儿童餐厅投资计划书

1、儿童餐厅投资计划B U S I N E S S P L A N P O W E R P O I N T T E M P L A T E目 录CONTENTS123市场解析项目优势投资与收益风险管控餐厅筹备方案45PART1市场解析市场解析投资项目行业现状家庭用餐现状投资项目 投资项目：以室内游乐为主餐饮为辅经营理念：关注儿童健康成长，让儿童在吃、喝、玩、乐中快乐成长。经营模式：以快餐模式。（堂食+外卖+个性定制）经营产品：以精致简餐为主。分为午餐、下午茶、晚餐客单价：80-120元经营面积：100平 厨房：40平 就餐区：60平目前儿童餐饮的现状 行业刚起步经营重点偏差营养不均衡产品单一餐饮+

2、游乐少市场需求大儿童餐饮行业现状 目前市场上只有少数儿童餐厅规模小、定位低端。 中国有2-3亿的儿童国家开 放二胎政策未来儿童产业链将成爆发式增长。目前中国市场80%的家庭的小孩子吃饭难随着人们生活水平的提高对小孩健康饮食会有更高的要求。 市场上游乐+餐饮的企业很少成规模的企业几乎是没有。餐厅重点经营是产品本身，而忽略对用餐环境、产品形状、颜色、用餐习惯等的关注。 餐厅提供的产品以厨师经验为主，制作出来的产品以外观、口感为侧重点。但对营养成份并不在意。产品无法满足儿童成长需求。产品品种少。目前中国家庭的儿童用餐现状 父母忙管得不到位用餐习惯引导不够长辈做饭无新意口味单一零食多取代正餐PART2

3、投资与收益营业额预测回本周期预测投资预测月均支出及收益预测投资预算。30334.531.353111投资金额：投资金额：77.85万万装修设备采购桌椅餐具铺租开办费备用金零用金包装材料 营业额预测 TC（次）（次）AC（元）（元）平日60-8080-100周末200100-150法定节假日220100-150寒暑假180100-150TC（次）（次）AC（元）（元）天数天数合计合计平日60-8080-100214800-8000周末200-220100-1501020000-33000法定节假日220-240100-1500寒暑假180-200100-1500合计300800-498000以7

4、月为例（按无法定、无暑假计算） 月均支出及收益预测 单价：单价：元元单位单位合计合计房租135100平13500人工400017.5人70000原材料108000108000水电费1.217670度21204清洁费20002000包装材料20002000设备折旧91679167税率3%9000合计234871利润659294.49 23.27 35.90 7.05 0.66 0.66 3.05 2.99 21.92 以以2016年年7月营业月营业额额30.8万为万为例例房租人工原材料水电费清洁费包装材料设备折旧税率利润回本周期预测 总投资总投资 778500房租13500人工70000原材料1

5、08000水电费21204清洁2000包装材料2000税率9000利润75097元/月回本周期10.4个月PART3项目优势项目优势项目优势 1、依托于游乐项目会员资源大大降低顾客获取成本，为后期做精准营销做铺垫可以延伸更多的项目。如穿、学习用品、玩具等。2、通过与游乐项目整合打通吃、喝、玩、乐整个链条。3、铺租成本大大低于餐饮企业独立拿铺成本。 1、产品围绕儿童对产品营养、色彩、形状搭配刺激儿童味蕾解决儿童吃饭问题及家长对营养搭配不合理的问题。 2、产品末位淘汰定期调整产品。3、产品通过流程标准化大大提升产品出品速度。 1、快餐模式产品标准化大大降低人工成本的投入。出品提升更大限度提升座位的

6、使用率。2、闲时通过餐饮DIY、3D打印增加家长与小孩的互动性及粘性。3、与游乐项目捆绑销售给予顾客更多附加值。资源优势产品优势经营优势项目优势PART4餐厅筹备方案餐厅开业前筹备方案组织架构餐厅开业前的筹备方案确定餐厅各区确定餐厅各区域主要功能及域主要功能及布局布局员工的招聘员工的招聘制定物品采购制定物品采购清单清单制服的设计与制服的设计与制作制作寻找供应商（设备+原材料+包材）编写餐厅运作手编写餐厅运作手册管理实务册管理实务跟进跟进开业前培开业前培训工作训工作设计餐厅组织设计餐厅组织机构机构建立建立人事及培人事及培训训档案档案餐厅验收餐厅验收开业前开业前宣传方宣传方案落实及案落实及开荒开荒

7、卫生工作卫生工作餐厅餐厅模拟运营模拟运营正式运营正式运营组织架构运营经理餐厅经理副经理厨师长兼职服务员洗碗工兼职生产区员工生产区员工收银员服务员营养师兼推广PART5风险管控危机预测解决方案高上座率危机预测原材成本增加TC减少AC减少人工成本增加设备维修成本增加 危机预测是危机管理的一个重要环节，或者说是危机管理的起点。原材料成本增加 危机预测是危机管理的一个重要环节，或者说是危机管理的起点。TC减少 危机预测是危机管理的一个重要环节，或者说是危机管理的起点。AC减少 危机预测是危机管理的一个重要环节，或者说是危机管理的起点。设备维修成本增加 危机预测是危机管理的一个重要环节，或者说是危机管理的起点。人工成本增加 高上座率 危机预测是危机管理的一个重要环节，或者说是危机管理的起点。解决方案合理排班、员工效率提升、全兼职比例的合理利用。提升原材料应产率、减少丢弃、提升采购材料性价比、材料采购库存管理制度。提升QSC水平、与第三方平台合作或异业联盟、定期策划促销活动、新品试吃、外送。加强员工建议销售技巧、产品组合销售、建立AC提升奖励机制。设备供应商保修期及超过保修上门维修收费标准、建立餐厅设备维修保养计划。人工成本增加 原材料成本增加 TC减少AC减少设备维修成本增