微生物学(朱军)中英文版期末考试及考研复习资料

1、 微生物学绪论：1. 微生物的定义：指一般肉眼看不见或者看不清的微小生物的总成2. 分类：原核：细菌，放射菌，蓝菌，支原体，立克次氏体和衣原体真核：真菌（酵母菌、霉菌、蕈菌），原生动物，显微藻类 非细胞类：病毒和亚病毒（类病毒，拟病毒，朊病毒）3. 微生物的特点：小（体积微小）微米级：光学镜 纳米级：电子镜 简（结构）单细胞，简单多细胞，非细胞 低（进化地位低）原核，真核，非细胞类病毒、亚病毒4. 发展史：史前期（朦胧阶段） 发展期（形态描述阶段） 初创期（生理研究阶段） 奠基期（生化研究阶段） 发展期（分子生物学阶段）5. 微生物与人的关系：医疗保健、工业、农业、生产、环保与工业的关系：a.

2、食物罐藏防腐 b.酿造工作 c.纯种厌氧发酵的建立d.液体的深层通气搅拌大规模培养技术的创建 f.代谢调控发酵技术与农业大作用：a.以菌治害虫和以菌治植病的生物防治技术 b.以菌增肥效和以菌促长的微生物增产技术 c.以菌作饲料和以菌当蔬菜的单细胞蛋白和食用菌生产技术 d.以菌产沼气等生物能源技术与环保的关系：a.促进许多重大问题的突破 b.促分子生物学的三大来源和技术之一 c.刺进经典遗传学发展为分子遗传学 d.微生物与基因工程6. 微生物的五大共性：体积小，面积大 吸收多，转化快 生长快，繁殖快 适应强，易变异 分布广，种类多第一章1. 细菌：是一类细胞细短，结构简单，胞壁坚韧，多以二分裂方

3、式繁殖和水生性较强的原核生物2. 细胞的形态可分为三类：球状，杆状，螺旋状3. 细菌的鉴别染色法革兰氏染色法步骤：涂片固定结晶紫初染1min碘液媒染1min95%乙醇脱色0.5min番红复染1min 阳性菌（G+)紫色 阴性菌(G-)红色4. 细菌细胞壁的化学组成与结构：肽聚糖单体、网状结构；5. 革兰氏阳性菌的细胞壁：由肽聚糖和磷壁酸组成6. 磷壁酸：占40%革兰氏阳性菌所特有成分七主链由数十个磷壁酸苷油或磷壁酸核糖醇组成有的还有D-Ala和还原糖所组成的侧链7. 磷壁酸的特点：通过分子上的大量负电荷浓缩细胞周围的Mg2+，以提高细胞膜上一些合成酶的活力 储藏元素 调节细胞内自溶素的活力，借

4、以防止细胞因自溶而死亡，作为噬菌体的特异性吸附受体 赋予G+细菌特异的表面抗原，因而可用于菌种鉴定 增强某些致病菌对宿主细胞的粘连，避免被白细胞吞噬，并有抗补体（一种酶）的作用8. 外壁层：位于肽聚糖层的外部，包括脂多糖，外膜蛋白，磷脂9. 脂多糖（Lps）的功能：革兰氏阴性菌的致病物质-内毒素的物质基础与磷壁酸相似，吸附二阶阳离子以提高这些离子在细胞表面浓度由于Lps的多样决定革兰氏阴性菌表面抗原决定簇的多样性噬菌体吸附位点10. 古生菌（古细菌或谷菌）：细胞壁含假肽聚糖11. 革兰氏染色的原理：革兰氏阳性菌：细胞壁厚，肽聚糖网状分子形成一种透明性障，当乙醇脱色时，肽聚糖脱水而孔障缩小，放保

5、留结晶紫-碘复合物在细胞膜上，呈紫色革兰氏阴性菌：肽聚糖层薄，交联疏松乙醇脱色不能使其结构放缩，其脂含量高，乙醇酱脂溶解，缝隙大，结晶紫-碘复合物溶出细胞壁，呈红色12. 缺壁细菌：L型细菌和支原体可遗传13. 聚-羟丁酸颗粒（PHB）：概念：为碳源储存物 功能：储存能量，碳源，可降低渗透压 功用：具有无毒，可塑和易降解等特点，可用于造医用塑料，克服白色污染14. 质粒特点：可自我复制，稳定遗传，对生存不是必要的，复制与染色体分开但同步进行 不同质粒携带不同遗传信息 无质粒细菌可通过结合，转化，转导方式获得，不能自发产生15. 细菌DNA：放射自显影下2-4m长的E.coli其DNA长1-1.

