终端保健品销售入门必备技能

1、基础营养知识人体必需的七大营养素有钱、有名、有地位、有公费医疗，却失去的人生最宝贵的健康！许多人不是死于疾病，而是死于无知 健康事业家庭荣誉地位金钱真正的健康世界卫生组织对健康的定义： 健康，不仅仅是身体没有疾病,还要有完整的生理、心理状态和社会适应能力。影响健康的因素自身的饮食结构良好的生活习惯正确的健康意识60%17%15%8%医疗保障 气象因素（自然灾害） 社会因素（病毒性传染病） 家庭遗传，先天性疾病三平衡：三平衡：健康、家庭、健康、家庭、事业的平衡事业的平衡三和谐三和谐：个人、集体、个人、集体、社会的和谐社会的和谐三富足：三富足：时间、财富、时间、财富、精神的富足精神的富足的支柱，没

2、有健康，家庭和事业就变成无米之炊家庭是生命的归宿，没有家庭，健康和事业都难以为继。事业是生命的价值,没有事业，家庭和健康就会苦涩无彩。 有充裕的时间做自己喜欢的事情。拥有自主有余的财富，既保障自己，又帮助他人。有明确的价值观和目标,人生有追求。个人价值只有在集体中才能实现；集体只有顺应社会发展才能成长壮大；社会发展离不开个人和集体的贡献。只有个人、集体、社会的和谐，才有共同的发展。个人要发扬集体合作精神，承担社会责任才能成就健康人生 健康生活四合理心态心态运动运动睡眠睡眠饮食饮食平和心态良好情绪远离陋习均衡营养定时适量温热适宜积极运动因人而异持之以恒科学睡眠劳逸结合生活规律1水2蛋白质3碳水化

3、合物4脂类5维生素6矿物质7纤维素均衡的营养来自于七大营养素水生命之源l胎儿体重水占比 90%l成年人 70%l老年人 50-60%水的生理功能水构成组织细胞参与物质代谢体内重要溶剂运输营养物质调节体温怎样喝水最健康？一天中喝水最佳时刻为：起床后、早餐前、上午中间时刻、午餐前、下午中间时刻、晚餐前、晚上中间时刻、就寝前。一般健康人，建议饮用水量以1500毫升为标准，老年人的新陈代谢较弱。喝水应“少量多次”，一天达到1000-1500毫升即可。早上起床后喝杯冷开水，以唤醒肠胃，促进蠕动、排泄，从而使人变得有胃口。饭后，由于肠胃正处于温暖蠕动的状态，因此最好喝热水，而不是冷开水。均衡的营养七大营养

4、素l 水生命之源l 蛋白质砖块l 脂类仓库的食物 l 碳水化合物工人即食的食物 l 维生素水泥l 矿物质钢筋l 膳食纤维清洁工蛋白质生命之本蛋白质是构成生命最基本的物质，它是由氨基酸组成具有一定结构的生物大分子物质，占人体的20%。供给能量每千克蛋白质可以产生4K卡的热量 调节生理机能激素、酶、抗体、血红蛋白等的重要成分 构成和修补细胞的主要原料皮肤、肌肉、毛发、骨骼、血液、内脏等主要成分蛋白质蛋白质的生理作用蛋白质的分类蛋白质是由20多种氨基酸组成 蛋白质必需氨基酸非必需氨基酸是在人体内不能用其他氮源合成或者合成速度不能满足机体需要必须由食物蛋白质供给的氨基酸人体内必需的9种氨基酸赖氨酸蛋氨

5、酸苯丙氨酸色氨酸苏氨酸缬氨酸亮氨酸异亮氨酸组氨酸（幼儿必需）植物性食物中，蛋白质含量最高的要数大豆，每百克含36克动物性食物的蛋白质含量都较高，一般在20%左右动物性食物蛋类（鸡、鸭、鹅、鹌鹑蛋）瘦肉（猪、羊、牛、家禽肉等）乳类（母乳、羊、牛乳）鱼类（淡水、海水）、虾（淡水、海水）等含量丰富植物性食物黄豆、蚕豆、花生、核桃瓜籽含量较多米、麦中也有少量的蛋白质蛋白质的来源缺乏症状蛋白质严重不足，导致“蛋白质恶性营养不良症”主要表现为水肿头发枯黄、断裂、指甲易裂、易断、生倒刺肌肉松驰、缺乏弹性、皮肤粗糙、无光泽低血压、贫血、手脚冰凉抵抗力低、易感冒胃肠功能差、消化不良消瘦、儿童体形矮小补充人群 素

