旅游管理专业教学指导方案

1、专业规划台儿庄区中等职业学校旅游管理教学指 导 方 案台儿庄区中等职业学校旅游管理专业教学指导方案一、专业名称旅游管理二、入学要求初中毕业或相当于初中毕业文化程度三、学习年限：三年四、培养目标：本专业主要培养具有管理学、经济学和旅游管理方面的知识和能力，能适应 旅游企事业单位生产、建设、管理、服务第一线需要的，德、智、体、美等方面 全面发展的高等技术应用性专门人才。五、培养规格：1. 热爱社会主义祖国，拥护党的基本路线，懂得马克思列宁主义、毛泽东思 想和邓小平理论的基本原理，具有爱国主义、集体主义、社会主义思想和良好的 思想品德；2. 学习旅游管理及工商管理方面的基本理论和基本知识，接受旅游规

2、划与开 发、旅游企业管理等方面的基本训练，应具有分析和解决旅游管理问题的基本能 力。在具有必备的基础理论知识和专门知识的基础上，重点掌握从事本专业领域 实际工作的基本能力和基本技能；具备较快适应生产、建设、管理、服务第一线 岗位需要的实际工作能力；3. 有旅游人员的基本素质，良好的职业道德、文化修养和敬业精神，系统掌 握宾馆、饭店、旅行社经营管理的基本理论、方法和基本技能，具有较强的语言 与文字表达、人际沟通以及分析和解决旅游管理实际问题的基本能力；4. 具有良好的心理素质，端庄大方的仪表和健康的体魄。六、专业主干课程及简介1 旅游学概论 学时数：68主干专业课程，主要介绍旅游者，旅游市场，旅

3、游发展简史，旅游资源及旅游专业的作用和发展战略。该课程要求学生掌握旅游者、旅游资源、旅游业、旅 游市场在旅游中的地位和作用，理解并掌握旅游对国民经济、社会文化和自然环 境的影响及旅游可持续发展的基本内容。考核方式：闭卷考试教 材：旅游学概论李天元高等教育出版社2导游实务 学时数：65导游实务考查对导游员的历史、概念、分类、职责及各类导游员工作实务的 了解、熟悉和掌握情况。考核方式：闭卷考试教 材：导游实务山东省旅游局人事教育处主编山东科技技术出版3导游基础知识 学时数：51导游基础知识考查导游员对中国历史、民俗、建筑、宗教、景观、传统技艺 等知识及中国主要客源地、山东省17地市旅游资源的了解、

4、熟悉和掌握情况。考核方式：闭卷考试教 材：导游基础知识 山东省旅游局人事教育处主编山东科技技术出版4旅游饭店管理学时数：68旅游饭店管理是一门实用性，实践性很强的学科，该课程要求学生全面系统 的掌握酒店管理的基础理论和多种职能，包括酒店的组织原则和结构，服务质量 管理，人力资源管理，营销管理，物资设备管理等。教学中注意将理论知识和实 践操作结合起来，重在培养学生的实践和操作能力。考核方式：闭卷考试教 材：旅游饭店管理蒋丁新等高等教育出版社5旅行社经营管理学时数：65旅行社经营管理课程内容是以旅行社的业务经营开展为主线，要求学生掌握 旅行社经营人员的业务流程和有效管理的基本理论；此外，教学中注意将国内外 的先进及最新管理方法纳入教学内容之中，重在培养学生的实践及操作能力。考核方式：闭卷考试教 材：旅行社经营管理杜江等高等教育出版社6.旅游政策法规 学时数：65旅游政策法规考查导游员对党的指导思想、理论以及国家的基本政策、发展 战略的了解、熟悉和掌握情况，考查导游员对合同法、旅行社管理、导游人员管 理等与旅游工作密切相关的法律法规的了解、熟悉和掌握情况。考核方式：闭卷教 材：旅游政策法规 山东省旅游局人事教育处主编 山东科技技术 出版七、附表：旅游管理专业课程设置课程第一学期第二学期第三学期第四学期旅游学概论4/周导游实务4/周旅游社交礼仪2/周导游