大米加工工艺

1、大米加工工艺为了便于米业操作工在调试或生产过程中合理地进行设备操作更好地发挥大米生 产线设备的特点最大程度地体现工艺性能的优越性根据我们在大米生产线 生产开机 中的所见所闻现对大米生产线的一般操作工艺及注意事项浅谈一点看法欢迎米业操 作专家和工程师指正。一、原粮投料及初清工段：1 （投料时要注意保持物料流量的稳定性及定量性以保证提升机的正常运转提高 设备的工作效率且投料工人要及时清理栅筛上的杂质如秸杆、麻绳、碎石头、砖块 等。2 （经常清理初清筛筛筒上的大杂如绳索、杂丝等做到每天清理一次以确 保筛 面畅通设备正常运转。3 （原粮仓进料时要注意观察仓的装料情况仓装满后，要及时关闭提升机并通知投

2、料处停止进料。4 （根据设备及各吸风点的实际风量需要及时调节风网上的风量调节器使风网达到 最佳的通风除尘效果。5 （及时清理风网管道内的杂质保证风网管道畅通。视具体情况及时对除尘 器的 风网管道及刹克龙轻轻拍击避免杂质和灰尘在风网管中沉积从而堵塞管道及 关风器。二、清理工段：1 （通过对设备上面或下面的闸门调节保持前后设备产量协调一致不要超过后道 设备的产量通过一定时间的控制调节在各设备产量基本保持一致后可在相应设备 的闸门上做上记号以方便今后的操作O2（经常对振动筛筛面进行清理确保一定的筛理面积来保证筛理效果由于 大杂 如麻绳、秸杆等流动性很差在清理后不要将其揉成一团扔进下料口以防堵塞灰管。

3、通过对振动筛垂直吸风道的风量调节器的调节保证振动筛的吸风效果风量不可过大 或过小，过大会吸走稻谷，过小轻杂除不净，。3（针对原粮的不同性质、品种来调节去石机的流量及吸风量：，1,流量过大去石 机鱼鳞筛板上料流过厚或吸风量过小稻谷不能上浮造成石中含谷超标,2,流量过 小鱼鳞筛板上料流过薄或风量过大石子不能上爬造成谷中含石超标并因硕性杂 质过多增剧对碧谷机胶楹的损伤。因此去石机上的风门、闸门及精选 室的风量调节 器要注意控制好以保证去石机的去石效果。4（进碧谷机前的永磁筒可防止螺栓等磁性杂质进入碧谷机损伤胶槻要经常对 其进行清理，视具体情况3-5天清理一次，。5（对振动筛、去石机的风网及设备杂质出

4、口灰箱内的杂质要及时打包对相应 的排 灰管道及刹克龙要经常性轻拍使杂质及时下落避免沉积。三、碧谷及谷糙分离工段：1（碧谷机是将米厂前后设备联系起来的中间枢纽起着举足轻重的作用因此碧 谷机的操作是一个非常重要的环节操作时要注意以下几点：,1,开关机顺序：开机时 先放下压碇再打开料门，关机时先关闭料门然后抬上压舵,2,针对 不同品种 的原粮注意控制好胶楹间的轧距保证一定的脱壳率，一般在80%90%具体参考碧 谷机说明书，脱壳率过高米粒爆腰增碎率变大脱壳率过低稻 谷回流量增大产 量上不去谷糙筛的负担加大爆腰增碎率也会变大并且尽量防止产生大小头、飞边 等不良现象视胶辗的损耗情况要及时更换胶银,3,进料

5、要均匀尽量保持碧谷机进 料淌板上的料流厚度一致，4,风量调节要适当太大饱满粮粒会被吸走，太小稻 壳吸不干净造成谷壳分离效果下降，5,注意调节风网上稻壳提粮器的风量调节器和 补气口的补气调节装銘使之达到最佳的提粮效果,，6,碧谷机风网采用二级除尘对后道刹克龙及其风网管道要经常拍击清理以防 关风器或管道堵塞。2 （糙选部分由重力谷糙分离筛和厚度分级机组成操作时要注意以下几点:,1,维 持谷糙筛筛面上一定的料流量料流不可太厚或太薄否则会造成筛理效果下降,，2,控 制好回流量,回碧谷回本筛，减少回碧、提升筛理次数降低爆腰增碎提高设 备产量,3,重力谷糙分离筛进料要均匀开机后合上活动门待物料铺 满筛面、

