2015_2016学年高中化学4.2糖类练习新人教版选修5

1、第二节糖类1.下列对糖类的认识正确的是()a.糖类是有甜味的一类物质的总称b.葡萄糖可以在一定条件下水解生成乙醇c.葡萄糖是分子组成最简单的糖,与果糖互为同分异构体d.葡萄糖分子中有醛基和羟基两种官能团解析:糖类不一定有甜味,有甜味的物质也不一定是糖类,a项错误;葡萄糖不能发生水解反应,b项错误;葡萄糖和果糖互为同分异构体,但葡萄糖不是分子组成最简单的糖,如核糖就是一种五碳糖,c项错误;一个葡萄糖分子中含有一个醛基和五个醇羟基,d项正确。答案:d2.某广告称某品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等),不加糖比加糖还甜,最适合糖尿病病人食用。你认为下列关于糖尿病病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是(

2、)a.糖尿病病人应少吃含糖的食品,该八宝粥未加糖,可以放心食用b.这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑c.不加糖不等于没有糖,糖尿病病人食用需慎重d.不能听从厂商或广告商的宣传,应询问医生解析:该八宝粥不加糖,但不等于不含糖,所以a选项不正确。答案:a3.米酒既有酒味又有甜味, 其中甜味来源的途径是()a.淀粉蔗糖葡萄糖b.淀粉麦芽糖葡萄糖c.淀粉麦芽糖果糖d.淀粉蔗糖果糖解析:米中含有大量淀粉, 在微生物的作用下, 淀粉首先水解为麦芽糖, 然后麦芽糖再水解为葡萄糖, 从而产生甜味。答案:b4.青苹果汁遇碘变蓝,熟苹果汁能还原银氨溶液。这说明()a.青苹果汁中只含淀粉不含糖类b.熟苹果汁中只含糖

3、类不含淀粉c.苹果转熟时淀粉水解为单糖d.苹果转熟时单糖聚合成淀粉解析:青苹果汁遇碘变蓝,说明其中含淀粉;熟苹果汁能还原银氨溶液,说明其中含葡萄糖,所以苹果转熟时淀粉水解为单糖,即葡萄糖。答案:c5.下列实验操作和结论错误的是()a.用新制的cu(oh)2悬浊液可鉴别蔗糖和麦芽糖b.用银镜反应可证明蔗糖已发生水解c.浓硫酸使蔗糖脱水变黑,证明蔗糖的组成元素有c、h、od.向蔗糖的水溶液中加入少量金属钠,有氢气生成,证明蔗糖的分子结构中有醇羟基解析:金属钠可以与蔗糖溶液中的水反应放出氢气,不能证明蔗糖分子中含有醇羟基。答案:d6.可通过实验来验证淀粉水解可生成还原性糖,该实验包括下列一些操作过程

4、,这些操作过程正确的顺序是()取少量淀粉加水制成溶液加热煮沸加入碱液中和至呈碱性加入新制cu(oh)2悬浊液加入几滴稀硫酸再加热a.b.c.d.解析:淀粉在酸性条件下水解,验证葡萄糖时应在碱性条件下进行,故应调节溶液的酸碱性。答案:c7.蔬菜、水果中富含纤维素,纤维素被食入人体后的作用是()a.为人体内的化学反应提供原料b.为维持人体生命活动提供能量c.加强胃肠蠕动,具有通便功能d.人体中没有水解纤维素的酶,所以纤维素在人体中没有任何作用解析:人体中没有水解纤维素的酶,纤维素在人体中主要是加强胃肠蠕动,具有通便功能。答案:c8.下列关于蔗糖属于非还原性糖,而其水解产物具有还原性的实验方案的说法

5、中正确的是()a.验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序:b.验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序:c.验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序:d.验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序:解析:糖类是否属于还原性糖,可通过银镜反应加以验证。银镜反应应该在水浴中进行加热,故不能选择;同时考虑到银镜反应的发生应该在碱性条件下进行,故蔗糖水解后应先加碱中和过量的酸,再进行银镜反应,综上所述选d。答案:d9.导学号36370083根据葡萄糖的结构和性质回答下列问题:(1)发生银镜反应时,1 mol葡萄糖完全反应需ag(nh3)2oh mol,反应后葡萄糖变为,其结构简式是。 (2)与乙酸反应生成酯,从理论

