沙棘果油与沙棘籽油营养与保健作用对比

1、沙棘果油与沙棘籽油营养与保健作用对比沙棘油主要有沙棘籽油和沙棘果油，分别从沙棘的种子和果肉中提取的油液。指标果汁果肉果皮渣籽总酸（以苹果酸汁为3.253.143.021.34可溶性总糖%2.593.04200.009.25蛋白质0.578.6516.2021.80脂肪2.508.0510.6010.35V-C%128.0078.244.801.62总黄酮365.00354.00490.00137.6胡萝卜素24.20188.40215.003.05果胶0.230430.720.18分析:沙棘果油：一、从表一可以看出，沙棘果油中总黄酮的含量明显高于籽油，沙棘黄酮从结构上看属于 酚类化合物，生物学

2、又称之为活性酚类化合物。它主要富集于果肉和果皮。沙棘黄酮化合物主 要是由棚皮素，异鼠李素，山奈酚和杨梅素的各种糖黄类化合物组成，其具有增强机体耐受性 和肝机能的抗毒性，减少毛细血管壁的渗透性，预防体内Vc受到破坏，抑制动脉粥样硬化的发 展，降低血液中胆固醇的水平，直接清除自由基，能显著增加心脏的收缩和舒张功能，有效缓 解心绞痛，有明显的抗心肌缺血和心律失常作用，同时还具有消炎和抑制肿瘤的作用。二、从表一可以看出，沙棘果油中胡萝卜素的含量丰富，果油中类胡萝卜素可达1201521mg/ 100g ,其中有42种同分异物体,而籽油中并不含类胡萝卜素 ，偶含也是少量。3 -胡萝 卜素是维生素A的前体，

3、能双向调节机体免疫功能，清除自由基。防癌，抗衰老，补肾健脾， 延年益寿。三、从表一可以看出，沙棘果油中维生素C的含量丰富，是籽油的 48倍多。不可替代的维生素C又名抗坏血酸，是人类维持生命的基本物质，具有生理活性功效。维生素C在胶原质的形成上扮演很重要的角色。胶原质对于人体的组织细胞、牙龈、血管、骨骼、牙齿的发育和修复是一种重要的物质；帮助人体内铁的吸收；常被推荐为预防婴儿猝死症（SIDS）物质；抽烟者和老人需要更多的维生素Co （一支香烟可以破坏 25100mg的维生素C）。维生素C的效用：1、治疗受伤、灼伤、牙龈出血；2、增强治疗尿道感染的药物之疗效；3、加速手术后的恢复；4、帮助降低血液

4、中的胆固醇；5、预防滤过性病毒和细菌的感染，并增强免疫系统功能；6、具有抗癌作用；7、有助防止亚硝基胺（致癌物质）的形成；8、可当做天然的泻药；9、减少静脉中血栓的发生；10、可治疗普通的感冒，并有预防效果；11、可使蛋白质细胞互相牢聚，从而能延长寿命；12、增加对无机铁的吸收；13、可减弱许多能引起过敏症的物质的作用；14、预防坏血病。每日补充维生素 C对人体的健康十分有利。成人每日摄取 10mg可避免坏血病，如要补充 代谢分解量，则每日需供给60mg才可满足。婴幼儿为 30mg,儿童为4050mg,青少年为60mg ,孕妇 80mg ,乳母 100mg。每天服用两粒沙棘果油就可保证人体每天

5、所需要的维生素Co表二：沙棘油中主要生物活性物质和含量生物活性成分沙棘果油沙棘籽油人体必需脂肪酸C18:2M.00 6.000.502。 00人体必需脂肪酸C18:331.00 36.0022.0027.00植物管醇10.60 0.850.801.50维生素E0.10 0.400.150.40维生素K0.050.060.100.25类胡罗n素0.151.500.030.11植物磷脂0.050.100.100.20沙棘籽油：一、从表一可看出，沙棘籽油中蛋白质的含量明显高与果油，蛋白质( protein )是生命的 物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一

6、 起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的 16.3%即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.8kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。被食入的蛋白质在体内经过消化分解成氨基酸，吸收后在体内主要用于重新按一定比例组合成人体 蛋白质，同时新的蛋白质又在不断代谢与分解，时刻处于动态平衡中。因此，食物蛋白质的质 和量、各种氨基酸的比例，关系到人体蛋白质合成的量，尤其是青少年的生长发育、孕产妇的 优生优育、老年人的健康长寿，都与膳食中蛋白质的量有着密切的关系。当膳食蛋白质来源适宜时

