浅谈农产品绿色供应链绩效评价体系的构建

1、农产品绿色供应链绩效评价体系的构建The construction of performance evaluation system of agricultural products green supply chain摘要：经济的粗放式发展致使各种环境问题层出不穷，在这种背景下，绿色供应链管理被广泛应用于经济发展的各个领域中。鉴于农产品生产流通中出现的食品安全问题以及对环境造成的负面影响，本文提出了农产品绿色供应链的概念，并基于农产品绿色供应链的内涵及特点，根据绩效评价体系的构建原则，试构了农产品绿色供应链绩效评价体系，方便了对农产品绿色供应链进行绩效评价，以期优化改进农产品供应链，提高其绿

2、色无污染程度，并有助于食品质量安全的改善。关键词：农产品；绿色供应链；绩效评价体系Abstract: The extensive mode of economic growth have resulted in all kinds of environmental problems, in this situation, green supply chain has been widely used in the fields of economic development. In view of food safety problems and the negative impact on

3、environment result from agricultural production and distribution, This article puts forward the concept of green supply chain. Basing on the Connotation and characteristics of agricultural products green supply chain, this article constructs the performance evaluation system of agricultural products

4、 green supply chain According to the principles of constructing the performance evaluation system, so its convenient to evaluate the performance of agricultural products green supply chain, with the help of that, its hoping to optimize the supply chain improvement, improve the level of Green Non-Pol

5、lution Degree, and help to improve the quality of food safety.Key words: agricultural products; green supply chain; performance evaluation system，二十一世纪是绿色经济的时代，随着工业经济的发展和自然环境的恶化，各种环境法规纷纷出台，消费者的环保意思不断增强，绿色呼声日益高涨，环境与经济如何的协调发展日益成为当今亟待解决的问题。在此背景下，绿色供应链管理的概念应运而生，并被广泛应用于工业经济发展的实践中。我国幅员辽阔，人口众多，既是农产品的生产大国，同

6、时也是农产品的消费大国，农产品生产消费的绿色化问题关系到经济的发展、环境的改善和国民的健康生活。而目前，我国农产品的生产流通效率低下，绿色化程度低的，与环境的相容性差，食品安全问题屡次出现（问题奶粉、多宝鱼、毒豇豆等），危及消费者生命健康，与经济、环境协调发展的要求相悖。基于以上，笔者提出农产品绿色供应链的概念，并试构了农产品绿色供应链的绩效评价体系，希望能有助于提高农产品生产流通中的绿色化程度，并有助于农产品绿色供应链的不断优化改进。一、农产品绿色供应链管理的内涵。绿色供应链的概念是由密歇根州立大学制造研究协会于1996年首次提出的，它旨在综合考虑制造业供应链中的环境影响和资源优化利用问题，

7、其目的在于使整个供应链对环境的负面影响最小、资源利用效率最高。目前，国内外对绿色供应链的研究还比较分散，尚没有形成完善的理论体系，也还没有统一的绿色供应链概念。一般认为绿色供应链管理是一种在整个供应链中综合考虑环境影响因素和资源的利用效率，以人与自然和谐发展为目标的供应链管理模式。它对产品从原料采购，仓储、运输、设计与制造，分销、使用及最后废弃物回收再利用的整条供应链流程进行绿色设计，通过链中各企业内部部门和各企业之间紧密绿色合作，使整条供应链在经济发展和资源环境管理方面实现和谐统一，达到经济、社会、环境发展的最优化。其概念模型如图一：供应商制造商零售商商消费者商批发商商回收商商处理方式？绿色

8、采购绿色加工绿色营销报废处理不可再生废弃物拆 卸维 修回 收可改制零部件可再生材 料图一 绿色供应链概念模型基于以上，笔者认为，农产品绿色供应链管理即是将“绿色”或“环境意识”融入到整个农产品供应链中，对整个链条进行环境良好设计，以保证农产品的质量安全，并使整个供应链的资源配置最优化，对环境的负面影响最小，促进经济和环境的可持续协调发展。它连接着农业生产资料供应商、农产品生产者、农产品加工企业、农产品销售商、消费者及回收商，不仅是一条农产品供需链、增值链，更是一条关系到民生的安全链。因此，实施农产品绿色供应链具有极其广泛的意义。基于此，笔者试构了农产品绿色供应链管理的模式，如图二：能源能源能源

