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1、【科学告诉你不妨一试读者推荐等】【科学告诉你不妨一试读者推荐等】 江西理工大学应用科江西理工大学应用科学学院官网学学院官网 科学告诉你 中国居民平衡膳食宝塔建议，成年人每人每天摄取的油脂不应超过 25 克，如果用家里经常用的白瓷勺来量，也就是两勺左右。 减少油脂的摄入，可使用有刻度的油壶，此外，改变烹饪方法也能立竿见影，每顿饭的餐桌上最少应该有一到两个生吃菜、凉拌菜。做菜时，最好做到能生吃的尽量生吃，能用水焯的就不过油。这样既可以充分保持食物的营养，又减少了吃油量。此外，多用蒸、煮、炖等少油的做菜方法，也有助于减少吃油量。 微波炉在使用上有严格的要求，它的作用原理是释放频率为 2450 赫兹的

2、微波，在密闭的炉内不断反射，使食物中的水分子以相同的频率震荡，最终食物内的分子间产生磨擦而生热。但如果微波炉内壁存在裂痕，或制造材料有瑕疵，那么微波炉内的射线就会泄漏，从而对人体造成危害。微波炉使用不当可能导致人患上皮肤癌、白内障甚至不育症。 因此，为防止微波泄漏，应养成经常检查微波炉内壁及门锁的习惯，谨防冲撞内壁和大力开关。使用微波炉时，人至少离炉 0.5 米远，眼睛不要看着炉门，不可在炉前久站，食物从炉中取出后，最好先放几分钟再吃，以免给健康带来危害。 一般普通家用的 1000w 的电吹风，辐射值达 350 毫克斯左右(毫克斯是磁场强度单位)，而电视机和电脑显示器，辐射值分别约为 45 毫

3、克斯和 100 毫克斯，远远低于电吹风的辐射量。而且使用电吹风时，辐射离头部距离比其他电器要近，所以辐射的危害不言而喻。 电吹风在开启和关闭时辐射最大，且功率越大辐射也越大。所以在使用电吹风时，开启和关闭电吹风时尽量离头部远一点儿；使用时，最好将电吹风与头部保持垂直；不要连续长时间使用，最好间断停歇。在日常饮食上，应多吃胡萝卜、西红柿、海带、瘦肉、动物肝脏等富含维生素 a、维生素 c 和蛋白质的食物，加强肌体抵抗电磁辐射的能力。 凡是冷冻食品，如鸡鸭鱼肉、速冻蔬菜等，一经解冻后，一定要尽快食用，不宜存放。尤其不要再冻、再化，循环往复。 鸡鸭鱼肉在冷冻的时候，由于水分结晶的作用，其组织细胞已经受

4、到破坏。一旦解冻，被破坏的组织细胞中，会渗出大量的蛋白质，从而形成细菌繁殖的温床。在 30温度下 6小时，解冻鱼的腐败速度比不冷冻鱼快 1 倍。冷冻过的蔬菜更不宜存放，尤其在热天。一则绿叶蔬菜很快会变黄，二则维生素 c 容易被破坏。故此，食品冷冻前，最好把它分档、分份放入冰箱，吃一回拿一份，不必全拿全化。这样，省时、省电、省水又卫生。 （刘桂芝） 不妨一试 盐水可去油漆味 刚刚用油漆刷过的墙壁或家具常常带有浓烈的刺激性气味，此时只需在室内放两盆冷盐水，几天气味便可除去。此外，将洋葱浸泡水中同样有效。 巧用洗衣机，洗衣不用熨 在衣服正常洗到脱水后，将水排完，按暂停键，然后把衣服取出叠平整，再将叠

5、好的衣服贴在洗衣机的桶壁上继续脱水，这样完成后，再把衣服取出晾晒，衣服平整可免熨。 用洗涤灵防油 如果将洗涤灵直接涂在灶台前的墙面上，它干后会形成一层透明隔油膜，这样炒菜时如果溅了油，只需要用湿抹布轻轻一擦，油污就瞬间被擦掉了；擦掉油污之后，可再用洗涤剂抹上一层。这个方法还可以用在抽油烟机的表面。 轻松开启罐头瓶 开罐头时，可先用热水(或打火机)烫瓶盖，因为罐头瓶盖一般都是铁制的，受热就会膨胀，这时趁热一拧，瓶盖就能轻松打开了。 吃完海鲜用牙膏洗手 在吃过海鲜之后，手上留下的那股腥味总让人大伤脑筋。其实，此时只要用牙膏洗洗手，海鲜残留的腥味就能被彻底除掉。 （左立安） 生活误区 洗衣机不能洗哪

6、些衣服？ 沾上汽油的衣服： 汽油的特性是挥发性强、易燃易爆。若将沾上汽油的衣服放进洗衣机内洗，不但不易洗净，还会污染和腐蚀洗衣机。 羽绒服： 因羽绒的纤维强度较差，不耐揉搓，如果用洗衣机洗涤，羽绒就很容易被搅碎，洗衣机的旋转力也会使羽绒打卷和结团。 对于中国人来说，每天大概需要从食物中摄取至少 100 毫克维生素 c，但由于膳食不均等原因，国人中有 60%都存在不同程度的维生素 c 缺乏的状况。因此，每天补充 50100 毫克维生素 c，是很必要的。而饭后含维 c 片还能起到清新口气的作用，因为维生素c 具有一定的消毒杀菌作用，可以杀灭口腔中的细菌，还能减少牙龈出血、发炎等情况的出现。此外，维

