可持续食品包装设计方案框架

1、版权？2012年约翰 威利& Sons有限公司关键词 :包装设计。粮食损失。环境影响。可持续性说明在刚过去的一段时间内，想到包装,主导的环境问题一直是材料的使用和回收再利用的可能性。我们仍然经常认为包装这种充满我们的垃圾桶和垃圾填埋场的东西是恼人的垃圾， 对环境来说只是负担。我们应该用超前的眼光看待这种分散注意力甚至在某种程度上来说 是错误的假设并且提醒自己包装的主要任务:在一个安全的、有利润的和人性化的方式下，准确的保护和分配产品到相对应的正确的终端用户手上。无法完成这些任务的包装将会导 致不必要的浪费引起对包装产品的损害,造成巨大的和完全多余的环境影响。最近的生命周期评估表明 ,包

2、装对环境的影响相比被包装的食品对环境的影响非常小。如 果他们发现在关于食品损伤对环境的影响的问题在环境影响方面比包装的内容物的产品组 成了一个更大的份额。比如，完全适用于黑麦的生命周期研究法。面包和冷盘的包装中被发现的碳足迹只占有总体产品包装结合物中碳足迹的1-3%。豆类饮品的聚丙烯包装 ,包装那部分被发现占的比例稍高,是 10 - 1 3%。还有其他有关环境类别、富营养化和酸化的研究展示出具有相似结果但对环境影响更小的方案环境影响的方 案。作为一个例外 ,饮料等产品因为主要原材料是水所以对环境的影响较低,因此关于把产品包装组合起来的包装方面的相关贡献被发现更高了,如果水资源的损耗或供水系统的

3、破坏被认为是无关紧要的在研究体系中。包装设计所面临的的挑战是要在产品和包装之间找到平衡。包装的任务是保护产品,使其到达消费者手中时处于良好状态,从而阻止食物在分配、零售和日常的水平。说明确保将产品与包装结合起来的可持续性设计方案有重要意义。一些工具被开发出来帮助包装设计师推广绿色或可持续的包装设计。与包装有关的指导 方针被上升至国家法律和欧盟指令的水平,并且也通过 CEN 设立的关于包装和包装废弃物的 1 3427 -1 3432标准设立相关规定。2013年,还会有 ISO 18601 - 18606 包装和环境标准此外有几个设计准则和分析方法强调了如下面所示的可持续发展的不同方面。近年来，一

4、些可持续性包装的定义被建立。可持续包装联盟（SPA）在澳大利亚发布可持续包装的定义通过添加关键绩效指标在2004年和2007年修订。SPA定义，可持续包装应满足以下四个原则 :包装应该是有效的 （成本效益和功能为所有用户价值链），高效（尽可能有效地利用物质资源和能源 ）,循环 （使其通过工业或自然系统恢复 ）和安全 （无污染 ,无毒 ,因此对人类和 生态系统不构成任何风险 ）。2005年，在美国的可持续包装联盟 （SPC）建立了可持续包装使用 的以下参数 :可持续包装是有益的 ,保证在其生命周期内的产品安全、健康,符合市场标准的性能和成本 ，是基于整个生命循环的可再生能源，优化可持续、可循环利

5、用的材料的使用，是生产使用清洁生产技术和最优方法，在所有可能的材料组成的健康生活场景，是物理设计优化原材料和能源 ，在生物和 /或工业封闭循环中有效地回收和利用。这些 SPC 和水疗中心的原则对于设计一个可持续发展的方案来说提供了一个宝贵的起 点。水疗还介绍了关键绩效指标设置原则，促进可持续发展目标的实现。然而，进一步的如何实现这些原则及指标的过程产品和包装设计的方向仍然是需要的。在某些场合（如涉及不同的材料或不同的操作环境中 ），一些原则或标准可能比其他人更重要。强调最重要的标准，给出一个更系统的正常工作将有利于这些原则的目标 实现可持续包装。清单（如SPC10和Envirowisell）和

