5维生素和辅酶ppt课件

1、 主要介绍各种维生素的结构、性主要介绍各种维生素的结构、性质和功能，维生素与辅酶的关系。质和功能，维生素与辅酶的关系。 维生素与辅酶维生素与辅酶一、维生素的概念和类别一、维生素的概念和类别（一维生素的概念（一维生素的概念-是维持生物正常生命过程所必需的一类是维持生物正常生命过程所必需的一类小分子有机物，需要量很少，但对维持健小分子有机物，需要量很少，但对维持健康十分重要。康十分重要。（二维生素的类别（二维生素的类别 脂溶性维生素脂溶性维生素 A,D,E,K 水溶性维生素水溶性维生素 B族族,C二、水溶性维生素和辅酶二、水溶性维生素和辅酶 （一（一B族维生素族维生素 1维生素维生素B1硫胺素硫胺

2、素thiamine） （1构造构造 硫胺素硫胺素+ATP 焦磷酸硫胺素焦磷酸硫胺素+AMP焦磷酸硫胺素焦磷酸硫胺素(TPP)（2功能功能 B1的辅酶形式的辅酶形式TPP，是丙酮酸脱羧酶，是丙酮酸脱羧酶和和-酮戊二酸脱羧酶的辅酶，参与酮戊二酸脱羧酶的辅酶，参与-酮酸酮酸的氧化脱羧。另外还是转酮酶的辅酶，参的氧化脱羧。另外还是转酮酶的辅酶，参与糖代谢。与糖代谢。 VB1 的缺乏的缺乏Deficiency of Thiamin） 当精制的米饭是唯一的食物时当精制的米饭是唯一的食物时 干性脚气病干性脚气病 神经退化神经退化 , , 易怒易怒,神经传输的失调神经传输的失调 湿性脚气病湿性脚气病 水肿，心

3、脏麻痹水肿，心脏麻痹2维生素维生素B2核黄素核黄素riboflavin） （1构造构造 NNNHNCH2OOH3CH3CCHCHOHCHOHOHCH2OH5102维生素维生素B2核黄素核黄素 riboflavin ）（1构造构造（2 2功能功能 维生素维生素B2B2是是 FMN FMN 和和 FAD FAD 的组成成分，的组成成分，FMN FMN 和和 FAD FAD 是脱氢酶的辅酶。是脱氢酶的辅酶。 FMN：黄素单核苷酸：黄素单核苷酸FAD：黄素腺嘌呤二核苷酸：黄素腺嘌呤二核苷酸核黄素核黄素 + ATP FMN + ADP，FMN + ATP FAD + ppi（3性质性质 FMN + 2H

4、+ FMNH2FAD + 2H+ FADH2核黄素的缺乏核黄素的缺乏Deficiency of RiboflavinDeficiency of Riboflavin 常出现口角炎。缺乏常出现口角炎。缺乏V-B2V-B2还可引起唇炎、还可引起唇炎、舌炎、贫血等。舌炎、贫血等。 眼睛模糊，咽喉疼痛眼睛模糊，咽喉疼痛, ,神经系统混乱神经系统混乱 通常与其他通常与其他B B族维生素一起缺乏族维生素一起缺乏3维生素维生素B3泛酸，遍多酸泛酸，遍多酸pantothenic acid） （1构造构造 HOCH2CCHCH3CH3OHCONHCH2CH2COOH丙氨酸丙氨酸，二羟二羟 ， 二甲基丁酸二甲基丁

5、酸VB3VB3是辅酶是辅酶A A (CoA ) (CoA ) 和和酰基载体蛋白酰基载体蛋白ACPACP的组成的组成成分成分（2功能功能 乙酰辅酶乙酰辅酶A (CoA-SH)4维生素维生素B5也称维生素也称维生素pp、抗癞皮病维、抗癞皮病维生素或烟酰胺生素或烟酰胺nicotinamide。）。） （1 1构造构造 维生素维生素B5是吡啶的衍生物是吡啶的衍生物 NCOOH1234 吡啶吡啶-3-羧酸羧酸 nicotinic acidNCNH2O1234 吡啶吡啶-3-酰胺酰胺 nicotinamide（尼克酸）（尼克酸）（尼克酰胺）（尼克酰胺）（2功能功能 VB5是是NAD和和NADP的组成成分的

6、组成成分 NAD NAD和和NADPNADP都是脱氢酶的辅酶，它们都是脱氢酶的辅酶，它们通常被称之具有还原力的分子。通常被称之具有还原力的分子。辅酶辅酶 和和 辅酶辅酶NADNAD：烟酰胺腺嘌呤二核苷酸：烟酰胺腺嘌呤二核苷酸CoCo）NADPNADP：烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸：烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(Co)(Co)X=H (NAD+ )X=PO32-NCONH21234 2HR+ 2HNCONH21234RHH H+Ox型型Red型型Ox型型 Red型型 NAD+ +2H+ NADH + H+ NADP+ +2H+ NADPH + H+ NAD+ NADH+H+ 脱氢酶脱氢酶Pi5维生素维生

