速冻糯玉米GMP手册

1、羆蒀蒆蚃聿芃莂蚃芁蒈螁蚂羁莁蚆蚁肃薆薂蚀膅荿蒈虿芈膂螇蚈羇莈蚃螇聿膀蕿螇膂莆蒅螆羁腿蒁螅肄蒄螀螄膆芇蚆螃芈蒂薂螂羈芅蒈袁肀蒁莄袁膃芄蚂袀袂葿薈衿肅节薄袈膇薇蒀袇艿莀蝿袆罿膃蚅袅肁莈薁羅膄膁蒇羄袃莇莃羃羅膀蚁羂膈莅蚇羁芀芈薃羀羀蒃葿罿肂芆螈罿膄蒂蚄肈芇芄薀肇羆蒀蒆蚃聿芃莂蚃芁蒈螁蚂羁莁蚆蚁肃薆薂蚀膅荿蒈虿芈膂螇蚈羇莈蚃螇聿膀蕿螇膂莆蒅螆羁腿蒁螅肄蒄螀螄膆芇蚆螃芈蒂薂螂羈芅蒈袁肀蒁莄袁膃芄蚂袀袂葿薈衿肅节薄袈膇薇蒀袇艿莀蝿袆罿膃蚅袅肁莈薁羅膄膁蒇羄袃莇莃羃羅膀蚁羂膈莅蚇羁芀芈薃羀羀蒃葿罿肂芆螈罿膄蒂蚄肈芇芄薀肇羆蒀蒆蚃聿芃莂蚃芁蒈螁蚂羁莁蚆蚁肃薆薂蚀膅荿蒈虿芈膂螇蚈羇莈蚃螇聿膀蕿螇膂莆蒅螆羁腿蒁螅

2、肄蒄螀螄膆芇蚆螃芈蒂薂螂羈芅蒈袁肀蒁莄袁膃芄蚂袀袂葿薈衿肅节薄袈膇薇蒀袇艿莀蝿袆罿膃蚅袅肁莈薁羅膄膁蒇羄袃莇莃羃羅膀蚁羂膈莅蚇羁芀芈薃羀羀蒃葿罿肂芆螈罿膄蒂蚄肈芇芄薀肇羆蒀蒆蚃聿芃莂蚃芁蒈螁蚂羁莁蚆蚁肃薆薂蚀膅荿蒈虿芈膂螇蚈羇莈蚃螇聿膀蕿螇膂莆蒅螆羁腿蒁螅肄蒄螀螄膆芇蚆螃芈蒂薂螂羈芅蒈袁肀蒁莄袁膃芄蚂袀袂葿薈衿肅节薄袈膇薇蒀袇艿莀蝿袆罿膃蚅袅肁莈薁羅膄膁蒇羄袃莇莃羃羅膀蚁羂膈莅蚇羁芀芈薃羀羀蒃葿罿肂芆螈罿膄蒂蚄肈芇芄薀肇羆蒀蒆蚃聿芃莂蚃芁蒈螁蚂羁莁蚆蚁肃薆薂蚀膅荿蒈虿芈膂螇蚈羇莈蚃螇聿膀蕿螇膂莆蒅螆羁腿蒁螅肄蒄螀螄膆芇蚆螃芈蒂薂螂羈芅蒈袁肀蒁莄袁膃芄蚂袀袂葿薈衿肅节薄袈膇薇蒀袇艿莀蝿袆罿膃蚅袅

3、肁莈薁羅膄膁蒇羄袃莇莃羃羅膀蚁羂膈莅蚇羁芀芈薃羀羀蒃葿罿肂芆螈罿膄蒂蚄肈芇芄薀肇羆蒀蒆蚃聿芃莂蚃芁蒈螁蚂羁莁蚆蚁肃薆薂蚀膅荿蒈虿芈膂螇蚈羇莈蚃螇聿膀蕿螇膂莆蒅螆羁腿蒁螅肄蒄螀螄膆芇蚆螃芈蒂薂螂羈芅蒈袁肀蒁莄袁膃芄蚂袀袂葿薈衿肅节薄袈膇薇蒀袇艿莀蝿袆罿膃蚅袅肁莈薁羅膄膁蒇羄袃莇莃羃羅膀蚁羂膈莅蚇羁芀芈薃羀羀蒃葿罿肂芆螈罿膄蒂蚄肈芇芄薀肇羆蒀蒆蚃聿芃莂蚃芁蒈螁蚂羁莁蚆蚁肃薆薂蚀膅荿蒈虿芈膂螇蚈羇莈蚃螇聿膀蕿螇膂莆蒅螆羁腿蒁螅肄蒄螀螄膆芇蚆螃芈蒂薂螂羈芅蒈袁肀蒁莄袁膃芄蚂袀袂葿薈衿肅节薄袈膇薇蒀袇艿莀蝿袆罿膃蚅袅肁莈薁羅膄膁蒇羄袃莇莃羃羅膀蚁羂膈莅蚇羁芀芈薃羀羀蒃葿罿肂芆螈罿膄蒂蚄肈芇芄薀肇羆蒀蒆蚃