6、4m无组蛋白与精氨亚精氨结合，故有稳定性和柔软性16. 细菌细胞的特殊结构：糖被：a.包被与某些细菌细胞壁外的一层厚度补丁的透明胶状物质 b.种类：微荚膜：0.2m，与细胞表面牢固结合 荚膜：0.2m，与菌表面结合松弛振荡离心可得 粘液层：与菌表面结构松弛，可向菌的周围扩散，增大粘性 菌胶团：多个细菌共有一个荚膜 c.荚膜的观察：光镜，复染色，特殊染色 d.荚膜的组成：糖被的成分一般是多糖，少数是蛋白质或多肽也有多太多糖复合型17. 鞭毛：生长在某些细菌表面的长丝状，波曲的蛋白质附属物18. 鞭毛的结构：由鞭毛丝，钩状鞘基本组成19. 鞭毛的活动：靠鞭毛丝旋转而动动力为原质子的力，与膜内外质子

7、浓度差和电势决定20. “栓菌”实验：即设法把单毛菌鞭毛的游离端用相应抗体牢固“栓”在载玻片上然后再光镜下观察细胞行为，结果该菌只能不断打转而未作伸缩运动，故旋转轮正确21. 性菌毛：性状介于菌毛和鞭毛之间，传递遗传信息22. 芽孢：某些细菌长到一定阶段以后，细胞内形成的圆或卵圆形的内生孢子，是对不良环境有较强抵抗力的休眠体23. 芽孢特性：多层膜结构通透性很差 组分：水分小（5%），DPA，富含疏水性角蛋白 抗性强：热，酶解，辐射，药物 休眠体新陈代谢几乎停止，一个芽孢产生一个个体24. 芽孢意义：鉴定价值：不同芽孢的大小，位置，形状不同 作为无菌标准25. 伴胞晶体：少数芽孢杆菌在形成芽孢

8、的同时会在孢子旁形成一颗菱形，方形或不规则形的碱溶性蛋白质晶体。功用：环保生物农药26. 细胞的繁殖方式：裂殖a.二分裂 b.三分裂 c.复分裂 芽殖27. 放线菌：是一类主要呈菌丝状生长和以孢子繁殖的陆生性较强的原核生物28. 放线菌的形态构造：菌体为丝状单细胞，其大小，粗细与细菌相同有多核体，为拟核，与细菌相同 细胞壁组分为肽聚糖，对溶解酶敏感29. 放线菌的繁殖：细胞膜内陷，再由外向内逐渐收缩最后形成完整的横膈膜，从而把孢子丝分割成许多分生孢子 细胞壁和膜同时内陷在逐步向内溢缩，最终将孢子丝溢裂成一串分生孢子30. 蓝细菌：旧名蓝藻或蓝绿藻，是一类进化历史悠久的细菌，革兰氏阴性菌，无鞭毛

9、含叶绿素a，能进行产氧性光合作用的大型原核生物31. 蓝细菌的特点：营养特点：蓝细菌含叶绿素能像植物一样进行产氧的光合作用，利用日光作为能源同化CO2为细胞有机物 运动特点：蓝藻无鞭毛，不能运动但能滑行 繁殖特点：单细胞蓝藻以二分分裂方式繁殖，丝状体的蓝细菌断裂成藻殖段进行裂殖。全部是无性生殖32. 支原体：是一类无细胞壁，介于独立生活和细胞内寄生生活的最小原核生物33. 支原体特点：细胞微小，多数为250nm左右，故光镜下勉强可见细胞膜含甾醇，较其他原核生物的膜更坚韧 无细胞壁，革兰氏阴性菌且形态易变，对渗透压较敏感 菌落小（直径0.1-1.0nm）在固体培养基上形“油煎蛋”形 以二分裂或出

