水仙茶香飘万里-漳平“水仙茶文化”探访综合实践活动

1、水仙茶香飘万里漳平“水仙茶文化”探访综合实践活动说课教师：漳平市教师进修学校附属小学王秀兰 指导教师：杨少勇 黄秀玲一、活动背景近年来,漳平市在加快新农村建设中,着力挖掘整合永福花乡、新桥画乡、南洋茶乡文化资源,使“三乡”文化成为农村经济新增长点。漳平市南洋镇是闽西著名的茶乡,素有“水仙茶之乡”的美誉。我校的南洋校区的孩子们生活在茶乡里，最熟悉的是茶，茶已经成为生活的一部分。一进入漳平南洋镇，我们首先印入眼帘的是一个很大的广告“何必漂洋过海，眼前即是南洋”，套用他的话“何愁巧妇无米，眼前即是教材”。学校以“茶文化”为办学特色，在中高年级长期开展茶文化综合实践活动，组织学生学习有关茶文化方面的知

2、识，带领学生走进茶园学采茶，学种茶树，走进茶厂了解制茶的工艺，听茶农讲述品茶的方法。帮助农户包茶等力所能及的义务劳动实践。在校园开展画茶画、出茶报、唱茶歌、写茶诗、跳茶舞等活动。有利于引导学生认知自然、了解社会，发展他们的社会实践能力、探究能力和创新精神，弘扬茶文化，激发学生热爱家乡的美好品质。因此我们选定了“水仙茶香飘万里漳平 水仙茶文化探访综合实践活动”这个主题活动。二、学情分析五年级学生对综合实践课程有了初步的了解。对综合实践这门课程有比较浓厚的兴趣。我校区的孩子出了校门，就能接触到茶，他们的研究范围不只停留在网上查找资料的层面，可以很方便地动手实验探究的兴趣。其次，因语文、数学课业负担

3、减轻了，课余时间不用被繁重的家庭作业占领，学生可以挤时间去开展实践活动了。我校区五年级学生对生活、学习有着积极的态度，他们具备一定的交往合作能力、观察分析能力、动手操作能力；他们能初步掌握参与社会实践的方法，信息资料的搜集、分析和处理问题的方法以及研究探索的方法；学生有着合作、分享、积极进取的良好个性品质，有能力完成本次的综合实践活动。三、活动目标1了解漳平水仙茶的历史、种植与加工程序、以及漳平南洋水仙茶的知名度、了解如何鉴茶、泡茶、品茶、初试茶道艺术，浸濡茶文化；通过查阅资料、实地调查等方式，锻炼学生的探究能力、人际交往能力、合作交流能力。2.在讨论交流、制订方案、实施合作探究的过程中，培养

4、学手提出问题、分析问题、解决问题的能力；锻炼他们收集、整理、归纳、处理信息的能力。3.在开展茶文化的活动过程中，培养学生热爱中国文化、热爱家乡的情感，使他们在合作探究的过程中体验到综合实践活动的乐趣。四、活动保障1不同的研究小组，聘请相关的指导教师，教师精心设计活动过程，对整个活动操作做到心中有数。2努力创设活动情境，引导学生在活动时有所创造，有所收获。3利用学校茶文化教育室等强有力的资源，为学生提供活动展示的场所。4善于组织小组活动，让每个学生有展示自己的机会，有互助共同提高的机会。五、活动时间整个活动时间将历时一个学期（40课时，20周）类别内容时间活动内容形成形式第一阶段(4课时)活动准

5、备、分组分工活动实施方案、小组活动计划第二阶段(30课时)实施方案、实践探究访谈记录、考察日记第三阶段：(6课时)成果展示、活动反思茶歌、茶艺表演；实物、图片六、实施过程设计依据综合实践活动必须坚持学生的自主选择和主动参与，必须面向学生的完整的生活领域，必须注重学生的亲身体验和积极实践，因此在安排上，把学习实践的主动权交给学生。又兼顾五年级学生社会认知不深入、社会活动能力不强的特点老师进行有针对性的引导、指导，起到调节与帮助的作用。（一）第一阶段 活动准备阶段（4课时）首先组织他们讨论需要做哪些准备，制订活动方案，选举产生小组长、联系员、记录员。然后，让学生观看茶王评选、茶艺表演等图片和视频，

6、以引起学生对茶文化的兴趣，为活动的开展做好铺垫。接下来，提出问题，研究问题，制订方案，做好准备活动。集中集体的智慧，开动脑筋，提出小组学习中可能遇到的问题，预想问题并考虑可能生成的新问题。组织引导学生，自主确定本小组研究的主题，筛选出有价值的小课题，把大家提出的问题归类汇总。1.让学生根据自己感兴趣的问题和已有的社会关系等，进行分组：起源组、种植组、制作组、节会组、文化组；自主选择出认真负责的组长、联系员及一名活动记录员。2.出示活动方案表格，布置活动要求。为了使研究开展的更加顺利，在活动前展示小组活动方案表格并让学生观察，明确探究方向、研究的重点、 活动地点、活动方式、时间安排、活动准备等。

