“菜篮子”为何提不进高校食堂

1、最新【精品】范文 参考文献 专业论文 菜篮子为何提不进高校食堂 菜篮子为何提不进高校食堂 说穿了就是为收费搞形式主义，参加人员一年比一年少，没 有什么实质意义，明年我们也不来了。日前，第四届全国农校对 接洽谈会在湖南长沙举行，天津某农业合作社理事长说出了连续参 加四届农校对接会的真实感受。 作为一项高校后勤社会化改革举措，农校对接是指高校食堂 从农业企业、专业合作社直接采购农副产品，自 20092009 年开展试点工 作以来，这项举措得到了国家有关部门的高度关注与大力推进。 较之高校米袋子工程建设，即米、面、油等大宗商品采购平 台的成功运营，国家有关部门着力推进的农校对接 菜篮子工 程却在高校

2、食堂遭到冷遇，甚至出现官方高调推进，高校食堂并不买 账，农业专业合作社怨声载道的现象。其中原因何在？近日，笔者就 此展开了调查。 洽谈会上一些农业专业合作社被临时拉郎配 成都市青牛现代农业投资有限公司是一家专注于构建猕猴桃完 整产业链的企业。至于为什么会出现在第四届全国农校对接洽谈 会上，该公司客户经理王枭说：我们根本不知道什么农校对接， 只是供销社临时通知来参加展会。 另一家以野鸭生态养殖为主的企业也被拉到了农校对接会 场，该公司董事长王文华表示，他们企业的产品供不应求，压根儿没 有考虑与高校食堂进行对接，也没有这样的投资计划。 在洽谈会上，南方某农产品专业合作社被组织方安排与浙江一所 大学

3、签订了 农校对接协议。但该合作社老板告诉笔者：协议里 既没有采购数量、价格，也没有供应配送条款，完全是一纸空文。 在洽谈会现场，笔者调查发现，福建省武夷山市供销合作联社、 湖南省郴州市北湖区南溪乡东升梅花鹿专业合作社、 桂阳县辉山翠竹 鸡专业合作社、汝城县福寿生姜农民专业合作社、 桂阳县大莲牲猪养 殖专业合作社、永兴县惠农专业合作社等 1010 多个展位空空如也。 最新【精品】范文 参考文献 专业论文 对这种有名无实的洽谈会，一些农业专业合作社是迫于某种压 力来到农校对接现场的，干脆演起空城计。山东省一家农 业专业合作社负责人透露。 天津这家专业合作社理事长直截了当地表示： 高校食堂根本不 敢

4、公布在哪个市场、摊位采购蔬菜。这种农校对接一看就是假的， 名存实亡，根本对接不了供需双方。 农校对接上热下冷，高校食堂并没有怎么动。据广西一 所高校分管后勤的领导介绍，全区有近 6060 所高校，只有六分之一高 校派出分管后勤的人员来长沙参加第四届全国农校对接洽谈会。 对于高校代表出席开幕式后就纷纷离去，农业专业合作社展位前 门可罗雀的现象，一所高校分管领导说：大家没有具体的对接任务， 只是来洽谈会现场逛逛。 高校食堂利益链不破除，学生吃不到真正好的东西 据广东省肇庆学院有关负责人透露，他所在学院有两万多名在校 生，既有学院自己经营的食堂，又有对外承包经营的食堂。同一个学 院食堂的采购模式、渠

5、道都不一样，因此很难统一进行农校对接。 成本也是一个现实问题。尽管国家有关部门在推动全国层面的 高校食堂菜篮子工程建设，但是因时空距离与运输成本等问题， 广东高校食堂不可能从山东、陕西、湖南等省农业专业社采购蔬菜， 仍然在广东省内找供货商。肇庆学院有关负责人说。 天津某农业合作社理事长透露，参加农校对接洽谈会的都是 高校分管后勤工作的负责人。他们往往谈得很好，但实际上都不负责 食堂采购，尤其是不负责对外承包经营的高校食堂。实际操作中，负 责米购的往往是承包者的小姨子或表姐夫等亲戚， 哪里的蔬菜便宜他 们就上哪里采购。这种经营模式的食堂约占全国高校食堂的 70%70% 此外，为了应付国家有关部门

