农业标准化课后题整理

1、第一章 思考题1.分析我国农业和农产品现状，阐述实施农业标准化的必要性何在？（1）.是我国农产品参与国际竞争的需要（2）.是加速农业产业化进程的需要（3）.是发展品牌农业，创名牌产品，保证产品质量的需要（3.）有利于推广先进的科学技术（4）.是实现农业生产科学管理的重要手段（5）.是实现农业可持续发展的必然要求2.涉及农业标准化的国际组织主要有哪些？英文名称及缩写是什么？Ø 国际标准化组织（ISO）Ø 联合国粮食与农业组织（FAO）Ø 粮农组织（FAO）/世界卫生组织（WHO） 共同组建的食品法典委员会（CAC）Ø 国际种子检验协会（ISTA）Ø

2、; 经济合作与发展组织（OECD）Ø 国际植物新品种保护联盟（UPOV）Ø 国际种子联盟（ISF）Ø 联合国欧洲经济委员会（CEE） Ø 欧洲经济共同体（EEC）Ø 国际农产品联合会（IFAP）Ø 国际谷物化学协会（ICC）Ø 国际乳品业联合会（IDF） Ø 国际鸡蛋委员会（IEC） Ø 国际动物流行病局（OIE）Ø 国际农药分析协作委员会（LIPAC）Ø 烟草科学研究合作中心（CORESTA3.CAC标准的重要性及对成员的要求是什么？a 不得含有或掺有有毒、有害或有损健康水平的任何成

3、分；b 不得含有不洁、变质、腐烂、或致病的物质或其它不适于人类食用的部分；C 不得掺假；d 不得出现标识内容的错误，误导消费者；e 不得在不卫生的条件下销售、制备、包装、贮藏农产品和食品。4.说明食品法典（法典标准）的含义，写出花生、大米、小麦和硬质小麦的法典标准代号。国际食品法典：是国际上采纳的统一的食品标准的总汇。这些国际食品标准称法典标准。法典标准：CODEX STAN198-1995大米 CODEX STAN199-1995小麦和硬质小麦 CODEX STAN200-1995花生5. CE标志的内涵是什么？欧洲合格评定方法 欧洲产品标准和认证体系的主要手段是CE标志。它是欧盟推行的一种

4、产品标志，证明产品符合指定的基本要求，如健康、安全和环境方面的基本要求，也被称为“CE合格标志”。l CE标志的认证依据是欧洲新方法指令l CE标志可以保证该产品能够合法地进入欧盟各成员国的市场。6.我国标准化工作大体分为几个阶段？阐述现阶段我国农业标准化工作中的主要问题与对策。阶段：农业标准化起步阶段 19491956年 农业标准化发展阶段 19571966年 农业标准化基本停滞阶段 19661976年 农业标准化全面发展阶段 1976以后问题：1.标准的类型和数量尚不适应市场经济的发展趋势 2标准的内容结构有待于进一步完善 3标准的制订和复审工作有待于加强 4农业监测手段亟待完善和提高 5

5、农业标准化知识需要全面普及7.我国“十五”、“十一五”期间农业标准化的主要工作内容是什么？十五”期间农业标准化主要工作内容：l 进一步完善了农业标准化体系，加快制、修订农业标准和农业产品质量标准。l 每年制、修订种子、种苗、种禽、农产品等级、无公害农产品、饲料安全卫生、动植物检验检疫等方面国家标准150项，“十五”期间共750项。“十一五”期间农业标准化主要工作内容 完成制修订农业、林业装备标准约200项l 拖拉机安全和环保标准；耕整种植和施肥机械标准；节水灌溉设备标准；高效植保机械标准；设施农业用农业机械标准；农林副产品深加工成套设备标准；收获、贮存与干燥机械标准；畜牧机械标准；农用运输机械

6、安全和环保标准；综合农业设备标准；l 木材精深利用设备、人造板生产成套设备、竹材综合利用设备、林产化工设备、营林机械、园林机械、木材生产机械、森林保护装备、林特产品采收加工机械、林业调查设备和采运机械等方面标准。第二章 思考题1.标准及其特点与形式（一）标准 (1996年GB3935.1-1996等同采用ISO/IEC 1991) 定义 为在一定的范围内获得最佳秩序，对活动或其结果规定共同的和重复使用的规则、导则或特性的文件，该文件经协商一致制定并经一个公认机构的批准，称为标准。标准应以科学、技术和经验的综合成果为基础，以促进最佳社会效益为目的（二）标准的三个主要特点:第一，标准是关于可重复性