7、，机体蛋白质代谢处于平衡状态，氮的摄入量与氮的排出量相等 称为氮平衡(nitrogen balance )、应当供给儿童青少年较多的蛋白质，使体内有较多的储留氮， 以保证生长发育。即要求氮的摄入量大于氮的排出量，达到正氮平衡。每天服用两粒沙棘籽油能补充人体每天必须的蛋白质。二、从表二可以看出，沙棘籽油中植物管醇的含量明显高于果油。植物管醇是人体生物营 养调节剂一维生素 D的前体，而维生素 D可促进人体的钙、磷吸收，增强成骨细胞的活性和防 治佝偻病；管醇是构成细胞膜的成分之一，它能修复受损细胞，恢复正常功能；促进细胞新陈 代谢，增强活力；降低血清胆固醇，防止冠状动脉硬化，增强皮肤毛细血管韧性；消

8、炎止痒， 延缓聂老。谷番醇：减少人体对胆固醇的吸收，防止动脉粥样硬化。殍谷番醇-&D-葡萄糖4：是抗溃疡有效成分。三、从表二可以看出，沙棘籽油中植物磷脂的含量明显高于果油。磷脂类(包括卵磷脂、脑磷脂等)能促进细胞新陈代谢，抗脂肪肝，抗肝硬化，降低氏血脂，预防动脉粥样硬化和血栓形 成。沙棘磷脂还具有抗溃疡功效。表三：沙棘主要脂肪酸组分及其含量(%)部位肉豆蔻酸棕桐酸十六碳烯酸硬脂酸油酸亚油酸种子0.211.20.62.3r 20.8果油0.223.327.12.732.7部位亚麻油酸其他酸饱和脂肪酸不饱和脂肪酸种子32.20.213.786.03.70.227.371.2四、果油与籽油相

9、比，籽油中的不饱和脂肪酸含量显著高。沙棘籽油含有90 %的不饱和脂肪酸，其中亚油酸含量为 36. 3 , a 亚麻酸含量为 33. 0%,价价不饱合酸一油酸含量为 20. 9%。 必需脂肪酸指机体生命活动所必需，但机体又不能自行合成，必须由食物供给的不饱和脂肪酸。人 体必需脂肪酸主要是亚油酸和亚麻酸。亚麻酸：保持机体正常代谢功能，提高免疫力。能降血压、降血脂，抑制血小板聚集止病 菌、病毒感染，抑制癌细胞生长和扩散；促进大脑发育，改善大脑机能，提高记忆力。亚油酸：维持人体水电解质平衡，保持内环境稳定；调节血压，降低血清胆固醇，抑 制血小板聚集，预防心律不齐，防治心脑血管疾病。降低血浆总脂和低密度

10、脂蛋白效果明显。近年，研究者就脂肪酸对人体生命活动的重大影响提出了必需脂肪酸的概念。必需脂肪 酸指机体生命活动所必需，但机体又不能自行合成，必须由食物供给的不饱和脂肪酸。科学研究已经证明，亚油酸是最重要的必需脂肪酸 ，亚麻酸和花生四烯酸，虽具有必需脂肪酸的生理活性，但均可由亚油酸通过脱饱和及碳链延长反应转变而来。亚油酸则必须由食物供给。沙棘种子油和果 油正是人类必需的这种脂肪酸的重要来源之一。必须脂肪酸是组织细胞的组成成分，对线粒体和细胞膜的结构特别重要。它参与磷脂合成，并以磷脂的形式出现在线粒体和细胞膜中。缺乏必须脂肪酸时，皮肤对水分的通透性、毛细血管的脆性和通透性均增加，皮肤和毛细血管会出

11、现代谢紊 乱引起病变。必需脂肪酸与人体类脂质代谢有密切关系，对胆固醇代谢很重要。胆固醇与必需脂肪酸结合后，才能在体内运转，进行正常代谢。若缺乏必需脂肪酸，胆固醇将与一些饱和脂肪酸结 合，则不能在体内正常转运代谢，而在体内沉积。人类常见的心脑血管疾病的根源与此有重要关系 补充亚油酸对防治心脑血管疾病有重大意义。必需脂肪酸是前列腺素合成的重要原料。前列腺素是由亚油酸合成的，其合成部位除前列腺外还有其他许多组织都能合成。因而亚油酸摄入量的多少可以直接影响前列腺素合成的数 量，而前列腺素的数量和质量是否正常，对人类机体许多重要生化生理过程和性行为有着多方面的重要影响。必需脂肪酸对上皮细胞的损伤有保护和

