肺结核的饮食注意事项及饮食原则(完整版标准版)

1、肺结核的饮食注意事项及饮食原则（完整标准版）肺结核：肺结核是一种具有传染性的慢性疾患，其临床主要症状有咳嗽、咯血、潮热、盗汗及身体 逐渐消瘦等。肺结核是由结核分支杆菌引起的慢性肺部感染性疾病，其中痰中排菌者称为传染性肺结核病。排菌 病人为传染源，主要由患者咳嗽排出结核菌并经呼吸道传播，在人体抵抗力降低时，较易感染发病。本 病可发生于所有年龄段，但以青壮年居多，男性多于女性，近年来老年人发病率有增加的趋势。营养防治由于营养不良、吸烟、酗酒、钙及维生素的不足，或因其他疾病（如糖尿病）而使免疫功能下降， 极易感染肺结核病。因此，应在日常饮食中进行防治。食品多样化：肺结核患者多由于营养不良引起，而任何

2、一种食物都不可能包含所有的营养素，只有 食品多样化，才能充分、全面地补充人体所需营养，才更有利于身体健康。另外，还应注意色、香、味 和荤素搭配，以增进患者食欲。补充含铁的食物：肺结核患者往往会伴有咯血，甚至可能出现贫血，故应注意多吃一些肝、动物血、 绿叶蔬菜等富含铁的食物。F 1 V 不宜食用过多的脂肪：脂肪虽能供给较多的能量，但过多的脂肪会增加消化系统的负担，特别是肝 脏的负担，从而影响食欲。有消化功能障碍者，更应限制脂肪的摄入。一般脂肪供给量每日每千克体重 不得超过1克，且以植物油为佳。多吃富含维生素的食品：维生素 C能增加机体抵抗力，B族维生素可促进机体彳t谢过程，维生素 A 能增强上皮

3、细胞抵抗力，维生素 D可帮助钙的吸收，故应多吃蔬菜、水果和含维生素 A、维生素D丰 富的食物，必要时可服用鱼肝油。增加饮食中钙、磷的含量，以促进病灶愈合：多食用乳制品和海产品，如牛奶、新鲜的无糖酸奶、 海带、海虾等；常喝骨头汤，熬汤时加少许醋，有利于钙的溶解；选用骨粉，以补充钙、磷。选用丰富的优质蛋白质：患有结核病的患者应选用丰富的优质蛋白质，以补充因组织破坏而造成的 蛋白质的损失。由于结核病人的蛋白质消耗较多，而蛋白质又是供给细胞生长、修补以及制造抗体的来 源，因此供给应充足，一般以每日每千克体重 1.52c克为宜，其中优质蛋白质最好达1/2 ,可选用肉 类、家禽、鱼类、蛋类、豆类及其制品等

4、。牛乳除酪蛋白含量丰富外，还含有较多的钙，也是结核病患 者较理想的食品。肺结核病人的注意事项确诊为肺结核后，不必惊恐忧虑。只要坚持规则用药，结核病一般都可治愈。结核病治疗，不得中途停药。中途停药可产生耐药性，增加治疗时间和费用。痰阳病人在强化期适当休息外，可正常工作、学习。忌参加大强度的体力活动。页脚内容多食蛋白质含量较高的食物如牛奶、鸡蛋等，忌烟酒，避免辛辣食物。注意个人卫生，保持室内通风，咳嗽、打喷嚏时应避开他人，不随地吐痰肺结核病的饮食调养原则： 供给充足热量，供给优质足量蛋白，补充含钙的食物，促进 钙化。供给丰富的维生素，帮助机体恢复健康，减少抗瘠药物的副作用及帮助钙的吸收。 适量补充

