![食用菌菌种制作工艺流程及各工序生产规程_第1页](http://file3.renrendoc.com/fileroot_temp3/2021-12/29/943bcc57-506c-4b33-98bd-cbbb8a3ee9be/943bcc57-506c-4b33-98bd-cbbb8a3ee9be1.gif)
![食用菌菌种制作工艺流程及各工序生产规程_第2页](http://file3.renrendoc.com/fileroot_temp3/2021-12/29/943bcc57-506c-4b33-98bd-cbbb8a3ee9be/943bcc57-506c-4b33-98bd-cbbb8a3ee9be2.gif)
下载本文档
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
1、勋业食用菌菌种制作工艺流程及各工序生产规程一: 生产工艺流程培养基配制T分装T火菌T冷却T接种T培养(检查)T成品二: 生产规程0: 母种使用玻璃试管和棉塞,试管18 mmX180 mm . 1或20mnK 200mm,棉主要使用梳棉,不应使用脱脂棉。0: 原种使用650 mL-750 ml,耐126C高温的五色或近五色的玻璃茵种瓶,或850 ml耐126C高温白色半透明符合食品包装用聚乙稀成型品卫生标准规定的塑料菌种瓶,或15cmX28cm耐126C高温符合 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准规定的聚丙烯塑料袋.各类容器部应使用棉塞,棉塞应符合规定;也可用能满足滤菌和透气要求的无棉塑料盖代替棉塞
2、。0: 栽培种使用符合原种规定的容器, 也可使用w 17 cm X 35 cm耐126 C高温符合食品包装用聚 乙烯成型品卫生标准 规定的聚丙烯塑料袋。 各类容器都应使用棉塞或无棉塑料盖, 并符合 原种规定。0:母种常用培养甚及其配方培养基 (马铃薯葡萄糖琼脂培养基 )马铃薯200 g(用浸出汁),葡萄糖20g,琼脂20g,水1000mL , PH值自然。培养基 (综台马铃薯葡萄糖琼脂培养基 )马铃薯200g(用浸出汁),葡萄糖20g,磷酸二氢钾2g,硫酸镁o.5g,琼脂20g,水1000 mL , pH 值自然。0:生物制剂和天然材料类 生物制剂如酵母粉和蛋白胨,天然材料如木屑、棉籽壳、麦麸
3、等,要求新鲜、无虫、无螨、无霉、洁净;干燥。0:净化工作台的消毒处理方法先用 75酒精或新洁尔火溶液进行表面擦拭消毒,然后预净20min 0:培养期的检查 各级菌种培养期间应定期检查,及时拣出不合格菌种0: 培养条件要求不同种类或不同品种应分区培养。根据培养物的不同生长要求,给予其适宜的培养温度(多在室温20 C24 C),保持空气相对湿度在 75%以下,通风,避光。0: 灭菌效果的检查方法培养基配制后应在 4h 内进锅灭菌。母种培养基灭菌 0.11MPa0.12MPa, 30min 。木屑 培养基和草料培养基灭菌 0.12MPa , 1.5h或0.14MPa0.15MPa , 1h;谷粒培养
4、基、粪草培 养基和种木培养基灭菌0.14MPa0.15MPa , 2.5h。装容量较大时,灭菌时间要适当延长。灭菌完毕后,应自然降压,不应强制降压。常压灭菌时,在3h之内使灭菌室温度达到 100°C, 保持100 C 10hI2h。母种培养基、原种培养基、谷粒培养基、粪草培养基和种木培养基, 应高压灭菌,不应常压灭菌。灭菌时应防止棉塞被冷凝水打湿。灭菌效果的检查母种培养基随机抽取3%5 %的试管,直接置于 28 C恒温培养;原种和栽培种培养基按每次灭菌的 数量随机抽取 1%作为样品,挑取其中的基质颗粒经无菌操作接种于规定的PDA 培养基中,于28 C恒温培养;48h后检查,无微生物长出的为灭菌合格。0:适用于黑木耳、毛木耳、金针菇、滑菇、真姬菇、杨树菇、鸡腿菇、侧耳属等多数木腐菌类:棉籽壳99%,石膏I %,含水量60%土 2%。棉籽壳84%一 89%,麦麸I0 一 15%,石膏1%,含水量60 士 2%。棉籽壳54一 69%,玉米芯20%一 30%,麦麸IO 15%,石膏1 %,含水量60 土 2%。 棉籽壳 54%一 69%,阔叶树木屑 20-30%,麦麸 1015%,石膏 1%,含水量 60%士 2%。0:适用于双孢蘑菇、大肥菇、姬松茸等蘑菇属的种类。:腐熟麦秸或稻草(干) 77%,腐熟牛粪粉(干) 20%,
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 三年级品德与社会下册 分享的快乐教案 人教新课标版
- 《故乡》教学设计-2024-2025学年九年级语文上册同步特色备课资源(统编版)
- 2023年东吴人寿保险股份有限公司校园招聘考试题库及答案解析
- 河道施工组织设计
- 2023年贵州省农村信用社员工招聘考试真题
- 2023年福建三明三元区群英小学招聘教师考试真题
- 2023年成都市青羊区金沙街道办事处招聘考试真题
- 西安市第五十五中学招聘笔试真题2023
- 2023年巴中市 市本级公益性岗位招聘考试真题
- 七年级数学上册数学 4.2.2 解一元一次方程-含绝对值符号的一元一次方程(解析版)
- 靶向治疗鳞状细胞癌中Bmi1+肿瘤干细胞可以克服化疗抗药性、抑制其转移
- 《习作:推荐一个好地方》公开课教学课件【部编人教版四年级语文上册】
- GB/T 7932-2017气动对系统及其元件的一般规则和安全要求
- 12YJ9-1 室外工程标准图集
- GB/T 223.63-1988钢铁及合金化学分析方法高碘酸钠(钾)光度法测定锰量
- GB/T 20630.1-2006聚酯纤维机织带规范第1部分:定义、名称和一般要求
- GB/T 17670-2008天然石材统一编号
- 精品课程《人文地理学》完整版
- 5Why分析法(经典完整版)课件
- 海姆立克急救法医疗医学知识普及PPT课件(带内容)
- 马工程西方经济学(第二版)教学课件-1
评论
0/150
提交评论