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1、第十二单元 化学与生活课题课题1 1 人类重要的营养物质人类重要的营养物质 1. (3分)我们每天要保证各种营养素的均衡摄入。以下食物主要提供蛋白质的是( )A. 鸡蛋 B. 大米C. 香蕉 D. 黄瓜2. (3分)下列物质中,属于人体必需的营养素有( )糖类 油脂 蛋白质 维生素 纤维素 无机盐 水 二氧化碳A. B. C. D. AA课堂十分钟课堂十分钟3. (3分)端午节吃粽子是我国的传统习俗,闽南特色粽子的主要原料为大米、肉、海蛎干、食盐,主要原料中富含糖类物质的是( )A. 肉 B. 大米C. 食盐 D. 海蛎干4. (3分)人的机体活动和维持恒定体温都需要能量。下列能为人体提供所需

2、能量的物质是 ( )A. 无机盐 B. 水C. 维生素 D. 糖类BD5. (3分)挑食、偏食不利于中学生的健康,每天的食物必须注意合理搭配。下列食物中富含维生素的是( )A. 西红柿 B. 鱼C. 米饭 D. 鸡蛋6. (3分)葡萄糖(C6H12O6)给予人体活动和维持体温所需要能量的反应可表示为：C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O+能量,下列分析错误的是( )A. 医疗上可用一定质量分数的葡萄糖溶液给病人输液以补充能量B. 葡萄糖氧化生成二氧化碳和水,同时产生能量C. 葡萄糖氧化产生的CO2如不能及时排出人体,则血液的pH将增大D. 人呼出的气体与吸入的空气相比较,CO2和H2O的

3、含量增加了AC酶7. (6分)关于茶叶,请回答：（1）饮茶可为人体补充所需维生素,茶叶中维生素C的含量较高,维生素C的化学式为C6H8O6,其相对分子质量的计算式为_；（2）绿茶中的维生素C易被氧气氧化而失去营养价值,受热时更容易被氧化,对于绿茶的保存或饮用方法,请你给出一条建议_；（3）大部分蛋白质难溶于水,饮茶时,茶叶中的蛋白质主要存在于_（填“茶水”或“茶渣”）里。126+18+166密封保存密封保存(或冷藏或低温水冲泡或冷藏或低温水冲泡)茶渣茶渣8. (6分)当前我市部分中小学推行“阳光食堂”工程。下表为某校食堂某天午餐的部分食谱。(1)食谱中富含蛋白质的是_,富含维生素的是_(填上表中的一种主食或菜名),米饭中主要含有人体必需的营养素是_。(2)食堂中霉变的大米_。A. 可以食用 B. 蒸煮后可以食用 C. 绝对不能食用(3)同学给学校食堂的下列建议不合理的是_。 在主食中补充粗

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