7、事物特性的质与量的规定；（对象）第二，标准是来自科学研究成果和生产实践经验，并经有关各方协商后形成基本一致的意见，上升到权威组织机构颁发的正式文件；（形成）第三，标准一旦形成就具有相对的稳定性和约束力。 （性质）总之，标准既有技术的特点，又有制度的特点，是制度与技术的有机统一。（三）标准的形式：一类是文字或数字表达的；另一类是实物2.标准样品及其特点与作用（一）定义：具有准确的标准值，均匀性和稳定性并具有一种或多种性能特征。经国务院标准化行政主管部门或者国务院有关行政主管部门批准，取得证书和标志的实物标准。（二）特点：j均匀性 k稳定性（三）标准样品的作用1. 用于校准仪器：2. 用于评价测量

8、方法3. 建立实验室间试验获得的测量结果的可比较性4. 给材料赋值5. 考核实验室操作人员的操作水平6. 用于生产线上的质量控制7. 测量结果不确定度的测定8. 建立测量结果的溯源性3.我国标准是如何分级的？每级标准的含义？由哪些部门制定？其关系如何？（一）我国目前将标准分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四级。（二）国家标准 是由国家标准团体制定并公开发布的标准（ISO/IEC指南2）。l 我国国家标准是指对全国经济技术发展有重大意义，必须在全国范围内统一的标准。l 国家标准由国务院标准化行政主管部门编制计划和组织草拟，并统一审批、编号和发布。行业标准 l 我国行业标准是指中国全国性的

9、各行业范围内统一的标准。l 制定：行业标准由国务院有关行政主管部门制定，并报国务院标准化行政主管部门备案。l 在相应的国家标准实施后，行业标准即行废止。l 已正式公布的部分行业代号 农业林业烟草水利水产环保土管气象汽车轻工航天NYLYYCSLSCHJTDQXQCQBQJ地方标准 l 我国地方标准是指在某个省、自治区、直辖市范围内需要统一的标准。l 地方标准不得与国家标准、行业标准相抵触，在相应的国家标准或行业标准实施后，地方标准即行废止。l 制定: 地方标准由省、自治区、直辖市标准化行政主管部门制定并报国务院标准化行政主管部门和国务院有关行政主管部门备案。l 地方标准代码：使用省、自治区、直辖

10、市行政区划代码。企业标准 l 企业标准是指企业所制定的产品标准和在企业内需要协调、统一的技术要求和管理工作要求所制定的标准。l 企业标准由企业制定，并向企业主管部门和企业主管部门的同级标准化行政主管部门备案。l 企业标准代号：由标准化行政主管部门会同同级行政主管部门加以规定。例如:Q/。（三）四级标准间的关系 标准化法规定：1.“对需要在全国范围内统一的技术要求，应当制定国家标准”。2.“对没有国家标准而又需要在全国某个行业内统一的技术要求，可以制定行业标准”。“在公布国家标准之后，该项行业标准即行废止。”3.“对没有国家标准和行业标准而又需要在省、自治区、直辖市范围内统一工业产品的安全、卫生

11、要求，可以制定地方标准”。 “在公布国家标准或行业标准之后，该项地方标准即行废止。”4.“企业生产的产品没有国家标准和行业标准的应当制定企业标准。”l 国家鼓励企业制定严于国家标准或者行业标准的企业标准在企业内部适用。4.美国、英国、法国、德国、日本的国家标准代号是什么？主要国家标准代号中国美国英国法国德国日本印度澳大利亚丹麦GBANSIBSNFDINJAS JISISASDS5. 强制性标准及其形式、范围，推荐性标准，举例说明两类标准代号和编号的含义强制性标准 ：是国家技术法规的重要组成部分，具有法律属性，在一定范围内通过法律、行政法规等手段强制执行的标准是强制性标准。形式：全文强制（标准的

12、全部技术内容需要强制） 条文强制（标准中部分技术内容需要强制）中华人民共和国标准化法实施条例规定范围：a、药品、食品卫生、兽药、农药和劳动卫生标准；b、产品生产、贮运和使用中的安全及劳动安全标准；c、工程建设的质量、安全、卫生等标准；d、环境保护和环境质量方面的标准；e、有关国计民生方面的重要产品标准等（种子粮食）。f、重要的通用技术术语、符号、代号和制图方法；g、通用的试验、检验方法；h、互换配合标准。推荐性标准：又称为非强制性标准或自愿性标准。是指生产、交换、使用等方面，通过经济手段或市场调节而自愿采用的一类标准。标准化指导性技术文件：是对仍处于技术发展过程中的标准化工作提供指南或信息，供

