第六章饲料配方设计与加工PPT课件

1、第六章 饲料配方设计与加工1.定义与分类一、定义一、定义n配合饲料n根据动物营养需要，将多种原料按一定比例均匀混合，经加工而成一定形状的饲料产品n全价配合饲料n配方科学合理，营养全面，完全符合动物生长需要的配合饲料一、定义一、定义n配合饲料与生鲜饵料、单一饲料相比之优点n按鱼虾种类、不同生长阶段的营养需要和其消化生理特点配制n蒸汽调制、熟化营养全面、易消化、适口性好n降低饲料系数，降低生产成本，经济效益好n水稳性、粘结性好n淀粉糊化n水质污染轻n放养密度提高一、定义一、定义n配合饲料与生鲜饵料、单一饲料相比之优点n料源广，可合理开发多种料源n可预贮原料，常年制备，不受季节和气候限制n延长保存期

2、加抗氧剂、防霉剂n其他：水分少，体积小，用量少二、种类二、种类n粉状饲料n各种饲料粉碎到一定程度，按配方比例充分混合包装n可加水、油搅拌提高粘结性、弹性二、种类二、种类n颗粒饲料n颗粒直径：鱼2-8mm 虾0.5-2.5mm 长度为直径1-2倍二、种类二、种类n颗粒饲料n根据加工方法、成品物理性状n软颗粒饲料 特点：含水率25-30，密度1g/cm3，质地松软，水稳性差 适用：青、草、鳙、鲫、团头鲂二、种类二、种类n颗粒饲料n根据加工方法、成品物理性状n硬颗粒饲料 特点：含水率12，密度1.3g/cm3，结构细密，水稳性好，营养成分不溶失 适用：鲤科鱼、鲑鳟、鲶二、种类二、种类n颗粒饲料n根据

3、加工方法、成品物理性状n膨化饲料 特点：含水率6，密度1g/cm3，结构疏松，结粒牢固、发泡颗粒 适用：观赏鱼类、草鱼等上层鱼二、种类二、种类n微粒饲料n供甲壳幼体、贝类幼体、鱼类仔稚二、种类二、种类n微粒饲料n具备条件n原料经粉碎，过100目筛n高蛋白、低糖，脂肪10-13，满足幼体需要n投喂后，营养素不溶失n消化系统内，营养素易消化n颗粒大小，与仔稚鱼虾口径相适n具有一定漂浮性二、种类二、种类n微粒饲料n原料：鱼粉、蛋黄、大豆蛋白、G、Aa混合物、无机盐混合物、维生素混合剂二、种类二、种类n微粒饲料n按制备方法、性状分类n微胶囊饲料（MED）：液状、胶状、糊状，被膜包裹n微黏饲料（MBD）

4、：黏合剂n微膜饲料（MCD）：被膜微粘合饲料2.配方与设计设计目的设计目的n合理选用营养好、成本低原料，科学生产优质配合饲料，获取最大经济效益。一、设计原则一、设计原则n研究因素n鱼虾营养原理n确定鱼虾营养标准n研究鱼虾饲料原料特点确定饲料营养价值n饲料资源状况n价格因素一、设计原则一、设计原则n原则n根据饲养标准编制配方n种类、数量、比例平衡n根据鱼虾生长和消化生理特点配制n不同生长阶段、年龄、个体大小、食性一、设计原则一、设计原则n原则n原料经济、稳定n饲料原料营养成分及特性确保品质n成本低，效益高二、设计方法二、设计方法n手工n线性规划及计算机设计手工设计手工设计n试差法n确定营养标准给

5、予能量需要能量n料源状况，初步拟定饲料原料试配配合率n查出选定原料的营养成分含量手工设计手工设计n试差法n计算各项营养成分含量，列出每千克配合饲料各项营养成分含量n与确定饲料标准相比，调整至饲料标准基本相符水平n考虑价格因素手工设计手工设计n方块法n确定鱼虾对营养物质需求量，核查饲料养分含量表n原料分类：pr.饲料、能量饲料、添加剂n计算各类饲料pr.含量手工设计手工设计n方块法n除去添加剂成分，核算剩余配合饲料pr.含量n方块对角法计算pr.能量饲料占百分比n计算各饲料原料在配方中比例线性规划及计算机设计线性规划及计算机设计n影响因素n鱼虾对营养物质的最适需要量n饲料原料营养成分n饲料成本3

6、.加工工艺工艺与禽畜饲料不同处工艺与禽畜饲料不同处n饲料水稳性n消化吸收n消化道短，消化能力低n不同习性、同种鱼虾不同生长阶段饲料形态、营养成分一、主要工序一、主要工序n原料清理n粉碎n表面积增大，利于消化n提高饲料混合均匀及颗粒成型能力n颗粒水稳性n混合：重量、比例nVit、矿物质预混料混合饲料一、主要工序一、主要工序n制粒n挤压、粘合n破碎n筛分n包装一、主要工序一、主要工序n贮藏n仓库通风、防潮n颗粒饲料n粉性饲料不可久贮n贮藏时，可加抗氧剂、防霉剂二、工艺流程二、工艺流程n先粉碎后配合n优点：单一品种饲料粉碎 电耗低n缺点：配料仓多 工艺复杂，投资大n适用：大规模、配比要求高、混匀度高

7、、品种多的大型饲料厂二、工艺流程二、工艺流程n先配合后粉碎n优点：工艺简单，结构紧凑 投资少，节约劳力n缺点：粒度不均 电耗大n适用：小型饲料厂二、工艺流程二、工艺流程n微粒饲料n原料微粉碎混合搅拌固化干燥粉碎过筛包装n特点：粘合剂保持饲料性状4.加工机械一、料仓一、料仓n散体饲料接受、贮存，指示料位二、粉碎设备二、粉碎设备n锤片式n力的作用：颗粒与锤片、颗粒与筛片、颗粒间三、计量设备三、计量设备n称重式：机械秤n容积式：n受容重、粒度大小、水分、温度、流动性影响四、混合设备四、混合设备n预混合：Vit、矿物质、Aa载体n末混合五、成型设备五、成型设备n螺杆式：单、双n模辊式5.营养需求及配方一、鱼类一、鱼类n对营养