10、芽等方式繁殖 能再含血清，酵母膏和甾醇等营养丰富的培养基上生长 多数能以糖类作为能源，能再有氧或无氧条件下进行氧化或发酵形代谢 基因组很小，0.6-1.1mb左右 能对抑制蛋白质生成的抗生素（四环素，红霉素）和破坏含甾体的细胞膜抗生素（两性霉素）都很敏感34. 立克次氏体：（斑疹伤寒）是一种专性寄生于真核细胞的革兰氏阴性菌原核生物35. 衣原体：是一类真核细胞内专性能量寄生的小型革兰氏阴性菌原核生物36. 衣原体分类：鹦鹉热衣原体 沙眼衣原体 肺炎衣原体原菌第二章1. 真核微生物的细胞结构：细胞壁：真菌细胞壁的主要成分是多糖，低等真菌是纤维素为主，酵母菌是葡聚糖为主，高等陆生真菌是几丁质为主，

11、藻类是纤维素 鞭毛与纤毛：鞭毛：形态较长，数量较少 纤毛：形态较短，数量较多 细胞膜：酿酒酵母中含有固醇类（甾醇），VitD的前体-麦角固醇，在原核生物罕见2. 真核微生物：是一大类细胞核具有核膜，能进行有丝分裂，细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等多种细胞器的生物，包括真菌，显微藻类，原生动物3. 微体：单层膜包裹的细胞器含过氧化氢酶和氧化酶（又称过氧化物酶体）4. 酵母菌的主要繁殖方式：无性繁殖（芽殖、裂殖、无性孢子）营养体只能以二倍体形式存在5. 酵母菌菌落：典型的酵母菌都是单细胞真核微生物，细胞间没分化 在固体培养基表面，其菌落一般呈现较湿润，较透明，表面较光滑，容易挑起，菌落质地均匀

12、正反面以及周边与中央部分颜色较一致的特点6. 菌落固体培养基特征：大，圆形，光滑润湿，粘性，颜色单调7. 霉菌：是丝状真菌（菌丝的特化形式）的一个俗称，气生菌丝特化成子实体8. 子实体的类型：简单子实体：产生无性孢子的子实体类型 分生孢子头（青霉） 孢子囊（曲霉）产生无性孢子的子实体类型，如担子菌的担子 复杂子实体：产生无性孢子的结构复杂的子实体有份生孢子器，分生孢子座，分生孢子盘等结构，能产有性孢子的，结构复杂的子实体9. 真菌的孢子：真菌的繁殖：无性或者有性孢子来完成。特点：小，轻，干，多，以及形态色泽各异，休眠性强和有较强的抗逆性10. 霉菌的菌落特点：形态较大，质地疏松，外形干燥，不透

13、明，呈现或松或紧的蛛网状，绒毛状，棉絮状或毡状11. 蕈菌：常指能形成大型肉质子实体的真菌蕈菌菌丝的分化分成五个阶段：形成一级菌丝 形成二级菌丝（锁状联合） 形成三级菌丝 形成子实体 产生担子孢子12. 锁状联合：即形成喙形突起儿联合两个细胞的方式不断是双核细胞分裂，从而使菌丝间断不断向前延伸第三章1. 病毒的特性有：体型极其微小 无细胞结构 每种病毒只含有一种核酸 既无产能酶系，也无蛋白质和核酸合成酶系 以核酸蛋白质等“元件”的装配实现其大量繁殖 离体条件下，能以无生命的生物大分子状态存在，并能长期保持其侵染性 对一般抗生素不敏感，但对干扰素敏感 有丝病毒的核酸还能整合到宿主的基因组中并能诱

14、发潜伏性感染2. 最大病毒：牛痘苗病毒 最小病毒：口蹄疫病毒3. 病毒粒（基本成分是核酸和蛋白质）的对称体制：螺旋对称 A.无包膜 a.杆状（烟草花叶病毒） b.丝状（大肠杆菌噬菌体） B.有包膜 a.卷曲状（流感病毒） b.弹状（狂犬病毒）二十面体对称 A.无包膜B.有包膜复合对称A.无包膜（T偶数噬菌体） B.有包膜（痘病毒）4. 病毒的群体形态：病毒粒大量聚集并使宿主细胞发生病变时，就形成了具有一定形态，机构并能用光镜进行观察的特殊群体 动植物病毒细胞中的包涵体，有的还可以用肉眼观察，顾氏小体，天花病毒包涵体内基氏小体，狂犬病毒包涵体，X-体，TMV包涵体。动植物-包涵体，噬菌体-噬菌斑

