2019学年山西省太原市高二下学期期中考试生物试卷【含答案及解析】

1、2019学年山西省太原市高二下学期期中考试生物试卷【含答案及解析】姓名_班级_ 分数_题号-二二总分得分、选择题1.利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在生产酒精阶段要控制的必要条件分别是()A玉米粉和有氧B大豆粉和有氧C玉米粉和无氧 _D大豆粉和无氧2.严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键，直接关系到是否能得到质量高，产量多的理想产物，通常所指的发酵条件不包括A温度控制B溶氧控制C3.下列产醋最多的措施是()A.往果酒中加入食醋，并 通气B.C.将果酒暴露在空气中_4.以下四种微生物都参与豆腐的发酵，从代谢类型上考虑哪一项与其他三项有明显区别()A青霉_B酵母C曲霉_ D毛霉5.关

2、于酵母菌的叙述，正确的是A酵母菌代谢类型为异养、兼性厌氧B酵母菌主要繁殖方式为抱子生殖C酵母菌只在酒精发酵中发挥作用 _D酵母菌在含青霉素的培养基中不能生存().pH控制D.酶的控制往果酒中加入变酸的酒表面的菌膜，并通气_ D.往果酒中加入冲洗葡萄的水，并通气6.下列关于果醋的制作错误的是（）A.果醋的制作需要醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通入氧气B.醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在45 C左右C.醋酸菌能将果酒变成果醋D.当氧气、糖原充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分分解为醋酸7.乳酸菌培养液中常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而抑制微生物8.二种微生物，下

3、表I、口、川 是用来培养微生物的二种培养基。甲、乙、丙都能 在川 中正常生长繁殖；甲能在I中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在口 中正常 生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是（）粉状硫10cK；HPOL4sFeS0（0. BtLOj（皿14）鈕0. 4jKXMLMSO4g. as?CaCL；I+4-4-+4-+.+十+4-HF+n十十十+十十+A.甲、乙、丙都是异养微生物B.甲、乙都是自养微生物、丙是异养微生物C.甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙是自养微生物D.甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物9.涂布平板操作需要用到（）A.接种环、滴管、酒精灯B.接种环、移液管、酒精灯C

4、.涂布器、移液管、酒精灯D.涂布器、接种环、酒精灯10.制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是（）A.计算、称量、倒平板、溶化、火菌B.计算、称量、溶化、倒平板、火菌C.计算、称量、溶化、火菌、倒平板的生长，原因是（）A.碳细胞会失水D.葡萄糖不是乳酸菌的原料D.计算、称量、灭菌、溶化、倒平板11.在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是 ( )A酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌B酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌C 毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌D 酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌12.将大肠杆菌菌种从菌种试管接种到另一支试管的操作下列说法有误的一项是( )A.整个接种过程都要在酒精灯的火焰附近进行

5、B.接种环放在酒精灯火焰上灼烧之后即可伸入菌种试管挑取少许菌种C.菌种试管口和待接种的试管口接种前后都要通过酒精灯火焰2至3次D.带菌的接种环应在培养基斜面上由底部向上轻轻划“S型曲线13.下列关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述中，错误的是A.操作顺序为配制培养基、调节pH、分装、灭菌、包扎、搁置斜面B.琼脂在制备固体培养基时，可作为凝固剂C.将培养基冷却至50C左右时进行搁置斜面D.将培养基趁热分装到试管中，培养基的高度约为试管高度的1/514.用来判断选择培 养基是否起到了选择作用需要设置的对照是( )A.未接种的选择培养基 _B.未接种的牛肉膏蛋白胨培养基C接种了的选择培养基 _D.接

6、种了的牛肉膏蛋白胨培养基15.关于灭菌和消毒的理解不正确的是( )A灭菌是指杀灭环境中一切微生物的细胞、芽孢和孢子B消毒和灭菌实质上是相同的C接种环用灼烧法灭菌D常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌等16.产生标准菌落的细菌的最初数目和培养基分别是(_ )A 一个细菌，液体培养基B 许多细菌，液体培养基C 一个细菌，固体培养基D 许多细菌，固体培养基17.可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是（）A.以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂B.以尿素为唯一氮源的培养基中加入二苯胺试剂C.以尿素为唯一氮源的培养基中加入苏丹川试剂D.以尿素为唯一氮源的培养基中加入双缩脲试剂18.如图是微生物平

7、板划线示意图。划线的顺序为12345。下列操作方法正确的是（）A.操作前要将接种环放在火焰边灼烧灭菌B.划线操作须在火焰上进行C.在5区域中才可以得到所需菌落D.在12345区域中划线前后都要对接种环灭菌19.下列关于植物组织培养的叙述，错误的是A.培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压B.培养基中的生长素和细胞分裂素影响愈伤组织的生长和分化C愈伤组织是一团排列疏松的薄壁细胞组成，是再分化的产物，细胞具有全能性D绿色开花植物 的 花药培养获得的愈伤组织的基因通常 只有体细胞的一半20.下图为生长素和细胞分裂素在植物组织培养中的相互作用图，其中图甲为对照。图乙愈伤组织分化出根说明培养基中（