13、科研、设计、生产、使用和管理等有关人员参考采用。 6.解释基础标准、产品标准、安全标准、卫生标准、环境保护标准、标准体系（表）基础标准：在一定范围内作为其他标准的基础并普遍使用，具有广泛指导意义的标准，称为基础标准。产品标准：对产品必须达到的某些或全部特性要求所制定的标准。方法标准：以试验、检验、分析、抽样、统计、计算、测定、作业等方法为对象制定的标准。 安全标准：为保护人和物安全制定的标准。卫生标准：为保护人的健康，对食品、医药及其他方面的卫生要求而制定的标准。环境保护标准：为保护环境和有利于生态平衡，对大气、水、土壤、噪声、振动等环境质量、污染源、检测方法以及其他事项制定的标准，称为环境保

14、护标准。 标准体系：为实现某种特定的目的，将一定范围内的标准，按其内在联系形成的具有特定结构和功能的科学有机整体。标准体系表：在一定范围内的标准，按其内在的相互联系绘制成的能反应标准体系特性的图表。组成单元：标准7.掌握各类标准、国家实物标准、国家指导性技术文件的代号和编号。8.详述什么是国际标准和国外先进标准，采用国际标准和国外先进标准的程度与标识方法，等同采用和修改采用、国际标准图案含义。国际标准 是指国际标准化组织（ISO）、国际电工委员会（IEC）和国际电信联盟（ITU）所制定的标准，以及国际标准题内关键词索引（KWIC Index）中收录的其它国际组织制定的标准。国外先进标准 是指国

15、际上有权威的区域性标准、世界主要经济发达国家的国家标准和通行的团体标准，以及其他国际上先进的标准采标:是指将国际标准或国外先进标准的内容，经分析研究和试验验证，等同转化或修改转化为我国标准（国家、行业、地方、企业标准），按我国标准审批程序审批发布，并组织实施和对实施进行监督。 （1）等同采用 指与国际标准在技术、内容、文本结构和措词上相同或与国际标准在技术内容上相同，但允许存在少量编辑性修改，符号IDT（identical）（2）修改采用 指与国际标准之间允许存在技术差异和编辑性修改。符号MOD（modified）。（3）标准中标识采标程度方法示例： GB ×××

16、××××××（ISO××××:××××，IDT） GB/T×××××××××（ISO×××××:××××，MOD） GB/T×××××××××（IEC ×××&

17、#215;×:××××，MOD采用国际标准产品标志图案（标志含义） 外圈表示“中国制造”用CHINA的第一个字母C表示、里面是地球和ISO、IEC图样，表示国际标准化组织（ISO）和国际电工委员会（IEC）制订的国际标准，下面“采用国际标准产品”8个字画龙点睛地表示使用采标标志的产品系采用国际标准或国外先进标准，质量达到国际先进水平或国标水平。9.标准化的概念、对象、实质与目的、作用。标准化：为在一定的范围内获得最佳秩序，对实际的或潜在的问题制定共同的和重复使用的规则的活动，称为标准化。它包括制定、发布及实施标准的过程。标准化的对象：在国民经济

18、的各个领域中，凡具有多次重复使用和需要制定标准的具体产品，以及各种定额、规划、要求、方法、概念等，都可成为标准化对象。一般可分为两大类：1.标准化的具体对象，即需要制定标准的具体事物；2.标准化的总体对象，即各种具体对象的总和所构成的整体，通过它可以研究各种具体对象的共同属性、本质和普遍规律。标准化的实质与目的：“通过制定、发布和实施标准，达到统一”是标准化的实质。“获得最佳秩序和社会效益”则是标准化的目的。 标准化的作用l 规范作用 标准是 “共同规则”，产品符合标准就合格，否则就不合格；技术也是如此。l 先导作用 对科技人员，通过标准载体将先进技术成果转化为生产力； 对生产者，通过标准知道

19、怎样做好； 对于经营者，依据标准了解质量； 对于消费者，通过标准了解产品或服务满足要求的程度。l 评价作用 标准是一种规则。 打击制假制劣者；解决贸易纠纷，稳定社会秩序。l 保护作用 体现在市场竞争中。降低成本，获得竞争优势地位；强化对某种特定对象（安全、卫生、环境）的规定，保护自身利益不受伤害。l 沟通作用 在经济和社会活动中确保产品的互换性；保障人及动植物安全、健康、保护环境和消费者利益方面达成共识与沟通。10.标准化原理的基本内容、特点、关系及标准化原理的应用。简化原理基本内容：具有同种功能的标准化对象，当其多样性的发展规模超出了必要的范围时，即应消除其中多余的、可替换的和低功能的环节，