7、生素 c 还可以缓解疲劳，使人精力充沛，有效阻止缺氧状态下细胞氧化酶的活性下降，控制乳酸产生，提高脑细胞活力。因此，饭后嚼口香糖不如含维 c 片，营养又健康。 “煮妇”新主张 厨房健康操作小常识 调味可用天然替代品：如利用天然食物番茄、菠萝的酸甜味制成的酱汁，取代一般的番茄酱、糖醋汁，可达到减盐、减糖之目的；选择多种谷类食物代替白米可增加纤维质、各类维生素、矿物质的摄取量。 蔬菜生吃，肉煮熟：新鲜的蔬果富含纤维质和维生素 c，以生吃的方式更能保存原有之营养素；而肉类食品在食用时一定要保证全熟，也就是每个部位的温度都在 70以上。 隔夜菜要加热：存放过的熟食必须重新加热（不低于 70）后才能食用

8、。 多用开水：饮用水及准备做食品时用的水应纯洁干净。如果对水质有怀疑，最好把水烧开，然后再饮用或制成冰块。 冰箱里食物科学摆放更保鲜 一般来说，冰箱门处温度最高，靠近后壁处温度最低；冰箱上层较暖，下层较冷；保鲜盒很少被翻动，又靠近下层，因而温度最低。所以，我们不妨依温度顺序，把冰箱冷藏室分为 6 个区域：冰箱门架、上层靠门处、上层后壁处、下层靠门处、下层后壁处、保鲜盒。 适合放在冰箱门架上： 有包装但开了封、本身不会在一两天内变坏的食品，如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等，以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食品。 适合放在上层靠门处： 直接入口的熟食、酸奶、甜点等。储存这些食品时，

9、应避免温度过低，并防止生熟食品交叉污染，所以不宜放在下层。 适合放在上层后壁处： 剩饭菜、剩豆浆、包装豆制品等。由于这些食物容易滋生细菌，稍低于 0的温度最合适。 适合放在下层靠门处： 各种蔬菜及苹果、梨等温带水果，而且要用保鲜袋装好，以免因温度过低而导致冻坏。 适合放在下层后壁处： 没有烹调熟，但又需要低温保存的食品，如水豆腐、盐渍海带丝等，以及有严密包装不怕交叉污染的食品，还有等着慢慢化冻的食品等。 适合放在保鲜盒里： 适宜放置排酸冷藏肉、半化冻的鱼、鲜虾等海鲜类。由于水产品中的细菌往往耐低温，温度稍高容易加速其繁殖，而保鲜盒既可起到隔离作用，避免交叉污染，又具有保温功效，避免频繁开关冰箱

10、门产生的温度波动。此外，如果有专门的可调温保鲜盒，最好把肉类放在 -11的保鲜盒中。 读者推荐 窗帘不同，洗法各异 窗帘是现代居室中的装饰佳品，遍布家中，体现了主人的品位。但挂久了窗帘受到灰尘的污染，则需要清洗，可不同的布料有着不同的特质，我们需正确洗涤各种窗帘： 普通布料做成的窗帘： 对于一些用普通布料做成的窗帘，可用湿布擦洗，也可按常规方法放在清水中或洗衣机里用中性洗涤剂进行清洗。 帆布或麻制成的窗帘： 这种窗帘清洗后难干，因此不宜放到水中直接清洗，而应该选用海绵蘸些温水或肥皂溶液、氨溶液混合液体进行抹擦，待晾干后卷起来即可。 天鹅绒制成的窗帘： 清洗这种窗帘，应先把窗帘浸泡在中性清洁液中

11、，用手轻压、洗净后放在斜式架子上，使水分自然滴干，这样就会使窗帘清洁如新了。 静电植绒布制成的窗帘（遮光面料）： 这种窗帘不易脏，无需经常清洗。但如果要清洗须注意，切忌将其泡在水中揉洗或刷洗，只需用棉纱布蘸上酒精或汽油轻轻地擦就可以了，如果绒布过湿，也勿用力拧绞，以免绒毛脱掉，影响其美观。正确的清洗方法应该是用双手压去水分或让其自然晾干，这样就可以保持植绒面料的本来面貌。 软百叶窗帘： 清洗时，先把窗帘关好，在上面喷洒适量清水或擦光剂，然后用抹布擦干，即可使之长期保持清洁光亮。至于窗帘的拉绳处，可用一把柔软的鬃毛刷轻轻擦拭。如果窗帘较脏，则可用抹布蘸些温水溶开的洗涤剂清洗，也可用少许氨水溶液擦

12、抹。 滚轴窗帘： 将它拉下，成平面后再用布擦。滚轴通常是中空的，可用一根细棍，一端系着绒毛伸进去不停地转动，可除去灰尘。 奥地利式花边窗帘： 清洗时，先要用衣物吸尘器吸除灰尘，然后用一把柔软的羽毛刷轻轻扫过，但一定要小心，别将装饰花边弄破或弄歪斜了。 此外，还有窗楣、帷幔（特别是带花边的）、卷帘或软性成品帘和竹木类成品帘等，清洗这些窗帘都有一定的讲究，要用适当的方法清理才能够使窗帘日久常新，为屋里增添一片亮色。 （曹祈东 兰 云） 灯具清洁有妙招 磨砂玻璃灯罩： 可用适合清洗玻璃的软布小心擦洗，或者用软布蘸牙膏擦洗，不平整的地方可用软布包裹筷子或牙签处理。 树脂灯罩: 可用化纤掸子或专用掸子进行清洁。清洁后应喷上防静电喷雾剂，因为树脂材料易产生静电。 褶皱灯罩: 用棉签蘸水耐心地一点点地擦洗，如果特别脏的话，可用中性洗涤剂。 布质灯罩： 可以先用小吸尘器把表面灰