海龙大酒店 客房部培训计划手册29

1、国际联号酒店 经济快捷酒店 宾馆客栈饭店 星级酒店连锁 五星级酒店酒店宾馆饭店 酒店客房房务 酒店前厅前台 酒店餐饮餐厅 酒店营销销售 酒店保安安全 酒店康乐娱乐 酒店礼宾副理行李酒店前厅部 酒店工程部 酒店餐饮部 酒店康乐部 酒店礼宾部 酒店保安部 酒店行政部 酒店人事部 酒店营销部 酒店公关部酒店前厅 酒店客房 餐饮餐厅 客房管理 餐厅后厨 客房清洁 前台资料 餐饮资料 前厅服务 操作程序酒店营销策划 酒店前厅运营 客房卫生制度 餐饮宴会流程 快捷宾馆饭店 礼宾礼仪服务 保安工程消防 酒店行政人事 酒店工程维护质检部酒店暗访质检 酒店运营考核 酒店检查报告 质检考核方案 暗访固定模式 暗访

2、计算公式 暗访调查体验 巡视体验入住 体验服务质量检查标准范围 运营质量考评 运营质量检查 经营收益评估 酒店运营考核 酒店随机调查 酒店定期巡视 门店运营暗访 酒店质量评分前厅前厅预订服务 酒店前台资料 酒店前厅前台 前厅收益管理 酒店入住退房 前台叫醒服务 前台销售培训 客房预订销售 总台接待预案前台交接记录 前台会员销售 前台售房提成 前厅夜审流程 房态控制流程 入住退房登记 值班经理管理 发票结账房费 岗位职责操作宾客证件录入 服务中心礼仪 总台工作流程 单据填写总台 操作规范实务 系统操作手册 收银交款记录 遗留物品登记 欠款离店应收预付款单遗失 钥匙领用记录 贵重物品保险 客衣洗涤

3、登记 团队接待预订 预订等候超订 早餐发放记录 客房开门通知 小商品日盘点客房酒店客房管理 客房清洁流程 客房员工培训 客房打扫计件 客房消毒制度 杯具消毒操作 毛巾布草洗涤 客房地毯污垢 大理石洗手间 客房管理资料 酒店管家服务 管家培训资料 客房布草送洗 客房洗涤织物 酒店客房资料 沙发家私打理 马桶清洁流程 浴室防滑设计擦拭金属制品 大堂公共卫生 地毯清洁保养 玻璃清洁程序 楼层布草配比 棉织盘点表格 棉织报废流向 易耗统计报表 客房维修保养客房服务意识 客人遗留物品 布草收发管理 客房岗位职责 客房保修流程 清洁任务标准 钥匙交接制度 客人洗衣服务 客房服务知识Housekeeping

4、餐饮餐厅管理资料 餐饮开业培训 餐厅运营程序 酒店餐饮标准 餐饮后厨管理 餐厅开业选址 餐厅店长主管 白酒红酒酒水 油烟烹调设备酒店餐饮程序 餐饮餐饮资料 餐饮后厨炉具 餐厅开业筹备 餐饮规范培训 餐厅筹备资料 汤碗酒具餐具 餐厅斟酒用语 中餐餐盘筷子领客入座服务 传菜出品服务 开酒服务操作 配菜摆台规程 骨碟更换服务 咨客迎宾流程 宴会菜单设备 餐具布草食品 葡萄酒服务员制订菜单新品 餐饮推销开发 创造经营特色 高超厨艺品质 成本增加盈利 餐厅督导检查 顾客意见收集 素质业务培训 市场预测分析高级筵席服务 分菜服务程序 派菜服务标准 整鱼服务程序 餐前准备工作 铺餐巾拆筷套 迎宾工作标准 零

5、划菜服务程序 中餐岗前培训配餐运输标准 食品质量把关 厨房卫生质量 厨房计划卫生 调味品保质期 厨房设施设备工程酒店工程资料 客房工程维保 工程维修流程 工程空调设置 酒店能耗方案 工程制度培训 酒店工程检查 直营店巡检表 大型设备设施设备故障处理 设备巡检操作 客房每日检修 给排水检查表 配电巡检程序 设备日常维修 设备报废制度 电梯被困救援 建立维修热线安全规范操作 高压变频电源 切断电源故障 照明灯光维修 停水停电停气 阀门恢复运行 仪表仪器检查 运行异常措施 操作监护操作隔离负荷超载 绝缘手套电源 送电送气送水 接地验电电压 短路三相信号 导体拆地端子 带电距离安全 轿厢松懈异常 机房

6、控制通讯人事酒店人事资料 招聘面试技巧 培训体系规划 酒店人力资源 人事培训制度 入职培训资料 绩效考核资料 工资薪酬流程 酒店服务承诺企业文化简介 经营服务理念 公司组织架构 公司企业概况 求职面试试用 确定录用人选 办理入职手续 通知员工面试 笔试初试复试招聘需求确认 选择招聘渠道 收集面试简历 初步筛选简历 人事背景调查 任职资格审查 招聘职位了解 酒店张招聘海 职业介绍招聘推荐引荐招聘 招聘渠道海报 解除劳动合同 人事辞退假期 应聘入职试用 合同福利考勤 工资补休离职 劳动法合同法 降职调职离职HR行政酒店管理知识 挖掘潜力人才 发挥创造 智商情商潜能 评定奖评奖励 个性管理利弊 管理

7、理念方式 团队领导技能营销占领开发市场 激烈竞争关系 酒店顾客纽带 广告购买签单 预订合同签定 销售环节关系 满意顾客需求 公关拜访客户 客户赠送礼品筛选寻找顾客 合作洽谈谈判 潜在顾客寻找 观察开拓咨询 走访顾客技巧 报价达成交易 售后服务维持 建立良好印象 情报收集推销酒店营销资料 销售公关管理 销售岗位知识 销售会议市场 市场营销资料 酒店协议单位 酒店销售程序 商业街步行街 汽车站火车站培养忠诚客户 出租率高维持 平均房价收益 办公楼商务楼 休闲客钟点房 长期优势营销 客户中小企业 维持发展动力 酒店市场调查房价调整审核 散客上门协议 中介团队单位 大床房标准房 保安酒店消防安全 酒店

8、应急预案 保安岗位职责 酒店员工安全 酒店财务安全 保安服务规范 沉着稳重冷静 开车门借雨伞 敬礼立正微笑车辆停车管理 灭火应急制度 巡检记录交接 紧急事件报告 对讲巡更记录 钥匙分级管理 安全隐患排查 访客登记制度 酒店防火演练突发事件处理 发生事件性质 事态发展控制 规定必要处置 相互协调配合 组织现场保护 录班执勤记录 准确掌握信息 可疑情况汇报守护区域重点 火警警匪急救 医疗急救电话 各种紧急事态 保安基本知识财务酒店前厅财务 财务审核流程 财务内控制度 财务会计制度 财务记账凭证 经营预算方案 财务报销流程 财务会计科目 标准操作程序 酒店银行付讫 报销单填规范 库存借条审核 原始凭证审核 月末编制盘点 经办审核店长 真实正确合法 报销填制规范 预算