20、保持其构成的精炼、合理，使总体功能最佳。应用：产品、生产过程、管理业务统一原理基本内容：一定时期，一定条件下，对标准化对象的形式、功能或其他技术特性所确定的一致规范，应与被取代的事物在功能上达到等效。 协调原理基本内容：在标准系统中，只有当各个局部（子系统）的功能彼此协调时才能实现整体系统的功能最佳。优化原理基本内容：按照特定的目标，在一定的限制条件下，对标准系统的构成因素及其关系进行选择、设计或调整，使之达到最理想的效果。四原理之间的关系和特点1. 简化原理和统一原理是从古代标准化形式中总结出来的；简化和统一相互渗透；但简化和统一又不相同。2. 协调原理和优化原理是从近代标准化的特点中概括出

21、来的；简化和统一都要经过协调达到选优的目的。3. 经过充分协调，通过选优，以实现最佳效果的简化和统一。11.标准化的主要法律法规中华人民共和国标准化法12.标准化法实施的意义l 标志着我国标准化工作已进入法制管理的新阶段；l 有利于发展社会化大生产；l 有利于发展社会主义商品经济；l 有利于维护国家、集体和个人三者的利益。13.标准化的工作任务、标准化的管理体制。标准化的工作任务：制定标准、组织实施标准和对标准实施的监督我国标准化工作的管理体制：统一管理与分工管理相结合的管理体制14.制定标准的原则利于保护国家安全、消费者利益和人民的身体健康，保护环境。 利于合理利用国家资源，推广科技成果，提

22、高经济效益。 利于促进对外经济技术合作和对外贸易。 有关的各种相互关联的标准之间，同类标准之间互相衔接协调。 利于产品通用互换，技术上先进，经济上合理,符合使用者要求 第三章 思考题1.我国制定标准的要求有哪些？标准所规定的条款应明确无歧义，并达到以下要求：（1）.在标准的“范围”所规定的界限内，标准内容力求完整。（2）.标准的条文用词准确，表述清楚，能被未参加标准编制的专业人员所理解。（3）.一项标准或相关标准在结构、文体和术语应保持统一。（4）.标准的内容既便于实施，又要充分考虑最新技术水平,为未来发展提供框架。（5）.协调性（6）.不同语种版本的等效性2.我国制定标准的程序分几个阶段，各

23、阶段的主要任务是什么？阶段名称 代码 任务 时间（月） ISO/IEC预阶段 （00） 提出新工作项目建议 (PWI) 00立项阶段 （10） 提出新工作项目 (NP) 3 10起草阶段 （20） 提出标准草案征求意见稿(WD) 10 20征求意见阶段 （30） 提出标准草案送审稿(CD) 5 30审查阶段 （40） 提出标准草案报批稿(DS) 5 40批准阶段 （50） 提供标准出版稿(FDS) 8 50出版阶段 （60） 提供标准出版物（GB,GB/T,GB/Z） 3 60复审阶段 （90） 定期复审 (确认，修改、修订） 60 90废止阶段 （95） 953.标准中各要素的含义及其关系（

24、1）根据要素的性质划分规范性要素（normative elements）是“要声明符合标准而应遵守的条款的要素”。资料性要素（informative elements）是“标识标准、介绍标准、提供标准附加资料的要素”（2）.根据要素的性质和在标准中的位置分资料性概述要素（informative preliminary elements）是标识标准、介绍其内容、背景、发展情况以及该标准与其他标准的关系的要素。资料性补充要素（informative supplementary elements）提供附加信息，以帮助理解或使用标准的要素。规范性一般要素（normative general eleme

25、nts）是位于标准正文前面的几个要素。名称、范围等。规范性技术要素（normative technical elements 是标准的核心部分，也是标准的重要技术内容。（3）根据要素的必备或可选状态划分必备要素（required elements）在标准中必须存在的要素。包括名称、封面、前言、范围。可选要素（optional elements）在标准中存在与否取决于特定标准的具体条款的要素。即在某些标准中存在，在另外的标准中可能不存在的要素。4.标准出版的形式（1）.作为一个整体出版的单独的标准。（2）分为几个部分出版的标准。5.标准一般分几个层次？部分 章 条 段 附录等6.标准复审的概念、

26、周期、复审的结果有几种？如何表示？标准复审：对使用一定时期后的标准，由其主管部门和专业标准化技术委员会组织有关单位根据我国科学技术的发展和经济建设的需要，对标准的技术内容和指标水平进行重新审核，以确认标准继续有效或者予以修订、废止。周期：一项标准自发布之日起至该标准复审重新确认、修订或废止的时间。予以确认 经确认的标准，不改变标准的编号和年号，再版时，在标准封面上国家标准编号下写明“××××年确认有效”字样。修改或补充 国家标准修改单的编号由国家标准编号加修改单代号（XG）、修改单顺序号和修改单发布年号构成。 示例：GB/T 34567-2006/XG