7、素B6吡哆醇吡哆醇pyridoxine）、吡哆）、吡哆醛醛pyridoxal和吡哆胺和吡哆胺pyridoxamine） NCHOCH2HHCH3OHHO+123456吡哆醛吡哆醛NCH2OHCH2HHCH3OHHO+123456吡哆醇吡哆醇NCH2NH2CH2HHCH3OHHO+123456吡哆胺吡哆胺( PLP )( PMP )（2功能功能 PLP和和PMP主要作为主要作为 氨基酸转氨酶、氨基酸转氨酶、 氨基酸脱羧酶、氨基酸脱羧酶、 氨基酸消旋酶的辅酶。氨基酸消旋酶的辅酶。 6维生素维生素B7生物素生物素 biotin，曾经，曾经称之称之维生素维生素H） （1构造构造 CHNHCCHNHH2

8、CCH(CH2)4COOHSO（尿素部分）（尿素部分）（C5酸根部分）酸根部分）（硫戊烷环部分）（硫戊烷环部分）（2功能功能 B7作为多种羧化酶的辅酶，作为多种羧化酶的辅酶，催化羧基转移反应，起催化羧基转移反应，起CO2载体载体的作用。的作用。7维生素维生素B11叶酸叶酸 folic acid） （1构造构造 蝶蛉 对氨基苯甲酸 谷氨酸（2功能功能5,6,7,8-四氢叶酸四氢叶酸tetrahydrofolic acid 缩写为缩写为THFA 或或 THF或或FH4）是在甲醇、甲醛和甲酸氧化水平上催化一是在甲醇、甲醛和甲酸氧化水平上催化一碳单位转移的酶所需要的辅酶。碳单位转移的酶所需要的辅酶。（

9、二维生素（二维生素C抗坏血酸抗坏血酸 ascorbic acid） 1构造构造 Ascorbic acid ( vitamin C )OOHOOHCCH2OHHOH1234CCOHOCHOCCCH2OHHHOHO或或2功能功能 （1参与体内的氧化一还原反应参与体内的氧化一还原反应 （2维生素维生素C是羟化酶的辅酶，参与体是羟化酶的辅酶，参与体内的多种羟化作用。内的多种羟化作用。（三硫辛酸（三硫辛酸SSCHH2CH2C(CH2)4COOHOx型型SHSHCHH2CH2C(CH2)4COOHRed型型硫辛酸硫辛酸6,8-二氢硫辛酸）二氢硫辛酸）（1 1维生素维生素A A：又名抗干眼病维生素，或视黄

10、醇。：又名抗干眼病维生素，或视黄醇。（2 2维生素维生素D D：又名抗佝偻病维生素，或钙化醇。：又名抗佝偻病维生素，或钙化醇。（3 3维生素维生素E E：又名抗不育维生素或生育酚。：又名抗不育维生素或生育酚。（4 4维生素维生素K K：又名凝血维生素。：又名凝血维生素。三、脂溶性维生素：三、脂溶性维生素：四、其它的辅酶或者辅基四、其它的辅酶或者辅基（一）（一） 辅酶辅酶Q-CoQ(泛醌泛醌)OOCH3CH2CHH3COH3COCCH2CH3nHn=610，微生物，微生物n=6，动物组织，动物组织n=10。构造构造:功能功能: 传递氢或电子传递氢或电子功能功能: 在机体代谢中，作为酰基载体。在机

11、体代谢中，作为酰基载体。 功能基团是功能基团是-SH。 （二铁硫蛋白（二铁硫蛋白Fe-S） +e 传递电子机理：Fe3+ Fe2+ -e 特点：含有Fe和对酸不稳定的S原子，Fe和S常以等摩尔量存在Fe2S2, Fe4S4 )，构成FeS中心，Fe与蛋白质分子中的4个Cys残基的巯基与蛋白质相连结。 铁硫蛋白的结构及递电子机理铁硫蛋白的结构及递电子机理S Fe2Fe2S2-4Cys4Fe4S2-4Cys（三细胞色素（三细胞色素cytochrome,Cyt） 传递电子机理：传递电子机理： +e +e Fe3+ Fe2+ Cu2+ Cu+ e e 以血红素以血红素heme为辅基的电子传递蛋白，血为辅基的电子传递蛋白，血红素的主要成份为铁卟啉。红素的主要成份为铁卟啉。 细胞色素细胞色素 = = 酶蛋白酶蛋白 + + 血红素血红素