15、，动物病毒-空斑，植物病毒-枯斑、病斑5. 三类典型形态的病毒及其代表： 螺旋对称代表-烟草花叶病毒a.模式植物病毒 b.螺旋代表的典型 二十面体对称的代表-腺病毒a.腺病毒是一类动物病毒，已发现有100余种b.侵染哺乳动物或禽类动物复合对称的代表-T偶数噬菌体a.E.coli的T偶数噬菌体共有三种，即T2，T4，T6b.病毒学和分子遗传学基础理论研究中的极好材料6. 噬菌体的繁殖：五个阶段即吸附，入侵，增殖，成熟和裂解 凡在短时间内能连续完成以上五个阶段而实现其繁殖的噬菌体，成为烈性噬菌体 烈性噬菌体所经历的繁殖过程，成为裂解性周期7. 效价：标示每毫升试样中所含有的具侵染性的噬菌体粒子数，

16、又称噬菌斑形成单位数或感染中心数。常用双层平板法测定8. 噬菌体效价测定一步生成曲线实验设计依据：一个菌体被一个噬菌体感染，避免二次吸附 细菌群体被噬菌体同步感染9. 一步生成曲线三阶段：潜伏期，裂解期，平稳期10. 感染复数：每一个敏感细胞所能吸附的相应噬菌体的数量11. 自然裂解：敏感细胞因超感染复数的病毒的吸附引起的不产生子代病毒的裂解12. 溶源性：温和噬菌体的侵入并不引起宿主细胞裂解，凡能引起溶源性的噬菌体称温和噬菌体，而其宿主即溶源菌13. 温和噬菌体的三种存在形式：游离态 整合态 营养态14. 植物病毒：大多数ssRNA病毒基本形态为杆状，丝状和球状，一般无包膜15. 昆虫病毒的

17、种类：核型多角体病毒，质型多角体病毒，颗粒体病毒16. 亚病毒分为：类病毒：是一类只含RNA一种成分转型寄生在活细胞内的分子病原体，目前只在植物体中发现 拟病毒：又称类类病毒，壳内类病毒或病毒卫星，是一直一类包裹在真病毒粒中的有缺陷的类病毒 朊病毒（疯牛病）：是一类不含核酸的传染性蛋白质分子第四章1. 碳源：一切能满足微生物生长繁殖所需的碳元素的营养物，分为有机碳和无机碳2. 六类营养要素：碳源，氮源，能源，生长因子，无机盐，水3. 氨基酸自养型生物：不需要利用氨基酸做氮源的微生物，所有的绿色植物的不少微生物4. 氨基酸异养型生物：凡需要从外界吸收现成氨基酸做氮源的微生物，所有动物和大量异养微

18、生物5. 营养物进入微生物细胞的方式：单纯扩散、促进扩散、主动运输、基因移位6. 选用和设计培养基的原则：目的明确、营养协调、理化适宜、经济节约7. 水活度：即aw表示在天然或人为环境中，微生物可实际利用的自由水或游离水的含量aw=P/Po=ERH/100第五章1. 生物氧化的三种形式：某物质与氧结合，脱氧，失去电子2. 生物氧化过程的三个阶段：脱氢（或电子），递氢（或电子），受氢（或电子）3. 生物氧化的三种功能：产能（ATP），产还原力【H】，产小分子中间代谢产物4. 生物氧化的三种类型：呼吸，无氧呼吸，发酵5. TCR循环（产能效率最高）：即三羧酸循环，又称Krebs循环或柠檬酸循环，是

19、指由丙酮酸经一些列循环反应而彻底氧化、脱羧，形成CO2，水和NADH26. 呼吸的特点：底物按常规方法脱氢后脱下的氢经完整的呼吸链传递最终被外源分子氧接受，产生了水并放出ATP形式的能量7. V.P实验原理：利用产气肠杆菌能产生3-羟基丁酮的原理，因为它在碱性条件下可悲氧化成二乙酰，若拥有胍基的精氨酸与二乙酰反应，就可产生特征性的红色反应（即v.p.阳性）而与产气肠杆菌近缘的E.coli呈V.P.阴性较易区别两菌8. 乙醛酸循环（2丙酮酸琥珀酸+2CO2）是微生物所特有的，两个关键的酶：异柠檬酸裂合酶，苹果酸合酶9. 微生物独特合成代谢途径：Calvin循环（羧化反应-还原反应-CO2受体的再