6、上讲1 mol葡萄糖完全酯化需要 g乙酸。 (3)1 mol葡萄糖完全转化为co2和h2o,所需氧气的体积在标准状况下为 l,反应的化学方程式是 。 解析:根据葡萄糖的组成、结构和性质进行推断,即发生银镜反应时,1 mol醛基被2 mol ag(nh3)2oh氧化,反应后葡萄糖转化为葡萄糖酸铵。1个葡萄糖分子中含有5个羟基,从理论上讲,1 mol葡萄糖完全酯化时需5 mol乙酸。若使1 mol c6h12o6完全转化为co2和h2o,则需要6 mol o2。答案:(1)2葡萄糖酸铵ch2oh(choh)4coonh4(2)300(3)134.4ch2oh(choh

7、)4cho+6o26co2+6h2o10.导学号36370084科学家预言,未来最理想的燃料是绿色植物,即将植物的秸秆(主要成分是纤维素)用适当的催化剂作用水解成葡萄糖,再将葡萄糖转化为乙醇,用作燃料。(1)写出绿色植物的秸秆转化为乙醇的化学方程式:; 。 (2)乙醇还可用于合成其他有机物,如图是用乙醇为起始原料合成环状酯d的框图,请在方框内填入相应有机物的结构简式:乙醇a:ch2brch2brb:c:d:c4h4o4(3)写出b+cd的化学方程式: 。 答案:(1)(c6h10o5)n纤维素+nh2onc6h12o6葡萄糖c6h12o6葡萄糖2ch3c

8、h2oh+2co2(2)ch2ch2(3)+2h2o11.导学号36370085a、b、c、d、e五种有机物,它们分子中c、h、o三种元素的质量比都是618。在通常状况下,a是一种有刺激性气味的气体,对氢气的相对密度为15,其水溶液能发生银镜反应。b的相对分子质量是a的6倍,c和b是同分异构体,两物质都具有甜味,但b常用作制镜工业的还原剂。d和e两物质的蒸气密度都是2.68 g·l-1(标准状况下),它们也互为同分异构体。但d的水溶液能使石蕊溶液变红,而e是不溶于水的油状液体,具有水果香味。试写出a、b、c、d、e的名称和结构简式。a,。 b,。 c,。 

9、;d,。 e,。 解析:五种物质分子中c、h、o的原子个数比n(c)n(h)n(o)=61211816=121。所以,最简式为ch2o。又因a的相对分子质量为30,且是一种有刺激性气味的气体,故a为甲醛。b、c的相对分子质量均为30×6=180,分子式为c6h12o6,又因b可作制镜工业的还原剂,故b为葡萄糖,c为果糖。d和e的摩尔质量为22.4 l·mol-1×2.68 g·l-160 g·mol-1,分子式为c2h4o2,d的水溶液显酸性,e为不溶于水的油状液体,故d为乙酸,e为甲酸甲酯。答案:甲醛hcho葡萄糖ch2o

10、h(choh)4cho果糖乙酸ch3cooh甲酸甲酯hcooch312.导学号36370086与淀粉相关的物质间转化关系如图所示。其中b的分子中含有一个甲基,b与羧酸和醇均能发生酯化反应;c的催化氧化产物是常见的居室污染物;e能使br2的ccl4溶液褪色。淀粉abc3h6o3def高聚物(1)b的结构简式是。 (2)ef的化学方程式是 。 (3)某同学欲验证淀粉完全水解的产物a,进行如下实验操作:在试管中加入少量淀粉;加热34 min;加入少量新制的cu(oh)2悬浊液;加入少量稀硫酸;加热;待冷却后,滴加naoh溶液至溶液呈碱性。则以上操作步骤正确的顺序是(填选项序号)。 a.b.c.d.解析:(1)b的分子式为c3h6o3,其中b的分子中含有一个甲基,b与羧酸和醇均能发生酯化反应,说明分子中含有羟基和羧基,所以b的结构简式为ch3ch(oh)cooh。(2)c的催化氧化产物是常见的居室污染物,指的是甲醛,故c为甲醇,b与甲醇在浓硫酸、加热的条件下发生酯化反应生成d:ch3ch(oh)cooch3,e能使br2的ccl4溶液褪色,且能发生加聚反应,说明e分子内