五大方法让全家补出好气色(精)

1、五大方法让全家补出好气色人人都知道冬天是食补的最好季节，所以大家都一窝蜂地跑去补补补，但是你真 的补对了吗？别以为真的是多吃点没事，其实进补方法不对头的话，也可能会给身体带 来伤害的哦。所以，这个冬天该怎么做，你还是跟我一起来听听专家的意见吧。过了立冬,人人疯进补，好像非得吃羊肉炉、姜母鸭不可。但是，你真的需要补吗？中医有言：冬不藏精，春必病温”俗话也说 冬令进补，开春打虎”可见古人相信 冬令进补可使来春生病机率大大降低。关于冬令进补，康健为读者整理几个常 见的疑问，告诉你该怎么健康地 补”。疑问 1:所有的人都需要冬令进补？错!现代人营养充足，大多数人都不需要额外进补进补是需要有时代意义的，

2、”台专家说，四、五十年前,大家可能一星期才吃一次 肉，例如女生喝四物汤会加煮一点鸡腿肉，就是为了顺便补充蛋白质。台北市立联合 医院中医院长专家也说，现代人营养过剩，其实不需要补。中医理论发源自中国大陆的中原地区，因此冬令进补”的概念，其实也是针对身 处寒带、温带，或是体质纯虚的人提出的；然而位居亚热带的人，冬天气候也较暖，只 有在寒流来袭或气温仅 10 度上下时，才适合羊肉炉、姜母鸭等 温补”。中医将药膳分为温补、平补、清补（凉补 3 种;体质虚寒则温补，不虚则平补，燥 热则清补。由于多数台湾人的体质比较偏燥热，如果温补过头，可能会产生口干舌 燥、睡不著等症状。因此，中医普遍认为，即使冬季也不

3、需热补，只要平补就好，而四 神汤”就是最佳的平补药膳之一。用莲子、茯苓、山药、芡实（或薏仁煮成的四神汤具有健脾、利湿、补肾的功 效，不但常见、方便买到，也适合大部份的台湾人，专家说专家主任也建议若是常熬夜、长痘痘、易嘴破、便秘的人，别再去吃十全大补 汤或羊肉炉等较强烈的温补，可以改吃四神汤来滋阴、顾脾胃，让消化系统稳定下 来。另外，莲藕、百合、荸荠、山药、白木耳等，也可收到类似效果。为什么中医师多推荐四神汤？除了它性味平和、适合所有人食用外，顾脾胃”的 功效更是明显。中医认为，进补应该要先把脾胃照顾好，因为 虚不受补”，如果肠胃功能不佳，即使补了也无法吸收；例如常拉肚子、身体虚弱的人，要先顾好

4、脾胃，才有办法吸收补品。疑问 2:每个人都可以自行分辨体质再据以进补？错!体质类型大不同，一人也可能夹杂多种体质，一般人很难正确分辨。想要知道 自己的体质，最好还是请教中医师。一般人只知道单一体质类型，例如 冷底” 燥热”的简单二分法,但临床上却细 分为阴虚、阳虚、气虚、血虚、火热、燥热、湿热，而且，同一个人也有可能是 上热 下寒”或上寒下热”体质。坜新医院中医科主任专家举例说，某甲近几年来少运动、常熬夜，体质可能是心 肺气虚兼见肝血虚；某乙好饮食、不爱动，体型呈水梨形，近来喜欢吃饼干、烧烤，脸 上有许多痘痘，体质可能是痰湿型兼见燥热。适合全家人的进补 5 方法体质分类复杂，全家人的体质很有可

5、能都不同，专家提出 进补 5 方法”适合全家 人一起补。1 冬季应该 早睡晚起”尽量在晚上 10 点前就寝，隔天则在太阳出来后再离开被 窝,有于助身体潜藏阳气、恢复体能2 药补不如食补。市面上的药膳餐未必适合每一个人，例如体质燥热者就不适合吃羊肉炉专家说，如果真的很想吃也不一定要强忍，毕竟 吃”是一种乐趣,只要秉持 多样 少量”的原则,例如点药膳餐可以选多种类、小份量让大家一起享用，且不要太频繁吃 同一类药膳，尤其是味道过重、过浓的药膳更应该少量，就不至于对身体造成负担。他建议，与其吃药膳餐，倒不如多吃用当地当季盛产食材入菜，平补为主、温补 为辅”的佳肴。3 多吃属性温平的各色蔬果，以求饮食均

