海之缘椰子汁的专业知识

1、海之缘椰子汁的专业知识椰子的产地/生长环境和品种海南椰子至少有着俩千年的悠久历史，其产量占全国总产量一半，海南对于椰子种植又有着海南椰子半文昌的说法。椰子全身皆宝，果肉，果汁，果壳皆有用处。椰子是一种海南岛的特产，果汁清甜可口，是很好的消暑水果，你了解过他们吗？椰子是典型的带水果，是我国海南省的著名特产。椰子素有“生命树”“宝树”之称，椰子的汁液多，营养丰富，可解渴祛暑、生津利尿、主治热病，其果肉有益气、祛风、驱毒、润颜的功效。椰子的外形好像西瓜，果内有一大贮存椰浆的空腔，成熟时，其内贮有椰汁，清如水、甜如蜜，晶莹透亮，是极好的清凉解渴之品。而椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可制作菜肴

2、、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用。关于椰子的来历，在民间有个传说：相传林邑王与越王有怨，使刺客乘其醉，取其首，悬于树，化为椰子，其核犹有两眼，故俗谓之越王头。椰子的生长环境椰子为热带喜光作物，在高温、多雨、阳光充足和海风吹拂的条件下生长发育良好。椰子适宜在低海拔地区生长，我国海南岛在海拔150200m以下的地方才能生长发育良好。此外，适宜椰子生长的土壤是海洋冲积土和河岸冲积土，其次是砂壤土，再次是砾土，粘土最差。椰子的种类有哪些？椰子的种类有高种椰子、文椰2号4号共4个种类。补充：1、高种椰子：高种椰子分红椰、绿椰两种。 高种椰子以果实形状和体积又可分为：大圆果、中圆果、小圆果三个类型。高种椰子最高

3、可达25m，矮种椰子最高只有15m左右。高种椰子的经济寿命比矮种椰子长得多：高种椰子经济寿命约80年，而矮种椰子只有2040年左右。但矮种椰子结果早，产量高：矮种椰子只需34年方可开花结果，年产量约每棵80个左右，而高种椰子要68年才开花结果，年产量约每棵4060个。杂交种椰子则吸收了高种、矮种椰子的优点，具有高度低、寿命长、产量高的特点。2、文椰2号（Cocos nucifera L. cv. Wenye No. 2）由我国从引进品种中选育出来并在生产上应用的优良品种，是我国第一个从引进品种中选育出来并在生产上应用的优良品种，亲本为马来亚黄矮，经过多年的生产试验和对比试验显示，综合性状优良，

4、其在海南的生态适应性强，投产早（比本地高种早34年结果，8年后达到高产期），产量高（平均株产115个，高产单株可达200多个），果实黄色鲜艳，蛋白质和糖含量高。3、文椰3号（Cocos nucifera L. cv. Wenye No.3）由我国从引进品种中选育出来并在生产上应用的优良品种，是我国第一个从引进品种中选育出来并在生产上应用的优良品种，亲本为马来亚红矮，抗寒、抗风能力中等，稳定性强、产量高（平均株产105个，高产单株可达200多个）、颜色纯正、蛋白质和糖含量高。4、文椰4号（Cocos nucifera L. cv. Wenye No.4）是我国从引进品种中选育出来并在生产上应用的

5、优良品种，亲本为香水椰子，经过多年的生产试验和对比试验显示，综合性状优良，具有植株矮小，结果早，产量高，椰水和椰肉均具有特殊香味，椰肉细腻松软，椰水鲜美甘甜，营养丰富等优点，是作为嫩果型发展的优良椰子品种。椰子的营养价值椰汁是什么】 椰子汁为棕榈科植物椰树的果实椰果的抽取汁液。汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴。【性质】平【五味】甘【热量】51.00大卡(213千焦)/100克【营养功效】生津止渴椰汁的营养价值:一个好椰子，大约有两玻璃杯的水，内含两汤匙糖，以及蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的饮料。另外椰子汁清如水、甜如蜜，晶莹透亮，是极

6、好的清凉解渴之品。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜，饮之甘甜可口。在炎热的夏季，椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。食用椰汁的日常注意事项:1、哪些体质的人适宜吃椰汁?健康体质平和质。2、哪些疾病的患者不适宜食用椰汁?支气管炎，脂肪肝，胰腺炎，高血压，糖尿病，肝炎。3、哪些体质的人不适宜食用椰汁?湿热体质，特禀体质。食用禁忌：椰汁性偏温热，不宜过量饮用;同时病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者也应忌食。椰子的营养价值很高，吃后绝对不能吃的食物椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，

7、且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品；另外椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。功效我国的中医认为，椰肉味甘，性平，具有补益脾胃、杀虫消疳的功效;椰汁味甘，性温，有生津、利水等功能。椰肉的含油量约为35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。椰子的药用当脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身体虚弱时，将椰肉切碎，并加入适量的鸡肉和糯米，蒸熟后饮食，效力更佳，因为鸡肉、糯米及椰肉三者皆滋补，用炖汤的方式处理

8、，补益功效更加显著;椰子中加入冬瓜子可泻肺火;加性凉的雪肉或清补的黄耳可中和椰子的温燥;患寒咳时，也不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。从上述效用看来，一般人群皆适合饮用椰子汁，尤其是适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。由于椰子性味甘平，椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。孕妇可适度吃一些椰子，可美颜，还可为体内的胎儿供足营养。纯天然的绿色椰子汁含有丰富的钾和抗氧化剂，虽然它无法代替水作为主要的体内水主要来源，但是对于那些喜欢偶尔换口味，或者想选择健身功能饮料的人们，椰子汁是最好的选择。当然也还是存在禁忌人群：病毒性

