2020食品抽检细则最新版本.doc

1、第页码页./.总共总页数页2020食品抽检细则 最新版本抽样检验又称抽样检查，是从一批产品中随机抽取少量产品（样本）进行检验，据以判断该批产品是否合格的统计方法和理论。它与全而检验不同之处，在于后者需对整批产品逐个进行检验，把其 中的不合格品拣出来，而抽样检验则根据样本中的产品的检验结果来 推断整批产品的质量。 那么今天我就给大家收集了相关信息，供大家 参考！食品安全抽检计划主要内容、抽检食品品种粮食加丄品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制 品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨 化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋

2、制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、水产制 品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、保健食品、特殊医学 用途配方食品、婴幼儿配方食品、特殊膳食食品、餐饮食品、食用农 产品、食品添加剂。二、 检验项目各类食品的检验项目见附表。三、 抽检对象食品、食品添加剂、保健食品生产和经营企业，食用农产品批 发市场和销售者，餐饮服务提供者。包括批发市场、农贸市场、商场、超市、小食杂店等不同业态。餐饮环节抽样重点为学校和托幼机构食 堂以及中央厨房、集体用餐配送单位、旅游景区餐饮服务单位等。第页码页./.总共总页数页四、抽样地点抽检地点主要为流通环节。流通环节未抽到的样品，可在生产 环节抽取。五、抽检工作分工（一）

3、总局？主要对规模以上占市场份额较大的食品企业进行抽检。每季度 抽取总局公布的重点抽检企业名单产品。对于食用油、乳制品、饮料、 葡萄酒、饼干、炒货食品及坚果制品等食品品种。并安排抽检一定量 的网购食品和进口食品。（二）省级局？本省（区、市）所有获得生产许可证的食品企业（总局公布的重 点抽检企业除外）。加强对市场占有率高的企业的抽检，各省级局确 定的重点企业不少于木省获证企业的10%,可在木地流通环节抽检一 定量外省产品。（三）市、县级局本行政区域内生产销售的蔬菜、水果、畜禽肉、水产品等食用 农产品。可根据行政区域内食用农产品销售和消费等特点，并结合既 往发现的农兽药滥用和残留问题，确定具体抽检品

4、种和检验项目，重 点加强对叶菜类蔬菜抽检和禁限用农曽药检验。宁夏食品药品监督管理局20 xx年食品安全监督抽检 （民生计 划部分）信息公示（第三十二期）宁夏食品药品监督管理局20 xx年食品安全监督抽检 （民生计 划部分）信息公示（第三十二期）20 xx年09月28日发布第页码页./.总共总页数页木期公布282批次食品生产环节食品监督抽检 （省抽/民生计 划部分）结果，涉及粮食加工品、调味品、饮料、食用油、油脂及其制 品、水果制品、糕点、薯类和膨化食品、淀粉及淀粉制品、肉制品、乳制品、洒类和蔬菜制品等13大类，合格280批次，不合格2批次（详 见附表）。其中：1、粮食加工品86批次，检测项目为

5、铅、镉、总汞、总碑、鉛、 二氧化钛、滑石粉、黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀 菌烯醇等，经检验全部合格。2、调味品1批次，检测项目为总酸、游离矿酸、苯甲酸、山 梨酸、糖精钠、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群等，经检验全 部合格。3、饮料13批次，检测项目为耗氧量、余氯（游离氯）、三氯甲 烷、四氯化碳、浪酸盐等，经检验全部合格。4、食用油、油脂及其制品14批次，检测项目为酸值/酸价（K0H）、过氧化值、总碑、铅、溶剂残留量、苯并花、丁基疑基茴香 瞇（BHA）、二丁基疑基甲苯（BHT）,经检验全部合格。5、水果制品59批次，检测项目为铅、苯甲酸、山梨酸、糖精 钠、安赛蜜、甜蜜素等，经检

6、验全部合格。6、糕点26批次，检测项目为酸价、过氧化值、糖精钠、甜蜜 素、安赛蜜、铝的残留量（以干基计）、脱氢乙酸、菌落总数、大肠菌 群等，经检验2批次不合格，不合格项目为大肠菌群。7、淀粉及淀粉制品3批次，检测项目为铅、二氧化硫残留量 等，经检验全部合格。第页码页./.总共总页数页8、肉制品6批次，检测项目为N-二甲基亚硝胺、苯甲酸、山 梨酸、克伦特罗（限畜肉制品）、沙丁胺醇（限畜肉制品）、莱克多巴胺 （限畜肉制品）等，经检验全部合格。9、乳制品19批次，检测项目为脂肪（限全脂灭菌乳）、蛋白质、非脂乳固体、酸度、铅、总碑、总汞、辂等，经检验全部合格。10、薯类和膨化食品4批次，检测项目为糖精

7、钠、甜蜜素、安 赛蜜、纽甜、苯甲酸、山梨酸、菌落总数、大肠菌群等，经检验全部 合格。11茶叶及相关制品6批次，检测项目为氟氯氤菊酯和高效氟 氯氤菊酯、氟氧戊菊酯、联苯菊酯、氯菊酯、铅等，经检验全部合格。、酒类43批次，检测项目为甲醇、铅、氧化物、糖精钠、甜 蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜、酒精度等，经检验全部合格。13、蔬菜制品2批次，检测项目为铅、苯甲酸、山梨酸、糖精 钠、甜蜜素、安赛蜜、亚硝酸盐等，经检验全部合格。针对发现的问题，我局己通知当地市场监督管理部门及时进行 核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险, 并对相关企业立案查处。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食 品，可拨打331投诉举报电话进行举报。有关检测项目说明：大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指标菌之一。食品中检 出大肠菌群超标的原因可能由于产品的加工原料、包材受污染，生产 过程中产品受人员、