6、食者或少吃肉类者老年人、儿童青少年、孕妇和哺乳期 创伤、骨折、烧伤、手术等病人 糖尿病、高血压、心脑血管疾病 减肥者，摄入量增加到30%。 需要修复多种组织、器官的病症 免疫力低下、易感冒 抗疲劳、增加耐力的运动者你需要补充蛋白质吗？怎样补充优质蛋白质？蛋白质的互补作用动物或植物蛋白质混合摄入时，其中的限制氨基酸得到了相互补充，使混合蛋白质中的氨基酸比例更接近人体氨基酸模式，提高蛋白质的营养价值。原理成人按1.16g蛋白质/千克体重每天计算补充量 蛋白质粉牛初乳粉 氨基酸牛初乳片螺旋藻 胶原蛋白补充蛋白质的好帮手脂 类脂类是脂肪和类脂的总称，其共性是都难溶于水而溶于有机溶剂必需脂肪酸人体自身不

7、能合成，必须从饮食中摄取，目前主要有亚油酸、亚麻酸，均属不饱和脂肪酸基本定义（一）脂类饱和脂肪酸不饱和脂肪酸动物油植物油脂肪甘油三酯类脂甘油固醇类，如胆 固醇磷脂糖脂脂肪酸鱼油DHAEPA糖脂大豆、花生油芝麻油小麦胚芽油胆固醇卵磷脂起初发现于蛋黄，目前市面多数来源于大豆，其活性成分磷脂酰胆碱（PC），细胞膜的主要组成物质。它有乳化分解油脂胆固醇，预防脂肪肝和胆结石，增强记忆，保持血管通畅的作用。基本定义（二）特殊重要的脂胆固醇是机体合成胆汁酸、类固醇激素和维生素D等重要生理活性物质的原料，而这些物质在体内具有重要的生理功能。 胆固醇是血浆脂蛋白的组成成分，与载脂蛋白结合的胆固醇可携带大量的三酰

8、甘油和胆固醇酯在血浆中运输。 EPADHA二十碳五烯酸血管清道夫，可以在体内转化为HDL（高密度脂蛋白就像运垃圾的卡车），HDL会带走血管内壁沉积的LDL，从而降血脂防治动脉硬化。二十二碳六烯酸“脑黄金”胎儿大脑发育和成长必须的营养，是神经细胞生长及维持的主要元素，促进视网膜感光物质的成熟，因此对智力和视力发育至关重要。脂类营养生理作用结构功能提供能量储存能量提供必需脂肪酸溶剂功能组织器官的重要成分释放能量是蛋白质、碳水化合物的2.25倍摄入大于消耗时以备用人体不能自身合成必须靠外界补充的脂肪酸促进脂溶性维生素的吸收当人体缺少脂肪对儿童重要脂肪酸的缺乏会减慢儿童神经系统的发育对男性必需脂肪酸的

9、缺乏影响精子生成性欲下降对生理期的女性会影响月经初潮和暖巢功能的形成导致脂溶性维生素A、D、E、K的缺乏组织器官容易受损该不该进食脂肪呢？当脂肪过多时（一般是饱和脂肪） 心脏周围堆积脂肪，心脏病颈部脂肪过多，头疼打呼噜肺部脂肪堆积，呼吸急促肥胖症、高血脂膝关节脂肪堆积，关节炎肝脏脂肪堆积，脂肪肝肠周围脂肪堆积，抑郁和不孕不育 多烯鱼油 深海鱼油 欧米伽369鱼油软胶囊 欧米伽3鱼油营养胶囊 大豆卵磷脂 DHA健脑素 月见草油 海狗油原来脂类也会有这么神奇的作用碳水化合物糖类糖类是由碳氢氧组成的碳水化合物没有甜味的可能是糖类。如，淀粉有甜味的不一定是糖类。如，糖精、木糖醇今天你吃糖了吗？糖 类单