6、度量及指标（如全球包装 Projects）为包装设计提供了 不同的标准。这些列表通常是非常广泛的 ，包装设计师必须进一步了解环境影响和可持续性 为了可以选择最重要的和适合的类型的可持续性标准包装。清单可能是基于“是的 ”或“不”的答案对于某些必须品或者需求和之间的关系 ，如环境影响仍未确定。这限制了可用性的清 单来评估产品的环保性能和可能性去改善它。清单可以为一个包装设计师作为质量保证的 工具。在清单的帮助下的帮助下 ，设计人员可以检查是否有被忽视的重要问题。所有的标准 中给出的清单可能不是有效的特定区域的方案计划，因此 ，一些筛选的标准是合理的。有些工具 ，至少部分基于生命周期评估 （LCA

7、） 也在使用 ，如 PIQET 工具和 Envirowise 的流 行工具。这些工具是包装设计者本身使用的。在包装发展的行业中有积极的使用PIQET 的体验，因此它为决策过程提供了一个负担得起的和实用的LCA-based 的援助。在伴随着流行工具的情况下使用这种方法的范围和深度有限，可能存在一种过于简单化的风险或错误在系统边界的翻译系统或结果上。功能部件的定义可能也受到限制。Rebitzer 等人推荐使用广泛，基于函数的功能部件来争取最小化的差异的研究产品系统方案。在 LCA 的帮助下分析总生命周期影响提供了一个系统的评估环境负荷的包装如果这些规 则被 LCA 允许的话。但是 ，包装不能独立于

8、于它所包含的产品和评估之外作为一个独立的 产品存在。 LCA 的关于包装和食品导致食品损失的问题往往被忽视。包装的产品在LCA的研究内很重要。产品对环境影响造成的损失在大多数情况下是大于包装的生产，同时产品的环境影响的损失在生命周期的所有阶段也应该被考虑。Svanes 等人提出一个可持续包装设计方法,几个指标分为 :环境可持续性、分销成本、产品保护、市场接受度和用户友好五个主要类别。每个类别分别由几个指标或方法来进行特 定评估。这种方法强调的是包含物也有包装间接的影响（如产品损失、运输效率 ） 。然而 ,在态度方面 ,作者在包装设计师应有的操作局面下既不评估这些指标相互比较的意义也不给任 何建

9、议 ,尽管使用的蜘蛛图 Svanes 等人可能对可视化可能权衡有帮助。 LCA 方法建议在分 析环境权衡帮助决策的情况下被提出。 Svanes 等人提出的这种方法不是此时包装设计师应 该使用的方法。这可能会阻碍包装设计师的日常工作。 Svanes 等人的方法 ,使用太过于复杂 以致于不会被纳入。一个明确的工作秩序结合在设计过程中可能会促进这些方法的使用。本文设计一个可持续 product-package 组合框架提出了食品与在芬兰包装行业面临的情况 类似。为了从可持续包装设计清单和其他工具获得最大化的好处,它有利于整合包装设计产品设计阶段。由 Bramklev product-package

10、综合发展建议。食品造成的环境影响通常高于包 装的影响 ,这表明同时需要设计产品和方案优化设计过程的全面性。这种优化的最终目标是预防产品的损失,或在这种可能的情况下食物的损失。这种方法结合了不同的评价方法引导包装设计师明白他们的目标是创建一个可持续 product-package 组 合。提出框架应该是指导包装设计师在一定秩序的过程中创建一个全新的包或者改善现有 的方法实现最佳实践。它提供了一步步指导包装设计师选择最有前途的包装方法和更详细 的 lca 技术。最重要的方法是为了从大量的建议和系统化的进步可持续 product-package 组 合设计突出最重要的方面 ,从而协助设计师的决策过程

