旅游文化的特点及其在旅游业中的地位和作用

1、经济文化旅游文化的特点及其在旅游业中的地位和作用经济文化 旅游文化的特点及其在旅游业中的地位和作用【原文出处】复旦学报：社科版【作者】贾祥春内容提要 近年来，我国旅游业作为一门新兴的历史与人类的历史相始 终；旅游文化是一种独立的文化形态，它是环绕旅游活动有机形成的物质文明和精 神文明的总和；旅游文化具有继承性、创造性、社会主义精神文明建设中有巨大作 用。* * *随着我国旅游业的兴起和迅猛发展，文化在旅游业中的地位和作用越来越重 要，它正在成为整个旅游业的灵魂和支柱，决定着旅游业的发展方向和兴衰成败。 与此相适应，旅游文化的研究也正在向纵深发展，作为一门新兴学科，其内容亟待 建设和完善。因此，

2、深入探讨旅游文化的特征及其在旅游业中的地位和作用，具有 重要意义。旅游，在我国国家或地区优美的风景和光辉灿烂的文化。旅游一词，最早见 于南朝梁沈约的悲哉行一诗：旅游媚年春，年春媚游人。从沈诗看，旅游在当 时已含有外出旅行游览的意思了。从字面上理解，旅游是指人在空间中有目的的活 动到异地他乡去旅行游览。它是人类生命存在的一个部分，是一个人生命时代， 人们为了争取最佳生存空间，采取了种种方式，其中就包括旅游。人们在崇拜远方 心理的驱使下，怀着对异地的憧憬，不知不觉迈出了旅游的第一步，从此一发不可 收。具有代表性的例子，就是西周时穆王西游的故事。据穆天子传载，这位意 气风发的君王，对当时传说中的西王

3、母之邦羡慕不已，于是率领大批随从，驾八 骏，跋山涉水，直达其向往胜地西王母之邦，并与西王母作了愉快的会谈。虽然至今仍有人怀疑穆天子传 的史料真实性，但也不能断然否认周穆王的这次西游。止匕外，在淮南子、山 海经中也有不少类似的记载，这从一个侧面反映了人类对周围未知环境的探寻和 求索的强烈愿望。是早期人类渴望旅游的复杂思维活动的写照。近现代意义的旅游，肇始于十九世纪中叶。从此，人类的旅游活动出现了崭 新的面貌，旅游业逐渐成为一项新兴产业得到蓬勃发展。特别是第二次生活方式， 已经成为人们日常生活的重要组成部分。旅游业，也成为一个经营性产业在国民经 济中发挥着不可低估的作用。综观旅游发展史，虽然各个时

4、期都有自己独特的表现形式，但在本质上却有 许多共同之处，即旅游者在旅游活动中所追求的文化享受。文化，作为旅游的灵 魂，始终蕴含在旅游活动中，表现出极大的魅力。广义的文化，是指人们在生产和 生活中创造出来的物质财富和精神财富的总和，是人类区别于动物的根本标志。文 化有很强的运动。旅游，既是一项经济活动，又是一种文化行为。经济是旅游得以发展的前 提，是旅游业赖以生存的基础。旅游虽然不以从事经济活动为目的，但却以经济形 式表现出来，旅游者为达到和实现他的目的，对旅游过程中的行、吃、住、游、 购、娱各方面在经济上作必要的花费，而且社会也必须为这种活动提供必要的条 件，进行相应的经济活动。旅游过程中的各

5、种经济活动相互依赖、互为条件地相互 影响而成为一个整体。因此，也可以说，旅游是以经济形式表现出来的一种综合性 社会活动。发展旅游业，能够极大地促进国民经济的发展。以上海市为例，自1 9 7 9年至1 9 9 4年的1 6年间，累计接待入境游客1 1 5 7万人次。旅游外汇收 入2 1 5亿万元人民币。1 9 9 5年，上海旅游业创利达8 7亿元外汇人民币，在 上海的国民经济总产值中占有重要地位。但是，把旅游活动说成是单纯的经济活 动，是不全面、不保障作用，仅仅是物质条件，文化和精神享受才是主要目的。因 此，只有文化介入和沟通的旅游，才能摆脱单纯的旅行活动而成为真正意义上的旅 游。但是，旅游文化

