吃饭坐位礼仪常识吃饭礼仪常识

1、吃饭坐位礼仪常识吃饭礼仪常识【-礼仪常识】这个忌讳也和乞丐有关，因为乞丐乞讨时，就是手心朝上托碗 而我们平时吃饭则是用手端碗。因此，这种吃饭的姿势，也是被视为 不吉，从小就教育孩子要注意的。对望子成龙、望女成凤的家长们来 说，乞丐的举止是万万不能模仿的。以前的乞丐行乞，经常是用筷子敲击着举起的空碗，挨家挨户 乞讨，以引起人们的注意。用筷子敲碗几乎成了乞丐的标志性动作。 所以，家教好的孩子，从小就被告知，不可以用筷子敲碗。调皮的小 孩子如果故意违反，是会受到家长严厉指责的，甚至被罚。而成人如 果还有这种行为，则会被视为少家教。习俗中，祭祀逝者亡灵时，要把筷子直接竖插在饭中，以便亡 灵享用。因为筷

2、子的这种插法是有特殊讲究的， 意味着这碗饭是给亡 灵吃的。从小大人就会教育孩子不可以这样摆， 这也就成为了吃饭时 的第一大忌讳。整个进餐过程中，筷子要始终保持并列在一起的状态，切勿将 一双筷子分开放，以免产生“快（筷）分开” 了的谐音、寓意，影响感 情。古人是讲究“食不言寝不语”的。而现在一起吃饭成了沟通感情、人际关系交流的重要手段，吃饭时不说话是不可能的。但即便这 样，也还是有一些细节要讲究。饭桌上经常看到满嘴饭菜就张口说话的人，好像还唯恐别人听 不清楚，说的还特别大声，嘴里食物很容易就喷洒到饭桌上，甚至别 人的脸上。 这种行为不仅不卫生，不礼貌，还被视为没教养。在家中请客吃饭，招待客人，要

3、让客人感受到主人的热情，更 要避免一些非常失礼的地方。比如说，吃饭过程尚未结束，主人提前离席，会让客人不太安心；主人提前收拾桌上的碗筷碟盘，抹桌子 扫地等，更会被视为逐客的表示，是非常不礼貌的。去别人家里做客，吃饭时不可太随意，要注意一些习俗、禁忌、 讲究。比如说最常见的剩饭现象，其实在做客时是很不应该的。朱子治家格言有云：“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物 力维艰。”劝喻人们不要浪费。现在提倡的“光盘行动”，也是反对 浪费的。去人家里做客的时候，碗里剩下饭菜不仅浪费，还不太礼貌， 也暴露了自己教养的不够。再比如说，吃饭时起身去夹其他人面前的 饭菜，酒足饭饱之时做出放松腰带动作等。邀请

4、吃饭的前提是你确实想请对方，而不是为了说几句客气话。可以参考下面几种方法：(1) 把交谈的时间安排到离吃饭较近的时间段。如果想中午请吃 饭，可以十点半、十一点开始面谈。这样，大家在不知不觉中就到了 吃饭时间，这时再提出邀请，对方在几番礼节性地推辞后，也往往乐 于顺水推舟。(2) 在与对方顺利达成合作时，就势邀请客人一起吃饭，这个时 候通常客人也是非常乐意赏脸的。(3) 工作完成以后，为了表达对对方的谢意，可以邀请。对于这 样的邀请，对方一般会欣然接受。(4) 在工作时间之外，以人际交往中的私人交往名义请对方吃饭。 可以说：听说他们附近有家餐馆挺不错，以你个人名义请他一起来坐 坐。如果对方有一定

5、身份，或者你们之间将有重要的合作，可以选 择稍高档些的饭店。如果只是一般应酬，选择档次中档、有特色菜或 招牌菜的饭店。无论如何，夜市、大排档、快餐店都不是请客的地方。最好选择在包间宴请，特别是重要的客人，即使人数再少，也要选择 不易受干扰的地方就餐。选择饭店必须考虑环境。因为吃饭并不仅仅 是为了 “吃东西”，更是“吃文化”。如果是幽雅的环境，不仅能增 加食欲，放松心情，还为彼此的沟通和交流创造了一个良好的外在氛 围。如果时间允许，应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传 阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题， 因此要多做饭前功课，选择档次合适的请客地点，这样客人也能大大

6、领会你的预算。况且，如果是你来买单，客人会不太好意思点菜，都 会让你来作主。如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或 认为他应酬经验丰富，而让他来点菜，除非他主动要求，否则他会觉 得不够体面。如果你是赴宴者，不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点 菜。如果对方盛情要求，可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。 记得征询一下别人，特别是问一下“有没有哪些是不吃的”或是“比较喜欢吃什么”，让大家感觉被照顾到了。点菜后，可以请示“我 点了菜，不知道是否合几位的口味”，“要不要再来点其他的什么” 等等。1、是看人员组成，一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。二看菜肴组

7、合。一般来说，一桌菜 最好有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点 些荤食；如果女士较多，则多点几道清淡的蔬菜。三是看宴请的重要 程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50 80元左右可以接受。 如果宴请的对象是比较关键的人物， 则要点上几个够份量的菜，如龙 虾、刀鱼、鲍鱼、鲍鱼、翅粉等。一般来说，白酒的价格最好单瓶不要超过预算的 1/31/2。如 果喝葡萄酒就要注意和菜的搭配，原则上是“白肉配白酒，红肉配红 酒”。白葡萄酒适合于开胃菜等小菜或者虾、螃蟹、贝类、鱼等。炖 牛肉等味浓的肉食菜，配红葡萄酒。入席后，不要立即动手取食，而应等主人打招呼，由主人举杯 示意开始，客人才能开

8、始。夹菜要文明，应等菜肴转到自己面前再动 筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。吃时要细嚼慢咽， 绝不能大块大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。 不要挑食，不要只吃自己喜欢的菜，或者急忙把喜欢吃的菜堆在自己 的盘子里。用餐的动作要文雅，夹菜时不要碰到邻座，不要把盘里的 菜拨到桌上，不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音，如喝汤时”咕 噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，这都是粗俗的表现。不要一边 吃东西，一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐 巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。不要用手在嘴里乱抠。用牙签剔 牙时，应用手或餐巾掩住嘴。用餐时，对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感：“说过不吃了，你非逼我干什么？”用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦 嘴，但不宜擦头颈或胸脯；餐后不要不加控制地打饱嗝或暧气。常见一场宴会进行得正热烈，因为有人想离开，而引起众人一 哄而散的结果，使主办人急得直跳脚。欲避免这种煞风景的后果，当 你要中途离开时，千万别和谈话圈里的人一一告别， 只要悄悄和身边 的两三个人