11、。方法提出的方法和开发框架创建了包装设计主要基于现有知识的文献调查生态工程的方案和 由一组研究人员在包装领域和环境方面得出的结果,以及包装和食品工业的代表和零售业。在这个工程中，许多不同的外部动作和视图有助于创建这种方法。各种清单,芬兰的国家法规、国际法规以及标准包装研究是包装设计师应该考虑的构建一个平台的关键。 LCA 技 术有关三个食品及其包装替代品比起 LCA 食品包装来说以最佳的方式提供宝贵的实践信 息。在芬兰的公司参与面试包装设计师一直批判评估当前包装设计师的工具的可用性和可适 性。这些提出的观点反映了包装行业预期的新工具会促进可持续发展。分析外部通信政策 的全球和芬兰的一些最重要的

12、食品加工行业企业代表对于这些公司是否看到包装发展的一 个重要因素以提高他们的竞争优势有深刻理解。因此包装设计框架建议是在芬兰创建一个迭代过程与权威专家密切合作的包装和食品工 业。反馈收到工商锚框架更接近当前芬兰包装设计的边界条件。可持续食品包装设计的框架这个包装设计方法的出发点是,可以通过改进包装设计减少粮食损失,不仅考虑到食物本身的需求 ,还需要考虑整个生命周期的product-package 组合。同时产品和方案的设计可以在不影响它所包含的产品的前提下帮助找出最好的方法来防止食物损失和减少包装的环境影 响。在一般情况下 ,包装设计师应该强调包装的关键目标。首先 ,包装本身对用户和环境来说是

13、 安全的并且履行立法设定的主要要求。第二,包装必须防止在整个供应链从制造业到终点所造成的产品损失。第二个任务可分为三个主要领域 :?包蜜饯产品 ,只要它是设计来做和防止破坏或断裂就可以。?包装使整个产品的使用成为可能（特别是食品类 ）。?包装与产品必须准确的交到消费者手上。在这些方面应该被关注当权衡情况出现在包装设计。例如,如果使用强度更高的材料会导致成本增加和运输排放物但保存产品更好,那么增加材料强度值得考虑。Wikstrom 和威廉姆斯,以 26 岁为例 ,提出一个计算包装方案的环境影响与粮食损失的方法以确保新包装将减少 的 product-package 组合总环境影响。这种会计方法是基

14、于 LCA 数据和大量的食物在消费 阶段浪费的数量而成。因此,包装设计师从一开始在设计一个新的包装的时候不能直接使用它,虽然方法在比起那些完成包装方案可能是有用的。让我们再将提出的框架进行更进一步的细化。在图 1 中提出的可持续食品包装设计的方 法存在如下解释。在这种方法中理解不同的步骤的目标是很重要的:这种方法建造了一个在一定秩序不同的标准和不同的方法下,使包装设计师在他们的工作中集成不同的可持续发展的要求。在框架的所有步骤,不同级别的包装 （初级、中级、高级） 都包括在内。在图 1 中的背景阶段框架内,所有步骤被集成到实际的包装设计过程中。包装设计过程阶段来自鲁尼等al.为新包装和包装改进

15、而描述的包装的开发过程由以下阶段构成：首先，有一个规范工程的目的的阶段 ,以及当前形势下,实现目标的成功因素和确定的工程进度。接下来，包装的想法被创造出来并且最好的想法是选择进一步开发。接下来需要分析一下这个想 法在经济和技术上的可行性。早期的研究、消费者研究、文学和材料和包装机供应商可能 在这个阶段提供帮助。接下来 ，意向被设置进实际的工作进程中。包装类型、材料、测量、包装机、成本，以及进度被详细的确定。在规范阶段，设计阶段，工作表现总结会提供一个明确的包装规范。启动这个采购流程，就好像购买新包装机器或者是修改现有的一个。包括以下阶段实现包装生产的实际，推出新的或更新的方案和后续阶段。27个

