奶牛产奶量和质量的季节性变化规律研1

1、奶牛产奶量和质量的季节性变化规律研究【摘要】:为了解不同季节奶牛产奶量和质量的变化规律,试验对3个奶牛场荷斯坦奶牛全年日均产奶量、泌乳期平均个体产奶量及饲养日平均个体产奶量进行了分析,得出了奶牛产奶量的季节性变化规律。结果表明:奶牛产奶量的变化规律为每年的36月份随气温的升高逐步上升; 710月份气温上升到最高值,产奶量呈下降趋势; 113月份气温下降到0下,产奶量基本稳定。乳脂率一、二季度高于三、四季度;乳蛋白含量一、四季度高于二、三季度;干物质含量一、四季度高于二、三季度。也就是说,气温高的二、三季度牛奶中的乳脂率、乳蛋白含量及干物质含量有下降趋势。试验同时测定了Ca、Fe、Zn、Ca、M

2、g、Se 6种微量元素含量,结果Cu、Zn、Ca、Mg含量在一、四季度最高,Fe在二、四季度含量高, Se含量全年没有变化。1材料和方法1. 1样品采集产奶量数据和牛奶样品来自郏县奶牛场饲养的荷斯坦奶牛,部分牛奶样品来自湛河区饲养的中国荷斯坦奶牛。气象数据来自平顶山市气象局。1. 2样品分析和数据处理蛋白质、脂肪、干物质采用常规分析方法分析,微量元素采用紫外分光光度仪进行测定,试验数据采用计算机数据软件处理系统进行分析。2结果与分析2. 1产奶量的季节性变化规律在宝丰奶牛场分析了250头奶牛全年的日均产奶量、泌乳期平均个体产奶量及饲养日平均个体产奶量等数据,总结出产奶量的季节性变化规律见表1。

3、表1250头奶牛日均产奶量、泌乳期和饲养日平均个体产奶量 kg日均产奶量泌乳期平均单产饲养日平均单产L H XL H XL H X1234567891011122 128. 7 4 449. 2 4 030. 23 268. 5 4 539. 1 4 159. 93 332. 9 4 746. 3 4 443. 93 117. 2 5 317. 9 4 600. 13 233. 1 6 117. 4 4 906. 93 187. 5 6 354. 3 5 175. 93 252. 9 6 432. 7 5 034. 43 536. 8 5 972. 6 4 461. 33 311. 9 5 5

4、20. 9 4 461. 33 076. 4 5 067. 6 4 126. 32 848. 5 5 011. 1 3 610. 02 425. 6 4 812. 4 3 895. 815. 63 19. 19 16. 013. 50 19. 96 16. 6814. 07 22. 45 18. 1415. 19 22. 59 19. 5016. 20 23. 71 21. 215. 82 23. 88 22. 7516. 88 22. 58 19. 8115. 98 21. 50 18. 8715. 71 19. 64 16. 4514. 13 18. 57 15. 3013. 51 18.

5、 76 15. 9113. 10 18. 38 15. 7713. 04 16. 90 13. 2212. 89 16. 23 13. 3413. 62 16. 66 14. 4713. 60 17. 23 14. 3412. 99 19. 33 15. 4512. 78 19. 66 16. 4312. 56 21. 44 16. 6513. 82 19. 21 15. 7611. 77 17. 65 14. 8911. 43 16. 68 13. 8811. 21 16. 43 13. 7812. 11 16. 23 13. 54注:日均产奶量。按年度、月份将实际总产奶量除以实际天数求出每

6、月日平均产奶量,L为当月最低值,H为当月最高值,X为当月平均值。泌乳期平均单产。按年度、月份求出整个泌乳期单产的平均值,L为当月最低值,H为当月最高值, X为当月平均值。饲养日平均单产。按年度、月份求出整个饲养日单产之平均值,L为当月最低值,H为当月最高值, X为当月平均值。由表1可见,在46月份,奶牛产奶量稳步上升; 710月份,产奶量呈下降趋势; 113月份产奶量基本稳定。2. 2全年气温的变化规律根据气象部门每日预报的气温,统计了当年该地区全年气温变化情况。按月统计最高气温、最低气温及气温平均值,见表2。表2气温按月变化情况最高气温最低气温L H XL H X12345678910111

7、2-5 9 2. 54-3 15 5. 641 17 10. 249 27 18. 0515 30 23. 3618 34 25. 9724 35 29. 6322 34 27. 9516 29 24. 247 27 16. 73-3 17 10. 13-3 14 4. 31-16 -4 -9. 44-12 -1 -5. 76-10 6 -0. 481 12 6. 03 18 10. 0810 21 14. 5713 23 17. 2110 20 15. 255 17 11. 57-4 12 5. 43-13 5 -2. 07-11 -2 -6. 59从表2可以看出:最高气温、最低气温的平均值

8、36月份一值稳步上升, 7月份达到最高值,以后最高气温和最低气温都开始下降, 11月份最低气温达到零下,直到来年的3月份以后舍温回升。综合表1、表2可知:每年的36月份随气温的升高奶牛的产奶量逐步上升。710月份气温上升到最高值后产奶量呈下降趋势。113月份气温下降到零下,产奶量基本稳定。2. 3牛奶营养成分的季节性变化规律(见表3)表3不同季节牛奶乳脂率、乳蛋白、干物质测定结果%项目一季度(13月份)二季度(46月份)三季度 (79月份)四季度(1012月份)n Xn Xn Xn X乳脂率乳蛋白干物质20 3. 507 3. 177 12. 7115 3. 677 3. 056 12. 27

9、22 3. 094 3. 064 12. 2830 3. 273 3. 116 12. 38从表3可以看出:一、二季度乳脂率高于三、四季度;一、四季度乳蛋白含量高于二、三季度;一、四季度干物质含量高于第二、三季度。气温高的第二、三季度牛奶的乳脂率、乳蛋白及干物质有下降趋势,一、四季度变化不明显。乳脂率二季度最高,比最低的三季度高18. 77%;乳蛋白含量一季度最高,比最低的二季度高3.93%;干物质含量一季度最高,比最低的二季度高3.59%。2. 4牛奶中微量元素含量的变化规律对上述全年不同季节采集的牛奶样品进行了微量元素分析,结果见表4。表4不同季节牛奶中微量元素的测定结果g·mL

10、-1季度Cu Fe Zn Ca Mg Se一 0.190 5.285 8.333 1602.00 230.88 0.025二 0.062 8.080 4.625 975.00 135.05 0.025三 0.133 4.503 4.518 1005.63 136.75 0.025四 0.382 6.375 4.955 1030.50 141.70 0.025从表4可以看出:牛奶中Cu、Zn、Ca、Mg含量一、四季度高于二、三季度;Fe含量二、四季度高于一、三季度; Se含量全年4个季度没有变化。3讨论3.1产奶量的季节差异季节对奶牛泌乳期日均产奶量、泌乳期日均单产、饲养日平均单产有显著的影响,每年的46月份随气温的升高,奶牛的日均产奶量、泌乳期日均单产、饲养日平均单产稳步上升; 710月份气温上升到最高值后日均产奶量、泌乳期日均单产、饲养日平均单产呈下降趋势; 113月份气温下降到零下,日均产奶量、泌乳期日均单产、饲养日平均单产基本稳定,了解这些客观存在的规律对奶牛育种和组织奶牛生产有重要意义。3. 2牛奶质量的季节性差异产奶季节对牛奶的质量有很大影响,每年的46月份,随气温的升高产奶量