分析酒店的优劣势

1、分析东莞铂尔曼酒店的营销行为（一）酒店的概况铂尔曼酒店位于广东省东莞市东城区，座落于东莞城市中心，东莞国 际会展中心、虎英郊野公园、御景湾水上乐园及高尔夫球场等毗邻左右，是一家 集商务、旅游、度假、休闲于一体的综合型酒店。以具有中国传统特色的阁楼建 筑群而着称。酒店拥有艺术博物馆及260间特色客房，酒店花园可径直通往秀丽的旗峰公 园山麓。我们还为您提供餐厅、贵宾包房、可容纳 400人的会议厅、水疗和健身 中心等。有260间客房，其中包括88间高级客房，25间套房，151间豪华客房， 1间总统套房。饭店为客人提供的设施服务有：24小小时的客房服务：叫醒，洗涤，熨烫衣服等服务商务中心：预订机票，代

2、叫出租车，提供每日报纸等服务 健身中心：有千足经，水疗等免费高速网络免费停车餐馆游泳池（二）product，对酒店产品的分析铂尔曼酒店定位于商务型的五星级酒店， 来店的大部分都是来自于世界各国 的商务型客人。在在餐饮方面：酒店西餐厅的早餐时间是从6:30am-10:00am,感觉有点迟了。通常客人是早出晚归，没有很多的时间早餐就要匆匆上班去，从而引起在伯尔曼，客人都等不到开餐的时间都开始陆续到来了，这个归根于吃早餐的客人比较集中在7点这个时间段，他们总觉得提供不了他们想要的服务。 所以，如果早 餐能够提前半个小时准备会更好。 中餐和午餐在西餐厅用餐的客人多是自助餐的 居多，这时候 场面都很混乱

3、，常常会摆餐到大堂吧这边来。针对这住店的是外地客人，吃 饭的是本地人，对策便是对对不同的客人提供不一样的服务，两者都要很好的兼顾。所以， 酒店提供了不同的餐厅，中餐，日餐，西餐，有散点有自助。在客房服务方面，客房的质量和服务都很齐全。在装修和客房布局两者都深得客人的赞 赏，这无形中就给酒店做了免费的宣传。同时，也提供了室内室外泳池，还有供客人休闲放 松的康乐设施。（三）price，价格分析铂尔曼酒店对酒店的成本控制得很好，每个部门都要有成本意识，每个月都做好营销 计划。就酒水部来说，对酒水，水果，设施，员工的工资等等都做了很严密的成本控制，以 最少的投入赚取最大的利润。 部门经理会很严格的控制

4、员工的工资， 入职或离职， 把伤害减 少到最低。在控制食品方面，收购部每天都有人亲自收购或采购，有定点的菜农或果农，在 这方面去控制成本。在出品方面，都会有详细的出品标准，避免造成不必要的浪费。在客房 销售这方面，这附近同等级的酒店，每日住房率是最高的，几乎爆满。原因在于，伯尔曼的 客房价格是最底的，而且服务质量也很不错，深得客人青睐。（四）place,分销渠道铂尔曼位于东城中路旁，地理位置优越，以客人的需求为重，薄利多销。在东莞这个地 方,人们普遍注重吃喝玩乐,白天工作很忙碌,晚上都想放松娱乐。针对这点,酒店开设了 一个雅典娜国际俱乐部,供客人在里面唱歌放松。还有千足经,为客人提供足底按摩,还有 棋盘等项目。因为交通便利,附近没有比较大型的餐厅,酒店业提供外卖服务。（五）promotion ,促销每逢节假日,酒店就会提供特别的套餐活动。无论是客房还是餐饮,特别是娱乐休闲 的项目。 消费到规定的价格可享受指定的优惠活动； 在餐厅, 每月都会提供几款葡萄酒作为 特价酒水, 促使客人消费； 前台也针对常客给予相应的折扣或者是送相应的礼品。 针对拥有 雅高会员卡的客人, 如果两人在酒店西餐厅消费可享受五折优惠, 在大堂吧可享受八折优惠。如果是本酒店的会员， 可享受九折优惠。 为此酒店都有自己的官方网，通过网络宣传自己的产