27、1-2007 修订 修订后的标准，其编号不变，仅把年号改为新修订的年号。废止 标准的废止由原标准的审批机关批准、发布。第四章 思考题1.农业标准与农业标准化的含义、农业标准化的基本特征农业标准 是以农业为对象的标准。它是对某项农业活动或事物达到的要求所制定的标准农业标准化 以农业为对象的标准化活动。它是对农业活动或事物实施标准并对标准实施监督的有目的的科学活动。农业标准化的基本特征l 政策性 农业标准化是一项国家的农业技术政策，体现国家的农业技术发展规划和方向。l 法制性 农业标准由一定的权威机构审查批准，具有法规效应。l 目的性 获得最佳的秩序和最佳技术、经济、社会（生态）效果。l 系统性

28、农业标准化系统是由两个或两个以上有区别的单元有机地结合起来完成某一功能的农业标准综合体。l 协调性 农业标准化系统内各单元之间相互联系，相互制约，相互依赖。2.标准化原理在农业标准化中的应用简化原理 各种农作物、林木、畜禽水产品、农用微生物业产品的品种、规格的简化，农业生产资料品种、规格的简化等。统一原理 在全国范围内统一的农业标准化术语标准，粮食质量分级标准，种子质量分级标准。在局部或某一区域统一的有农作物生产技术田间操作规程等 协调原理 农业大系统中，各个子系统都有其相对的独立性，又需很好地协调以达到有机的结合。 如水土保持标准化；品种与措施；种子质量和检验方法。优化原理 种子、种畜、种禽

29、、种鱼等育种目标在农业技术方案的选择 3.农业标准化的特殊性农业标准化的主要对象是有生命的显著特点农业标准化地区性较强农业标准化的复杂性强文字标准和实物标准同步进行4.农业标准体系、构成定义 与实现某一特定的农业标准化目的有关的农业标准按其内在联系形成的科学有机整体。构成 围绕农业、林业、畜牧业和水产业范围制定的以国家标准为基础，行业标准、地方标准和企业标准相配套的产前、产中、产后全过程系列标准的总和，还包括支撑和服务农业的饲料、动植物保护和检疫、化工、水利、机械、环保和农村能源等方面的标准。5.农业标准化的主要内容种植业标准化，林业标准化，畜牧业标准化，水产业标准化，无公害、绿色、有机食品标

30、准化，地域产品保护标准化，生态建设标准化，农业信息标准化。6.种植业标准化的主要内容（详细） 种植业标准化 是对优良品种的种子，包括果实、种苗、种薯、菌种、砧木、接穗等所有的繁殖材料，实行标准化管理。种子标准，品种标准，种子质量分级标准，原良种生产技术规程，农作物种子检验规程(见课件) 7.林业标准化的特点、主要内容定义：是以林业为对象的标准化活动。特点 林业生产周期长，林木分布地域广。 林木生长区域性强。 林业既农又工是多专业学科领域。 林业生产社会效益突出，作用长远。内容 林木种子和苗木标准化 造林标准化 森林经营管理标准化 林产品标准化 林业机械标准化8.原产地域产品的定义是指利用产自特

31、定地域的原材料，按照传统工艺在特定地域内所生产的，质量、特色或者声誉在本质上取决于其原产地域地理特征的，并以原产地域名称命名的产品(GB17924 1999 ) 。9.原产地域产品专用标志与原产地标记含义的不同原产地域产品专用标志l 表明产品的原产地；l 表明产品的质量与产地相关，是产品质量的象征。原产地标记l 表示商品原产地（国）；便于进口国的最终消费者了解产品的真实来源。l 它不直接表示产品的质量好坏。10.无公害农产品、绿色食品、有机食品的含义、标志；三者的异同点无公害农产品 Safe Food 指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用

32、无公害农产品标志的未加工或者初加工的食用农产品。l 麦穗代表农产品，对勾表示合格，金色寓意成熟和丰收，绿色象征环保和安全。l 农业部和国家认证认可监督管理委员会（简称国家认监委）对全国统一的无公害农产品标志实行统一监督管理国家质量监督检验检疫总局 农业部和国家认证认可监管会2003年9月绿色食品 Green Food 指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定（农业部绿色食品发展中心），许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质的营养类食品。有机食品 Organic Food 根据有机农业原则和有机农产品生产、加工标准生产出来的经过有机农产品颁证组织颁发证书的一切农产品。标志由两