16、框架提出了详细并不集中在这些包装开发过程后期阶段的方法，因为它的目标是包括进入设计阶段的可持续发展问题，以找出可持续包装组合，继续生产。包装设计的进展规范和构思阶段可行性实验四步：识别标准和测试功能放弃第五步:详细的设计方案步骤1:识别产品的最低要求包装步骤2:选择第三材料/材料的组步骤2:选择第二材料/材料的组 步骤合2:选择1日材料/材料组合 和方案的初步设计水平（p、s、t第三步:识别可能的威胁划: C识别的环境、技术、经济和 社会方面的价值链productpackage 组合公司的策略识别环境因素（SWOT，流 线型的LCA包 技术和经济方面的识别可用性实验设计图试制阶段I第六步：更详

17、细的LCA的包装选规范阶段O O O O可持续包装的产品组合细节落实持续优化的包装组合图1 一个框架指导方式设计可持续的食品包装步骤1:识别产品的最低要求包装包装的第一步需要是无论是一个全新的产品或修改现有的一些产品的包装都必须在每一个包装设计工程中。包装是从来不是为他们自己设计出来的，他们总是提供保护功能和分发产品。该产品阐明了一些包装必须满足的最低要求。这些最低要求根据产品的不同，可能会有一些变化，但根据作者在主要的三个方面必须保证安食品全，因此强调：1确保保藏性2安全的用户和环境3实现立法的要求确保保藏性包括几个子需求。包装应该保护产品以防由于水分、温度、气体（氧气等）、紫外线、其他因素

18、和香气引起的恶化。包装设计还应该确保产品在计划温度的保质期和防止其被破坏和篡改。这些要求包括所有包装级别:初等、中等及高等包装。所有这些的保护水平都必需考虑到设计的平衡以保藏性和菌株分布链。通过确保没有使用有毒物质保证用户和环境安全的的要求,在生产和分销期间产品的卫生条件是不容妥协的，并且包装和产品不会导致任何事故的风险。食品中的材料和添加剂应 避免。实现立法的要求在这里参考了包装和包装废弃物指令1994/62 / EC,如规定連金属（Cd,Cr+ 6、汞、铅 ）和其他危险物质的使用应该做到最小化。每一个包装应使用可回收材料或可 堆肥或成为可回收能源。在挑选出来的包装承受范围内，如果一个新产品

19、不从开始到最后阶段进行产品开发的包装设计 ,它可能会限制公司选择一个现有的包和设计中的图形的包装设计边界。如果同时开 始包装设计与产品设计阶段 ,则可能更容易优化经济、环境和社会特有的product-package 组合。一些成功的同时可以来源于工业产品和包装设计的例子。让我们考虑如CuliDish 的微波餐。膳食是装在一个铝盘中的 ,食物可以有不同的铝层加热。这将允许该公司构建一个微波 餐,包括需要加热的工程 ,以及被加热的物品 （如沙拉 ）。消费者可以使用托盘通过不会对普通 的物品产生损坏的微波加热食品。放弃了包装约束产品的形象,反之亦然 ,这样可能引起创新。这需要对产品和包装进行并行规划

20、。在这种情况下,如果不回收铝托盘将会对环境造成巨大影响。整个系统造成的总体影响需要进一步的研究。步骤 2 和 3:可能的材料的选择和材料组合和初步组装级的所有方案,识别可能的威胁第二步在这个框架实现的初步选择包装材料产品和设计的初稿形式包装。再次,所有包装确保包装的功能组合和主要的兼容性的目标得到实现,包括二、三级包装。汇聚八方设计师可以考虑不同的包装材料和材料组合,满足产品规定的最低要求。包装设计者可以使用SWOT 分析不同的包装材料，这提供了一个帮助鉴定材料的优势,弱点的机会。对包装的包装材料或效率组合造成的威胁识别很重要。如果被证明是太大的威胁,最好的办法是拒绝设计草案。不同的从可持续发

21、展的观点来考虑的包装材料的优势,劣势 ,机会和威胁被整合在这个被创建的工程框架中。专家在包装和环境保护管理的领域对SWOT 关注的关键方面以及包装的价值链进行了重点分析。进行了塑料,纸张和纸板 ,玻璃和金属包装的的分析。 SWOT 对不同Bugusu30 也包装材料的分析提供了一个包装设计师不同的可持续发展属性列表。马尔什和列出了上市食品包装材料的优缺点。在这个表格中,材料评估基于食品兼容、材料特性、消费者和营销问题以及环境问题的基础而成。复合材料的环境影响使用所有材料的影响的组 合。然而 ,不同原材料的组合可能复合材料比单一mono-material 包装更难。复合材料可以为产品的定制需求做