10、 糖双 糖多 糖葡萄糖、果糖、半乳糖蔗糖、乳糖、麦芽糖淀粉检测血糖，是什么糖？糖尿病人真的不能吃糖吗？糖类这些都是糖类碳水化合物的生理作用人类最经济、最主要的能量来源。其在体内消化后，主要以葡萄糖的形式被吸收，并迅速氧化为机体提供能量供能细胞膜的糖蛋白、结缔组织的粘蛋白、神经组织的糖脂，都是一些寡糖的复合物。另外传递遗传信息的核糖核酸和脱氧核糖核酸都含有碳水化合物。结构功能节约蛋白质作用；抗生酮作用，如果碳水化合物供应不足，脂肪氧化便会不完全而产生过量的酮体。酮体是酸性物质，它在血中的浓度过高会导致酸中毒。参与其它营养素代谢肝糖原贮存，可增强对细菌毒素的抵抗力，减轻化学毒物对肝脏的损害，或增强

11、其解毒能力。护肝、解毒碳水化合物还可改变食物的色、香、味、型，如白糖是日常生活中最常用的甜味剂。摄入含碳水化合物丰富的食物，还可增加饱腹感。 调味、饱腹感碳水化合物的摄入量应占总能量的55%65%肥胖高血脂糖尿病全身无力，疲乏低血糖，昏迷头晕心悸脑功能障碍糖类摄入或多或少？u维生素是维持身体健康，生物体正常代谢代谢所必须的一类低分子有机化合物，它在人体含量很少，但绝对不能缺少，而且必须由食物供给，一旦缺乏某种维生素，身体必有对应的临床表现。维生素基本定义维生素分类水溶性（维生素B族、维生素C）脂溶性（维生素A、D、E、K）可以储存于肝脏中，缺乏症状较缓慢，摄入过多可引起中毒不能大量储存，缺乏症

12、状出现快，每天必需摄入足够的需要量多摄入可通过尿液排出体外，一般对身体无毒性维生素家族的共性一般不能在人体合成（维生素D除外),或合成量太少，需要从食物中获得不参与身体结构构成，不提供能量，但具有重要调节代谢的生理功能只需少量即可满足，不能缺少，否则引起相应维生素缺乏症分水溶性和脂溶性维生素缺乏的原因摄取不足：膳食调配不合理，偏食、挑食吸收不良：消化系统疾病患者，长期腹泻者肠道细菌生长受到抑制：食用抗菌素需要量增加：生长期儿童、孕妇、乳母食物储存烹调不当：煮粥加碱（破坏B族维生素），蔬菜洗涤、加热（ 维生素C）包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K四种,在食物中与脂类共同存在，在肠道吸收时

13、也与脂类吸收有关，排泄效率低，故摄入过多时，可在体内蓄积，产生有害作用，甚至发生中毒维持正常视力，预防夜盲症；维持上皮细胞组织健康；促进生长发育；增加对传染病的抵抗力；预防和治疗干眼病调节人体内钙和磷的代谢，促进吸收利用，促进骨骼成长维持正常的生殖能力和肌肉正常代谢；维持中枢神经和血管系统的完整维生素A维生素D维生素E维生素K缺乏维生素K时常有出血倾向。新生儿、长期服用抗生素或吸收障碍可引起缺乏 止血,它不但是凝血酶原的主要成分，而且还能促使肝脏制造凝血酶原脂溶性维生素维生素A(视黄醇）-最早发现的维生素维生素A维生素A醇是最初的维生素A形态（只存在于动物性食物中 ，如动物肝脏、蛋黄、奶油和鱼

14、肝油）胡萝卜素 在体内转变为维生素A的预成物质（可从植物性食物中摄取，如胡萝卜，黄绿蔬菜，黄色水果）视力粉刺痤疮生长发育小儿（反复呼吸道感染、婴儿呛奶）维生素维生素A A维生素A过量中毒骨脆性增加，关节疼痛皮肤干燥、脱皮、瘙痒头痛恶心、呕吐，肌肉无力食欲降低、腹痛、腹泻肝脾肿大、黄疸皮肤干燥、脱皮、瘙痒皮肤干燥、脱皮、瘙痒正常人体每天的维生素A最低需要量约成人1.05毫克儿童0.6毫克-0.75毫克。 维生素A缺乏夜盲，结膜干燥及干眼病 味觉、嗅觉减弱 易患呼吸道感染 头发枯干、毛囊角化维生素A维生素D（族）维生素D是指能呈现胆钙化固醇生物活性的所有类固醇的总称。对健康关系较密切的是维生素D和

