2.2生命活动主要承担者-蛋白质导学案高一生物人教版必修一

1、2.2生命活动主要承担者-蛋白质导学案高一生物人教版必修一 2.2 生命活动的主要承担者- - 蛋白质 导学案 （1 1 ） 【学习目标】 1说出氨基酸的结构特点及氨基酸形成蛋白质的过程。(重点、难点) 2概述蛋白质的结构和功能。(重点) 3认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 【自主预习】 氨基酸是组成蛋白质的基本单位，在生物体中构成蛋白质的氨基酸约有 20 种，下面是部分氨基酸的化学结构图，由图可以看出： 1各种氨基酸共有的元素是 c、h、o、n，其中半胱氨酸还含有 s 元素。由此推知，蛋白质的结构中，一定含有 c、h、o、n 四种元素，可能含有 p 和 s 元素，还可能含有 fe 等微量元

2、素，如血红蛋白。 2观察各种氨基酸的共同点会发现：每种氨基酸分子都含有一个氨基(nh 2 )和一个羧基(cooh)，并且都有一个氨基和羧基连接在同一个碳原子上。 3结合以上共同点，在下面画出氨基酸结构的通式(各氨基酸的不同部分用 r 基表示)。 答案： 4观察天冬氨酸和赖氨酸的结构，分析为什么说每个氨基酸"至少'含有一个氨基(nh 2 )和一个羧基(cooh)? 答案：可以看到，天冬氨酸的 r 基中含有羧基，赖氨酸的 r 基中含有氨基，因此氨基酸的 r 基中也可能含有氨基或羧基，所以说每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基。 氨基酸是如何形成结构复杂的蛋白质的呢？下面是氨基酸之

3、间发生一系列反应形成血红蛋白的过程，结合教材完成探究过程。 1描述从氨基酸到蛋白质的形成过程 氨基酸二肽(由两个氨基酸缩合而成的化合物)多肽(由多个氨基酸缩合而成，含有多个肽键的化合物，通常呈链状结构)盘曲、折叠具有一定空间结构的蛋白质分子。 (1)肽：脱水缩合所形成的化合物。几肽以组成的氨基酸数来命名，如二肽、三肽、多肽。 (2)肽链：多肽所呈的链状结构。 【互动探究】 (1)若三个氨基酸发生脱水缩合形成一条链脱去 2 分子水，形成 2 个肽键，产物称作三肽。 (2)若是 m 个氨基形成一条肽键，会脱去 m 1 分子水，形成 m 1 个肽键，产物是多肽。 (3)若是 m 个氨基酸形成 2 条

4、链，会脱去 m 2 分子水，形成 m 2 个肽键。 (4)若是 m 个氨基酸形成 n 条链，会脱去 m n 分子水，形成 m n 个肽键。 4假设氨基酸的平均分子量为 a ，则 m 个氨基酸形成 n 条链时，所形成肽链的分子量为 ma 18( m n )。 5二肽中至少含有 1 个游离的氨基和 1 个游离的羧基；三肽中至少含有 1 个游离的氨基和 1 个游离的羧基；一条 m 肽链至少含有 1 个游离的氨基和 1 个游离的羧基； m 个氨基酸脱水缩合形成 n 条链构成的蛋白质中，至少含有 n 个游离的氨基和 n 个游离的羧基。 【课堂练习】 1. 据下图所示的化合物结构简式，请回答问题： (1)

5、该化合物中有_个氨基和_个羧基。 (2)该化合物由_种氨基酸构成，形成这种化合物的不同氨基酸的 r 基编号是_。 (3)该化合物是由_个氨基酸失去_分子的水形成的，这种反应叫做_。 (4)该化合物中有_个肽键，编号是_，该化合物属于_。 (5)该化合物水解时被破坏的是_。 答案：(1)2 2 (2)3 bdg (3)3 2 脱水缩合反应 (4)2 ce 三肽 (5)肽键 2. 中科院上海生化所于 1982 年 5 月合成了脑啡肽，它具有镇痛作用，但不会像吗啡那样使患者上瘾，是一种良好的镇痛药物，受到广大患者的欢迎。它的结构简式如下，根据此结构分析回答： (1)该化合物有_个氨基和_个羧基。 (2)该化合物是由_个氨基酸结合，失去_分子水而形成的，这样的反应叫做_，该化合物准确地说应为_肽化 合物。 (3)该化合物的 r 基从左到