6、衡。蔬果与肉类的食用比例，最好是四 比一、五比一左右，尤其慢性病患更该多吃蔬果；吃的时间也要对,例如中午吃比较不 伤人体阳气，早晚则不要过量生吃蔬果，或是吃太寒凉的蔬果。4 冬至前后是滋补的最佳时机，如果经中医师诊断认为体质适合，餐饮中就可以 适度加入温补食材。若不知自己的饮食忌宜，专家建议 适量滋补”即可,以避免若食物属性不合自己 体质,吃多了反而有害健康。药膳餐间则可适度饮用普洱茶或花草茶来行气、消积 解腻。5 秋冬最好等待温暖阳光出现后，再到户外做运动，尤其是有运动习惯的老人家，切勿天还没亮就到户外运动，因为若患有心血管疾病，突然接触到冷空气，很容易增加 中风或心肌梗塞的风险。老人家如果

7、早起，建议可先在室内稍微按摩眼部周围穴道，搓揉脸、耳、腹部、四肢关节等，待太阳出来后再到户外走动或爬登山步道，也可以多做气功（静功要多于 动功、八段锦、太极拳、瑜伽等，如此才能达到冬日精气封藏、蓄积精力的功效。疑问 3:有过敏症状”的人可以靠进补来改变体质？错!靠进补对抗过敏，还不如多运动，若真要进补，最好先请教中医师。 消化功能 差、感冒发烧、咳嗽、喉咙痛或是慢性病患，也最好别进补,否则感冒难治好心血管疾病患者则可能因为进补时摄取过多蛋白质、饱和性脂肪、胆固醇、普 林，反而使病情恶化。专家说，过敏的人在入秋后，身体状况会比较不好，尤其台湾湿气较重，平时要记得 多加衣服，避寒除湿。适度运动可以

8、提升抗病力，让过敏的人更能适应环境。例如有些人进补之后，虽 然身体暖和了，但是四肢依然冰冷，中医认为这是肝气郁结、气滞的缘故，所以要多运 动、疏通肝气，以通为补”。专家认为，现在小孩子没事都坐在电视、电脑前,运动量不如以前，过敏情形才会 愈来愈普遍。曾经有个小病患因过敏来求诊，专家只叫小孩去游泳；游泳后,小孩过敏症状改善 很多,还带著弟弟一起去游，连弟弟的过敏症状也都减缓了。专家也推崇运动的好处。用药是最后一道方法，他强调：药补不如食补,食补不如运动”。他鼓励以健走方式运动，每天早上走路 30 分钟、中午休息 30 分钟、晚饭过后 再走 30 分钟。“个 30 分钟,可以让你活到 120 岁！

9、”专家说。要对抗过敏，正确的生活习惯也很重要。比方说睡眠要充足、切勿熬夜，把肝肾 顾好才能抵御寒气；早上起床时，要先让身体温暖了再下床。疑问 4:慢性病患”可以靠进补来强身去病？慢性病患者（高血压、心脏病、糖尿病、中风、痛风、肾脏病等，急性感染发炎 者（例如感冒发烧、喉咙痛、急性肠胃炎、肝炎、皮肤容易红肿痒、蜂窝组织炎，以 及消化功能较差（容易腹泻、腹胀、便秘的人，不宜过度温补。尤其传统的冬令进补不外乎是以大量肉类搭配中药材炖熬，例如八珍排骨、十 全大补等，无形中摄取过多蛋白质、饱和性脂肪、胆固醇及普林，会恶化心血管疾 病、高血压、中风或高血脂患者的病情。几乎所有的慢性病患，都不宜食用以大量肉

10、类或海鲜炖煮的补品，进补时也务必 慎选，否则在隆冬时节更容易发生意外。营养师提醒，肉类食品炖熬时间久，汤内含普 林量高，痛风病患必须忌口，而糖尿病患与肥胖者则要节制热量与份量。营养师专家建议，进补药膳的油、盐、糖适量添加即可，并可利用富含多醣体、维生素、矿物质的菇蕈类来增加蔬菜的变化，以免 营养健康但不可口 ”。药膳内除了蔬果、菇蕈、核果种子类以外，也不妨使用当归、黄耆、枸杞子、 百合、红枣入菜，不但可以增加食材变化与色彩，还能减少调味料使用量。专家主任建议，如果改以用各种天然调味料取代精致白盐、白糖，除了有健康概 念外,更可以避免使用到工业盐与工业用酒精。例如天然酿制醋、天然酿制酱油、新鲜紫苏叶、香菜、薰衣草、小茴香、岩 盐、竹盐、天然海盐、海藻、海苔、紫菜、红糟酱、香椿酱、肉桂、丁香、八角、 枸杞、桂圆、红枣、黑枣、黑糖、冰糖等；冬季则可适量用些肉桂粉、桂圆、红 枣、黑枣与黑糖。食物的属性温补的食材可以促进血液循环、暖身、提升耐寒抗冷的能力，例如牛羊肉、乌骨鸡、鳝鱼 等温性肉类，栗子、杏仁、南瓜、糯米、燕麦、甘