9、能源能源回 收回 收回 收回 收回 收农户（农产品 产 者）加工企业消费者经销商回收商（分类 检 测 ）生产资料供 应 商废物废物废物废物废物不可用妥善处理（最小化环境影响）可再用链外其他企业第三方绿色物流图二 农产品绿色供应链实施模式二、农产品绿色供应链绩效的内涵及特点。1、农产品绿色供应链绩效的内涵绩效是指一定主体的在一定时期内获得的成绩和效益。农产品绿色供应链绩效是指农产品绿色供应链的运作过程和/或运作效果，是顾客需求得到更有效、更经济、更环保满足的过程或效果。这里的有效是指顾客的需求能够得到满足，经济是指利用最少的资源消耗来满足顾客的需求，环保即是指避免对环境造成不良影响。而农产品绿色

10、供应链绩效评价是指通过构造绿色供应链绩效评价指标体系，运用数量统计和运筹学方法，通过定量和定性的分析，对绿色供应链整体及各节点企业在一定时期内经济和环境总体绩效做出科学合理、客观、公正的综合评价。2、特点目前国内主流观点认为供应链绩效评价是指围绕供应链的目标，对供应链整体、各环节运营状况及各环节之间的运营关系等所进行的事前、事中和事后分析评价。然而，农产品的生产流通较之传统的工业和服务业与自然环境交互影响更为明显，且其生产的区域性、季节性、分散性等也十分突出。农产品的诸多特性，决定了农产品绿色供应链不同于一般供应链，在进行农产品绿色供应链绩效评价时，与传统供应链相比，农产品绿色供应链因其特殊性

11、，必须考虑到其如下基本特征： （1）信息共享化 农产品绿色供应链物流实体具有时间分布和时空分布的不均衡性，且易腐烂变质，故其物流实体对时效性有很高的要求；另一方面，当今顾客需求日益细节化、多样化，这要求供应链能对市场需求做出快速准确的反应，以最快的速度满足市场需求，抢占市场。为此，农产品绿色供应链追求信息的共享性，更加突出信息的价值，要求供应链各节点之间的信息数据流动可通过网络支撑，形成双向互动，保证上下游信息的畅通无阻，减少信息的不对称程度，进而能够达到整个供应链产供销各环节的协调，提高物流效率，缩短农产品流通时间，及时准确满足市场需求，减少农产品产后损失，提高整条供应链的市场竞争力。（2）

12、资源减量化 长期以来粗放式的经济发展方式，使得地球资源存量越来越紧缺，基于资源的优化利用，农产品绿色供应链强调资源的最优化配置，循环利用，以提高资源的利用效率，达到以最少的资源消耗创造出最大的效用。（3）绿色安全化 经济的发展对环境的破坏是大家有目共睹的，如何保护环境，实现可持续发展是个迫在眉睫的问题。农产品生产流通中的不环保行为也屡见不鲜，如：农药化肥的滥用与过量使用，农产品生产加工中的三废的排放，以及毛菜和农产品废弃物的不合理处置等。面对日益严重的食品安全问题和环境污染，农产品绿色供应链管理更加强调产品的绿色安全，注重绿色新工艺、新产品研究开发，要求绿色化覆盖农产品的整个生命周期，从农业生

13、产资料供应、农业生产、加工制造、销售、产品使用、废弃回收处理等各环节相关人员相互沟通合作，所有环节均需关注产品的整个生命周期，保证其绿色性，改善整条供应链与环境的相容性。（4）产品增值化 长期以来我过农产品加工工艺落后，农产品深加工不足，增值率不高，严重制约了供应链各节点尤其是农户的增产增收，同时也不利用农产品的优化利用和整个供应链竞争力的提升。农产品绿色供应链从某种意义上讲还是一条增值链，通过改进加工工艺，创新开发新产品，提高服务质量，以提高农产品的附加值，达到整个绿色供应链的收入最大化。（5）节点协作化 我国传统农产品流通中，农业生产资料供应商、农户、加工商、批发零售商之间一般处于松散联系