22、出改变 ,对于产品有更好的保护作用 ,复合材料对环境影响可能更低。甚 至一个包装设计师在知识有限的环境问题上可以很容易地比较可能的包装材料和部分基础 的初步选择的包装材料在这些列表中的优点和缺点。当设计一个可持续 product-package 组合时 ,必须考虑许多外部因素。首先 ,设计师必须 能够识别技术和经济方面 product-package 组合的价值链。这些方面被认为是在这里并列, 因为他们彼此密切相关。其目的是在其整个对应的技术和经济挑战的生命周期尽可能提出了 如图 2 所示高效益高效率的 product-package 组合。一般来说 , 这意味着在生产阶段 ,如果可 以使用现

23、有的机械并且制造业造成最少的废物或废物在这个过程中可以重复使用的话它通 常是一个优势。在运输和存储方面,空间应该被有效利用。尺寸配合和普通形状包装的模块化可以有效提高空间效率。可以优化运输路线 ,距离、设备和货物以降低成本 ,时间 ,资源和 废弃物排放。最后在处理阶段 ,必须考虑包装重复使用的可能性。在这种情况下 ,返回的优化 传输和可能的包装再循环管理费。如果包装材料可以作为材料回收利用,应该保证有一个对收集到的材料的需求。必须考虑到造成了浪费的位置:在附近区域的废物处理的实践和环境是什么 ?在技术和经济上这种回收手段是否能行得通,能进行回收能源或转储填埋在那个地区的包装吗 ?除了经济方面

24、, 还包括环境和社会方面的可持续性。让我们首先考虑环境方面。 product-package 组合通过使用尽可能少的不可再生资源使得对总环境影响最小化,对能源和化学品来说产生的污染和浪费更少。为了评估这些因素的重要性,避免转移负担 ,可能需要执行一个 LCA 在一个特定的情况下的方式。图 2 展示了不同的沿着价值链的包装产品的包装 生态挑战。可以考虑的一些挑战没有进行一个完整的 LCA 的负责采购和环保决策的包装设 计阶段。突出显示在图 2（其他如温室气体 ,排放在空气中 ,材料使用 ）的一些环境挑战 ,可能需 要获得 LCA 更好的理解。建议在此阶段的包装设计 ,在可能的情况下创建一个精简的

25、LCA可以执行的材料和草稿的形式包装。生活基础循环包装在设计过程的早期阶段选择信息会 提高选择影响的可能性。一些流线型的如 PIQET 工具的 LCA 包装设计师工具 ,在实现这个 步骤可能是有用的。在这个框架步骤 6,建议执行更详细的 LCA, 确保会计更深入的考虑食物 损失和操作环境情况 ,这样一个程度是合理的。r、对他们来说 的包装原材 料和基本材 料损耗JA炼油成本能量损耗 温室气体 空气资源枯 竭水资源使用 废物处理 有害化合物原料成本 运输成本经济、技术和功能的挑战材料成本 加工成本原材料的可 用性现有包装 过程适应 性产品对材 料的特殊 要求材料成本使用空间 包装尺寸 保质期最小

26、损耗 其他消费者习 惯保护损耗 信息量 卫生易用 有亲和力 符合审美容易清空 容易分类 与回收 损耗成本 深加工的 局部变化 /V 7V1 1/?1包装生产包装产品"1产品销售使用1|k1_) V终止/ z>X.丿V.多样性转基 因生物能量损耗能量损耗运费能量损耗生物降解力温室气体温室气体能量损耗（存储可重复使用材料利用率材料利用储运等）率防止损耗率温室气体损害循环能力水资源的使挥发性的其他排放物有害物质焚化用毒物，（咼度关垃圾填埋场毒物水资源使注的一）弃置废物注意水资源 浪费用防止浪费地面污染转基因生物环境挑战图2经济、技术和功能的挑战以及环境挑战的包装产品价值链。再一次评估

