中药的养护方法

1、精品资料 中药的养护方法 1.1 1.1 霉变 霉变即发霉，多发生在潮湿闷热的季节。 高温、高湿条件下更易发生。 当空气中大量的 霉菌孢子散落在药材饮片表面，遇到适宜的温度（25 25 C左右）、湿度（空气相对湿度 75%75%以上, 饮片含水量超过 13%13%） 等环境条件时，萌发成菌丝，并产生酵素分解药材饮片中蛋白质、糖 类、脂肪、胶质等，导致饮片腐烂变质，失去药效。 1.2 1.2 虫蛀 虫蛀是药材一种常见的危害现象，多见含糖、蛋白质、淀粉、脂肪、挥发油等成分的中 药饮片，如白芷、山药、党参、蛤蚧、桃仁、乌梢蛇等。当温度为 202035 35 C、空气相对湿 度 65%65%以上、药材

2、饮片含水量超过 13%13%以上时害虫极易生长。我地 7 7， 8 8， 9 9 月危害最为严 重。螨类温度在 25 25 C左右，相对湿度 80%80%以上适宜生长11, 6 69 9 月份是螨类在我地的危 害繁殖盛期。 1.3 1.3 变色 每种药材饮片均有其固定的颜色， 颜色的变异常常标志着药材饮片可能变质。 变色中药 饮片主要有花类和叶类，由于受温度、湿度、光照、氧气等因素影响，导致其药物内部化学 成分在酶或非酶的作用下， 发生氧化、 分解、聚合、缩合等反应， 形成大分子的有色化合物， 精品资料 使中药饮片变色，影响原有质量。常见的如红花、菊花、大青叶、金银花的变色等。 1.4 1.4

3、 泛油 即走油，指药材油质泛于药材表面或药材变质后表面泛出油样物。 此类饮片主要是糖类、 挥发油、油脂类药材。该类药材受热受潮后，表面返软、发黏，颜色变浑，表面呈现油样物 质1 1，致使药材成分损失，发生质变。当温度在 35 35 C以上时，含脂肪类、挥发油类的药物 出现泛油、气味散失 2 2。泛油的药材主要有：柏子仁、杏仁、桃仁、当归、牛膝、天门冬、 枸杞等中药饮片。 1.5 1.5 其他 芒硝、 硼砂、胆矾等含结晶水的矿物药材与干燥空气接触后， 失去结晶水，变为粉末状 态，形状功能发生变化而风化 ; ;青盐、秋石、芒硝遇潮湿空气溶化潮解 ; ;富含油脂的药材饮片， 长期堆积，通风不良，局部

4、温度增高发热焦化烧灼，如柏子仁、海金沙等 ; ;有的饮片水分含 量过高，堆积中热量难以散发，局部高热炭化甚至自燃如菊花、红花等。一些胶类、树脂类 饮片受热变软粘连，如阿胶、乳香、没药等 ; ;一些芳香、气味浓烈类饮片保管贮存不当，气 味易散失，如砂仁、豆蔻、肉桂等 ; ;还有冰片、薄荷脑等中药饮片则易升华变性 1 1，影响质 量。 2 2 贮藏方法 2.1 2.1 改善贮藏条件 精品资料 饮片库房或药房应选择通风、干燥、阴凉的地方，避免日光直接照射 （日光对某些药物 的色素有破坏作用， 使药物变色。同时日光具有大量的热能， 能使药物温度增高， 使质量发 生变化2 2），并能够调节室内温度和湿度

5、。室温一般应控制在 25 25 C以下，相对湿度控制在 75% 75% 以下2 2。 2.2 2.2 严格遵循饮片入库验收制度 饮片入库时，重点检查饮片水分含量，要求饮片干燥入库，饮片水分含量必须控制在 9%9%13%13%以内，超过安全水分则不可入库。 2.3 2.3 分类贮存 要根据饮片及所加辅料性质， 选择合适的容器贮存。 饮片常用贮存的容器有木箱、 纸箱、 陶瓷缸或罐等。 需贮藏于陶瓷缸或陶罐的饮片要严密封闭， 利用密封性能好的塑料袋对大多 数中药饮片进行真空密封贮藏，既能防潮，又能防止有害生物的入侵，效果较好。 对于含有不同化学成分或不同方法炮制的饮片，可分别采取不同的贮藏方法。 对

