七年级生物下册 第四单元 第二章 第三节 合理营养与食品安全导学案 （新版）新人教版-（新版）新人教版初中七年级下册生物学案

1、4.2.3 合理营养与食品安全 学习目标：1.认识合理营养及食品安全的重要性。2.如何根据实际情况设计合理的食谱【预学任务单】1.一些同学少吃或不吃学校配送的午餐，而吃方便面或是汉堡包。这种饮食结构 不合理 ;对同学们的生长发育会产生 不良(甚至会生病) 影响 2. 青少年生长发育良好，必须制定合适的、合理的营养配餐食谱，早 午 晚餐桌能量分别是 30% 40% 30% 。食物种类分别是 谷物类 菜蔬类 肉类 乳酪类 油类 3，食品安全非常重要，购买食物时要注意 合格 无毒 【预学检测单】1下列属于细菌性中毒的是：（） a.吃了有毒蘑菇b.误食了亚硝酸钠c.吃了腐烂的食物d.吃了发芽

2、的马铃薯2合理膳食是指（）a.蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃b.糖类是主要的供能物质，应多吃c.应以肉类、蔬菜、水果为主d.各种营养物质的比例合适，互相搭配3有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此以往会造成身体缺乏（）a.蛋白质和维生素b.脂肪和无机盐c.维生素和无机盐d.蛋白质和脂肪4绿色食品是指（） a绝对没有一点污染的食品b绿颜色的食品 c.产自良好环境、无污染、安全、优质的食品d定为aa级的食品【合学任务单】1“中小学生营养不良和营养过剩”、“食品安全”、“公共卫生与健康”等状况令人担忧，表现在：无机盐摄入量不足，贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥

3、胖儿童逐年增多；校园周边聚集流动摊点等为改善青少年营养健康问题，国务院批准实施“学生饮用奶计划”请根据材料分析回答：（1）无机盐摄入量不足导致贫血，是因为无机盐中的 是构成血红蛋白的主要成分（2）多糖分、高脂肪饮食使人肥胖，是因为这类食物中含有多的 （3）“学生饮用奶”富含的维生素 能促进钙的吸收，还富含维生素a，可预防 （4）“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长，主要还是因为牛奶中所含的 是构成人体细胞的基本物质，该物质可在胃内初步消化，最终在小肠内彻底分解成 2某学校生物课外活动小组进行了“探究小白鼠长期摄入含三聚氰胺的奶粉会患泌尿系统结石”的实验。他们准备了两组状态相似的小白鼠，一组长

4、期饲喂添加三聚氰胺的奶粉，另一组饲喂没有添加三聚氰胺的同种、等量奶粉。一个阶段后，一组小白鼠出现泌尿系统结石相关病症，另一组小白鼠正常。（3分）(1)你的问题是： 。(2)针对你提出的问题，请作出假设 。(3)设计实验方案：准备了两组状态相似的小白鼠，一组长期饲喂添加三聚氰胺的奶粉，另一组饲喂没有添加三聚氰胺的同种、等量奶粉。该实验的结论是 。【自信检测单】1下列有关青少年膳食的建议，你认为不正确的选项是a多吃富含脂肪的食物，供给充足的能量b进入青春期时常吃些海产品以增加碘的摄入c保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入d参加体育活动，避免盲目节食2国家在缺碘地区强制推广加碘食盐，这是为了预防（

5、）a糖尿病 b大脖子病c贫血症 d佝偻病3合理的饮食有利于青少年的健康成长。以下对人体健康有利的饮食方式是a不吃早餐 b用碳酸饮料代替饮用水c只吃鱼、肉，不吃蔬菜 d每日三餐定时定量，注意均衡营养4下列饮食习惯中，不正确的是a一日三餐，按时进餐 b不暴饮暴食，荤素合理搭配c饮食多样化，不挑食 d不吃早餐，吃好午餐和晚餐5按合理膳食的要求，每日三餐摄入各类食物的大致比例为（ ）6下列有关食品安全的做法或观点，错误的是a不能常吃含防腐剂较多的食物b发芽的马铃薯有毒，不能食用c将在山上采到的新鲜野生蘑菇炖汤喝d将蔬菜用清水充分浸泡、冲洗后再烹饪7下列饮食习惯合理的是a零食当正餐 b吃饭细嚼慢咽c经常吃烧烤 d常顾“小食摊”86月是“食品安全月”。以下做法与“食品安全”要求不符的是a日常生活中，要注意饮食卫生b就餐时，只注重菜肴的口感和色泽c购买进口食品时，要选择经过检疫的d购买食品时，要关注出厂日期和保质期等9下面是同学们为四口之家设计的午餐菜谱，你认为营养最全面合理的是a土豆炖牛肉 西红柿炒蛋 清炒空心菜 冬瓜排骨汤b红烧冬瓜 素炒土豆丝 清炒空心菜 海带汤c红烧鸡腿 爆炒鱿鱼丝 回锅肉 鱼头汤d炒白菜 炒花椰菜 水煮白萝卜丝 紫菜汤参考答案【预学检测单】cdcc【合学任务单】1（1）铁（2）热量（能量）（3）d；夜盲症（4）蛋白质；氨基酸2（1）小白鼠