33、个同心圆，内圆表示太阳，像青菜或绵羊头的图案指自然界的动植物，外圆表示地球。整个图案绿色，像征有机产品无污染，符合健康的要求，有机农业给人类带来优美、清洁的生态环境。国家环保部有机食品发展中心南京国环有机食品认证中心 其一是 一只手向上持着一片绿叶，寓意人类对自然和生命的渴望；其二是 两只手一上一下握在一起，将绿叶拟人化为自然的手，寓意人类的生存离不开大自然的呵护，人与自然需要和谐美好的生存关系。 中绿华夏有机食品认证中心11.农业信息与农业信息标准化农业信息 是指以农业生产和农业科学为表征对象的，以有意义的形式加以排列和处理的数据。农业信息标准化 是对农业信息及信息技术领域内最基础、最通用、

34、最有规律性、最值得推广和最需要共同遵守的重复性事物和概念制定标准，以便在一定范围内达到某种统一或一致。12.农业标准的制修订工作原则a. 符合国家有关政策法令 b符合我国农业资源情况 c符合动植物对自然环境的要求 d技术上先进和经济上合理 e积极采用国际标准和国外先进标准 f. 制定农业标准要理顺有关关系13.编写农业标准的基本要求A.必须符合GB/T1.1标准化工作导则 第一部分 标准的结构和编写规则；B.要把握农业标准的特点；C.应便于广大农村和农民贯彻执行标准。14.农业标准实施的重要性a.发挥农业标准应有的作用和效果；b.对农业标准的质量和水平作出评价；c.发现农业标准中存在的问题，为

35、标准的修订提供依据。15.农业标准化的管理体系质量技术监督机构：国家质量技术监督机构，省级质量技术监督机构，市县级质量技术监督机构行业标准管理机构：国家级农业标准化行业管理机构，省级农业标准化行业管理机构，市县级农业标准化行业管理机构16.标准实施监督的形式a.内部监督：第一方或供方的监督，包括原料生产、产品生产全过程监督。b.社会监督：第二方或用户和顾客的监督;由新闻媒体、团体组织、经销者、消费者等对标准实施情况进行监督。c.行业监督：有关行政主管部门的监督。d.国家监督：是指国家授权指定的第三方具有公正立场的专门机构进行监督和检验。17.农业监测体系定义、构成、对象、作用定义 为提高农副产

36、品质量、农用生产资料和农业生态环境的质量，由各类具备农业专业技术和监测能力的检验、测试机构组成的监测网络。构成 国家级产品质量监督检验中心,部级产品质量监督检验中心,地方产品质量监督检验中心,土肥、植保、检疫、环境监测机构等.监测对象 农副产品质量、农用生产资料、农业生态环境的质量作用 是发展农村经济的重要技术基础,是农产品生产基地,食品加工企业,出口产品生产企业,批发市场技术鉴定、执法检验的技术保障18.农产品质量监督的主体、依据、重点、目的主体 各级人民政府的农业行政主管部门或其设置的质量监督检验机构依据 国家法律、法规,农产品技术标准重点 有关人身安全和健康的产品,有关国计民生的产品,国

37、家规定执行强制性标准的产品,消费者敏感、反映强烈的产品目的 维护市场秩序,满足人们对产品质量的要求,保障国家和消费者的利益第五章 思考题1.贸易技术壁垒的含义、形式、作用含义 是现代国际贸易中商品进口国在实施贸易进口管制时在技术上采取的措施。形式 技术法规技术标准认证制度日益复杂的合格性检验对商品标签、包装、售前售后服务等方面的特殊要求作用 对发达国家贸易的影响n 发达国家之间的相互认证有利于它们之间的贸易自由化n 发达国家之间借技术贸易壁垒实行贸易保护主义,从而使他们之间的竞争加剧。对发展中国家的影响发达国家设立的高技术标准不利于发展中国家的出口2.绿色壁垒的含义及其对我国农产品国际贸易的影

38、响、绿色环境标志的涵义涵义 是国际贸易中的一种非关税壁垒，是商品进口国在实施贸易管制时，以保护生态、环境、资源以及人和动植物健康为由，提高对进口产品的要求，或不规范的使用国际公认的标准，增加进口难度，对进口产品设置贸易障碍。绿色壁垒对我国农产品国际贸易的影响Ø 抬高了农产品国际贸易的门槛,加大了我国农产品开拓国际市场的难度 (实行HACCP)；Ø 增强了政府、企业、生产者实施标准化生产的意识，提高农产品质量，突破绿色壁垒；Ø 激励了企业农产品出口的创新意识和环境质量意识。绿色环境标志涵义：它标明该产品不仅质量符合标准，而且在生产、使用、消费处理过程中符合环境要求，