7、3.以小组为单位，根据要求制订本小组活动方案（小组初步拟订方案，教师进行研究方法的指导，如：调查法，访问法，搜集资料，问卷调查，考察）每个小组在组长的带领下讨论、制订本组活动方案。每组的活动内容和方式各不相同，可以根据自己小组的需要自行设计活动的形式，确定方案后全班交流，修改完善后，获得通过就可以执行。设计意图宣传发动，激发学生兴趣，根据学生的意愿分组，培养学生提出问题的能力，把主动权完全教给学生。（二）第二阶段实施方案、实践探究（30课时）活动实施时，学生们在老师的引导下开始分组行动。这一环节需要同学们走向大自然，在实践中调查、探究。学生分小组、按计划一展社会实践与问题调查，并且填写调查报告

8、。起源组：分别通过上网收集资料、调查访问、参观考察、讨论交流等方式展开活动。（出示学生做调查时的照片）种植组：通过到茶园进行实地考察、请茶农讲解、调查市场。（出示图片）。制作组：到茶厂参观，学会“学茶、采茶、制茶、鉴茶、品茶”。节会组：在各大茶庄走访，调查各届茶王是谁？调查关于茶的各种展销等重大活动。文化组：搜集有关茶的歌曲、故事、诗歌、对联，学习茶道；设计意图这一活动的实施，培养了学生主动创造的意识和能力。（三）第三阶段成果展示、活动评价（6课时）1.成果展示。汇报以小组的形式展开，充分体现了学生团结互助合作的能力及发现问题、解决问题的能力。进行标本，茶知识介绍，日记，手抄报，专栏板报，茶歌

9、，茶舞，茶艺表演等成果展示，让全校队员一同感受到我们的体验教育活动，弘扬家乡茶文化。设计意图展示学生研究成果，使学生了解漳平水仙茶及相关茶文化知识，培养学生的提出问题、分析问题、解决问题的能力；培养学生观察能力、动手能力、沟通能力、合作能力。学生既展现自我，学会学习他人。起源组：分别通过上网收集资料、调查访问、参观考察、讨论交流等方式展开活动。学生全面了解有关茶叶的历史；传统及茶叶在漳平经济发展中的地位；水仙茶的来历有个美丽传说。漳平水仙茶，闻名遐迩。我们为出生在这么美丽的地方而感到自豪！（Ppt展示）种植组：到茶园进行实地考察。请茶农讲解、调查市场；精心培育、管理茶叶标本苗圃，在管理过程中，

10、熟悉茶叶品种特点和习性，丰富知识面，增长实践经验，感受大自然对我们的恩泽。（Ppt展示）制作组：到茶厂参观，学会“学茶、采茶、制茶、鉴茶、品茶”；学会怎样泡茶。学生进行茶艺表演。活动过程中学生懂得漳平水仙茶采摘时间、采摘要求；懂得水仙茶制法需经过杀青、揉捻、起毛、搓团、干燥等多道工序，通过不同的制造工艺，制成各类色、香、味、形品质特征不同的六大茶类，即绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶、青茶；懂得泡茶时要看、闻、品。（Ppt展示）节会组：在各大茶庄走访，调查各届茶王是谁？关于茶的各种展销等重大活动。他们搜集到许多关于漳平水仙茶饼的辉煌硕果。（Ppt展示）文化组：关于漳平水仙茶饼，属乌龙茶类的紧压茶，

11、其制作工艺独特，在国内属首创它采自水仙品种。（Ppt展示） 搜集有关茶的歌曲、故事、茶具；成立“茶艺表演队”，从茶具的鉴赏活动、茶歌茶舞等方面进行茶艺表演活动，使我们从小做到礼貌待人，款款有序，动作优美，富有茶韵，得到美的享受，丰富自己的精神世界，陶冶美的情操。学生收集到采茶舞曲水仙茗采茶歌茶歌之子等有关水仙茶的歌曲。设计意图 积累资料，让学生享受收获的喜悦，激发学生再次探究的兴趣，培养学生不断创新进取的心理品质。激发学生对家乡的热爱、对传统文化的热爱。2.学生评价。评价内容小组名称知识性研究性合作性参与性总评起源组种植组制作组节会组文化组在表内写上的个数，在总评栏写的总数。七、活动反思在这次活动中，我和学生一起走过了一段快乐的求知路。综合实践活动让学生走出了课堂，走进了社会这所学校，尊重了学生的意愿，激发了学生的兴趣，提高了学生的能力，也实现了学生语文、美术、自然等多学科知识的综合运用。通过组织这一综合实践活动，我深深地体会到以下几点：1.综合实践活动是学生走向生活，了解社会的重要途径，它需要学校、社会多方面的支持与配合才能做得更好。2.引导学生善于利用身边的资源