食品安全与日常饮食作业

1、食品安全与日常饮食作业食品安全与日常饮食前言作业（ 80.0 分 ）单选题 （60 分 ）1 、由于田螺生存在淤泥中，（）容易致病。 （20.00 分 ）A 寄生虫B.微生物C.病毒D.化工污染2 、我国乳品问题中最臭名昭著的食品添加剂是（）。 （20.00 分 ）A.山梨酸钾B 三聚氰胺C.亚硝酸D.果胶3 、目前，我们（）有效的三聚氰胺的快速检测方法。 （20.00 分 ）A.有很多B 有一些C.几乎没有D.不知道正确答案： C多选题（0 分 ） 多选、少选均不得分判断题（40 分 ）1 、广州管园线虫中毒事件是在广州发生的么？ （20.00 分 ） 是否2 、到目前为止已有适于现场检测的

2、三聚氰胺快速检测方法。 （20.00 分 ） 是否食品安全与日常饮食绪论（一）作业 （ 80.0 分 ）单选题 （60 分 ）1 、大肠杆菌 0157 污染事件发生在（）。 （20.00 分 ） A 日本B.美国C.中国D.印度正确答案： B(20.002 、1852 年一本具有划时代意义的作品（）催生了美国屠宰法、食品法等一系列法案的出台。分）A JusticeB Call of the Wild C The Jungle D.以上均不是3 、由于田螺生存在淤泥中，（）容易致病。 （20.00 分 ）A 寄生虫B.微生物C.病毒D.化工污染多选题（0 分） 多选、少选均不得分判断题（40 分

3、 ）1 、微生物只要存在与食物中，都会对人体产生损害。 （20.00 分 ）是否2 、广州管园线虫中毒事件是在广州发生的么？ （20.00 分 ） 是否食品安全与日常饮食绪论（二）作业 （ 100.0 分 ）单选题 （60 分 ）1 、由于田螺生存在淤泥中，（）容易致病。 （20.00 分 ）A 寄生虫B.微生物C.病毒D.化工污染2 、 “米袋子工程”主要是指解决了（）问题。 （20.00 分 ）A.食品丰富B.方便C 温饱D.健康(20.003 、1852 年一本具有划时代意义的作品（）催生了美国屠宰法、食品法等一系列法案的出台。分）AJusticeB Call of the Wild C

4、 The Jungle D.以上均不是多选题（0 分） 多选、少选均不得分判断题（40 分 ）1 、到目前为止已有适于现场检测的三聚氰胺快速检测方法。 （20.00 分 ）是否2 、微生物只要存在与食物中，都会对人体产生损害。 （20.00 分 ）是否食品安全与日常饮食绪论（三）作业 （ 80.0 分 ）单选题 （60 分 ）1 、下列（）不是食品添加剂。 （20.00 分 ）A.水解植物蛋白B.三聚富胺C.山梨酸钾D 发酵粉2 、1994 年 5 月英国扑杀多少头牛？ （20.00 分 ）A 10 万头B 13 万头C 20 多万头D 50万头3 、欧洲占世界土地（）。 （20.00 分 ）

5、A 0.11B 0.2C 0.07D 0.21正确答案： B多选题（0 分 ） 多选、少选均不得分判断题（40 分 ）1 、目前我国的食品工业进入了快速扩张与高速发展的战略机遇期。 （20.00 分 ） 是否2 、食品安全与社会、经济、体制等等都有紧密关系。 （20.00 分 ）是否食品安全与日常饮食绪论（四）作业 （ 60.0 分 ）单选题 （60 分 ）1 、欧洲占世界土地（）。 （20.00 分 ）A 0.11B 0.2C 0.07D 0.21正确答案： B2 、（）农药生产和使用量居世界第一。 （20.00 分 ）A.美国B.日本C 中国D.印度3 、在中国，商务部是要重点管好食品（）环节。 （20.00 分 ）A.质检B.生产C 流通D.销售多选题（0 分） 多选、少选均不得分判断题（40 分 ）1 、由