6、并不是旅游和文化的简单相加，而是一种全新的文化形态， 它是环绕旅游活动有机形成的物质文明和精神文明的总和。它以一般文化的内在价 值为依据，以行、吃、住、游、购、娱六大要素为依托，以旅游主体、旅游客体、 旅游中介间的相互关系为基础，始终作用于旅游活动整个过程。旅游文化最早伴随着旅游活动而产生，但它形成之后，就相对独立于社会文 化的各个领域，显露出自己的个性，作为一种独立的文化形态，旅游文化有自己特 定的内容。它覆盖和包罗了与旅游业相关的一切文化事业，美学、旅游艺术等，具 有为旅游业奠基和定向的作用。其次，旅游文化是在与多学科的结合、碰撞、熔汇 过程中形成的学科和专业，它主旨鲜明、内容丰富、研究内

7、容独具特色。此外，它 还肩负着为旅游业服务，提高旅游品位和格调的任务，如主要体现在行、吃、住、 游、购、娱六大旅游要素中的特色文化：满汉全席、孔府家宴是食文化；举杯邀明 月，对影成三人是酒文化；曲阜仿古马车游是行文化；建在树上的空中旅馆是住文 化；仿唐歌舞是艺术文化；旅游者在旅游目的地观看杂技表演是娱乐文化。对旅游 者来说，旅行游览、食宿、服务、旅游环境的文化氛围直接影响着他们的旅游活 动。第三，与旅游有关的文化载体，如机场、车站、餐馆、作为一种独立的文化形态，旅游文化具有鲜明的特征。首先，旅游文化具有继承性。任何一种新的文化形态的产生和发展，都不是 凭空创造出来的，而是要求助于原有的文化成果

8、中那些合理而有益于发展自己的部 分，并把它应用到自己的创造实践中。旅游文化是一门新兴的边缘学科，它必须根 植于原有的学科基础之上，脱胎于相关的学科之中。在初期，它必然较多地受到母 体的强烈影响。在发展过程中，人们把有关旅游的内容筛选出来，提炼加工，使之 逐渐成为旅游文化的组成部分，变成繁衍新学科的基础。与旅游文化相关的学科很 多，主要有社会学等。旅游文化正是吸收了这些学科的优秀成果，才使自己有了坚 实的基础，从而不断地给自己补充血液和营养，逐渐形成自己的特点，并使自己的 机体更富于生命力。其次，旅游文化具有创造性。旅游文化并不是各种文化的大杂除，而是在传 统文化和新兴学科结合上的一种创造。对旅

9、游文化来说，其它各种文化都是原材 料，经过设计、加工、组织后，才能开发成新的旅游文化，形成专门的旅游产品供 旅游者享用。如我国境内有许多少数民族，他们都有自己的民族文化，但这并不构 成旅游文化，当旅游经营者们在深圳建立起中国民俗文化村，并把这些文化编排成 节日和活动，配备了相应的资源丰富，这决不意味着我们在发展旅游文化时坐享其 成，必须吸取这些文化的精华，刻意创新，这样才能吸引游客。借用一位外国旅游 专家对中国旅游业的寄语：既要体现中国特色，又要适合个人口味。这就要求旅游 文化在创造中不断丰富和完善，以更加适应旅游业发展的需要。再次，旅游文化具有服务性。现代旅游业的最大特点就是服务性。从旅游文