20、生） 厌氧乙酰-CoA途径 逆向TCA循环 羟基丙酸途径1. 生物固氮反应的六要素：ATP的供应 还原力【H】以及传递载体固氮酶 还原底物-N2 镁离子 严格的厌氧微环境4.测定固氮酶活力的乙炔还原法：优点：灵敏度高，设别较简单，成本低廉和操作方便N2+8【H】+18-24ATP2NH3+H2+18-24ADP+18-24Pi5. 好氧菌固氮酶避氧害机制：好氧型自生固氮菌的抗氧保护机制a.呼吸保护 b.构象保护 蓝细菌固氮酶的抗氧保护机制a.分化出特殊的还原性异形胞b.非异形胞蓝细菌固氮酶的保护 豆科植物根瘤菌固氮酶的抗氧保护机制第六章1. 计繁殖数：测定繁殖一定要一一计算各个体的数目。计繁殖

21、数只适宜于测定处于单细胞状态的细菌和酵母菌，而对放线菌和霉菌等丝状生长的微生物而言，则只能计算其孢子数。有直接法，间接法两种方法2.微生物的个体生长和同步生长：使用同步生长技术：即设法使某一群体中的所有个体尽可能都处于同样细胞生长和分裂周期中，然后通过分析此群体在各阶段的生物化学特性变化，来间接了解单个细胞相应变化规律同步生长：这种通过同步培养手段使细胞群体中各个体处于分裂步调一致的生长状态3. 获得微生物同步生长的方法主要有两类：环境各种诱导法：用氯霉素抑制细菌蛋白质生成 机械筛选法：利用处于同一生长阶段细胞的体积，大小相同性，用过滤法，密度梯度离心法4. 单细胞微生物的典型生长曲线：定量描

22、述液体培养基中微生物群体生长规律的实验曲线，称为生长曲线。以细胞数目的对数值作纵坐标，以培养时间作横坐标，就可画出一条由延滞期、指数期、稳定期和衰亡期4个阶段组成的曲线5. 延滞期的特点为：生长速率常数为零；细胞形态变大或增长，许多杆菌可长成丝状.； 细胞内的RNA尤其是rRNA含量增高，原生质呈嗜碱性； 合成代谢十分活跃，核糖体、酶类和ATP的合成加速，易产生各种诱导酶； 对外界不良条件如NaCl溶液浓度、温度和抗生素等理、化因素反应敏感。6. 影响延滞期长短的因素很多除菌种外主要有3种：(1)接种龄指接种物或种子的生长年龄 (2）接种接种量的大小明显影响延滞期的长短。 (3）培养基成分7.

23、 指数期：又称对数期，指在生长曲线中，紧接着延滞期的一段细胞数以几何级数增长的时期。8. 指数期的特点是：生长速率常数R最大，因而细胞每分裂一次所需的时间代时 细胞进行平衡生长， 酶系活跃，代谢旺盛。影响因素： 菌种 营养成分 营养物浓度 培养温度9. 稳定期又称恒定期或最高生长期。特点:生长速率常数R等于零，即处于新繁殖的细胞数与衰亡的细胞数相等，或正生长与负生长相等的动态平衡之中。10. 在衰亡期中，微生物的个体死亡速度超过新生速度，整个群体呈现负生长状态（R为负值）。 特点:细胞形态发生多形化，例如会发生退化形态；发生自溶合成或释放次生代谢物；芽孢杆菌中释放芽孢.11. 连续培养的实现:

24、当微生物以单批培养的方式培养到指数期的后期时，一方面以一定速度连续流入新鲜培养基和通人无菌空气，并立即搅拌均匀；另一方面，利用溢流的方式，以同样的流速不断流出培养物。容器内的培养物达到动态平衡，其中的微生物可长期保持在指数期的平衡生长状态和衡定的生长速率上，形成了连续生长。12. 微生物的高密度培养:也称高密度发酵，一般是指微生物在液体培养中细胞群体密度超过常规培养10倍以上时的生长状态或培养技术。培养方法：选取最佳培养基成分和各成分含量补料 提高溶解氧的浓度 防止有害代谢产物的生成13. 影响微生物的主要因素：温度：最适合生长温度经常简述“最是温度”，其含义为其菌分裂代谢分裂时最短生长速率高

