常见官能团的性质

1、精品资料掌握各个官能团性质。类别通式官能团代表物分子结构结点主要化学性质1.与 NaOH 水溶液一卤代烃：卤素原子直接与烃基结共热发生取代反应R X卤原子C2H5Br合生成醇卤代烃多元饱和卤代烃：X(Mr: 109)3-碳上要有氢原子才能2.与 NaOH 醇溶液CnH2n+2-mXm发生消去反应共热发生消去反应生成烯1.跟活泼金属反应产生 H2羟基直接与链烃基结2.跟卤化氢或浓氢合，O H 及 C O 均卤酸反应生成卤代有极性。烃一元醇：CH3OH3碳上有氢原子才能发3.脱水反应：乙醇R OH醇羟基(Mr: 32)醇生消去反应。140 C 分子间脱水饱和多元醇：OHC2H5OHa碳上有氢原子才

2、能被成醚CnH2n+2Om(Mr: 46)催化氧化，伯醇氧化为170C分子内脱水醛，仲醇氧化为酮，叔生成烯醇不能被催化氧化。4.催化氧化为醛或酮5.生成酯醚ROR醚键C2H5O C2H5CO 键有极性性质稳定，一般不与精品资料(Mr:74)酸、碱、氧化剂反应1.弱酸性OH 直接与苯环上的2.与浓溴水发生取酚羟基酚OH(Mr:94)碳相连，受苯环影响能代反应生成沉淀微弱电离。3.遇 FeCl3呈紫色4.易被氧化1.与 H2、 HCN 等力口成为醇HCHOHCHO 相当于两个2.被氧化剂（02、多伦醛醛基(Mr:30)CHO试剂、斐林试剂、酸(Mr:44)有极性、能加成。性高锰酸钾等）氧化为羧酸与

3、 H2、HCN 加成为醇酮羰基(Mr:58)有极性、能加成不能被氧化剂氧化为羧酸1.具有酸的通性2.酯化反应时一般受羰基影响，0 H 能断羧基中的碳氧单羧酸羧基(Mr:60)电离岀 H+,受羟基影响键，不能被 H2加成不能被加成。3.能与含一 NH2物质缩去水生成酰胺（肽精品资料键）1.发生水解反应生HCOOCH3酯基中的碳氧单键易断成羧酸和醇酯酯基(Mr: 60)裂2.也可发生醇解反(Mr: 88)应生成新酯和新醇硝酸酯基硝酸酯RONO2ONO2不稳定易爆炸一般不易被氧化剂硝基化RNO2硝基一 NO2一硝基化合物较稳定氧化，但多硝基化合合物物易爆炸NH2能以配位键结合氨基一 NH2H2NCH

4、2COOH两性化合物氨基酸RCH(NH2)COOH羧基COOH(Mr: 75)H+; COOH 能部分电能形成肽键离岀 H+1.两性2.水解肽键结构复杂3.变性蛋白质不可用通式表示氨基一 NH2酶多肽链间有四级结构4.颜色反应羧基COOH（生物催化剂）5.灼烧分解多数可用下列通式羟基一 OH葡萄糖多羟基醛或多羟基酮或1.氧化反应糖表示：醛基一 CHOCH2OH(CHOH)4它们的缩合物（还原性糖）Cn(H2O)m羰基CHO2.加氢还原精品资料淀粉（C6Hl0O5）n纤维素C6H7O2（OH）3n3.酯化反应4多糖水解5.葡萄糖发酵分解生成乙醇油脂酯基可能有碳碳双键酯基中的碳氧单键易断裂烃基中碳

5、碳双键能加成1.水解反应（皂化反应）2.硬化反应有机物的鉴别鉴别有机物，必须熟悉有机物的性质（物理性质、化学性质），要抓住某些有机物的特 征反应，选用合适的试剂，一一鉴别它们。1常用的试剂及某些可鉴别物质种类和实验现象归纳如下:试剂名称酸性高锰酸钾溶液溴水银氨溶液新制Cu（OH）2FeCI3溶液碘水酸碱指示剂NaHCO3少量过量饱和被鉴别含碳碳双键、含碳碳双含醛基化含醛基化合羧酸三键的物质、键、三键的苯酚合物及葡物及葡萄苯酚（酚不能使物质种烷基苯。但物质。但醛溶液萄糖、果糖、果糖、溶液淀粉酸碱指示剂羧酸类醇、醛有干有干扰。糖、麦芽麦芽糖变色）扰。糖酸性高锰酸溴水褪色且 岀现白岀现红呈现呈现蓝 使石蕊或甲放出无色现象钾紫红色褪分层色沉淀岀现银镜色沉淀紫色色基橙变红无味气体