10、 化的内容来看，强调和突出这种服务性尤为重要。机场、车站、宾馆、市场等是直 接为游客服务的。旅游中介旅游经营者的主要作用就在于为旅游主体旅游者提供一系列的服务，帮助旅游者达到旅游的目的。旅游者在接受服务的 同时，将获得一种独特的感染、熏陶和享受。旅游文化的这一特性，直接促使了现 代旅游业的产生，推动着现代旅游业的竞争。十九世纪中叶，西方国家中，人们常 常把我们常说的旅游业称为接待服务业。这一切，都从不同侧面证明了旅游文化的 这一特性。要构建现代的旅游文化，就必须注意旅游文化的服务性这一特征。最后，旅游文化具有空间、时间差异性。我国幅员辽阔，民族众多，各地 区、各民族的风俗习惯、生活方式都存在着

11、差异，旅游文化受其影响而呈现出地域 性、多样性的特征。旅游是一种文化消费，旅游者外出旅游的目的，正是为了体验 异域流采纷呈的文化。1 9 8 6年，我国对日本的游客进行了一次调查，结果表 明，对我国文化感兴趣的人占被调查总数的3 9.8%,对我国风景名胜感兴趣的 占3 6 . 8%,二者加起来占7 6.6%。可见，旅游文化的空间差异性，大大促 进了旅游业的发展。同时，旅游文化还有较强的时间差异性，这一特点决定了旅游 文化适应性强，稳定性差。不同时期的人们的价值观念，审美标准等的变化，直接 影响着旅游文化的内容和形式。正是由于这个原因，旅游才能吸引回头客，旅游文 化才能不断推陈出新。我国的旅游文

12、化，是在继承五千年悠久历史文明的基础上发展起来的，它扎 根于中国的改革开放力度的加大，中国正在成为受人瞩目的旅游目的地。发展我国 的旅游事业，必然要建设具有中国特色的旅游文化。对于我国优秀的电视剧乌龙 山剿匪记为蓝本，花十元钱可以穿上钻山豹和压寨夫人的全部行头，当一回土匪 和土匪婆。土匪堂而皇之待价而沽。另据报载，某地向游客出租的是当年日本侵略 者的皇军服装，以此牟利。诸如此类的旅游文化，必须加以限制和改造，使之沿着 健康的轨道发展。唯其如此，才能建设具有中国特色的旅游文化，才能使旅游文化 成为社会主义精神文明建设宝贵财富的一部分。旅游文化是发展旅游业的支撑点和灵魂，在旅游业中占有重要地位。第

13、一，利用中国五千年的悠久历史文化，把旅游经济搞活，已经成为一条公 认的、行之有效的经验。改革开放以来，我国旅游业得到了迅速发展，据统计，1 9 9 4年来华入境海外旅游者达4 3 9 6万人次，国内旅游者4 . 5亿人次。旅游 创汇7 3 . 2 3亿美元，国内旅游收入9 5 0亿元人民币，两项合计折合人民币1 6 0 0亿元，约占国民生产总值的3 . 9%。旅游业之所以获得了这样大的发展， 主要是因为我们在发展旅游业的同时，充分利用了中华民族的悠久历史文明。文化 搭台，经济唱戏，已经成为中国近年来发展旅游业的最大特色和主要经验之一。大 量事实证明，挖掘、利用、弘扬传统文化，是能够推动旅游业发

14、展的。我国许多地 区结合自己的实际情况，充分发挥自己的优势，取得了巨大成功。例如，首都北 京，原来一直只认为是全国的政治、文化中心，近年来利用丰富的传统文化遗产发 展旅游，已经成为我国旅游经济的中心孔子文化节，不仅弘扬了我国传统的儒家文 化，而且使旅游业成为当地的支柱产业。止匕外，诸如东北通化的葡萄酒节，四川的 国际龙舟活动，荷泽和洛阳的东西牡丹盛会等等，这一切都是把中国的古老文化与 现代旅游相结合，收到了很好的经济效益和社会效益。可见，旅游文化对旅游经济 的作用是巨大的。反之，片面强调旅游的经济特征，摒弃旅游的文化特性，不仅会 造成旅游的畸形发展，而且将会产生巨大的后遗症。被誉为五岳之尊的泰