27、环境影响时，包装不应该被视为一个独立的产品。当然，这听起来是环保和经济以及更受用户喜欢的人机友好型包装。同时，用户允许不同的材料单独回收的可能性增加，从而可以减少原材料的使用。据说，产品的环境影响通常远远高于包装的影响，并且包装通过间接降低防止产品损失的影响。损坏的货物可能会被新产品所取代。在某些情况下，接受更高的包装本身的环境影响是必要的，可以减少粮食损失和相应更高的总包装所造成的环境影 响。由于这些原因，可以得出结论，产品损失的最小化的主要目标应该是可持续包装设计的优 化方案的使用材料，确保表现最好的 product-package组合。评估product-package组合的环境 影响时

28、，应集中在不同的选择包装设计师，这些选择会影响产品的损失。恪守承诺改善一个企业产品的环境影响也会影响包装设计。公司确定战略的行为准则：公司只是一个被动的追随者，承认环境风险，只有尽力符合法律法规的要求，但不主动的行动吗?或者是公司行业中的佼佼者 ,用产品的责任感影响社区的行为准则,甚至可以看作一个先锋吗 ?在企业责任方面 ,公司的策略是 ,持续改进环境绩效的包装有更大可能通过成本竞争力 增加潜在的竞争优势 ,例如基于改进材料效率和改进公司的品牌声誉。社会方面认为在这个范围内的包装包括包装的可用性和安全问题是最重要的事,本文前面被认为是最低要求。这里优先进行可用性研究。用户可能对一些特殊的特点的

29、不同的产品和包装有特殊需求。可用性研究背后的意义是 帮助包装设计师将自己特有的所有用户的整个保质期内的 product-package 组合。用户调查可以揭示包装的不同用户的详细信息并且了解产品制造、流通、交易、使用 和处置的阶段。在设计方案时用户调查或研究可以帮助包装设计师站在用户的角度,通过模仿户行为考虑产品制造 ,运输 ,销售、采购、储存、使用和处理废物的情况。通过将自己站在 消费者的立场 ,设计师可以使包装根据不同的消费者不同的生活方式,残疾 ,价值观、收入水平、家庭大小和购物 ,烹饪和饮食习惯 ,以及不同的年龄和性别来满足他们的需要。消费者欣赏的方面的例如 Lofgren 和 Wit

30、ell Estiri et al . Ampuero 和 Vila.31-33 Lofgren Witell 的研究相关的质量属性包装价值的消费者。这四个最有价值质量属性可以预防泄漏 , 包装日期和在那之前的日期、保护和宣言的内容。它可以从这些结果指出 ,最有价值属性也 可以防止产品质量损失。 Estiri 等人研究了包装的属性影响决定购买前食品的购买和购买 后的安排。包装的形状被发现是在知识和购买阶段的最重要的元素。在postpurchase阶段,从吸引消费者眼光方面来看，被认为是最重要的元素.信息 Ampuero 和 Vilaconcentrated 图形变量。一些研究 ,集中注意力于于特

31、定的食品产品及其包装的研究,如只提到一些的包装蔬菜和水果 ,牛奶沙漠或者奶酪。包装的销售属性可以激发消费者的兴趣。销售属性包可以激发消费者的购买欲,总的来说是环保意识在影响他们的购物决定，比起平凡无奇消费者更喜欢有特点的。尽可能使用更少的印刷颜色或使用可回收的材料不会 有什么不对劲 ,但如果它阻止普通消费者购买产品,它可能不会被卖掉 ,造成产品损失，这不是在短期内希望在经济上实现可持续的企业所希望的。这对变化和不同的消费者价值不同 方面的可能性来说是良好的 ,但我们目前设计的包装应该可以呼吁大众但不过于吸引人,从而避免不必要的消费 ?所谓的绿色消费者的数量正在上升,然而，据 GMA 和德勤的调