14、的状态，企业之间主要是竞争和短期合作的关系，对抗多于合作，追求各自利润的最大化。农产品绿色供应链则突破了单个企业的边界，将整个供应链上下游所有企业的物流、信息流及资金流实施一体化管理，供应链各节点之间协同运营，合作共赢，形成长期、稳定的战略协作伙伴关系。（6）面向客户化 供应链管理的最终目的即是最好的满足顾客的需求，用户的需求拉动是绿色供应链中信息流、物流和资金流运作的最主要驱动源，农产品绿色供应链因其特殊性更加注重对客户需求响应，尤其是客户的绿色化需求，追求对顾客多样化需求的快速、高效、准确满足。三、绿色供应链绩效评价指标体系构建的原则为保证农产品绿色供应链绩效评价指标体系的系统性、科学性，

15、在设计这些指标时应遵循一定的原则，本文认为构建农产品绿色供应链绩效评价指标体系时应遵循以下的原则：1、系统性原则。农产品绿色供应链是由许多节点企业组成的，因此在对整个供应链的绩效进行评价时，应从系统的观点出发，在指标设计时不仅要考虑单个节点企业的运营情况，更要从农产品绿色供应链的整体特点来设计指标体系。2、全面性原则。绿色供应链绩效评价指标体系要反应出整个绿色供应链的运作过程中的各个方面，不仅考虑结果绩效，还要考虑运行过程中的绩效；不仅考虑财务指标，还要考虑非财务指标；不仅看到现在的绩效，还要关注以后的绩效等。3、关键性原则。供应链评价体系通常都十分复杂，衡量绩效的指标非常多，因此在构建绿色供

16、应链绩效评价体系时，我们应该选取关键性、重要性程度高的指标进行研究，这样既科学又经济。4、经济性原则。考虑进行绩效评价时，必然要投入一定人、财、物，即会产生一定的成本费用。而且我们知道，评价结果的准确性与成本是成正比关系，如果一味追求结果的准确性，导致所投入成本大于收益，那么评价就失去了意义。所以，在指标设计时，我们必须权衡收益和成本。5、实用性原则。绩效评价指标首先应当正确反映农产品绿色供应链经济和环境方面的现实；其次，指标应当继承原有的会计、统计指标，以方便各方面信息使用者评价和了解绿色供应链整体绩效；再次，农产品绿色供应链的评价指标有的可以量化，有的不可以量化，不论哪一项指标，定量或者定

17、性的，都应该概念含义清晰，便于实际操作6、可操作性原则。绩效体系的数据应便于收集和计算，由于农产品绿色供应链的自身复杂性，可能导致有的数据很难收集到或者不准确，或者计算上有困难，这类指标应该用一些简单实用的指标代替，以增强指标体系的可操作性。7、静态和动态相结合原则。绿色供应链绩效评价不仅仅是对结果或某一时刻的状况进行评价，更重要的是对运行过程进行评价，这就要求评价指标体系不能只是选取一些静态指标，还要选取一些能够反应绿色供应链长期发展的动态性指标。8、定性与定量相结合的原则。对容易量化的指标通常采用定量指标，而对不容易量化的指标应采用定性指标。尽管定量指标比较客观，但是定量指标不能包含所有要

18、测评的信息，因此，不能因为定量指标的数据易于收集和追求片面的客观而放弃定性指标的评价。四、农产品绿色供应链绩效评价体系的构建1、平衡积分卡思想平衡记分法即平衡计分卡方法，是1992年由哈佛大学商学院教授罗伯特·S·卡普兰和复兴国际方案总裁戴维·P·诺顿设计的，是一种全方位的、包括财务指标和非财务指标相结合的策略性评价指标体系，强调短期目标和长期目标、客观目标与主观目标、财务指标和非财务指标、滞后型指标和领先型指标、内部绩效和外部绩效之间、结果与结果的驱动因素之间的平衡。与以往偏重财务得绩效衡量方法不同，平衡计分卡方法将过去绩效评价中的财务评价和未来绩效的