39、对生态和人类均无害。3.HACCP（国际、国家标准的定义）n 国际 是鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系。n 国家标准 是生产(加工)安全食品的一种控制手段;对原料、关键生产工序及影响产品安全的人为因素进行分析,确定加工过程中的关键环节,建立、完善监控程序和监控标准,采取规范的纠正措施。4.国际贸易中使用的农业标准的类型n 进口方农业标准n 出口方农业标准n 农业国际标准或“事实上的国际标准”(在世界范围内被广泛认可的标准）5.农业标准在现代农业贸易中的作用n 推动作用：促进发展中国家提高标准水平n 协调作用：国际性、区域性、多边双边农业标准的协调n 保护作用：保护本国利益n

40、仲裁作用：农业国际标准是解决贸易纠纷的依据6.农业转基因生物、农业转基因生物安全、转基因安全性评价的实质等同性原则转基因植物生产的产品与传统产品具有实质等同性，则认为是安全的。7.我国农业转基因生物方面的法律法规及对含转基因成分的作物的具体要求n 1993年基因工程安全管理办法n 2000年中国国家生物安全框架n 2001年农业转基因生物安全管理条例n 2002年农业转基因生物标识管理办法n 要求从2002年3月20日起，含有转基因成分的大豆、番茄、棉花、玉米、油菜等5种农作物及其产品（如大豆油）需标明转基因成分（GMFOOD）才能加工和销售。 8.我国农业对外贸易标准化的措施（1）追踪农业国

41、际标准和国外先进农业标准，不断调整农产品质量指标；（2）注重特定农产品、特定市场的标准；（3）把我国已具有水平和优势的项目纳入农业国际标准中；（4）大力开展农产品质量认证工作 ；（5）加快制定实施贸易型农业标准。9.在进出口农产品签约中应注意的标准化事项（1）明确农产品的品名、规格和数量；（2）依照标准确定农产品质量等级与价格；（3）注意农业标准的时效性；（4）按标样成交的农产品，对标样的确认、使用、保管贮存做出相应的规定；（5）明确检验方法（抽样、检测、设备）；（6）进口农产品必须符合安全卫生和我国有关法规的规定；（7）从实际出发，灵活应用农产品质量指标条款。第六章 思考题1.质量认证及其分

42、类、产品认证的模式（国际、我国）质量认证（合格认证） 是由第三方公正机构依据法律法规和标准对产品、服务或过程、环境等进行检测、评价、审核、判断、验证的活动。 根据认证对象分为产品认证和质量体系认证产品认证的8种形式（国际）（1）型式检验（2）型式检验工厂抽样检验（3）型式检验市场抽样检验（4）型式检验工厂抽检市场抽检 （5）型式检验工厂抽检市场抽检企业质量体系检查发证后跟踪监督（6）企业质量体系检查（7）批量检验（8）100%检验产品认证的6种形式（我国） （1）型式检验 （2）型式检验 认证后的监督（现场抽样） （3）型式检验认证后的监督（现场抽样 市场抽样） （4）型式检验工厂审查认证后的

43、监督（体系复审现场抽样） （5）型式检验工厂审查认证后的监督（体系复审现场抽检 市场抽样） （6）批检 基本模式 型式检验体系审查认证后的监督2.ISO9000标准及其实施意义ISO9000族标准“是指由ISO/TC176（国际标准化组织质量管理和质量保证技术委员会）制定的所有国际标准。”1987年颁布90年修订94年发布修订 2000年发布2000版的ISO9000族标准包括以下标准：ISO9000质量管理体系基础和术语 ISO9001质量管理体系要求ISO9004质量管理体系业绩改进指南ISO19011质量管理体系和环境管理体系审核指南实施ISO9000族标准的意义（1）为提高组织的运作能

44、力提供了有效的方法。（2）有利于提高产品质量、保护消费者利益。（3）有利于组织的持续改进和持续满足顾客的要求和期望。（4）有利于增进国际贸易、消除技术壁垒。3.我国有关质量认证的法律法规、国家认证认可的主要原则有关质量认证的主要法律、法规Ø 中华人民共和国标准化法1988.12.29通过 1989.4.1实施Ø 中华人民共和国标准化法实施条例1990.4.6Ø 中华人民共和国产品质量法1993.2.222000.7.8修正Ø 中华人民共和国认证认可条例2003.9.3国家认证认可的主要原则a.国家实行统一的认证认可监督管理制度；b.国务院认证认可监督管理

45、部门应当依法对认证培训机构、认证咨询机构的活动加强管理；c.认证认可活动应当遵循客观独立、公开公正、诚实信用的原则；d.国家鼓励平等互利地开展认证认可国际互认活动，认证认可国际互认活动不得损害国家安全和社会公共利益；e.从事认证认可活动的机构及其人员，对其所知悉的国家秘密和商业秘密负有保密义务。4.我国认证认可的组织结构第一层次，政府主管部门v 中国国家认证认可监督管理委员会CNCA 是国务院授权的履行行政管理职能，统一管理、监督和综合协调全国认证认可工作的主管机构。 第二层次，中国合格评定国家认可委员会CNAB与CNAL整合而成）v 中国认证机构国家认可委员会CNAB 2002.7成立v 中