32、查说明,22%的消费者购买 “绿色 ”产品和近三分之二的消费者正在寻找环境友好型产品。因此,一些研究应该针对不同种类的消费者的购物行为如何影响产品的损失的方面展开。,这样可以有足够的知弄清楚在运输、零售和家庭过程中造成的大量的食物损失是重要的识能够设计一个方案 ,有助于减少这些损失。在一个新产品刚诞生的情况下,这些损失无法知道,但在市场上类似产品和包装提供有关可能发生的损失的指示。消费者所造成的粮食损失是多种原因引起的 （ 如食物太多，食物的准备 ,准备丢弃 ,怕浪费 , 被宠物糟蹋的剩菜和包装破损 ,溢出和包装的错误打开方式 ）。这些损失部分不同于发生在 商店的原因 （ 如产品打开二次包装的

33、破损 ,破损时搁置不稳定二次包装或者仅仅是无法出售 的产品因为变质的或超过日期 ）、交通 （如损坏由于遗漏在确保和加载托盘或由于不正确的 运输条件 ,例如错误的温度 ）、仓库 （ 如破损在处理太弱或不稳定的包装和恶化问题特别是水 果和蔬菜）（i . Niinivaara Inex伙伴Oy,个人通信）。这些损失造成的结果是他们建议通过使用 现有的研究直接研究接近用户价值链和确定尽可能确切的金额或数量评估。此外,为了不造成供应过剩，包装行业应该有最新的统计产品的消费和销售计划。这不仅是一个经济的选 择,也是一个生态选择 ,因为它最大限度地减少产品在零售层面的损失。设计师可以在一定程度上影响产品的保

34、质期和包装，被Nordin和Selke认为是消费者的最终仲裁者，由消费者不依赖于包装来防止食物损失。这是消费者的选择来决定如何处理最 后一片火腿或面包 ,如果正确的包装大小满足了他们的特定需求的话。找出用户的意见的最好的方法可能是一个面向消费者与访谈不同的消费群体的调查,这个方法 ,这将有助于公共用户对包装的建议被听到。在相同的情况下,产品的数量损失更容易弄清。在选择不同的材料和成型包装的形状时可用性研究的结果以及可能的威胁和功能的 识别标准可能是有用的。第四步 :识别和检测功能的标准 在第四步这种方法是识别和测试功能的标准。标准的功能源于包装的基本功能保护、 分发和市场产品。作者的观点是 ,

35、包装的可持续性标准很难推广到所有类型的包装。相反,一个特定于产品功能的选择标准在考虑到最低要求和技术,经济、社会和环境方面的 product-package组合后被提出。食品包装的功能标准可以确定以下问题：?产品信息遇到过销售链和消费者吗 ?可见和可读的印刷 /标签是有合理的。?产品可以识别 /看到/感受 /闻到。?包装在生活中的购买 ,使用和结束阶段的分布是有益的。?包装协助销售该产品。?包装的质量和体积可以优化吗?包装的重量尽可能低的前提下的保护方案。?模块化尺寸配合使用。?当产品充满或腾空的时候，包装可以用一种充分利用空间的方式堆叠。 ?主包装才形成的包装线。?方案灵活 ,容易拆除 ,可

36、以在清空时夷为平地。 ?包装允许简单和安全使用的产品吗 ?打开和关闭功能是简单和有效的。 ?流利的包装可以把这样的产品粘到墙上并尽可能小的减小空包装所占的地方。 ?使用过的包装是否很容易分成不同的废物类别进行排序。?搁置并展示在商店里很容易。?包装尺寸应该响应消费者的需求吗 ?包装的选择应该在进行基本功能标准测试的基础上选择。如果包装不符合,应该作出一些改变或包装的草案应被放弃。第五步 :详细的设计方案 这个框架的第五步是更详细的设计方案。设计方案完全直到包装设计师相当自信的时候 ,材料的选择是正确的和功能的标准包装是已知的的条件是不合理完成的。在这个阶段,计算机辅助设计软件可能是有用的。最近