19、驱动力结合在一起，以信息为基础管理工具，用以分析影响企业使命成功实现的关键因素，并不断检查、审核这一过程，以保证这些因素确实是企业完成目标的关键方面。平衡记分卡为企业管理人员提供了一个全面的框架，它把企业的使命和战略转变为目标和衡量方法，这些目标和衡量方法分为四个方面：财务、客户、内部经营流程、学习和成长，代表了三个利害相关的群体：股东、客户和员工，它们之间的相互关系如图三：满足客户财务方面客户方面流程方面改进方面内部效率+客户满意度=成功战略目标股 东 如 何 处 理企业精于什么高 效 能 的 运 转持续改进创造价值机 遇 、挑 战未来提供什么产品客户意见图三 平衡记分法结构2、 农产品绿色

20、供应链绩效评价指标体系建立一套全面、科学、客观、可行的绩效评价指标体系是检验农产品绿色供应链有效性并进一步对农产品绿色供应链进行优化改进的必要途径。基于平衡积分法，参考绿色供应链管理的特点及内涵、ISO14001环境管理认证体系、及供应链绩效评价指标现有研究成果，本文将从农产品绿色绿色供应链财务状况、客户服务、业务流程、学习和创新发展、供应链绿色度这五个维度来对农产品绿色供应链绩效评价体系进行构建。（1）财务状况维度供应链战略实施的目标之一即是达到供应链节点企业的持续盈利，供应链运作的成功，离不开财务上的成功，所以财务绩效的评价一直在各种绩效评价体系占有很重要的地位，它能比较直观地显现供应链绩

21、效的高低。农产品绿色供应链主要从以下指标来进行财务方面绩效的评价。净利润增长率：净利润的增长是公司成长性的基本特征，净利润增幅较大，表明供应链的经营业绩突出，市场竞争能力强。反之，净利润增幅小甚至出现负增长也就谈不上具有成长性。其计算公式为：总资产报酬率：该指标是供应链上企业成败的关键，只有长期盈利，才能真正做到持续经营，才能保证供应链运作的完整、顺畅。绿色供应链总资产报酬率越高，说明该绿色供应链整体的财务收益状况就越好，也说明绿色供应链的整体绩效越好。其计算公司为：总资产周转率：周转的速度越快，资产在供应链上各企业经营环节进入的速度越快，说明该农产品绿色供应链整体的资产运营状况就越好，也说明

22、供应链的整体绩效越好。其计算公式为：现金周转率。现金周转率=360/现金周转期。现金流对于企业而言，重要程度不言而喻。是企业得以维持的重要动力，而且企业现金流的情况能够体现企业的偿债能力。（2）顾客服务维度供应链的形成、存在、重构，都是基于一定的市场需求，供应链为了获得长远的发展，就必须创造出让客户满意的产品和服务，客户服务是农产品绿色供应链绩效评价中一个很重要的方面，它是农产品绿色供应链整体绩效的外部表现，具体评价指标如下：产品情况方面产品售后质量。它反映的是客户使用产品一段时间后的满意程度，而不是针对企业内部生产运营情况，可以通过满意度和退货率指标来反映。 退货率：通过统计退货数量也可反映

23、出客户对产品质量的满意程度。计算公式为：农产品价格：该指标指一定时间内，供应链之间农产品综合平均价格的比较。价格越低，优势越大，对客户满意影响度就越大。市场占有率。主要反映农产品绿色供应链产品/服务在市场中的地位，该指标越大，表示其产品占有市场的份额越大，能够体现出客户对其产品/服务的认可程度。服务水平方面客户抱怨解决时间：指从客户发出抱怨时刻起到抱怨得到圆满解决时刻为止的一段时间。具体应用时，可事先设定一个目标值，实际值与目标值比较后，分别统计小于目标值的次数和大于目标值的次数，并求出相应的百分比。客户投诉率：该指标反映了供应链客户服务“不合格”的程度。具体计算公式为：准时交货率：该指标反映

24、了供应链在规定的时间内准时交货的情况，具体可以应用以下公式：客户价值方面客户流失率：该指标主要是反映农产品绿色供应链客户的流失情况，若该指标为正，则表示绿色供应链的客户在本年度增多，反之亦然。客户价值率：该指标主要反映农产品绿色供应链客户群体的有效程度，客户价值率越高，表示供应链中的有效客户就越多，给供应链各节点所带来的收益就越大，说明农产品绿色供应链的整体绩效就越好。（3）业务流程维度供应链业务流程评价是从满足投资者和客户需要的角度出发，主要目的是能够在合理的成本下，以高效的方式进行生产运作。该维度体现的是农产品绿色供应链内部生产运营的效率，可以从运营成本、采购、运输、流通加工和信息这六个方