25、时的培养起 氧气：a.专性好氧菌b.兼性厌氧菌c.微好氧菌d.耐氧菌f.厌氧菌pH:虽然生物外环境的PH变化很大，单细胞内环境中的PH相当稳定，一般都在接近中性14. 一个良好的微生物培养装置的基本条件是：按微生物的生长规律进行，科学的设计，丰富而均匀营养物质，适宜的温度和良好的通气条件，适宜的物理化学条件和严防杂菌的污染等。15. 发酵罐：培养基配制系统，蒸气灭菌系统，空气压缩和过滤系统，营养物流加系统，传感器和自动记录、调控系统，发酵产物的后处理系统16. 有害微生物的控制措施：17. 灭菌:采用强烈的理化因素使任何物体内外部的一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施，称为灭菌，例如高温灭菌

26、、辐射灭菌等18. 消毒:是一种采用较温和的理化因素，仅杀死物体表面或内部一部分对人体或动、植物有害的病原菌，而对被消毒的对象基本无害的措施19. 防腐方法：低温 缺氧 干燥 高渗 高酸度 高酵度 加防腐剂20. 化疗：即化学治疗，用化学物质抑制宿主体内病原微生物的生长繁殖，借以达到治疗该宿主传染病的一种措施21. 物理灭菌因素-高温：原理：高温的致死作用，主要是它可引起蛋白质，核酸和脂类生物高分子发生降解或改变其空间结构，从而变性或破坏22. 干热灭菌：吧合金器械洗净的玻璃皿放在电热烤箱内，在150-170下维持1-2h后，可达到彻底灭菌目的23. 温热灭菌法：是指用100以上的家呀蒸汽进行

27、灭菌24. 影响加压蒸汽灭菌效果的因素：灭菌物的体含菌量 灭菌锅内空气排出程度 灭菌对象的PH 灭菌对象体积 加热与散热速度25. 抗代谢药物的代表-磺胺类药物：又称代谢拮抗物或代谢类似物，是指一类在化学结构上与细胞内必要代谢物的结构相似，并可干扰正常代谢活动的化学物质26. 磺胺的作用抑制：磺胺会抑制2氨4-羟7,8二氢蝶啶酰焦磷酸与PABA的缩合反应。这是因为磺胺为PABA的结构类似物，两者发生竞争性拮抗作用，即二氢蝶酸合成酶会错把磺胺作底物，结果合成了无功能的“假二氢叶酸”2氨4羟-7,8二氢蝶酸的类似物细菌无法合成叶酸，受到了抑制27. 效价：抗生素的活力称为效价，其计量一般用“单位”

28、 表示。 28. 抗菌谱：各种抗生素有其不同的制菌范围，此即抗菌谱。青霉素和红霉素主要抗G细菌； 链霉素和新霉素以抗G细菌为主，也抗结核分枝杆菌； 庆大霉素、万古霉素和头孢霉素兼抗G和G细菌； 氯霉素、四环素、金霉素和土霉素等因能同时抗G、G细菌以及立克次氏体和衣原体，故称广谱型抗生素；放线菌酮、两性霉素B、灰黄霉素和制霉素对真菌有抑制作用；第七章1. 三个经典实验：经典转化实验 噬菌体感染实验 植物病毒的重建实验2. 原核生物的质粒特点：(1)可自我复制，稳定遗传。对生存不是必要的。复制与染色体分开 (2)不同质粒携带不同遗传信息 (3)无质粒细菌可通过接合、转化、转导等方式获得，不能自发产

29、生3. 质粒种类：F质粒 R质粒 Col质粒 Ti质粒即诱瘤质粒或冠瘿质粒 Ri质粒 mega质粒 降解性质粒4. 基因突变的特点：自发性 不对应性 稀有性 独立性 可诱变性稳定性 可逆性5. 突变机制：诱发突变:简称诱变，指通过人为的方法，利用物理、化学或生物因素显著提高基因自发突变频率的手段。凡具有诱变效应的任何因素，都称诱变剂 自发突变:指生物体在无人工干预下自然发生的低频率突变6. 艾姆氏实验原理：鼠伤寒沙门氏菌的组氨酸营养缺陷型（his-）菌株在基本培养基-的平板上不能生长，如发生回复突变变成原养型（his）后则能生长7. 与营养缺陷型突变有关的3类遗传型个体：野生型：指从自然界分离到的任何微生物在其发生人为营养缺陷突变前的原始菌株营养缺陷型：野生型菌株经诱变剂处理后，由于发生了丧失某酶合成能力