5、矿物质和水分，如铁、钾、钠和水分。注意饮食调配，患者不需忌口，做到食物多样化，荤素搭配，还应色、香、味俱全，以刺激患者食欲，增加饮食量。、 C I 在肺结核病人采用化疗的同时，饮食必须符合高热量、高蛋白质、丰富的维生素和微量 元素的要求。这是因为肺结核患者经常低热、盗汗，甚至咯血，身体日趋消瘦，所消耗 的热能很多，再加上化学药物的攻邪作用，其毒副作用对体质亦有损害。按照祖国医学 的扶正祛邪的治疗法则，理应选营养丰富的饮食。但由于肺结核患者脾胃虚弱，消化吸 收能力低下，故饮食的选择宜清淡而忌过于甘肥油腻。诸如鱼类、蛋类、乳品、瘦肉、老母鸡、蜂蜜、花生、莲子、百合、大枣、栗、梨、柿、芝麻、橘、青菜

6、、冬瓜、藕、 i ,XI西红柿、胡萝卜、萝卜、豆类、豆制品等都可选食。根据中医对肺结核的辨证施治，多认为该病属肺阴虚而虚热阴伤。其治疗应循滋阴降火， I对于辛辣香燥之品，因其可助虚热炽盛，耗伤本已枯竭的肺之津液，理当禁用或慎重用。故凡肺结核在短程化疗时，饮食可多选有滋阴退虚热的鳗鱼、鳖、乌龟、黑鱼、鸭蛋、鸭、银耳、甘蔗、菱、黑木耳、海蒙皮、山药、豆浆、香蕉、梨、西瓜等品。凡辛辣生痰助火的葱、韭、洋葱、辣椒、胡椒、姜、八角及油煎和干烧等品应不吃或少吃。对肺结核患者的饮食烹调也要注意方法，一般以蒸、煮、炖、氽等为佳，而煎、炸、爆、炮、炙、炒等法均不宜 页脚内容肺结核的饮食调理原则本文主要介绍的是肺

7、结核的饮食调理原则的问题，同时包括了供给充足的高蛋白质和足够的热能，患儿蛋白质以每公斤体重2。54克等相关内容。(1)供给充足的高蛋白质和足够的热能，患儿蛋白质以每公斤体重2。54克。热能100120千卡(每日每公斤体重)，以补充消耗。(2)脂肪摄入不宜过高，每公斤体重12克，荤素搭配适当，不要过于油腻，以免影响消化。(3)膳食应具有丰富的无机盐和维生素。有利于病灶的钙化、病体的康复。" / I I(4)有咯血的患儿，应增加铁的摄入。(5)长期低烧的患儿，可多食牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、豆腐等，补充蛋白质代谢的消耗。 ) ,XJ(6)供给大量含A、D C及B族维生素，以增强身体抵抗力。(

8、7)注意膳食纤维素的供给量，保持大便通畅。多吃新鲜的蔬菜、水果、粗粮。,I(8)对消化功能较差的患儿，饮食以清淡爽口，多样化为好。可用高蛋白少油半流食，以提高病人的营养和增进食欲。食物选择牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、鸡、虾、豆类等。鳗鲫鱼、甲鱼、海蟹、猪肺、山药、百合、莲子、白木耳、藕粉、梨、亭芹、菱、英实、藕、青菜、洋山芋、番茄、胡萝卜、 菠菜等。食疗方银耳羹：银耳5克，鸡蛋1个，冰糖60克，猪油适量，银耳发泡好煮熟烂，鸡蛋 取蛋清，加冰糖并同时倒入银耳搅匀，起锅，加少许猪油即成，每日酌量食用。鱼鳞羹：新鲜鱼鳞500克，桔饼62克，冰糖125克，鱼鳞与桔饼煮成羹，拌冰糖广一、5/1服，早晚饭前各服1020毫升，口中温化，温开水送服。一剂可服 3040天。一般34 个月见效。. . /' M蜜水炒芹菜根：芹菜根30克，蜂蜜水10毫升，芹菜根洗净切碎，入锅加蜜水炒 熟吃，每日23次。莲子百合炖瘦肉：莲子（去心）、百合各30克，瘦猪肉200250克，三物洗净， '* I .I隔水炖熟烂，加盐、味精调服。海参粥：海参适量，粳米或糯米100克。海参浸胀发好