吉林省长春市2018届高考生物总复习基础知识记忆清单(AF-13)

1、基础知识记忆清单（AF-13）1、 制果酒不用专门灭菌： 缺氧呈酸性发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，其他微生物受到抑制2、 制作腐乳加入盐的目的， 一是析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬，二是抑制微生物的生长防止腐败3、 氧气充足，缺少糖原时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸4、 葡萄汁装入发酵瓶时，留有 1/3 的目的：一是有 利于酵母菌通过有氧呼吸大量繁殖， 二是 防止果酒发酵时产生大大量 CO 造成果汁溢出5、 微生物培养基一般包括： 水、碳源、氮源和 无机盐四种营养物质6、 亚 硝酸的测定：反应类型一一 重氮化反应，颜色变化一一 玫瑰红色，方法一一比色法7、 微生物计数：滤膜法、显微镜

2、直接计数法 （又叫血细胞计数板法）、稀释涂布平板法（统计的菌落数往往比活菌的实际数目低， 因为当两个或多个细胞连在一起时， 平板上观察 到的只是一个菌落） ，不能用平板划线法计数（NQ No, No）8 提取的胡萝卜素粗品通过 纸层析法进行鉴定9、 获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵10、 制备牛肉膏蛋白胨固体培养基步骤：计算一称量一溶化一调 p 灭菌一倒平板11、 植物芳香油主要包括 萜类化合物及其衍生物12、 菌种保存：临时保存（-4C）、甘油馆藏法（长期保存，-20C）13、 植物芳香油的提取方法有：蒸馏、压榨、萃取14、 萃取的效果主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受到原料颗

3、粒大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时 间等条件的影响。15、大肠杆菌一一 伊红美蓝一一黑色；尿素分解菌一一酚红一一红色（脲酶产生氨，pH 升高）；纤维素分解菌一一刚果红一一透明圈【纤维素酶（C 酶、CX 酶、葡萄糖苷酶）使纤维素分解为葡萄糖】16、 柑橘和柠檬等原料用压榨法，不适用水中蒸馏法，因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效 成分水解等问题17、 油水混合物中加入氯化钠的作用：增加盐的浓度，禾 U 于油和水的分层上周 暴露 的应 该熟 记没 有记 牢的 知识218、分离油层一般使用 分液漏斗，之后一般加入无水 NaaSQ 进行除水19、植物芳香油不仅挥发性强，而且易溶于有机溶剂，如石油醚、

4、酒精、乙醚和戊烷。320、蒸馏温度太高、时间太短，产品品质就比较差。如果要提高品质，需要延长蒸馏的时间4本周 训练 中可能遇 到的 尚未记牢 的知 识1、 生物分类（按细胞多少分）：非细胞生物（即病毒，只增殖不代谢）、单细胞生物（不能分 化）、多细胞生物2、 生物分类（按细胞核）：非细胞结构、原核细胞（无以核膜为界的细胞核；主要包括细菌和蓝藻）、真核细胞（有以核膜为界的细胞核；主要包括真菌、动物、植物）3、细胞（原核、真核）既有 DNA 又有 RNA 以 DNA 乍为遗传物质；病毒只有一种核酸，DNA 或者 RNA因此分为 DNA 病毒和 RN 病毒4、 生命系统的结构层次：细胞、组织、器官、

5、系统（植物无）、个体、种群、群落、生态系 统、生物圈5、单细胞有两个层次：细胞层次、个体层次6、 高倍显微镜的使用方法：低倍物镜下找到视野一一移至视野中央（在哪移哪）一一转动转 换器换成高倍物镜一一调亮度（ 凹面反光镜、大光圈）一一调清晰度（细准焦螺旋）7、显微镜放大倍数：指的是长度的放大8 原核生物无叶绿体也 可以进行光合作用，如蓝澡（具有叶绿素和澡蓝速）9、原核生物无线粒体也可以进行有氧呼吸，如蓝藻、硝化细菌10、 原核生物无细胞核（包括核膜、核仁、染色体=染色质），唯一的细胞器是核糖体11、 细胞学说由施莱登和施旺建立，揭示了细胞统一性和生物体结构统一性12、 按照含量多少，将元素分为大量元素和微量元素（新铁臂阿童木猛，Zn、Fe、B、Cu、MoMn）,元素主要以化合物的形式存在13、 还原糖一一斐林试剂一一水浴加热50-65C砖红色沉淀蛋白质一一双缩脲试剂一一紫色淀粉一一碘液一一蓝色脂肪一一苏丹山/IV 橘黄色/红色一一样液观察 or 子叶切片观察（需用显微镜，50%酒精洗去浮色）14、 蛋白质基本单位是 氨基