9、肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者应忌饮椰子汁。1. 对于产妇：椰子性寒，产妇应适量吃；2. 对于哺乳期：椰子是很好的能补充水分还能补充蛋白质，有清凉作用，可适量食用；3. 对于宝宝：椰子可防治小儿涤虫、姜片虫病等，婴幼儿可适当食用椰子，但不可过量。什么人适合喝椰子汁？我们可以清楚地了解到大部分人群都可以喝椰子汁。在即将到来的炎热夏季，甘甜可口的椰子汁是清凉解暑的好选择。今贝生榨椰子汁，采用优质新鲜椰子鲜肉榨取原汁，并通过先进杀菌技术科学生产，确保产品保持原有营养元素，色白如玉，口感香滑，生津止渴，是新一代植物健康饮品。椰子汁食谱（1） 椰汁西米露原料：西米(据说大

10、的超市有卖，我在附近的伍富超市没有找到。最后在菜市场买到，4元/斤)、椰粉、鲜奶一袋。    做法：    这个东东的做法说法不一，有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮，也有人说一定不能泡。我按第二种方法做的。    1.锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。    2.把煮好的西

11、米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。    3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。    4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。 材料：红豆1两、西米小半碗、椰汁1罐做法：1、  将红豆洗干净，放入高压锅里压30分钟，取出来待用，红豆水不要倒掉； 2、  将西米洗净，放入煮沸的水里，一边煮一边用勺子搅拌； 1、  西米煮得变透明起来，等到西米心里还有一个小

12、白点的时候，关火。2、  把煮好的西米过凉水，加入椰汁、少许冰糖，和煮好的红豆水一起煮至沸腾即可。（2）椰汁雪蛤椰汁雪蛤的制作材料：主料：雪蛤干少许,红豆一勺。 冰糖若干,椰汁适量,生姜两片。教您椰汁雪蛤怎么做，如何做椰汁雪蛤才好吃先把雪蛤干放在水中浸泡，加两片生姜去味，约一个小时即发胀完成，变成透明的絮状物。捡去其中黑色的筋膜，用清水漂净后，盛入炖盅里，加冰糖和椰汁，用大火隔水炖半小时。吃的时候调入芦荟蜜，再舀一勺红豆进去，便是一道可口的甜品，冷藏后味道更好。（3）海南椰子鸡海南椰子鸡是最常见的海南家常菜之一，那么海南椰子鸡怎么做呢？海南椰子鸡的做法有很多种，在这里介绍最常用的海南

13、椰子鸡做法，详细的做法如下: 海南椰子鸡做法 【做海南椰子鸡需要的原料】 净鸡(将下蛋还未下过蛋的小母鸡)1只(重约1000克)，椰子5个，味精7.5克，精盐5克，白糖2. 克，胡椒粉1克，姜茸10克，汾酒7.5克，芝麻油1克，葱断2条。 【海南椰子鸡的做法】 1、破开椰子，将椰子水倒入容器，椰子肉刨成椰茸，用洁净毛巾包住椰茸用力挤出椰汁待用。 2、将味精、精盐、白糖、姜茸、胡椒粉、葱条、汾酒、芝麻油等搅和，放入已除脏洗净的净鸡腔内，四壁涂擦腌制，约20分钟后，用瓦罐1只，将少量椰茸铺放垫底，再将鸡放置中间，然后将全部椰茸铺盖四周，倒人椰子水，加盖，将瓦罐放置明炉上，先猛火后慢火锔之，约15分

14、钟可熟。 3、取出熟鸡，掏净腹腔中的料渣，起骨斩件垫碟底，鸡肉切块?面，砌成原鸡状；烧锅落油，倒入鲜椰汁、味精、精盐，用湿生粉推芡，淋在鸡身上成。 【海南椰子鸡的特色】原鸡造形，色淡黄，芡洁白，椰香浓郁，味鲜质脆，滑嫩爽口。生命之水的十大神奇功效1神奇注射剂嫩椰子水中电解质浓度与血液相似，二战时英国和日本人曾直接用椰子水进行静脉注射，迅速补充体液。2心血管疾病的良方嫩椰子水中钾含量丰富，还含有L-精氨酸等，可促进血管扩张，保护心脏。3三高人群看过来嫩椰子水富含多种宏量及微量元素，具有降血脂，降低胆固醇，预防和控制高血压等功效。4民间百药椰子水可治疗婴儿肠胃炎，降暑，杀蛔虫；也可用于治疗皮疹，水痘和麻疹引起的发热；或作为霍乱病人的饮料及老弱病人的滋补品等。5清洁解毒好帮手椰子水有助消化，可清肠道，解酒味，烟味，并帮助解除矿物质中毒。6养颜神水每天用椰子洗脸能治愈粉刺，黑斑，经常使用还能防止皮肤粗糙，保持良好的肤色。7不老之神天然椰子水富含维生素C，抗氧化活性较强，对自由基有较强的清除能力，可缓解脂质过氧化。8天然保鲜剂椰子水含有可促进细胞生长发育大的激素，可使植物蔬菜保持绿色，延缓干枯速度。9椰子水中的矿物质可作为杀菌剂阻止微生物生长，用40%-6