15、山，因为 造缆车而炸掉了半个日观峰，不能不说是一大憾事。许多古典园林，为了创收，在 里面建了游乐场，把泉水改为喷水池，原来的氛围荡然无存，让人一见就觉得俗不 可耐。更有甚者，只顾赚钱，不重旅游文化建设，或者挂羊头卖狗肉，打着建设旅 游文化的旗号，大搞鬼神文化迷宫之类的粗制滥造而又毫无文化价值的人造景观， 这些都对旅游业的发展有害无益。第二，旅游管理水平的提高必须依赖于文化素养的提高。旅游行业内部包括 许多部门和企业，如饭店、旅行社、各旅游景区景点等。高水准的经营管理工作是 旅游行业的灵魂和创汇达标的保证。一个宾馆，出售给客人的不仅是客房，更重要 的是热情周到的服务和文化氛围。这就要求宾馆的管理

16、首先要讲究科学，形成特 色，然后才能吸引客源。北京的黑土地酒家，抓住知青情结，突出兵团特色，创造 特殊的文化环境，取得了很好的经济效益。上海的静安希尔顿大店，主要接待商务 旅游的客人，在文化氛围上就与之相适应。在宾馆管理中，尤其要注意饮食文化与 服务文化的建设。上海锦江集团所属的饭店系统，近年来对传统的饮食文化进行发 掘整理，不断进行不离其宗的改良创新，形成了适合上海及思想顾虑，饶有兴致地 讲述了北宋著名文学家苏东坡发明这道菜的故事，说明这道菜的特点是肥而不腻， 富有营养，劝大家尝一尝，客人听后，跃跃欲试，吃过之后赞口不绝，并表示下次 来中国，还要再吃东坡肉，可见文化的作用是多么大。景区景点的

17、管理中，文化素 养的重要性更不必细说。反之，如果缺乏必要的文化水准和管理水平，旅游业也会 陷入困境。许多大酒店设备先进，服务也不错，但游客却抱怨说：我好象不是在中 国。在宾馆管理中，如果不注重文化品位、管理水平和服务质量，以为只凭设备先 进，就可以皇帝女儿不愁嫁，是很难获得好的经济效益的。开发和营建旅游景点， 更要讲求文化特色。继深圳锦绣中华和世界之窗取得成功后，各地纷纷仿造的微缩 景观开业不久就门前冷落鞍马稀，正是不讲求文化特色，不注重文化创新酿成的苦 果。在旅游文化方面的竞争，将是未来旅游业发展的一大趋势，因为随着经济、素 质也要相应提高。在这一变革中，旅游文化将推动旅游管理现代化的实现。

18、第三，发展旅游文化是弘扬我国优秀传统文化的重要手段，是建设社会主义 精神文明的重要内容。让世界了解中国，让各国人民热爱中国，对我国人民尤其是 青少年进行爱国主义教育，是我国旅游业义不容辞的责任和义务。我们要建设有中 国特色的旅游事业，其核心就是要在旅游中加大文化建设的力度，把开发重点放在 弘扬中国优秀传统文化的基础上，其中精神文明建设显然位于不可忽视的地位。旅 游是人们在温饱问题得到基本保障之后必然产生的愿望和行动，并且人们通过旅游 去追求的恰恰是一种精神和文化生活的丰富。特别是实行双休日以后，人们的空余 时间增多，就更需要用丰富多彩的文化生活去充实；而在各种文化活动中，旅游被 认为是最佳选择。现代旅游非常强调参与性，旅游者已不满足于走马观花式的一般 观赏，而是要深入到旅游的人文环境中。许多自然景观和人文景观，如博物馆、文 化宫、剧院、体育场，名人故居、纪念馆等，既