02|2|1|0下列哪个是生物体的主要成分（ ）。A水； B无机盐； C脂肪； D蛋白质。ABCD（答案，以下同）02|02|2|1|0下列关于酶的叙述中，错误的是（ ）。A酶是一种氨基酸； B酶是一种蛋白质

28、；C酶是生物体产生的催化剂； D酶受到高温或重金属盐等作用时会变性。AB02|02|2|1|0蛋白质的球形结构特征属于（ ）。A蛋白质的一级结构； B蛋白质的二级结构；C蛋白质的三级结构； D蛋白质的四级结构。CD02|02|2|1|0在农业生产中经常可能限制植物生长的元素是（ ）。A氮； B钙； C磷； D钾。ACD02|02|2|1|0DNA双螺旋模型建立的重要意义在于（ ）。A证明了遗传物质是DNA ，而不是蛋白质；B揭示了DNA 的结构奥秘，为解决“DNA 是如何遗传的”这一难题提供了依据；C. 表明DNA 的两条链反向平行排列，呈右手螺旋结构；D表明DNA 的3 个连续的核苷酸组成一

29、个遗传密码；E预示DNA 的两条链均可作为复制模板。BDE02|02|2|1|0下列糖中不是五碳糖的有（ ）。A葡萄糖； B核糖； C核酮糖； D果糖。AD02|02|2|1|0一个生物体的DNA有20是C ，则（ ）。A. 20是T； B. 20是G； C. 30是A； D. 50是嘌呤。BCD02|02|2|1|0蛋白质变性是指（ ）。A肽键断裂； B氢键断裂； C疏水键正常； D范德华力破坏。BD三判断是非题（A为对，B为错）03|02|2|1|0生物都是由细胞组成的。 A BB（答案，以下同）03|02|2|1|0自然界的一切物质都是由原子组成的。 A BA 03|02|2|1|0组成

30、细胞及生物体的主要元素包括C、H、O、N、P、K、S、Ca等。A BA03|02|2|1|0组成生命的元素C的含量最多。A BB03|02|2|1|0C原子形成生物大分子的基本骨架。A BA03|02|2|1|0水是由H和O构成的。A BA03|02|2|1|0同一原子质量、形状和性质完全相同，不同原子则不同。A BA03|02|2|1|0原子核带负电。A BB03|02|2|1|0原子由原子核和核外电子组成。A BA03|02|2|1|0电子静止于原子核周围。A BB03|02|2|1|0原子核所带的负电荷数与核外电子的正电荷数相等。A BB03|02|2|1|0核电荷数等于核外电子数等于质

31、子数。A BA03|02|2|1|0元素是具有相同核电荷数的同一类原子的总称。A BA03|02|2|1|0钙离子在肌肉收缩、信号转导中发挥作用。A BA03|02|2|1|0P是核酸的主要成分。A BA03|02|2|1|0原子的化学性质很大程度上取决于核外电子的分布和运动状态。A BA03|02|2|1|0C元素只有s轨道。A BB03|02|2|1|0失去电子被称为还原。A BB03|02|2|1|0得到电子被称为氧化。A BB03|02|2|1|0相邻两个分子结合在一起的力称之为化学键。A BB03|02|2|1|0原子之间的力称为共价键。A BB03|02|2|1|0甲烷分子是极性分

32、子。A BB03|02|2|1|0水分子是占据细胞比例最大的分子。A BA03|02|2|1|0肽链中含有大量的-螺旋。A BA03|02|2|1|0DNA双螺旋结构中含有大量氢键。A BA03|02|2|1|0不同的生物及细胞，分子组成一样。A BB03|02|2|1|0碳化合物是生物中最常见的物质。A BB03|02|2|1|0碳原子和氢原子组成的化合物称之为烃类化合物。A BA03|02|2|1|0除了碳骨架以外，有机化合物的性质还取决于功能团。A BA03|02|2|1|0蛋白质、核酸，脂类、糖类是组成生物大分子最重要的部分。A BA03|02|2|1|0生物单体分子通过铰链反应组合在

33、一起。A BB03|02|2|1|0生物大分子由单体分子组成的。A BA03|02|2|1|0生物大分子的合成在细胞内发生，不需要能量。A BB03|02|2|1|0生物大分子的合成是不可逆的。A BB03|02|2|1|0糖类是多羟基醛或多羟基酮的总称。A BA03|02|2|1|0糖是甜的，盐是咸的。A BB03|02|2|1|0动物的血液中含有大量的纤维素。A BB03|02|2|1|0粮食含有丰富的淀粉。A BA03|02|2|1|0糖类包括小分子单糖，寡糖和多糖。A BA03|02|2|1|0单糖分子CHO的比例为2:1:1。A BB03|02|2|1|0葡萄糖是细胞中储存能量的重要

34、分子。A BA03|02|2|1|0果糖的分子式与葡萄糖完全一样。A BA03|02|2|1|0果糖和半乳糖互为同分异构体。A BA03|02|2|1|0核糖核酸的主要成分是脱氧核糖。A BB03|02|2|1|0甘油醛是最小的单糖。A BA03|02|2|1|0寡糖指的是二糖。A BB03|02|2|1|0寡糖的单糖分子之间由糖苷键相连。A BA03|02|2|1|0二糖包括蔗糖、寡糖、麦芽糖。A BB03|02|2|1|0麦芽糖主要存在于发芽的种子中。A BA03|02|2|1|0乳糖分子是由两分子的半乳糖脱水缩合而成的。A BB03|02|2|1|0多糖指的是多个单糖分子脱水缩合形成的。

