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1、“蓝桥驿”咖啡p=r2015.04.28目录一、环境分析产品和服务介绍市场分析二、竞争对手分析竞争对手概况主要竞争対手的市场表现三、消费群体分析消费者需求消费者分类四、营销策略市场分析市场研究市场特性五、营销成本六、展望环境分析1、产品及服务介绍：（1）蓝桥驿是首家集大学生创业、风投、众筹元素为一体的咖啡馆。这里 有定期不定期的创业培训和讲座，有风投的关注，更有企业家的支持，适合有 创业想法的大学生及愿意投资的各界人士。（2）店内同时出售冷咖啡，热咖啡，现烤曲奇及西餐，2、目前市场状况：（1）大连作为一个沿海城市，居民生活水平较高，但是物质上的富足还需辅 以充实的精神生活，咖啡馆的存在，能够让

2、他们在这里得到放松，他们通常 在下班、下课或周末来这里边喝咖啡边与猫为乐。其实喝咖啡倒是其次，最 主要的是跟猫咪一起玩耍能缓解压力和孤独。（2）咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡已 经远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖 啡带來的乐趣。随着人们生活水平的不断提高，消费观念的逐步改变，咖啡厅已 经成为人们日常生活屮一个重要的休闲聚会场所，咖啡厅也越来越受到广大 消费者的青睞，尤其是年轻一代新新人类对于咖啡厅的执著，使咖啡厅行业得 到了足够大的上升发展空间，市场发展潜力巨大、咖啡厅的建设是一种必然的 趋势。（3）随着国家对大学生创业的支持，越來

3、越多的人学生选择创业，他们冇优 秀的想法，有着是干的精神，但却苦于没有志同道合的伙伴，也没有千里马 的投资，因此一个集创业、风投、众筹元素为一体的咖啡馆正是他们所需要 的。濒临东北财经大学、大连海洋大学等众多高等学府，二、竞争对手分析竞争对手概况从行业的角度来看：1. 现有附近的咖啡店：云端咖啡酒吧沙河口区黑石礁尖山街72号明咖啡 沙河口区尖山街56号（黑石礁辽师附中旁）欧米奇（黑石礁店）中山区中山路688号辰熙商场1d薇时光电影主题咖啡厅富丽庭3号楼504室e泰兹玛沃咖啡黑石礁富丽庭购物广场楼（熙客h助）f amici coffee沙河口区中山路673号富丽庭生活广场1层g啡言啡语沙河口区中

4、山路673号富丽庭牛活广场3楼2. 潜在竞争者：a辰熙人厦附近麦当劳等快餐行业卖咖啡b ktv等休闲娱乐场所更受大学牛青睐。c星巴克、costa等知名咖啡店密集易分流客八。d路边商店众多、对而新玛特超市的饮品众多。随手可得的铁罐咖啡、冲泡e 定点咖啡机:以便利为主,随手一杯咖啡机冲泡的咖啡。竞争者市场表现（以附近欧米奇咖啡、明咖啡火锅吧为例）明咖啡性质大连地区连锁店仅此一家炸美胡坯再块摩三卡布壬诺全枪鱼比e卡右寄诺健包*苏芒果养乐多至临生青言大无西里香辣垂猜送新西三羊雪花牛肉百l莠香面包水李卡夏或夷披萨玉米妬©汤猜品_品茎汤锅地中海痔鲜披壬希匿尼泼弍俺琴宜品红汤锅规子海蛎子销售渠道在

5、店里直接销售。与美团网。大众点评等团购网站合作线上销售。在店里直接销售。与美团网。大众点评等团购网站合作线上销售。欧米奇产品研发以咖啡为主要饮品，同时发展西式快餐， 以咖啡为主要饮品，同时发展披萨等西式快模仿必胜客主要发展披萨.意大利面等。餐，并以火锅为主食，打造咖啡火锅。三、消费群体分析1 市场调研(1) 调查研究范围：去咖啡厅的忖的；消费者年龄分布；消费者收入分布。(2) 调查对象：开发区内屮档住宅生活人群；办公楼工作的白领；以及高等院校学生。(3 )调查区域：开发区内的咖啡店，如星巴克；猫窝；漫咖啡等。调杳结果:调查结果显示4000元以下收入者超过一半，达到60%,随着收入增长，调查对象

6、减少，在 4000元以下受访者中学生和服务业者占大多数。大部分学生愿意去咖啡店进行休闲，学习。40008000元的调查对象里，大部分为冇稳定家庭及收入的人，而这样的人更愿意去咖啡 店8000元以上的调查对象里，20岁40岁去的人数较多，而40岁以上的人相对去的较少。年轻的总体偏多，他们有足够的消费能力。消费目的： 品尝咖啡,舒缓压力占33.3%；亲友聚及打发时间占到22%；洽谈公事13. 9%；而阅读书刊则为2. 8%o消费者分类（1）学朱群体:黑石礁是一个高校云集的地区,经济充裕的在校大学生是消费创新的主力军，他们的消费不仅为了满足牛:存需求和更多的是发现自己的兴趣，发现 口我的潜能，蓝桥驿

7、咖啡店在满足了大学生以上需求的同时，又为有着创业情怀的大学生们 提供了一个志同道合者的聚集地。（2）外来人士：黑石礁既是一个公司较多的区域，也是一个旅游景点较多的地区。毗邻着 旅顺，星海广场等，有着大量的商务人丄及游客，能够带动对咖啡的需求与消费。（3）环境特别需求者：虽然有的社会人士对西餐及咖啡的消费并不像学牛及口领那么多， 但咖啡店的坏境既不像中餐店那么热闹，也不像快餐厅那么匆忙，无论是休闲还是谈话都十 分便利。加上蓝桥驿咖啡店独特的地理位置，在黑石礁区域闹屮取静，是一个休闲洽谈的不 二选择。六、展望蓝桥驿咖啡通过整合木地创业资源要素，为早期创业者搭建起一个具冇共享办公、人才交流、 技术分享、市场拓展、项bl对接等一站式服务的创新型创业孵化平台，主要面向文化企业和 个人，为创业者和投资