莫舍全球采购活动

1、莫舍（国际）全球葡萄酒采购发展战略前言： 随着进口葡萄酒越来越多的被国人了解和认识，进口葡萄酒在采购的国度，葡萄品种，年份，产区方面，都有了新的要求。葡萄酒运营会经过三个阶段，初期，中期，后期（下文将着重叙述三个阶段，莫舍酒品采购相应的工作方向）。根据莫舍发展的情况来看，目前是属于莫舍发展的初期，产品也是从国内代理商进货，产品价格，针对市场的细分渠道定位方面精准度不够成熟和专业，市场拓展方面也是初始阶段。所谓磨刀不费砍柴工，好的产品构架是一切成功的基础。在这样的情况下，莫舍品牌部就公司当前阶段，需要的产品构架，作如下梳理，请公司领导斧正。 采购战略框架内容： 1.进口葡萄酒采购不同阶段，莫舍相

2、应工作的开展； 1.1 产品&国人印象 1.2初创期产品构架 1.3成长期产品构架 1.4成熟期产品构架 2.当前阶段采购要求； 2.1当前阶段产品构架细化； 2.1.1当前采购渠道 2.1.2 当前采购框架内容 2.2围绕产品采购的周边工作；2.2.1上游供应商的采购资源整合；2.2.2 酒品的文化挖掘；2.2.3酒品的特色背标设计；2.2.4 酒品的外包装塑造；2.2.5酒品的库存管理； 2.2.5.1酒品的安全库存； 2.2.5.2酒品的仓库日常管理； 3.国际采购日常实操简析3.1产品的寻求3.1.1市场需求3.1.2参加酒展3.2采购事务； 3.2.1.酒品采购3.2.2物料

3、采购3.3产品跟单3.3.1生产周期3.3.2船运方面 3.3.3报关方面3.3.4内陆运输3.4国际采购定岗制度3.4.1采购负责人日常工作定岗定责3.4.2采购助理定岗定责1.进口葡萄酒采购不同阶段，莫舍相应工作的开展；1.1 产品&国人印象法国：葡萄酒文化的中心，浪漫优雅的代名词，葡萄酒过多首选；价格区间从不到一欧元到上百上千欧元一瓶，满足各种价位的葡萄酒。澳洲：新世界葡萄酒的最强代表，其国家酒品主要集中在中高位价格段，所以很多人说澳洲的酒好，但价格也“好”啊智利：新世界葡萄酒中，第二个为国人熟悉，产品性价比可以与法国媲美，但由于起步晚，智利目前缺乏世界知名的名庄，所以中低位价格

4、段。同时智利的酒很受国人喜爱，首先喜欢价格，其次是喜欢年轻葡萄酒的香醇可口。意大利：意大利的葡萄酒，在全球知名度很高，但在中国一方面先入为主，一方面其高酸度，最后是因为进入中国市场比较晚的原因，国人不是很抬爱，性价比不如西班牙和法国，西班牙：这个国家的酒品，给人最大的印象是除了性价比高，还是性价比高，当然其最好的产区另当别论，比如里奥哈产区的酒，整体上来说，国人接受度一般般。美国：就像骄傲的山姆大叔一样，美国酒品质的确不错，但是价格更“不错”，其出口量很少，90%供应国内，出口方面主要出口到欧洲，亚洲份额相当少， 1.2初创期产品构架在公司发展之初，葡萄酒产品的采购，需要根据企业的资金实力，优

5、势渠道，人脉资源等方面去考虑。资金方面除了满足公司日常运营的资金，采购方面的资金在规划后，要作一定的预留，保证货品按时到达仓库。优势渠道指的是，团购渠道，餐饮渠道，夜场渠道，商超渠道，网络渠道。认清自己的优势渠道至关重要，它直接会决定公司要引进什么样的酒品，从而适销对路，相得益彰。人脉资源方面其实和优势渠道有着很大的关联，在公司的发展中，介入的会有企业老板圈层，政府圈层，地州的酒类经销商，或者网上商铺结识的消费者圈层。在这种情况下，根据公司的优势渠道导入相应的产品，就在一定程度上，好马配好鞍，精准应对市场。这个时候的产品线不超过20款，国度2-3个国家； 1.3成长期产品构架在采购产品适销对路

6、，企业有了一定的发展后，有了更好的抗风险的能力，这个时候就迎来了公司快速发展的时期，这个时期的发展战略，表现在采购方面，就是以整合行业资源为 主的扩张型发展，产业链整合。上游酒庄资源整合（价格优势，酒品知名度，文化背景），中游平台搭建的整合，整合优质经销商，风投公司，民间游资，确立西部葡萄酒采购联盟的大平台，下游整合酒品销售终端，或者依托平台的力量，平台的品牌自建终端。完成传统的上中下游的整合同时，关注网络渠道的平台打造，我们最终形成的平台是，网络+线下实体平台。根据上面的分析，这个时候采购一方面是扩大产品线，增加国度，一方面是收集目的国的酒庄信息，为下一步酒庄收购路线铺平道路。从采购格局上来

