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文档简介

1、餐饮企业食品平安承诺书承诺书是承诺人对要约人的要约完全同意的意思， 表示以书面形 式。通常是要求以书面订立的合同， 其承诺也必须采取书面形式。 下 面 是关于餐饮企业食品平安承诺书范文，仅供大家参考。认真遵守 ?中华人民共和国食品平安法? ，严格依法开展各种经 营 活动，积极履行餐饮企业的责任，为消费者提供卫生平安的饮食， 让 广阔消费者平安就餐、放心消费，特作如下承诺：一、严格遵守?中华人民共和国食品平安法? 及其实施条例、 ?餐 饮效劳许可管理方法? 、?餐饮效劳食品平安监督管理方法? 等相关 法 律法规，严格执行餐饮效劳行业标准 , 牢固树立平安第一 ,诚信经营 的 观念。二、加强对从业

2、人员的健康管理。 定期组织从业人员食品平安知 识 培训，发现有阻碍食品平安病症的，立即脱离工作岗位。监督从业 人 员保持良好的个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，头发不外露，不留 长 指甲，不涂指甲油，不佩带饰物，操作前将手洗净，操作时保持手 部 清洁，入厕前换掉工服，出厕后必须洗手。 三、严格落实餐饮服 务食 品原料索证索票规定，严把食品原料采购和进货验收关,建立食品进货查验记录制度 , 进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并 建立食品采购与进货验收台账 ,不采购腐败变质、 霉变生虫、 污秽不 洁、 有毒有害、 来历不明、未经检疫等国家禁止生产经营的食品原料 及食 品 . 严格遵守食品生产加工操

3、作规程，食品烧熟煮透，严防食物 中毒 ; 制作冷荤凉菜做到专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏;对餐 具进 行严格消毒，保证到达光、洁、涩、干的消毒效果，绝不给顾客 提供 未经消毒的餐饮用具。四、严格标准食品添加剂采购、 保管和使用行为， 落实食品添加 剂 "五专 " 专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存管 理制度，按照规定的品种、使用范围、用量使用并建立使用台账。依法诚信经营，不采购和使用食品添加剂以外的任何可能危害人体健康的物质，不采购和使用标识不标准的、来源不明的食品添加剂。五、保持环境卫生， 操作间、 餐厅卫生整洁， 采取有效的防尘防 蝇 防鼠防虫害设施， 营造良好的餐饮卫生消费环境， 切实保障公众身 体 健康和生命平安。 六、加强餐饮效劳单位的法人代表 负责人 为 食 品平安的第一责任人意识 , 落实餐饮效劳各项食品平安管理制度,如因 提供的食物损害消费者权益的 ,自愿按照?中华人民共和国食品 平安 法?等法律法规的规定接受处理。本单位将严格履行以上承诺 ,对

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