8、）甲乙A.细胞分裂素多，生长素少 _B.细胞分裂素少，生长素多C.细胞分裂素和生长素相等_D.只有生长素21.被子植物花粉发育经历的阶段顺序正确的是（）A.小抱子四分体时期f双核期f单核居中期f单核靠边期f花粉粒B.小抱子母细胞f单核靠边期f单核居中期f双核期f花粉期C.小抱子母细胞f小抱子四分体时期f单核居中期f单核靠边期f花粉粒D.小抱子四分体时期f小抱子母细胞f双核期f单核期f花粉期22.科学家将月季花的花药进行离体培养获得了许多完整幼小植株，下列说法正确的是 （）A.细胞内染色体数量高度一致B.都是纯合体C.彼此性状极其相似D.需要进一步鉴定和筛选23.柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用

9、水蒸气蒸馏法，是因为（ ） 水中蒸馏会导致原料焦糊2柑橘、柠檬芳香油易溶于水3会使芳香油的有效成分水解4所需实验装置复杂A._B._C._D.24.在把用水蒸气蒸馏法制取的玫瑰乳浊液提纯的过程中，先后使用S0 4，其作用分别是 _（_）A 分层、吸水 _B 溶解、吸水C 吸水、分层_取25.蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是（_ )A提高蒸馏温度，延长蒸馏时间 _B提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间C降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间 _D严控蒸馏温度，延长蒸馏时间26.对用萃取法来提取芳香油的解释不正确的是A.用萃取法来提取芳香油，要求原料尽可能细小B.用萃取法提取的芳香油要易溶于有机溶剂C.在浸泡植物材

10、料时，要选用低沸点的有机溶剂D.芳香油充分溶解于有机溶剂后，再把芳香油蒸发出来，剩余有机溶剂，从而使芳香 油和有机溶剂分离NaCI、无水Na 2D 分层、萃27.对胡萝卜素的提取顺序，正确的是:A.胡萝卜f粉碎f萃取f干燥f浓缩f过滤f胡萝卜素B.胡萝卜f粉碎f过滤f干燥f萃取f浓缩f胡萝卜素C.胡萝卜f粉碎f过滤f萃取f干燥f浓缩f胡萝卜素D.胡萝卜f粉碎f干燥f萃取f过滤f浓缩f胡萝卜素28.毛霉等微生物能产生的酶类主要有(_ )A蛋白酶和脂肪酶 _B蛋白酶和淀粉酶C脂肪酶和淀粉酶 _D肽酶和麦芽糖酶29.下列细胞中全能性最高的是()A.胡萝卜的韧皮部细胞_B.水稻的花粉C.绵羊的乳腺细胞

11、_D.大白鼠的受精卵、综合题30.请回答下列有关泡菜制作的问题(1)_制作泡菜的原理是(2)如果做检测泡菜中亚硝酸含量的实验，紫卷心菜不适合用作实验材料的原因是酸盐含量均有影响。(3)如图表示在a、b、c二种食盐浓度中，泡菜的亚硝酸含量与发酵天数的关系1_ 该实验是将实验材料分成， 在适宜的条件下， 用图中不同浓度的食盐水制作泡菜。泡菜的腌制方法、_ 和食盐用量等条件对泡菜口味和亚硝6 5 4 3 2 1亚硝睡船含量(mg)天以后才适宜食用，特别是不宜在第5天食用。食盐浓度为的泡菜2_ 从图中可知，用浓度的食盐制作泡菜比较适合，但要在发酵时间达中亚硝酸盐含量变化最小。亚硝酸盐在特定条件下转变成

12、致癌物31.（1）乙醇等“绿色能源”的开发备受世界关注。利用玉米秸杆生产燃料酒精的大致流程为：預埋水解岌毋玉米荐秆-糠播 -SI83_ 若从土壤中分离产生这种酶的微生物，所需要的培养基为 _ （按功能分），培养基 中的碳源为 _ 。4_发酵阶段需要的菌种是 _， 在产生酒精时要控制的必要条件是 _（2）草莓生产上传统的繁殖方式易将所感染病毒传播给后代，导致产量降低、品质变差。 运用微型繁殖技术可以培育出无病毒幼苗。草莓微型繁殖的基本过程如下：III外植体- 前伤组织-芽根-植株请回答：微型繁殖培育无病毒草莓苗时，一般选取 _作为外植体，其依据是_ 0在过程I中，常用的MS培养基主要成分包括大量