7、说，老世界国家（法国，意大利，西班牙，葡萄牙，德国），新世界国家（澳洲，智利，美国，南非，阿根廷），全球八大酿酒国，产品资源进行整合，采购平台化，规模化。1.4成熟期产品构架成长期结束的标志是：网络平台+实体平台打造成功，平台直营或加盟店遍布中西部地区，国度扩展到8家，产品线达到240款以上。 成熟期的产品构架，首先从上游来说，开始收购国外酒庄的步伐，根据成长期的积累，这是一个厚积薄发的过程，产品会更加灵活的适应市场需求。从中游来说，是努力成长为亚太地区的优质酒类供应商，平台影响力向整个亚太地区渗透。从酒品来说，成长期积累的经验以及产品类别，得到进一步提高，比如葡萄酒，白兰地，威士忌，进口食品

8、等，都有了权威合作伙伴。 在此，如果有后成熟期，那么我们将要走的道路是，将国内的葡萄酒行业进行充分整合，从葡萄园，酿酒师，生产厂家，进军中国绿色农业，国家的补助以及其他优惠政策，都可以享受到，同时，整合成功的那一刻，也是中国葡萄酒走向全球舞台的时候，当然，这个后成熟期，不一定是最后，根据公司的发展，可以放入发展期的规划之中。 2.当前阶段采购要求； 2.1当前阶段产品构架细化； 莫舍当前的阶段，处于起步阶段，结合公司目前的销售渠道和销售情况，在采购方面作如下规划：2.1.1当前采购渠道 渠道来源：国外酒商，整柜采购；适合大量采购 国内葡萄酒整合平台，比如挖酒网就是很好的一个渠道，适合中量采购；

9、 目前熟悉的国外酒商驻中国办事处，适合销量采购：2.1.2当前采购框架内容 产品框架： 法国篇：网络产品，定制酒，性价比高的欧盟餐酒，IGP级别，以及AOC的葡萄酒，一切为了性价比，3款足矣； 团购产品，欧盟餐酒，IGP酒，AOC酒共3款（走量产品）；小庄酒3款（高利润产品）中级庄3款（中利润产品），列级名庄4款（低利润产品），贵腐酒2款，婚庆等定制酒2款计20款； 招商产品：暂不定； 法国产品线：20款；德国篇： 冰酒2款，精选晚收1款，干白1款 德国产品线：4款 智利篇：低端4款，中端2款，中高1款； 智利产品线：7款； 西班牙篇：2款低端红，2款中端红；起泡酒 西班牙产品线：4款； 澳洲

10、篇：2款经典级低端，2款庄园级中端； 澳洲产品线：4款； 综上所述，整体精细化产品线，39款；2.2围绕产品采购的周边工作 2.2.1上游供应商的采购资源整合；虽然目前已经有一些采购资源渠道，但是我们的产品从文化，价格，酒标风格方面，还需要进一步提升，这也要求了更高的采购资源的增加和甄选。2.2.2酒品的文化挖掘当前的形势下，讲故事在行业内虽然有一席之地，但是随着国人对葡萄酒文化的了解，我们需要能挖掘到更多真正的，有文化品位的葡萄酒，所以故事也要讲，真正的文化挖掘也需要做，让原汁原味的文化，呈现到葡萄酒的品味里。从表现形式上来说，就是卖点塑造，是否是获奖产品，产区是否值得塑造，品种是否值得一说

11、，酒庄历史根源，帕克是否评分，是否是绿色葡萄园种植等等要素。2.2.3酒品的特色背标设计之前的背标简单得很苍白，下一步在背标的设计上，将产品挖掘出的卖点融入到背标上，让国人更能有购买的欲望和理由。2.2.4酒品的外包装塑造首先是定制酒的酒标设计，风格，和企业的契合度；其次是酒瓶包装，可以试常规的保鲜膜覆盖，或者是礼品包装纸的包装，最后是包装盒子方面，通用（专用）木盒，通用（专用）皮盒，通用（专用）纸盒，在外箱方面，国外运输回来的一般都是纸箱，除非特别要求，在国外就用木箱。运输过程中纸箱污染后，直接影响酒的整体竞争力，所以国内可以做一些6只装的木箱，当然这是针对相对有品味的葡萄酒。2.2.5酒品

12、的库存管理2.2.5.1酒品的安全库存首先是根据产品的动销情况，设立产品的安全库存线，一旦越过，马上安排补货，补货的周期，根据采购地的不同有差异，比如国内平台直采，国外采购，时间都不一样，所以不同的产品设立安全库存，都需要认真一一核实。2.2.5.2酒品的仓库日常管理除了安全库存方面，库房的日常管理也是非常重要，酒品冒塞，酒品漏液，酒品老化，酒标污染，都应该及时检查，避免上述酒品现象的发生，从而为正常的销售保驾护航。3.国际采购日常实操简析 为了进一步规范公司国际采购的各项事宜，以更专业，更效率的原则做好日常的各项工作，现将国际采购的采购总体流程进行梳理，从职责上，从架构上进行进一步明确。 3

