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文档简介

1、急性肾功能衰竭家常食疗菜谱一、饮食治疗原则1 、供给优质蛋白质：急性肾衰少尿期的病人食欲较差，很难满足高热量的 要求。如病情较轻时，热量供给应以易消化的碳水化合物为主，可采用水果、麦 淀粉面条、麦片、饼干或其他麦淀粉点心，加少量米汤或稀粥，要减少蛋白质和非必需氨基酸的摄入，减轻肾脏负担，防止氮质滞留加重。蛋白质要尽量给予动 物性蛋白，以高生物价低蛋白为原则，根据尿素氮的情况来确定每日供给蛋白质 的量。可适量采用瘦肉类，鱼、鸡、虾等动物蛋白质交替使用，以调节病人的口 味。2 、限制水的摄入：少尿期时，要严格限制各种水分的摄入，以防止体液过 多而引起急性肺水肿或稀释性低钠血症。 食物的含水量要加以

2、计算，如1克蛋白 质生水0.43毫升，1克脂肪生水1.07毫升，1克碳水化合物生水0.55毫升。要 记录饮水量和尿量，根据体液排出量来决定每日的摄入量， 一般情况下，要遵照医生的嘱咐饮水3 、供给低盐低钠饮食：少尿期时，多伴有浮肿，要根据血钠的测定分别采用低盐、无盐或低钠的饮食。4 、高血钾时，要减少饮食中的含钾量，避免含钾的食物，以免外源性钾增 多而加重高钾血症。含钾高的食物可以通过冷冻，加水浸泡或弃去汤汁以减少钾 的含量。5 、如在短期内可以好转者，应给予低蛋白饮食，胃肠道反应剧烈者，短期 内可给予静脉补液，要以葡萄糖为主。6 、多尿期时，尿量增多，血尿素氮下降，食欲日渐好转，适当增加营养

3、可以加速机体修复。多尿期时应注意补充水和电解质，每日饮水1000毫升左右,静脉补液时，再加上前一天的尿量计算。要注意给予维生素制剂。7 、恢复期时，血肌酐和血尿素氮逐渐下降，而膳食中的蛋白质可以逐步提 高，必要时可给予氨基酸注射液。氨基酸注射液中含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨 酸、蛋氨酸、缬氨酸、精氨酸、组氨酸等，值得注意的是支链氨基酸应占必需氨 基酸的40%-50%只有这样才有利于肌肉蛋白的合成。8 、急性肾衰时忌用刺激性食品，如酒、咖啡、辣椒等。日食谱举例1 、急性少尿期食谱：葡萄糖50克，蔗糖50克溶于800毫升开水中，加少量酸梅精调味，全日分 8次口服，每2小时口服100毫升，全日可供热能400千卡，入液量800毫升。2 、少尿缓解期食谱：早餐：牛奶（鲜牛奶150克，白糖10克）午餐：蒸嫩蛋（鸡蛋50克）晚餐：牛奶（鲜牛奶150克，白糖10克）3 、多尿期食谱：早餐：甜牛奶（牛奶250克，白糖10克），大米粥（大米50克）加餐：鲜桔汁一杯（鲜桔汁300毫升）午餐：汤面（西红柿50克，鸡蛋

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