35、A BA03|02|2|1|0氨基葡萄糖不属于多糖。A BB03|02|2|1|0几丁质属于多糖。A BA03|02|2|1|0淀粉的相对分子量是固定的。A BB03|02|2|1|0淀粉的结构是直链的，没有分支。A BB03|02|2|1|0糯米淀粉是直链的。A BB03|02|2|1|0淀粉遇碘变蓝。A BB03|02|2|1|0淀粉可以被人和其他动物直接吸收。A BB03|02|2|1|0动物细胞中没有淀粉，而是糖原。A BA03|02|2|1|0糖原是由L-葡萄糖组成的链状多聚体分子。A BB03|02|2|1|0糖原具有很多的支链。A BA03|02|2|1|0糖原主链上的糖苷键为-

36、1,4-糖苷键。A BA03|02|2|1|0糖原遇碘变蓝色。A BB03|02|2|1|0肝糖原的分子量大约几万。A BB03|02|2|1|0多糖是保护和保持细胞的重要的生物大分子。A BA03|02|2|1|0纤维素占植物界碳元素总量的50%以上。A BA03|02|2|1|0纤维素形成的网状结构可以保护细胞。A BA03|02|2|1|0纤维素和淀粉是同分异构体。A BB03|02|2|1|0纤维素完全水解可以生成葡萄糖。A BA03|02|2|1|0人的唾液含有唾液淀粉酶，可以消化吸收淀粉。A BB03|02|2|1|0纤维素也是由葡萄糖组成的，所以，人也可以吸收纤维素。A BB03

37、|02|2|1|0纤维素可以为人类提供营养物质。A BB03|02|2|1|0人吃纤维素可以减肥，牛羊吃纤维素也能减肥。A BB03|02|2|1|0脂类指的是脂肪酸和醇所形成的酯及其衍生物。A BA03|02|2|1|0脂类细胞是重要的储能细胞。A BA03|02|2|1|0脂类由C、H、O、N四种元素组成。A BB03|02|2|1|0脂类具有疏水性，不溶于水，但溶于有机溶液。A BA03|02|2|1|0脂类在动物体内称之为脂肪，在植物中称之为油。A BA03|02|2|1|0脂肪酸和甘油通过脱水缩合可以形成脂类。A BA03|02|2|1|0三酰甘油指的是三分子脂肪酸结合在一份子的甘油

38、上。A BA03|02|2|1|0脂类由C、H、O三种元素组成。A BB03|02|2|1|0脂类是生物膜的主要组成成分。A BA03|02|2|1|0维生素A和维生素D属于脂类。A BA03|02|2|1|0细胞膜是磷脂单分子层。A BB03|02|2|1|0磷脂分子头部为疏水基团，尾部为亲水基团。A BB03|02|2|1|0胆固醇、性激素不属于脂类。A BB03|02|2|1|0胆固醇与膜的通透性有关。A BA03|02|2|1|0植物细胞不含胆固醇。A BA03|02|2|1|0血液中的固醇类含量过高的时候容易造成动脉粥样硬化。A BA03|02|2|1|0生物体内最重要的就是脂肪。A

39、 BB03|02|2|1|0糖类和脂肪之间可以相互转化。A BA03|02|2|1|0葡萄糖具有链式结构和环式结构。A BA03|02|2|1|0单糖是细胞代谢重要的中间产物。A BA03|02|2|1|0细胞膜的成分为硬磷脂。A BB03|02|2|1|0类固醇的碳骨架可以弯成3个五元环和一个六元环。A BB03|02|2|1|0天然氨基酸有20种。A BB03|02|2|1|0每一种蛋白都具有特定的三维空间结构和生物学功能。A BA03|02|2|1|0人体的毛发是一种结构蛋白。A BA03|02|2|1|0酶是生物细胞中催化生物化学反应的一类蛋白质。A BB03|02|2|1|0酶能够作

40、为催化剂改变生化反应的速率，而自身不会发生改变。A BA03|02|2|1|0细胞内的所有反应都是在酶的作用下进行的。A BA03|02|2|1|0在所有生物分子中，蛋白质是结构和功能最复杂的一类生物大分子。A BB03|02|2|1|0氨基酸的R基分为非极性疏水的基团和极性亲水的基团。A BA03|02|2|1|0极性氨基酸可协助蛋白质溶解于细胞内的水性溶液。A BA03|02|2|1|0各种氨基酸的碳原子上均连接着四种基团，因此氨基酸的碳为手性碳原子。A BB03|02|2|1|0左旋与右旋氨基酸分别命名为L-氨基酸和D-氨基酸。A BB03|02|2|1|0氨基酸是两性的。A BA03|02|2|1|0肽链的长短可以差异很大，有的仅有几个氨基酸单体，有的则有成千上万个氨基酸组成。A BA03|02|2|1|0蛋白质水解即水分子加到肽键上可使肽键断裂，将氨基酸释放出来。A BA03|02|2|1|0蛋白质的特定构象，即蛋白质的三维空间结构和形态，对于蛋白质的功能起决定性的作用。A BA03|02|2|1|0通过加热或者化学试剂处理可以使蛋白质变性。A BA03|02|2|1|0蛋白质变性后，特定功能丧失。A BA03|02|2|1|0蛋白质的初级结构是指形成肽链的氨基酸序列。A BA