12、修复作用。研究证明，其作用机理可能是由于新生组织的生长和受损组织的修复都需要亚油酸。因此 机体内有足够的必需脂肪酸存在，受损组织可得以迅速修复。这也正是沙棘籽油可以抗辐射损伤、抗烧伤、抗烫伤、抗胃肠溃疡的重 要原因。现代研究证照，必需脂肪酸的存在与人类精细胞的形成有重要关系，长期缺乏必需脂肪酸可出现不孕症，授乳过程和行为也可以发生障碍。由此可见，补充必需脂肪酸对人类多种生化、生理乃至整个生命活动有着非常重要的作 用,应当引起我们的足够重视。综上所述：一、沙棘果油的优势：(1)对心血管系统的作用， 沙棘总黄酮心脏功能有加强作用，可以使心肌收缩能力增强，心肌舒张功能得到改善，对垂体后叶引起的心肌缺

13、血有明显的对抗作用。使冠状动脉阻塞引起 的心肌梗塞的面积明显缩小，也能提高在常压和低压下的耐缺氧能力。尤其对心绞痛及心功能 改善，对血液中的胆固醇、甘油三酯有明显的降低作用。对血垢、陈血细胞、血液中的垃圾有 显著的净化作用。(2)对呼吸系统的作用，沙棘中含的黄酮，其主要成分之一是棚皮素，是治疗慢性气 管炎的主要有效成分，它具有明显的祛痰、止咳和平喘作用。(3)更有效地补充人体每日所需维生素C二、沙棘籽油的优势：(1)更有效地补充人体每日所需要的蛋白质(2)对消化系统疾病的治疗具有更明显的功效，抗溃疡、抗炎生肌功效优于果油，对 胃及十二指肠溃疡、胃炎、肠炎等消化系统的疾病具有更好的疗效。（3）调

14、节血压、降血脂、预防心律不齐、降低血浆总脂和低密度脂蛋白效果明显。（4）保肝、护肝作用优于果油。籽油总的卵磷脂等脂类化合物可促进细胞代谢，改善 肝功能，抗脂肪肝，抗肝硬化。（5）健脑益智、促进儿童生长发育作用显著。籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸（EPADHA）、蛋白质等活性物质，对儿童的智力发育及身体生长均有很好的促进作用。长期服用对提高儿童的智力水平、反应能力及保持旺盛的精力和体力均有良好的作用。沙棘果油和籽油的营养元素区别分析总黄酮（）:沙棘果油 354.00,沙棘籽油137.6 。沙棘果油中总黄酮的含量明显高于籽油，沙棘黄酮从结构上看属于酚类化合物，生物学又称之为活性酚类化合物。它主要富集

15、于果肉和果皮。沙棘黄酮化合物主要是由棚皮素，异鼠李素，山奈酚和杨梅素的各种糖莉类化合物组成，其具有增强机体耐受性和肝机能的抗毒T减少毛细血管壁的渗透性，预防体内Vc受到破坏，抑制动脉粥样硬化的发展，降低血液中胆固醇的水平，直接清除自由基，能显著增 加心脏的收缩和舒张功能，有效缓解心绞痛，有明显的抗心肌缺血和心律失常作用，同时还具 有消炎和抑制肿瘤的作用。胡萝卜素（）:沙棘果油188.40,沙棘籽油3.05 。沙棘果油中胡萝卜素的含量丰富， 果油中类胡萝卜素可达 1201521mg/ 100g ,其中有42种同分异物体，而籽油中并不含类胡萝卜素，偶含也是少量。3 -胡萝卜素是维生素 A的前体，能

16、双向调节机体免疫功能，清除自由基。 防癌，抗衰老，补肾健脾，延年益寿。V-C （%）:沙棘果油78.2,沙棘籽油1.62沙棘果油中维生素 C的含量丰富，是籽油 的48倍多。不可替代的维生素C又名抗坏血酸，是人类维持生命的基本物质，具有生理活性功效。维生素C在胶原质的形成上扮演很重要的角色。胶原质对于人体的组织细胞、牙龈、 血管、骨骼、牙齿的发育和修复是一种重要的物质；帮助人体内铁的吸收；常被推荐为预防婴 儿猝死症（SIDS）物质；抽烟者和老人需要更多的维生素Co （一支香烟可以破坏 25100mg的维生素C）。每日补充维生素 C对人体的健康十分有利。成人每日摄取 10mg可避免坏血病，如要 补