6、含淀粉较多的饮片，如山药、葛根、泽泻等，应贮藏于通风、干燥处，以防虫蛀和霉 变 ; ;对于含糖分及黏液质较多的饮片，如熟地、党参、甘草、蜜制冬花等，应密闭包装置于 通风、干燥、阴凉处贮藏 ; ;对于富含挥发油类的饮片，如薄荷、当归、木香等，易升华的冰 片、樟脑，酒制当归、大黄，醋制香附、延胡索等，易风化的硼砂、芒硝等，均需密封贮藏 于阴凉干燥处 ; ; 对于精品资料 种子类饮片，如莱菔子、薏苡仁、菟丝子等，可贮藏于陶罐或缸内密闭 ; ; 对于少数贵重饮片，如麝香、牛黄、鹿茸等，应与一般饮片分开，专门管理 ; ;对毒、麻中药 要严格按照有关毒、麻药品管理规定贮藏管理，不可与一般饮片同贮一起 3

7、3 。 2.4 2.4 科学摆放 饮片在贮存摆放时，除分类放置外，还应保留一定间隙。一般应距地面或墙壁留 1010 15 15 cm cm 间隙，最好上架摆放。不同饮片之间也要留有间隙，不宜过分密集，切勿直接接触地 面和墙面，以利通风，防止回潮。 3 3 养护技术 中药饮片养护技术较多，常用的主要有以下几种。 3.1 3.1 清洁安全养护 搞好环境卫生，保持饮片库房干净、无尘、整齐，防止有害生物侵入 （ 防虫、 防鼠害 ） ， 做好库房安全工作 （防火，防盗 ），这是一项最基本的养护。 3.2 3.2 干燥防潮养护 通风干燥： 利用自然气候调节库房温度和湿度。 一般采用在晴天或室外湿度较低时开

8、启 窗户进行通风，降温、散湿、防潮，也可通过安装换气扇通风干燥。 精品资料 吸湿防潮：应用干燥剂如生石灰等，吸湿防潮，保持库房环境干燥。 3.3 3.3 低温或高温养护 对一些药材饮片采用低温 （210 10 C ）冷藏养护，可有效防止发霉、生虫和变质3 3，如人 参、灵芝、鹿茸、海马、全蝎等采用低温冷藏，既能防止生虫、发霉，又可保持原药质量 ; ; 对一些饮片采用高温如曝晒、烘烤的方法，也可以杀死害虫及虫卵，防止虫蛀霉变 ; ;但对曝 晒后容易变色、走油、走味的药材不宜采用 ；含挥发油的饮片烘烤时温度不能超过 60 60 C, 以免有效成分损失 3 3。 3.43.4 封闭养护 一般在气温升

9、高、 湿度较大、 霉菌繁殖较快的季节采用。 封闭时饮片水分必须保持安全 含水量，否则霉菌更易滋生，真空封闭效果更佳。封闭饮片同时能防止变色。 3.53.5 对抗养护 采用两种或两种以上的药物同贮或采用一些有特殊气味的药物同贮， 相互克制， 起到防 虫、防霉的作用 2 2 。如牡丹皮与泽泻，花椒与蛤蚧，人参与细辛同贮等 ; ;大蒜防芡实、薏苡 仁生虫等 ; ;白酒防人参、枸杞生虫 ; ;当归防麝香走气色等。应用此法应注意防止药材之间的掺 混和“串味 ”。如人参不宜用冰片、樟脑、薄荷脑等防虫，以免沾染异臭。 精品资料 3.6 3.6 药剂熏蒸养护 采用磷化铝片处理。每片用透气纸或纱布包好，塞入饮片内 （每立方米药材 3 31010 片）, 利用药物挥发气味，杀灭害虫和虫卵。对人体安全，对饮片亦无影响。 3.7 3.7 新技术养护 在有条件时，可采用气调养护、远红外加热干燥养护、微波干燥养护、气幕防潮养护、 除氧保鲜养护及辐射防霉除虫养护等新技术和手