13、.1产品的寻求产品寻求方面，主要从两个方面来进行公司产品的构架，一方面是市场需求，二是综合考虑公司的产品构架；3.1.1市场需求 产品采购导向首先是要满足市场的需求，需求来自市场，首先首先要建立一个机制，那就是采集市场信息，一线的工作人员有很大话语权，所以设立一个信息采集机制，以每个月为单位，做一个信息采集表，然后呈交公司，在公司的团队长以上进行讨论和审核；3.1.2参加酒展 首先是收集更多的全世界及亚洲，中国的酒展，然后进行筛选，同时做好相关的申报，再进行参加，了解国际葡萄酒更多的实时动态，目前的酒展，主要有全世界最有影响力的Vinexpo，一年在法国，一年在亚洲，剩下的有亚洲的一些酒展，香

14、港的酒展，日本的酒展，韩国的酒展；最后还有一些国内的酒展；针对性的参加一些酒展，对公司产品进行构架的完善；3.2采购事务； 3.2.1.酒品采购 产品确定后，然后是寄样，品鉴，签订合同，安排船运公司；具体流程的如下：首先是安排寄样，根据我公司在对方公司里的产品需求，确定好我方的意向，葡萄品种，或者产品酒类，对方在7个工作日内寄样，寄到我方成都公司。其次是品鉴，可以组陈一个品鉴小组，对于公司新的意向产品进行品鉴，然后给出一个合适的评价；最后是合同签订，在合同签订方面有以下内容：首先确定我方所需产品的数量规格，然后确定采购价格，看是EXW,还是FOB，还是CIF，确定好这些的同时，约定好对方生产周

15、期的时间，以及违约责任方面的内容，同时指定中国的报关公司，三方签订合同，以及约定货款的支付时间及方式。国内采购就相对简单得多，在此不再赘述。3.2.2物料采购物料采购方面，主要是采购葡萄酒配套的相关产品，主要有葡萄酒器具，葡萄酒包装盒， 器具采购，首先是根据其品牌及价格，进行洽谈，确定合同后发货即可；采取国产和进口器具相结合的方式，进行统一采购； 包装盒采购，这里主要是分单支装，多只装，木箱一般在山东做价格比较合适，但是设计方面不行，深圳设计很好，但是价格高；所以可以请人设计，再在山东制作，合同签订后，由品牌部负责设计方面的工作，设计搞进行确认签字后，先要求对方打样，根据打样的情况再进行确认，

16、生产以及跟进最后回到公司仓库。3.3产品跟单产品跟单方面，主要包括生产周期，到起运港时间，办理相关手续，以及定船，船运时间，到目的港时间，以及报关时间，内陆运输方面的工作；3.3.1生产周期一般来说首次合作的产品，是对方的产品需要备货3周左右的时间，如果是OEM产品则需要两个月的时间，这期间确定酒标，酒标生产，灌装，贴标封箱等等，这期间需要对船运公司要求，根据大概的提货时间，订船，进行集装箱的装箱，陆运及到达起运港。3.3.2船运方面一般酒厂到起运港的时间，看酒厂离起运港的路程，一般2-3天能到起运港，然后是起运港的相关手续的办理，这里需要花费3-7个工作日，之后就是海运的时间，这时，需要向船

17、运公司索求海运提单，根据船运的提单，进行支付船运费用，以便能到达目的港后就可以开始进行报关。 3.3.3报关方面产品报关首先是和报关公司确定好产品的尾款支付，以及税金方面的核算，目前的综合税率除了一些第三世界国家的税率有优惠政策，以及一些享有最惠国待遇，根据综合税率来指定关税支付，报关的同时，所有手续在海关办理好后，支付税金后，供货方放货之后，就是商检，商检在葡萄酒方面一般是检测几个固定的指标，一般问题都不大，所以有些公司对海关及商检比较熟悉或者说有关系的，就可以加快进度，同时在海关及商检部门有保证的，产品质量除了问题他们是要负责任的；3.3.4内陆运输我们一般进行汽运，时间2、3天就能从广州到成都，那为什么不在重庆报关呢，因为内陆航运时间又需要20多天，时间上就拖了。可以从第一海关租汽车到目的海关，比如重庆，成都。3.4国际采购定岗制度3.4.1采购负责人日常工作定岗定责与国外酒商联系各项事宜，包括瓶型，酒标，帽子，酒样；A. 合同签订，安排打款，联系海运货代公司定船；C.公司新品的信息收集整理以及品牌部相关的设计工作；D.公司每款新品的文化翻译及塑造工作；E.公司新品的背标设计