25、面全面的评价业务流程方面的绩效。运营总成本方面农产品绿色供应链运营总成本包括：人力资源成本：人力资源成本包括直接人力成本和间接人力成本。前者是指员工的收入；后者主要包括员工的招聘费用、培训费用和辞退费用等。资产成本：资产成本包括固定资产成本和流动资产成本。物流成本：物流成本主要有运输成本、存货成本、仓储成本和管理费用。信息成本：信息成本包括固定信息成本和变动信息成本。环保成本：绿色供应链中强调对环境问题的关注，环境成本包括用于环境改善、污染处理、技术研发等所需的费用以及废物回收利用成本，具体可统计相关资料得出。采购方面库存周转率：该指标是指一定时期内农产品销售量与农产品库存量的比率，用来衡量一

26、定时期内存货的周转速度。由于农产品时效性比较强，为了最大程度的减小库存在储存过程中的损耗，农产品库存需要有较高的库存周转率，而且周转率越高，说明资金的利用率高。计算公式如下：式中：n库存物资总数；第i种物质销售量；第i中物质库存量物资平均采购周期：采购周期反映了供应链响应市场的速度，即时间响应性。在市场竞争日益激烈的今天，企业应该设法降低物资采购周期，为此应与供应商建立良好的合作关系，提高采购速度。计算公式如下：式中：第i种物资在第t期的采购周期；n采购物资种类。运输方面准时运输率：这个指标反映运输效率，体现农产品绿色供应链的流程角度的绩效。其计算公式为：车辆空载率：车辆空载率是指车辆空车行驶

27、的里程占车辆行驶总里程的比例。空载说明农产品供应链资源存在着过度使用和未充分使用的问题。该指标越小，说明车辆合理利用程度越高，运输成本越低。其计算公式如下:流通加工方面 农产品增值率：农产品增值率是指农产品经过供应链的运输、仓储、加工等增值环节之后，最终销售获得的价值与其生产价值的比率，增值率越高，说明该农产品供应链增值效应越好，更有利于真个供应链收益的增加和竞争力的提高。计算公式如下：农产品精加工率：我国农产品在离开生产地后，大多以原始状态和初加工品的形式进入流通领域，这样不仅容易造成农产品流通过程中的损耗，而且附加值低，综合效益差。随着人们生活水平的提高和健康的追求愈加强烈，精加工成为开发

28、高附加值、高档次、高质量的农产品的一个重要手段。农产品精加工率是指经过精加工的农产品的量占农产品总量的比例。其计算公式如下:农产品腐坏率：该指标是指一定时期内供应链上农产品腐坏的数量与同期农产品总量的比值。它反映了供应链上节点企业在农产品包装、储存、加工及运输等环节管理水平，腐坏率的高低直接影响到供应链的盈利能力。该指标越小，说明目标供应链竞争力越强。计算公式如下:农产品质量合格率：合格产品数与生产产品总数之比，产品合格率是衡量供应链产品质量的最基本指标，合格率越高说明供应链的生产流通加工绩效越好。计算式如下式所示:销售方面产需率：该指标反映上、下层节点企业之间的供需关系。产需率越接近1，说明

29、上、下层节点企业之间的供需关系协调，准时交货率高。计算公式为：第i个节点企业在一定时间内已生产产品产量； 市场对第i个节点企业产品的需求量。产销率：该指标反映绿色供应链在一定时间内产销经营状况，该指标主要评价农产品绿色供应链资源的有效利用程度。产销率接近1，说明资源利用程度高。同时反映出绿色供应链库存水平和产品质量。公式为：第i个节点企业一定时间产品销售量；式中：P第i个节点企业在一定时间内已生产产品量农产品订单化程度：目前，订单农业在我国快速发展，它是指农户在农业生产过程中，按照与客户(农产品购买者)签订的合同组织安排生产，实行以销定产的一种农业产销模式。该指标值越大，说明在此供应链上农产品