15、维生素D3，它们的共性是：受到紫外线照射后，人体内的胆固醇能转化为维生素D 内源性，皮肤中脱氢胆固醇在紫外线的照射下，转化为维生素D 维生素D的来源 外源性，动物肝脏，牛奶蛋黄、鱼肝油等 鸡胸鸡胸维生素D缺乏 佝偻病，（初期）烦躁、睡眠不安、夜哭、多汗、腹部膨大如 蛙腹， 动作发育迟缓，独立行走较晚，手足抽搐 （极期）骨骼改变，引起OXK 型腿，鸡胸 软骨病，骨痛、肌无力“鸭步” 软骨病，骨痛、肌无力“鸭步” 鸡胸鸡胸O型腿型腿X型腿型腿人群维生素D摄入量（微克/天） 07岁 10 1118岁 5 孕妇 10 乳母 50岁以上维生素D阳光维生素人体维生素D适宜摄入量 维生素E又称生育酚，是人体

16、和动物中存在的最重要的脂溶性抗氧化物，存在于细胞中富含脂质的部分。维生素E最好来源是普通植物油。加热、煎炸过程会破坏维生素E。麦胚和坚果中也很丰富。肉类、鱼类、动物脂肪以及大多数的水果和蔬菜中含量很少。维生素E的食物来源抗氧化影响生殖功能生理作用成年人14毫克/天维生素E缺乏症维生素E营养不良婴幼儿 溶血性贫血成人 不孕不育、死胎、习惯性流产维生素E过多症影响血液凝固，增加脂肪在肝脏的堆积需要量维生素K凝血维生素维生素K是控制血液凝固的一类脂溶性维生素。主要功能防止新生儿出血疾病预防内出血及痔疮减少生理期大出血促进血液正常凝固缺乏症状新生儿吐血、肠子脐带及包皮部位出血成人不正常凝血，导致牙龈出

17、血、流鼻血、尿血、及胃出血等低凝血酶原症，血液凝固时间长，皮下出血小儿慢性肠炎包括B族维生素（维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素PP等）和抗坏血酸（VC）水溶性维生素的共性u绝大多数以辅酶或辅基形式参加各种酶系统工作，在中间代谢的许多环节中 都起着极重要的作用u溶于水，不溶于脂肪及有机溶剂u其体内营养水平多数都可在血液和尿中反映出来u容易从尿中排出体外，且排出效率高，故大量食入一般不会产生蓄积和毒害作用水溶性维生素抗氧化性 促进铁的吸收和利用（Fe3+Fe2+）形成胶原蛋白，维持血管完整解毒作用 重金属离子排出抗癌作用提高免疫功能 营养生理功能维生素C坏血病：起病缓慢，缺

18、乏至发病需4-7m牙床溃烂、疼痛、出血、毛细血管脆性：皮下、肌肉、关节出血维生素C缺乏症维生素C又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。 维生素B1参加糖代谢，抗神经炎，能预防脚气病维生素B2作为辅酶促进代谢和能量利用与组成所必需的物质能促进生长发育，保护眼睛、皮肤的健康维生素B3（泛酸）抗应激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性，消除术后腹胀 维生素B6在蛋白质代谢中起重要作用。治疗神经衰弱、眩晕、动脉粥样硬化等维生素B12抗脂肪肝，促进维生素A在肝中的贮存；促进细胞发育成熟和机体代谢； 治疗恶性贫血维生素PP(烟酸) 在细胞生理氧化过程中起传递氢作用，具有防治癞皮病的功效抗贫血；维护细胞的

19、正常生长和免疫系统的功能，预防胎儿神经管发肩畸形维生素M(叶酸)维生素B族生理作用脚气如何区别？脚气病霉菌感染，脚部出现水泡、糜烂、干裂、瘙痒等。维生素B1缺乏湿性脚气病：浮肿，多见于足踝，严重者整个下肢水肿。同时出现活动后心悸、气短，并有右心室扩大，常可导致心力衰竭干性脚气病：食欲不振、烦燥、全身无力、下肢沉重、四肢末端感觉麻木。维生素B2缺乏口唇、皮肤、生殖器炎症矿物质矿物质和维生素一样，是人体必须的元素，是无法自身产生、合成的，每天矿物质的摄取量也是基本确定的，但随年龄、性别、身体状况、环境、工作状况等因素有所不同矿物质宏量元素微量元素钙、磷、钾、钠、氯等需要量较多的铁、锌、铜、锰、钴、

