宾馆、饭店危险源与风险分析

1、工作行为规范系列宾馆、饭店危险源与风险分析（标准、完整、实用、可修改）i.GL实用范本 | DOCUMENT TEMPLATE第6页/共6页编号:FS-QG-91694宾馆、饭店危险源与风险分析Hotel and restaurant hazard sources and risk analysis说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可 循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。宾馆、饭店危险源及风险分析1）火灾的危险性a）火灾荷载大宾馆、饭店虽然大多采用钢筋混凝土结构或钢结构，但内部存在大量的可燃、易燃装饰材料以及生活用品和办公用 具。一旦发生火灾，这些材料燃烧猛烈，

2、塑料制品在燃烧时 还会产生有毒气体，给疏散和扑救工作带来很大困难。b）火势蔓延迅速宾馆、饭店的火灾蔓延迅猛的因素很多，其一，没有良 好的防火分隔和隔阻烟火措施。如低层公共部位由于功能和 空间结构的需要，常常以轻质材料进行水平分隔，因而形成 大面积着火空间。其二，客房的密闭性很强，起火后不易被 及时发现。具三，宾馆、饭店竖井数量多而分布广，且贯穿整座楼房。c）人员多，流动性大宾馆、饭店人员多且较为集中，进由频繁，流动性大， 对建筑物内的环境、由口和消防设施等情况不熟悉，有时还 存在语言障碍等情况，特别是夜间，容易造成人员重大伤亡。d）用火用电多宾馆、饭店吸烟人多，明火难以控制；厨房、锅炉房等固

3、定的用火部位，液体、气体燃料泄漏或用火不慎，都会引起 火灾。检修施工中使用明火和进行电焊、气割等安全措施不 落实，易于引起火灾。e）扑救难度大宾馆、饭店多为高层建筑，发生火灾后存在火势蔓延迅 速、供水困难、疏散救人和控制火势难等诸多因素，因而扑 救难度大。2）治安事件.酒店宾客通常以商务客和旅游客为主，消费者往往较有 经济实力，所带资金和财物较多，酒店客房正在成为外来犯 罪分子和内部不法员工进行犯罪活动的目标。2 .宾客安全意识薄弱，在酒店发生的各类安全事件中， 有很多案发原因与宾客安全意识薄弱有关，如将贵重物品不 存放在前台，而是随便放在客房内，或随意为不明身份者开 门等不安全行为；3 .犯

4、罪分子作案手段狡猾、 隐蔽性强，由现"智能大盗: 犯罪分子越来越趋向于高智商、懂高科技的专业犯罪团伙， 他们往往身着名牌服装，乔装打扮以大款形象入住高级豪华 酒店，对酒店相当熟悉，以至酒店安全管理人员放松警惕， 导致治安案件发生；4 .酒店作为公共场所，人员流动量大结构复杂，有时会 成为犯罪嫌疑人隐藏匿居的场所，如发现处理不及时，会威 胁到邻近客人和部门员工的人身和财产安全 ；5 .酒店作为公共场所，人员流动量大结构复杂，有时会 成为情绪失控人员宣泄的场所，如携带易燃易爆物质以威胁 客人就范等，如发现处理不及时，会威胁到酒店其余客人和 部门员工的人身和财产安全；鉴于以上不安全因素，

5、客房部可能发生打架斗殴、 盗窃、 凶杀、爆炸等治安突发事件。3）自然灾害1 .沙尘暴是我国北方地区冬春季的主要气象灾害，内蒙 古自治区大部地区干旱少雨，是此类天气的重灾区及源发地。 因此，一旦由现沙尘暴天气，会威胁酒店客人的安全及酒店 外部设施设备安全，进而可能会发生因电线电缆短路而造成 的火灾及其它危害。2 .我国处在环太平洋地震带和地中海到喜马拉雅地震 带的交汇部位，属于地震十分频繁的国家。因此地震灾害也 是我区自然灾害之一，一旦发生地震也会对酒店客人及财产 造成不同程度的损害。4）公共卫生事件由于酒店属于住宿、餐饮、娱乐等服务为一体的公共消 费场所，消费结构复杂多样，很容易由现各类突发的医疗事 故及公共卫生，如传染病（或疑似）的发生；3 .由于酒店消费群体通常密度阿大且活动区域集中有 限，一旦社会传染病等疫情爆发（如非典、禽流感、登革热等）, 入酒店不采取科学合理有效的应对措施，必然会引起疫情在 酒店内甚至外部的传播和扩散，从而爆发大面积的疫情流行造成恶劣的社会影响。5）不可预见的突发事件1 .由于旅途劳顿、自身健康状况、跌倒、碰撞、意外伤 害等或由于客人食物中毒、药物中毒等原因可能会造成宾客 生病、受伤、中毒等事件的突然发生 ；2 .现代化酒店一般均为 4-5层以上的建筑物，因客人酒 醉、疏忽大意或其他原因可能由现顾客意外