《连锁经营管理》课程教学大纲(共6页)

1、精选优质文档-倾情为你奉上连锁经营管理教学大纲 建议学时数：64 学分：4课程类别：基础理论课适用专业：连锁经营管理专业一、课程性质与任务1.课程性质：连锁经营管理管理是连锁经营管理专业的一门基础理论课，提供学生从事连锁经营管理所需要的知识，并致力于培养学生的实践能力，是一门理论与实践密切结合的课程。要求学生能够掌握和了解连锁经营基本特征、连锁经营战略、连锁经营的类型、零售业态、连锁经营的组织体系和职能设计以及连锁经营的发展方向等，为今后相关专业课程的学习打下坚实的基础。2.任务：（1）通过连锁经营的基本概念、基本原理、基本类型及其发展历史的讲授和研究，使学生掌握连锁经营的基本理论，研究当今连

2、锁经营发展的最新趋势，提高学生的知识水平和理论水平。（2）通过音像案例的观摩、文本案例的分析讨论、模拟性案例的操作，使学生了解连锁企业的运营现实，加强感性认识；运用理论知识对企业实际进行分析，培养和提高学生的综合分析能力和语言表达能力。（3）通过对连锁企业的实际调查，使学生初步运用连锁经营理论解决企业的某些实际问题，提高学生的实际调研能力、分析研究能力、社会交往能力，文字表达能力。二、课程目标（一）知识目标1学会连锁经营管理的基本知识，包括连锁企业的类型、特征、不同类型连锁企业的管理模式、连锁企业的发展战略管理技术、连锁企业选址和扩张技术等2学会连锁门店管理的基础理论，学会商品采购管理的基本理

3、论知识和方法3学会连锁门店信息管理技术，学会连锁企业人力资源管理技术，学会物流与仓储配送管理技术等（二）技能目标1培养学生岗位专业能力、连锁企业综合管理的能力、连锁门店商品采购、调拨的能力2培养学生连锁门店物流与仓储、配送的能力3培养学生与人交流的能力、与人协作共事的能力、分析问题、解决问题的能力（三）职业素质目标1培养学生创新的能力、获取信息，自我学习的能力， 2培养学生连锁经营管理的基本技能和专业素养三、教学内容及要求 项目一 连锁经营概述1教学基本要求：（1）了解连锁经营的概念，连锁经营与传统商业经营的区别； （2）掌握划定商圈的方法与选址的方法；（3）掌握连锁经营的“3S”与“3L”的

4、特征，简单化、标准化、专业化与地域、商圈、选址；2教学重点与难点：掌握连锁经营的“3S”与“3L”的特征；掌握划定商圈的方法与选址的方法；3教学内容：（1）连锁经营的概念（2）连锁经营的内涵（3）商圈分析（4） 商店位置选择项目二 连锁经营的起源及展望1教学基本要求：（1）掌握连锁经营的三种类型，直营连锁、特许连锁、自由连锁，理解三种类型的区别（2）熟悉连锁经营的原则（3）了解连锁经营的优势评估和风险分析2教学重点与难点：掌握直营连锁、特许连锁3教学内容：（1）连锁经营的类型（2） 连锁经营的原则（3）连锁经营的优势评估和风险分析 项目三 连锁企业经营战略1 教学基本要求： （1）掌握连锁企业

5、品牌战略；连锁企业形象战略及实施技巧 （2）了解连锁企业运营和发展战略 （3）熟悉连锁企业竞争战略2教学重点与难点： 连锁企业形象战略及实施技巧3教学内容： （1）连锁企业品牌战略 （2）连锁企业运营和发展战略 （3）连锁企业竞争战略 （4）连锁企业形象战略项目四 连锁经营企业的门店管理1教学基本要求：（1）掌握连锁门店的设计原则（2）掌握卖场布局中磁石理论（3）学会运用卖场布局中磁石理论进行卖场布局（4）掌握门店中进货与存货管理的要点并在实践中运用（5）掌握商品陈列的方法并在实践中运用（6）掌握门店的中售前服务、售中服务、售后服务的内容，如何做好销售服务管理（7）熟悉连锁门店的基本布局（8）

6、了解商品的分类2教学重点与难点：重点：（1）连锁门店的设计原则与基本布局（2）卖场布局中磁石理论（3）商品陈列的方法并在实践中运用难点：（1）卖场布局中磁石理论3教学内容：（1）店面的设计与布局（2）进货和存货管理（3）商品陈列（4）门店的销售服务管理项目五 现代零售业态介绍1教学基本要求：（1）掌握零售的各种业态特征（2）了解零售业态的定义；掌握零售的各种业态特征2教学重点与难点：掌握零售的各种业态特征3教学内容：（1）零售业态的涵义（2）百货商店（3）超级市场（4）专业店与专卖店（5）便利店（6）仓储式商店（7）购物中心（8）无店铺零售业态项目六 连锁企业组织设计1教学基本要求：（1）理解

7、理解组织结构设计的要求（2）掌握连锁组织的类型2教学重点与难点：掌握连锁组织的类型3教学内容：（1）组织结构设计要求（2）组织结构设计程序（3）组织结构类型（4）组织文化项目七 连锁企业采购管理1教学基本要求：（1）理解商品采购的一般过程（2）掌握供应商管理的内容（3）理解商品分类的意义、原则和商品编码的原则及编码方法（4）理解主力商品管理的意义，并掌握主力商品选择和管理的一些常用方法（5）理解商品毛利的概念和计算方式，并能在商品贡献度分析的基础上建立毛利目标模型对商品毛利管理。（6）了解商品采购的原则和各种采购方法的利弊（7）了解商品组合的原则和各种组合模式（8）了解商品定价的方法和步骤2教

8、学重点与难点：重点：（1）毛利目标模型（2）商品编码方法难点：（1）商品毛利管理（2）主力商品的选择3教学内容：（1）商品采购管理（2）商品组合、分类与编码（3）主力商品管理（4）商品定价与毛利管理 项目八 连锁物流管理1教学基本要求： （1）了解连锁经营的概念、特征与优势。 （2）明确物流在连锁经营中的功能与作用。 （3）认识连锁物流的结构、特征与连锁物流系统。 （4）熟悉连锁配送模式选择和连锁配送中心决策。 （5）领会我国连锁物流发展存在的问题和对策。2. 教学重点 （1）连锁物流的结构、特征与连锁物流系统。 （2）连锁配送模式选择和连锁配送中心决策。 3. 教学难点 （1）连锁物流的结构、特征与连锁物流系统。 （2）连锁配送模式选择和连锁配送中心决策。四、学时安排序号项目名称课时1项目一 概述62项目二 连锁经营的起源及展望63项目三 连锁经营类型84项目四 现代零售业态介绍85项目五 连锁经营企业门店管理166项目六 连锁企业组织设计87项目七 连锁企业采购管理128项目八 连锁物流管理8合计64五、考核方式及要求考核方式