13、元素、微量元素和 _ ，在配制好的培养基中，常常需要添加 _ ，有利于外植体启动细胞分裂形成愈伤组织， 接种后2-5d，若发现外植体边缘局部污染，原因可能是32.下图表示花药培养及单倍体育种的大致过程，据图回答下列问题:1玉米秸杆经预处理后，应该选用 _2从以下哪些生物中可以提取上述酶（多选）A.酿制果醋的醋酸菌B.C.制作酸奶的乳酸菌D.E.反刍动物瘤胃中生存的某些生物酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖。（_ ）生长在腐木上的霉菌生产味精的谷氨酸棒状杆菌(1)过程是把幼小的花药分离出来，在无菌条件下放在MS培养基上进行培养，配制该培养基时，需要的物质应该有 _ 。(至少答三种)(2)过程

14、是花药在MS培养基所提供的特定条件下脱分化，发生多次细胞分裂，形成_，此过程进行细胞分裂的方式是 _。(3)过程是诱导再分化出芽和根，最后长成植株，长成的植株(不考虑核与核之间融合)是_ 植株，其特点是植株弱小，高度不育，生产上无推广应用的价值。若要使其结子结果，可在移栽后在幼苗茎尖滴加适宜浓度的B物质，通常用到的B物质是33.请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题：(1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、 _和_ 。(2)芳香油溶解性的特点是不溶于 _，易溶于_，因此可用 _作为提取剂来提取芳香油。(3)橘子果实含有芳香油，通常可用 _ 作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，

15、理由是 _。(4)得到的乳浊液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的 _ 层。加入氯化钠的作用是 _ 。(5)从乳浊液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，此试剂的作用是 _。参考答案及解析第1题【答案】【解析】FFH-2-X g谨q B Bl、毋利氧A酣看札-底严觀蛋精%給含S雷&11舞较siu ffi一口韻F酉tf淀玉需a W类不在番严咏低覚m-号乳成转養製产化第 turn米把而鹿丁S為爲需，第2题【答案】第3题【答案】【解析】t日*第4题【答案】【考点定位】制作腐乳的科学片理及覺响需乳品压的杲牛【名师点睛】制果臥 果醋、泡菜、隔乳的橄生物及.且代谢类型总结: 参与杲酒制

16、作的徵主牺昂酣汙寄 其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型?(2)参与果酉讎作的洽生精是味釀卸 苴新陈代谢类型是异养需氧型;3)參与隅孔制 E 的徵生物王姜宦毛密 J 亘新陈代谢类型是异葬需氧型 j 刁与泡菜制作的鼐生牺足孔馥菌 J 其耳新陈代谢类型是异养厌氧型。第5题【答案】A【解析】本题考查酣母菌相关知识。A. 星母菌代謝类型为异养兼性厌氧型。B. 酣母菌主要蟹殖方式为出芽生硝C酣母菌主更在酒精麦酹中发揮作用也可以.在傭品鏗沖起作用#?酣母菌不是细菌，在含青毒素的培养基中能生存。第6题【答案】养XS.安1用5异化作用杲兼性貝氧型；曲窘的代谢类型.第10题【答案】【解析】y使用的徵生辆是GOC-JC

17、GGGCCGCC在氧气充足的条件 F 才能进行旺盛的生命活动UCCUJOCCCCC：-；A 项正确 ?二器匚匚主长匚彷 3 叶芳 U 因此在果酷的制作过程刊 需将培养温度控制在 3L3g 围冋 B 项错 i 自 LZ：ZIJG 匚匚口 口口口口 口口DCGCCLLJUCCCGCZZ.即 J JG 匚口口 EPEGG :项正 剜 匚匚二二二都二匚 G 酯醸菌二将 L匚中的糖井井解成醋黏 瑕页正确， 【点睛】明确果酒和果酣的制作原理及发酣祭也是解答此题的关键第7题【答案】第8题【答案】可鑿斤培养基沖缺少氮源，甲能在培养基仲正常生长繫殛 丽乙、讦總%苗籬醜蠶跖缶 养基沖缺少有机碳，乙能在日中正常生长繁殖，甲、丙都不能说明乙可自行合成育机碳，是一种目养 徽生物门音养基沖营养成分芥全，丙只能在沖生长，说明丙是异养徽生橄 综上分析A.氐 C 三项 均错骯顼正畴第9题【答案】【解析】试题分析；涂布平板需要用到涂布器，而不杲捺娜，故九啜误#要用移洒管滴菌规且涂布器要 经过酒緖灯的灼烧灭菌，整个操作要在酒椿灯附近进行，故旺确，醴聊吴口第14题【答案】【考自定位】徽生物的井离和培养 【名师点，睛】制备牛肉 was固体培养基的一般步骤是：计算、称量、落化、灭瓦 倒平板ii【