6、推进的农校对接工作， 部分高 校食堂与农业专业合作社签订协议， 做一笔买卖敷衍了事，令农业专 业合作社对农校对接满怀希望而来，两手空空而归。 笔者调查发现，农业专业合作社生产的蔬菜一般主打绿色、有 机、无公害，再加上人工管理成本与正式发票税率等，同样品名、 重量的蔬菜比市场上的普通菜价格高出 10%10%而高校食堂采购往往只 注重价格不最新【精品】范文 参考文献 专业论文 关注质量，一味追求价格越低越好，令农业专业合作社与 高校食堂难以对接上。 山东省聊城市孚德食品有限公司大区经理李文宏介绍， 高校食堂 对菜篮子缺乏认识，采购农副产品首先考虑的是成本，贪图便宜。 无独有偶，北方一家年销售收入

7、1 1.5.5 亿元的专业合作社总经理的 分析更加证实了这种市场趋势。据他介绍，他们的定位是优质优价， 重点向大机关、团体单位食堂的菜篮子供货。稍微有规模与实力 的农业专业合作社不屑于与高校食堂对接。 适合高校食堂的低端米比较少。在农校对接洽谈会现 场，湖南省天龙米业有限公司常务副总经理彭湘华说，公司年产销 1010 万吨大米，主要以每公斤 5 5 元以上的中高端大米的生产、加工与 销售为主。低端大米的利润每公斤只有几分钱， 还抵不上每公斤大米 1 1 毛多钱的物流成本。 快马赶不上青菜行，蔬菜市场一天一个价格。高校食堂的传统 经营模式与利益链很牢固，谁有关系就采购谁的，谁给回扣就买谁 的。农

8、业专业合作社透露，农校对接规范化，我们就有市场 化；不规范，我们正规企业不同他们玩，不趟这浑水。所以，学生在 高校食堂吃不到真正好的食品与蔬菜， 往往是一些施用催化剂、膨胀 剂的农副产品。 地产地销模式能否给高校广大学生带来实惠 在农校对接洽谈会现场， 北京某机构极力打造推介类似淘 宝的电子交易平台，以一统高校食堂菜篮子市场。该组织机构 宣称：通过网上实现订单，银行代学校及时付款，并为企业融资， 可以降低采购成本 2020% %以上。如果全国高校食堂实现网上采购，每年 可降低采购成本 200200 亿元以上。 不过，参加洽谈会的农业企业及专业合作社负责人对此不以为 然。现在市场经济时代，市场主

9、体多元化、市场分工专业化，有关 机构欲借助政府有形之手垄断高校食堂菜篮子的模式既不 可取，更不现实。 来自广西大学的代表也表达了类似的看法。 高校食堂米袋子 中的米、面、油等大宗商品通过采购平台可以实现跨区域的联合采购， 但最新【精品】范文 参考文献 专业论文 是菜篮子由于季节性强、品种多、批量小，在省域内开展联合 采购都很困难，主要还是以属地供给为主。 据介绍，国际上学校饮食供给制度较为完善的国家当属日本。 从 18891889 年开始至今，日本在学校饮食推广中使用当地生产的农产品及 加工食品，促进了地域农业及相关产业的发展。同时，在推进地产 地销振兴农业计划中，日本各地都采取行政支持措施促进学校饮食 供应中使用当地农产品。 国内农校对接可进一步促进农业订单式生产和农民增收， 建 立可追溯源头的食品安全保障体系， 促进相关产业发展，本是一件好 事。但如何结合高校的实际情况，兼顾农业企