17、充代谢分解量，则每日需供给60mg才可满足。婴幼儿为 30mg，儿童为4050mg ,青少年为 60mg ,孕妇 80mg ,孚L母 100mg。每天服用两粒沙棘果油就可保证人体每天所需要的维生素Co蛋白质（衿：沙棘果油8.65,沙棘籽油21.80。沙棘籽油中蛋白质的含量明显高与果油， 蛋白质（protein ）是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形 式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参 与。蛋白质占人体重量的16.3%,即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.8kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由

18、 20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内 不断进行代谢与更新。被食入的蛋白质在体内经过消化分解成氨基酸，吸收后在体内主要用于 重新按一定比例组合成人体蛋白质，同时新的蛋白质又在不断代谢与分解，时刻处于动态平衡 中。因此，食物蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例，关系到人体蛋白质合成的量，尤其是青 少年的生长发育、孕产妇的优生优育、老年人的健康长寿，都与膳食中蛋白质的量有着密切的 关系。当膳食蛋白质来源适宜时，机体蛋白质代谢处于平衡状态，氮的摄入量与氮的排出量 相等称为氮平衡（nitrogen balance）、应当供给儿童青少年较多的蛋白质，使体内有较多的储 留氮，以保证生长发育。即要求氮的

19、摄入量大于氮的排出量，达到正氮平衡。每天服用两粒沙棘籽油能补充人体每天必须的蛋白质。植物管醇（）:沙棘果油0. 6OO. 85,沙棘籽油0. 8O1. 5O。沙棘籽油中植物管醇的含量明显高于果油。植物管醇是人体生物营养调节剂一维生素D的前体，而维生素 D可促进人体的钙、磷吸收，增强成骨细胞的活性和防治佝偻病；管醇是构成细胞膜的成分之一，它能修复受损细胞，恢复正常功能；促进细胞新陈代谢，增强活力；降低血清胆固醇，防止冠 状动脉硬化，增强皮肤毛细血管韧性；消炎止痒，延缓衰老。谷番醇：减少人体对胆固醇的吸收，防止动脉粥样硬化。B-谷管醇-3-D-葡萄糖黄：是抗溃疡有效成分。植物磷脂(%):沙棘果油0

20、. O5O. 10,沙棘籽油0. 1OO. 20。沙棘籽油中植 物磷脂的含量明显高于果油。磷脂类(包括卵磷脂、脑磷脂等)能促进细胞新陈代谢，抗脂肪肝，抗肝硬化，降低氏血脂，预防动脉粥样硬化和血栓形成。沙棘磷脂还具有抗溃疡功效。不饱和脂肪酸(%):沙棘果油，亚油酸7.7,亚麻油酸3.7。沙棘籽油，亚油酸 32. 2, 亚麻油酸32. 4。果油与籽油相比，籽油中的不饱和脂肪酸含量显著高。沙棘籽油含有 90%的不 饱和脂肪酸，其中亚油酸含量为36. 3 , a 亚麻酸含量为 33. 0%, 一价不饱合酸一油酸含量为20. 9%。必需脂肪酸指机体生命活动所必需，但机体又不能自行合成，必须由食物供给的不

21、饱和脂肪酸。人体必需脂肪酸主要是亚油酸和亚麻酸。亚麻酸：保持机体正常代谢功能，提高免疫力。能降血压、降血脂，抑制血小板聚集 止病菌、病毒感染，抑制癌细胞生长和扩散；促进大脑发育，改善大脑机能，提高记忆力。亚油酸：维持人体水电解质平衡，保持内环境稳定；调节血压，降低血清胆固醇，抑 制血小板聚集，预防心律不齐，防治心脑血管疾病。降低血浆总脂和低密度脂蛋白效果明显。沙棘果油的优势：(1)对心血管系统的作用， 沙棘总黄酮心脏功能有加强作用，可以使心肌收缩能力增强，心肌舒张功能得到改善，对垂体后叶引起的心肌缺血有明显的对抗作用。使冠状动脉阻塞引起 的心肌梗塞的面积明显缩小，也能提高在常压和低压下的耐缺氧

22、能力。尤其对心绞痛及心功能 改善，对血液中的胆固醇、甘油三酯有明显的降低作用。对血垢、陈血细胞、血液中的垃圾有 显著的净化作用。(2)对呼吸系统的作用，沙棘中含的黄酮，其主要成分之一是棚皮素，是治疗慢性气 管炎的主要有效成分，它具有明显的祛痰、止咳和平喘作用。沙棘籽油的优势：(1)更有效地补充人体每日所需要的蛋白质(2)对消化系统疾病的治疗具有更明显的功效，抗溃疡、抗炎生肌功效优于果油，对 胃及十二指肠溃疡、胃炎、肠炎等消化系统的疾病具有更好的疗效。(3)调节血压、降血脂、预防心律不齐、降低血浆总脂和低密度脂蛋白效果明显。(4)保肝、护肝作用优于果油。籽油总的卵磷脂等脂类化合物可促进细胞代谢，