20、钼、硒、碘、铬等需要量少的矿物质(又称无机盐)，是人体内无机物的总称；是地壳中自然存在的化合物或天然元素1）构成机体组织的重要成份：钙、磷、镁-骨骼、牙齿缺乏钙、镁、磷、锰、铜，可能引起骨骼或牙齿不坚固2）为多种酶的活化剂、辅因子或组成成份：钙-凝血酶的活化剂、 锌-多种酶的组成成份3）某些具有特殊生理功能物质的组成部分：碘-甲状腺素、铁-血红蛋白4）维持机体的酸碱平衡及组织细胞渗透压6）矿物质如果摄取过多，容易引起过剩症及中毒5）维持神经肌肉兴奋性和细胞膜的通透性：钾、钠、钙、镁是维持神经肌肉兴奋性和细胞膜通透性的必要条件生理功能矿物质： 钙在人体内的分布及作用：钙约占人体体重的2%钙库钙池

21、 1%存在于血液和软组织中99%存在于人体的骨骼、牙齿中国的营养调查报告：国民的人均钙摄入量只有 391毫克/天年龄摄入量年龄摄入量3个月以下婴儿400成年人8006周岁以下600孕妇及哺乳期1200150010周岁以下800老人120018周岁以下8001000绝经期妇女1200 缺钙会引发缺钙会引发 哪些疾病？哪些疾病？不同年龄钙的需求量 单位：mg/d 资料来源于中国营养学会 钙需要补多少？生理功能钙构成骨骼和牙齿维持渗透压维持酸碱平衡维持神经肌肉兴奋参与凝血过程缺乏症状儿童青少年青壮年中老年孕产妇夜惊、夜啼、烦躁、盗汗、厌食、方颅、佝偻病、骨骼发育不良、免疫力低下、易感染腿软、抽筋、体

22、育成绩不佳、疲倦乏力、烦躁、精力不集中、偏食、厌食、蛀牙、牙齿发育不良、易感冒、易过敏经常性的倦怠、乏力、抽筋、腰酸背痛、易感冒、过敏小腿痉挛、腰酸背痛、关节痛、浮肿、妊娠高血压等腰酸背痛、小腿痉挛、骨质疏松和骨质增生、骨质软化、各类骨折、高血压、心脑血管病、糖尿病、结石、肿瘤等 铁是人体含量最多的必需微量元素（4-5克）生理功能妇女特别是孕妇需要补充铁质，但要注意妊娠期妇女服用，过多铁剂会使胎儿发生铁中毒服用消炎药或每天必须服用阿司匹林的，就需要补充铁经常喝红茶或咖啡的人请注意，饮用大量的红茶和咖啡会阻碍铁的吸收贫血缺乏症状需要人群是人体中100多种酶的组成部分锌是DNA聚合酶的必需组成部分

23、，缺锌时蛋白质合成障碍锌参加唾液蛋白构成锌参加维生素A还原酶和视黄醇结合蛋白的合成促进性器官正常发育保持正常的性功能保护皮肤健康维护免疫功能是人体六大酶类、200 种金属酶的组成成份或辅酶，对全身代谢起广泛作用锌有助于清除体内胆固醇，防治动脉粥样硬化症；锌有助于抑制癌症的发生生理功能儿童缺锌时，食欲减退、生长迟缓、异食癖和皮炎为突出表现， 多发生于6 岁的小儿可导致侏儒症、损伤组织愈合困难、胎儿发育受影响锌缺乏可导致味觉迟钝，食欲减退缺锌导致性成熟迟缓，性器官发育不全，性功能降低，精子减少，月经不正常缺锌时皮肤粗糙、干燥、上皮角化和食道类角化缺锌时导致免疫细胞增殖减少，胸腺活力降低缺乏症状是哺乳动物和人类所必需的微量元素，它是细胞内重要的阳离子，参与蛋白质的合成和肌肉的收缩作用 促进心脏、血管的健康，预防心脏病发作防止钙沉淀在组织和血管壁中，防止产生肾结石、胆结石使牙齿更健康改善消化不良生理功能镁缺乏可致血清钙下降，神经肌肉兴奋性亢进低镁血症患者可有房室性早搏房颤以及室速与室颤，半数有血压升高镁对骨矿物质的内稳态有重要作用镁缺乏可能是绝经后骨质疏松症的一种危险因素镁耗竭可以导致胰岛素抵抗缺乏镁会导致神经过敏、肢体颤抖、低血糖、心悸等症状镁失调对人体的危害是忧郁症，与钙并用，可作为天然的镇静剂 缺乏症状抗衰护心防瘤排毒保肝即抗衰老，凡是长