30、产销一体化程度越高，供应链绩效水平越高。其计算公式如下:信息方面单位利润信息沟通成本：在相同的赢利能力条件下，信息沟通成本越低，则信息协调的水平就越高。因此，采用单位利润信息沟通成本表示：P=CI/NT式中：CI信息沟通成本；NT年总利润。信息准确率：正确的信息可以做出正确的决策，错误的信息会导致错误的决策，因此，供需双方在信息沟通过程中，信息的准确性对于协调供需决策也是一个必不可少的考核指标，信息准确率越高说明供应链信息传递的质量越好。式中：IZ信息准确率；IPZ供需之间一定时期准确传递的信息量（次数）；IPT供需之间一定时期传递的信息总量（次数）。信息共享指标：信息共享程度在传统的供应链绩

31、效评价中很少被重视，但农产品绿色供应链强调各节点企业的协调、合作，要求对市场需求做出快速反应，对信息的共享提出了跟高的要求，该指标主要由以下具体指标反应：信息传递的速度：主要从信息在链上的传递速度来反映共享的时效。其他方面供应链响应时间：供应链响应时间=客户需求及预测时间+预测需求信息传递到内部制造部门时间+采购、制造时间+制造终结点运输到最终客户的平均提前期；该指标反映了供应链在完成客户订单过程中有效的增值活动时间在运作总时间中的比率。供应链生产柔性：该指标主要指由于市场需求的变动所导致的非计划产量的增加使供应链内部重新组织、计划、生产所需要的时间。该指标反映了供应链对顾客需求做出反应的能力

32、。（4）学习与创新发展维度农产品绿色供应链未来发展性直接关系到绿色供应链的价值。严峻的全球竞争要求供应链必须不断的改进和创新，发掘整合供应链内部和外部的资源，提高现有流程、产品服务和开发新产品的能力。该维度可通过以下几方面指标反应出来。研发方面科研投入比率：这个指标是指农产品绿色供应链中各点的总投资中科研投资所占的百分比。指标值越高，说明农产品绿色供应链的科研能力越强，它的发展潜力就越大。计算公式为：新产品开发率：新产品开发率反映绿色供应链整体产品创新能力和响应市场能力，是供应链生命力的体现，其值越大，表明其生命力越强，发展能力也越强。从而整条供应链也更加具有活力。其计算公式为：专利技术拥有比

33、例：专利技术拥有比例反映了农产品绿色供应链在整个行业中的整体技术水平，是供应链的核心竞争力表现，其值越大，表明该供应链的发展能力越强。其计算公式为：研究与开发的投入回报率：主要反映整个农产品绿色供应链在研发方面的工作成效，投入回报率越高，则说明整个绿色供应链可持续发展能力越强，也说明整个绿色供应链绩效越好。新产品效益方面新产品产值增长率：该指标是指与上期相比，本期供应链中的各点的新产品/服务的销售收入的增长程度，其计算公司为：新产品销售收入比率：该指标反映供应链中新产品在销售收入中的贡献能力，是新产品销售额与总销售额的比率。其值越高，表明新产品的销售越好，新产品的生命力更强，从而整条供应链也更

34、加具有活力。其计算公式为：培训方面培训总人时增长率：该指标反映了农产品绿色供应链上各企业在人力资本上的投入，其值越大，表明接受培训的员越多，雇员的素质越高，从而能够促进供应链的发展。其计算公式为： 员工人均培训费用：体现了供应链上企业对员工学习和发展的重视程度。只有员工的素质提高了，供应链才能发展得更为健康。环境保护了解度：通过该指标企业可以定期考核员工对环境保护方法的了解，并基于此，增加环保方面的培训，以增强雇员的环保意识，也体现了农产品绿色供应链的发展理念。（5）绿色度维度适应经济、环境可持续发展的需要，农产品绿色供应链特别强调整个供应链的绿色环保性。该维度反映了农产品绿色供应链在环境绩效方面的绩效，建立的具体评价指标如下：农产品绿色供应链食品安全方面农产品检验检疫力度：该指标是指在一定时期内，供应链主要销售节点对农产品检验次数。其值越大，说明销售节点对农产品检验越频繁，越严格。计算公式如下:农产品绿色度：该指标是指一定时期内，供应链中绿色农产品的量占其农产品总量的比例。绿色农产品是指