37、的一些设计软件程序将不同材料的环境影响信息 集成到设计工具中。这是一个让设计师毫不费力的比较不同材料和软件使用的他或她可能 已经习惯了的方法。第六步 :更详细的包装方案的生命周期评估 第六步，详细的生命周期评估将推荐最有前途的 product-package 替代品。在 LCA 的 帮助下 ,与可能的产品和包装的替代品相比可以评估环境影响及其大小。在步骤2 中,建议进行一个合理的 LCA 。作为最后一步 ,为了执行一个完整的 LCA 还应该包括食品损失和更详 细的操作环境和使用到最好的程度的主数据。在一个情况下 ,进行 LCA 的时候 ,产品是非常依赖于包装，功能单元可以被基于产品的 主要功能

38、的产品决定 :LCA 可以比较不同类型的包装在一个 x 数量的食物在一定时期内消费 者所需的基础上。这将允许 LCA 从业者包括食品从生产到消费的一定的损失。除了包括所 有食品损失系统边界内的 LCA, 粮食损失的意义应该清楚地传达给包装设计师和消费者。包装组合在一个特定的操作环境在分析产品的环境影响时生命周期评价是一个有价值product-package 组的工具。一个可以研究不同能源、交通和废物处理的场景可能在该地区合使用的计划中。因为大量的食品 ,由于成本和时间的限制 ,完整的 LCA 可能并不总是使用 最实用方法。完整的 LCA 的使用取决于研究的目标和范围 ,营销索赔 ,是否比较或更

39、详细的 信息是必要的。在多数情况下 ,LCA 可以提供一个更全面的支持工具包装设计师决策的清 单。让我们举个例子讨论了最大化的可回收的内容 - 一个首选的标准的清单。这一标准取 决于操作环境的可持续性。如果没有回收系统的区域材料或不合理运输距离长,最大化的可回收的内容似乎在环境或经济上并不是合理的。同样如果组成包装的复合材料都可回收利 用,但很难或无法独立 ,或由于食物残留或其他污染包装不能回收。在LCA 的帮助下 ,我们可以评估这些情况及其更实际的意义和比较不同材料产生的废物处理的可能性。 LCA 的效用 最大化的结果 ,在研究范围内，它提供了一个可选择的包装替代品。然而 ,确定哪些 pro

40、duct-package 组合对环境有影响事实上是几乎不可能的,因为原因通常都是多方面的。如果需要在已经发现的早期阶段进行关注的相关的弱点和威胁的材料和 包装解决方案 ,LCA 通常只会简单的选择一些对环境影响做到最小化的在这种方法中执行的 SWOT 分析。研究环境影响应在选用材料类别的基础上,关注食物和地理区域的问题。一般来说 ,仍然可以提出一些例子 :product-package 组合的观点 ,重点可能至少在气候变化问题上 浪费能量量和材料使用。浪费数量和材料使用的立法问题的重要性已经被公认.气候变化可能不是专为包装浪费和材料的使用数量的关键指标,但重要的通常是食物碳排放量的损失。包装不

41、但是在控制气候变化的主要问题中,但他们可能有助于减少产品的碳排放量。气候变化不仅可以看作是一种威胁 ,也为契机 ,为公司创造一个竞争优势。随着气候变化已被广泛认 为是一个关键问题，在企业责任和环保意识的消费者更喜欢气候友好的产品方面,食品和包装行业正在努力改善环境绩效的碳排放量。由于这种方法 ,可持续包装组合产品设计也是可以实现的。然而,包装应该紧跟周围开发及世界的发展 ,因此 ,持续优化的包装组合是必要的。讨论和结论可持续食品包装指导和系统的框架设计摘要。结合几种态度方法 :研究当前的法规和包装要求、SWOT 分析、消费者 / 用户研究和LCA 。这些方法的结合 ,根据作者的经验 ,为了研究最相关的方面是有效的