23、改善 肝功能，抗脂肪肝，抗肝硬化。(5)健脑益智、促进儿童生长发育作用显著。籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸(EPADHA)、蛋白质等活性物质， 对儿童的智力发育及身体生长均有很好的促进作用。长期服用对提高儿童的智力水平、反应能力及保持旺盛的精力和体力均有良好的作用。两者共同的优势：抗氧化、抗衰老、提高免疫力功能沙棘籽油的主要功效：、改善心脑血管系统功能沙棘油中含有丰富的不饱和脂肪酸、脂溶性维生素，能迅速降低血液中的胆固醇和甘油三 酯浓度，防止动脉粥样硬化，降低血液粘稠度，从而有效改善心脑血管机能。、改善消化机能沙棘油中含有多种抗炎、抗溃疡成份和类脂化合物，对胃溃疡和十二指肠溃疡、胃炎、慢 性腹泻

24、、溃疡性结肠炎有显著的辅助治疗作用。、抗癌防癌1992年美国科技十大新闻报道：3 -胡萝卜素和 VE组合在一起，具有很强的防癌、抗癌作 用，沙棘籽油将这两种物质巧妙地结合起来。沙棘油是防癌、抗癌的最佳选择。、改善肝功能沙棘籽油中含有的卵磷脂等磷脂类化合物是一种生物活性较高的成份，可促进细胞代谢， 改善肝功能，抗脂肪肝，抗肝硬化。、养颜，抗衰老沙棘籽油含有维持皮肤的弱酸性质，对真菌、 霉菌起到抑制作用，还能促进受损组织修复， 改善表皮微循环，阻止水分散逸，防止异物侵入。沙棘籽油中富含多种抗氧化剂和免疫调节剂， 这些成分相互配合能有效提高人体免疫力，从而达到延缓机体衰老的作用。、加速创伤愈合沙棘籽

25、油具有明显的抗炎镇痛，化腐生肌、促进上皮组织再生愈合的作用，能够加速烧伤、烫伤、刀伤、冻伤、褥疮、口腔溃疡等皮肤创伤的愈合。 沙棘籽油的优势功效： 、更有效地补充人体每日所需要的蛋白质。、对消化系统疾病的治疗具有更明显的功效，抗溃疡、抗炎生肌功效优于果油，对 胃及十二指肠溃疡、胃炎、肠炎等消化系统的疾病具有更好的疗效。、调节血压、降血脂、预防心律不齐、降低血浆总脂和低密度脂蛋白效果明显。、保肝、护肝作用优于果油。籽油总的卵磷脂等脂类化合物可促进细胞代谢，改善 肝功能，抗脂肪肝，抗肝硬化。、健脑益智、促进儿童生长发育作用显著。籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸（EPADHA）、蛋白质等活性物质， 对儿

26、童的智力发育及身体生长均有很好的促进作用。长期服用对提高儿童的智力水平、反应能力及保持旺盛的精力和体力均有良好的作用。、抗氧化、抗衰老、提高免疫力功能。沙棘果油简介沙棘果油是利用现代萃取技术，从沙棘的果实中提取的。经卫生学检验，无任何毒副作用。沙棘果油中含有超过85%勺不饱和脂肪酸，其中亚油酸、亚麻酸、油酸占到90%A上；VE含量达200mg/100g ,其中活性最高的“、3 -VE占95%以上；类胡萝卜素含量 80mg/100g , 其中3-胡萝卜素为6mg/100g ;总管醇800mg ,其中3-谷管酸50mg o此外还含有花青素、 棚皮素等近160多种生命活性物质，是一个不可多得的生命活性因子宝库。是提取 VA、色素， 护肤品、医药、保健品很好的原辅料。沙棘果油的主要功效：、营养丰富易于被人体吸收沙棘果油内含有各种维生素及氨基酸，其中有8种是人体必需但又无法合成的氨基酸，还含有黄酮、有机酸、生物碱、管醇类、三菇烯类、多种不饱和脂肪酸、11种微量元素等140多种生物活性成分，并具有天然的增效配伍机制，肠壁可以直接吸收或者转化成易于被人体