制作蛋糕的简单的方法

1、. 版本可编辑文档来源为:从网络收集整理.word.欢迎下载支持 制作蛋糕的简单的方法 喇叭花旭阳 发表于：08-11-29 16:50 只看该作者 电饭锅做蛋糕 先是全部工具出场，应该家里都有，分量用勺子来控制就可以了 查看原图 文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持. 第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。 把鸡蛋清和蛋白分离。 查看原图 要想甜，先加盐。 在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了！ 文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持. 再加满满一勺子白糖！ 文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.

2、欢迎下载支持. 查看原图 用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！ 文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持. 查看原图 打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息， 文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持. 查看原图 一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。 文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持. 查看原图 在蛋黄里面加2勺糖。 文档来源为:从网络收集整理.wor

3、d版本可编辑.欢迎下载支持. 查看原图 再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉。 文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持. 查看原图 在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。 文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持. 查看原图 用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？一定要搅拌均匀！ 文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持. 查看原图 用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子

4、，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！ 文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持. 查看原图 最后，就成这样样子的糊糊了！ 文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持. 查看原图 电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。 文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持. 查看原图 把做好的糊糊倒进电饭锅！用手在桌上震几下，把里面的大气泡

5、给震出来。 文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持. 查看原图 放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！ 文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持. 查看原图 把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。（我家电饭锅小，只有500瓦，其他姐妹家如果电饭锅大，可能时间更少，自己琢磨吧。） 文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持. 查看原图 这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。 文档来源为:从网络收集整