6、净 糙含谷达标后打开活动门停机时要保证筛面上一定的料流量以方便下次开机操 作，4,根据生产要求确定糙米是否要经过厚度分级机如不需经过则将谷糙分离筛 的两个糙米出口的拨斗拨向另外一侧这样既可以直接后道生产也可通过后道拨斗调 节选择直接打包。四、碾白及抛光工段：1（米机的操作相对比较频繁，1,根据不同品种的原粮选择相应的碾银,具体参考 米机说明书，2,开机后打开料斗闸门放料并控制好流量根据碾米需要选择好相应 的压花重量来保证碾米室内的碾米压力达到最佳的碾米效果压碇重量不可 太大或太 小太大碾米增碎率高太小碾米力度不够,3,开启闸门要注意观察 米机电流表 不可超过米机上电流表的红刻度线加工釉稻时可适

7、当降低电流机 器正常运转后要 加强观察防止米机糊筛时电流过高筛面破损时要及时更换筛面防止漏米堵塞风网 管道，4,注意调节米机的吸风量吸走碾米室内及米粒表面的浮糠米糠要及时打包 防止堵塞设备并且要经常拍击刹克龙，单用脉冲除尘器除外，避免堵料从而提高 通风除尘效果。2 （抛光机的操作与米机基本相同在米机操作的基础上还要注意加强对加水量 的控 制注水量太大抛光机易糊筛注水量太小米粒表面不光亮达不到抛光 效果。3 （米机及抛光机均属于高速旋转设备因此要及时清理本工段的磁选设备防 止 硕性杂质进入米机和抛光机损伤设备。五、白米整理工段：该工段一般由白米分级筛、长度分级机及色选机等设备组成有的厂家还有配米

8、部分工艺较为灵活因此操作要求也更高须及时根据生产需要更换加工线 路。1 （白米分级筛开机时要注意观察有无异常声音根据具体情况可调节相应钢丝 绳 吊挂机构上的螺母来解决，根据需要选择相应的转速及偏重块位路来获得较好的筛 理效果并且要及时清理或更换筛面，根据生产加工的需要选择适当的出料活 动门 开启位銘。2. 长度分级机的操作相对较为简单根据加工原粮的品种选择相应的滚筒并且 调节好适当的滚筒倾斜角（具体参考精选机说明书）来获取较好的精选效果。3. 色选机的科技含量较高对其要细心操作根据原粮的具体情况，指原粮中 的有色粒及腹白粒的含量，及色选要求选择相应的设备技术参数进行操作以期达到 最佳的色选效果

9、。六、打包及封口输送工段：该工段主要由磁选器、成品皮带输送机、计量秤和封 口打包输送设备组成。由于稻谷品种更换较为频繁因此打包时要及时迅速。根据具体的包装要求调节 好 计量称上的工作参数选择相应的包装袋。七、通风除尘风网：通风除尘对大米加工来说是一个非常重要的环节对整个车 间的卫生环境及副产品处理起着很重要的作用对其操作主要注意以下几个方面：1 （开关机顺序：,1,开机时先开关风器然后开动风机,2,关机时先关风 机过3-5分钟后再关关风器。2（风量调节：根据设备各自吸风的需要调节风网上的风量调节器，即蝶阀， 来满足生产过程的需要。3 （风网出灰要及时清理装包具体见上面各工段。八、粉碎工段:1.

10、 开关机顺序:开机时先启动粉碎机风网然后开动粉碎机最后打开气动 三通调节闸门控制流量关机时则相反。2. 调节流量时闸门要缓缓抽出不能太快防止流量过大堵塞粉碎机。3. 注意经常清理粉碎机上的磁选器。4. 根据需要及时更换筛面。九、整个工艺操作的注意点:1 （开关机顺序:开机时首先开动空压系统及除尘器气源系统储存一定的压 力后放气，空压机一般为7-8kgf,生产需要由前至后先开风网然后开启提升机 与设备连锁的先开设备，再按工艺顺序开启设备最后开启闸阀门放料进行设备 操作，关机时先关闸阀门及设备再关提升机及风网最后关闭除尘器气源及空压 系统。2 （根据生产要求选择相应的加工工艺线路。3 （要注意整个工艺前后设备产量的配备否则前后产量不一致造成