46、国实验室国家认可委员会CNAL 2002.7成立第三层次，认证机构 产品认证机构，质量体系认证机构，检验及校准实验室，认证人员培训机构职能 得到认可机构的认可在授权范围内独立开展认证业务。 第四层次，申请认证的企业 独立决定是否申请认证；独立选择有资格的认证机构5.我国农业质量认证的基本概况我国1996年开展种子认证的试点工作我国种子质量认证是按照 中国农作物种子质量认证试点方案进行。 其规定了：v 认证品种和认证监测机构。v 认证的质量管理手册编写办法，其主要内容有亲本种子采购、 生产过程控制、 检验和计量设备控制、不合格品种的控制、纠正和预防措施、采收、运输、加工、包装和交付等。6.解释名

47、词：质量、等级、质量管理、质量体系、质量管理体系、质量方针、质量目标、持续改进、组织、产品、合格评定、认证、认可、供方声明质量 quality 一组固有特性满足要求的程度等级 grade 对功能用处相同但质量要求不同的产品、过程或体系所作的分类或分级。质量管理 quality management 指导和控制组织的关于质量的相互协调的活动。质量管理体系 quality management system 指导和控制组织的关于质量的管理体系质量方针 quality policy 由组织的最高管理者正式发布的该组织总的质量意图和质量方向。质量目标 quality objective 关于质量的所追

48、求的目的。持续改进 continual improvement 增强满足要求的能力的循环活动。组织 organization 职责、权限和相互关系得到安排的一组人员及设施。产品 product 过程的结果 产品类别：服务、软件、硬件、流程性材料等合格评定 conformity assessment 对产品、过程或服务满足规定要求的程度所进行的系统检查和确认活动。认证 certification 由第三方对产品、过程或服务满足规定要求给出书面证明的程序。认可 accreditation 由权威机构（指法律或特定政府机构依法授权的机构）对有能力执行特定任务的机构或个人给予正式承认的程序。供方声明

49、suppliers declaration 由供方对产品、过程或服务满足规定要求给出书面保证的程序。第七章 思考题1.产品质量认证、安全认证、合格认证产品质量认证：是依据产品标准和相应技术要求，经认证机构确认并颁发证书和认证标志，来证明某一产品符合相应标准和相应技术要求的活动。安全认证: 依法实施的强制性认证制度合格认证：自愿性认证，企业处于自身因素，自愿向相关机构申请认证使用标志的活动。2.认证制度的基本要素、型式检验（认证目的）及其依据、质量体系检查评定的依据认证制度的基本要素：型式检验，质量体系检查评定，监督检验，监督检查。型式检验 原意是为了批准产品的设计，查明产品是否能够满足技术规范

50、的全部要求所进行的检验。依据 是产品标准；检验样品从制造厂的最终产品中随机抽取；数量由认证机构确定；检验在认可的检验机构进行。质量体系检查评定 质量体系是“为实施质量管理所需的组织结构、程序、过程和资源”。质量体系检查评定依据:ISO 9001：2000质量管理体系要求3.企业产品申请的条件和基本程序条件（1）产品符合国家标准或行业标准要求；（2）产品质量稳定，能正常批量生产；（3）企业质量体系符合国家质量管理和质量保证标准及补充要求。基本程序 （1）企业向认证机构提出书面申请（2）认证机构对申请认证的生产企业的质量体系进行审查（3）认证机构通知承担认证检验任务的检验机构对产品进行检验（4）认

51、证机构对认证合格的产品，颁发认证证书第八章 思考题1.清洁生产的概念（联合国、我国）、内容、理论基础清洁生产（联合国提出） 是将整体预防污染的环境战略持续的应用到生产过程和产品中，以期减少对人类和环境的风险。清洁生产（中国提出） 是指即可满足人们的需要又可合理使用自然资源和能源并保护环境的实用生产方法和措施。其实质是一种物料和能源最少的人类生产活动的规划和管理，将废物减量化、资源化和无害化，消灭在生产过程中。清洁生产的内容：清洁的能源、清洁的生产过程和清洁的产品三个方面清洁生产的理论基础：废物与资源的转化理论、最优化理论、社会大生产理论和可持续发展理论。2.农业清洁生产的概念、内容涵义 是指通过对农业生产的全过程控制，避免或减少污染，生产出合格的卫生食品，达到环境健康和食品安全目的的生产。内容（1）清洁的基地生态环境（土壤、大气、水）（2）清洁的投入品（农药、农膜、肥料）（3）清洁的农业生产与加工