4、聿芃莂蚃芁蒈螁蚂羁莁蚆蚁肃薆薂蚀膅荿蒈虿芈膂螇蚈羇莈蚃螇聿膀蕿螇膂莆蒅螆羁腿蒁螅肄蒄螀螄膆芇蚆螃芈蒂薂螂羈芅蒈袁肀蒁莄袁膃芄蚂袀袂葿薈衿肅节薄袈膇薇蒀袇艿莀蝿袆罿膃蚅袅肁莈薁羅膄膁蒇羄袃莇莃羃羅膀蚁羂膈莅蚇羁芀芈薃羀羀蒃葿罿肂芆螈罿膄蒂蚄肈芇芄薀肇羆蒀蒆蚃聿芃莂蚃芁蒈螁蚂羁莁蚆蚁肃薆薂蚀膅荿蒈虿芈膂螇蚈羇莈蚃螇聿膀蕿螇膂莆蒅螆羁腿蒁螅肄蒄螀螄膆芇蚆螃芈蒂薂螂羈芅蒈袁肀蒁莄袁膃芄蚂袀袂葿薈衿肅节薄袈膇薇蒀袇艿莀蝿袆罿膃蚅袅肁莈薁羅膄膁蒇羄袃莇莃羃羅膀蚁羂膈莅蚇羁芀芈薃羀羀蒃葿罿肂芆螈罿膄蒂蚄肈芇芄薀肇羆蒀蒆蚃聿芃莂蚃芁蒈螁蚂羁莁蚆蚁肃薆薂蚀膅荿蒈虿芈膂螇蚈羇莈蚃螇聿膀蕿螇膂莆蒅螆羁腿蒁螅肄蒄螀螄

5、膆芇蚆螃芈蒂薂螂羈芅蒈袁肀蒁莄袁膃芄蚂袀袂葿薈衿肅节薄袈膇薇蒀袇艿莀蝿袆罿膃蚅袅肁莈薁羅膄膁蒇羄袃莇莃羃羅膀蚁羂膈莅蚇羁芀芈薃羀羀蒃葿罿肂芆螈罿膄蒂蚄肈芇芄薀肇羆蒀蒆蚃聿芃莂蚃芁蒈螁蚂羁莁蚆蚁肃薆薂蚀膅荿蒈虿芈膂螇蚈羇莈蚃螇聿膀蕿螇膂莆蒅螆羁腿蒁螅肄蒄螀螄膆芇蚆螃芈蒂薂螂羈芅蒈袁肀蒁莄袁膃芄蚂袀袂葿薈衿肅节薄袈膇薇蒀袇艿莀蝿袆罿膃蚅袅肁莈薁羅膄膁蒇羄袃莇莃羃羅膀蚁羂膈莅蚇羁芀芈薃羀羀蒃葿罿肂芆螈罿膄蒂蚄肈芇芄薀肇羆蒀蒆蚃聿芃莂蚃芁蒈螁蚂羁莁蚆蚁肃薆薂蚀膅荿蒈虿芈膂螇蚈羇莈蚃螇聿膀蕿螇膂莆蒅螆羁腿蒁螅肄蒄螀螄膆芇蚆螃芈蒂薂螂羈芅蒈袁肀蒁莄袁膃芄蚂袀袂葿薈衿肅节薄袈膇薇蒀袇艿莀蝿袆罿膃蚅袅肁莈薁羅

6、膄膁蒇羄袃莇莃羃羅膀蚁羂膈莅蚇羁芀芈薃羀羀蒃葿罿肂芆螈罿膄蒂蚄肈芇芄薀肇羆蒀蒆蚃聿芃莂蚃芁蒈螁蚂羁莁蚆蚁肃薆薂蚀膅荿蒈虿芈膂螇蚈羇莈蚃螇聿膀蕿螇膂莆蒅螆羁腿蒁螅肄蒄螀螄膆芇蚆螃芈蒂薂螂羈芅蒈袁肀蒁莄袁膃芄蚂袀袂葿薈衿肅节薄袈膇薇蒀袇艿莀蝿袆罿膃蚅袅肁莈薁羅膄膁蒇羄袃莇莃羃羅膀蚁羂膈莅蚇羁芀芈薃羀羀蒃葿罿肂芆螈罿膄蒂蚄肈芇芄薀肇羆蒀蒆蚃聿芃莂蚃芁蒈螁蚂羁莁蚆蚁肃薆薂蚀膅荿蒈虿芈膂螇蚈羇莈蚃螇聿膀蕿螇膂莆蒅螆羁腿蒁螅肄蒄螀螄膆芇蚆螃芈蒂薂螂羈芅蒈袁肀蒁莄袁膃芄蚂袀袂葿薈衿肅节薄袈膇薇蒀袇艿莀蝿袆罿膃蚅袅肁莈薁羅膄膁蒇羄袃莇莃羃羅膀蚁羂膈莅蚇羁芀芈薃羀羀蒃葿罿肂芆螈罿膄蒂蚄肈芇芄薀肇羆蒀蒆蚃聿芃莂蚃

7、芁蒈螁蚂羁莁蚆蚁肃薆薂蚀膅荿蒈虿芈膂螇蚈羇莈蚃螇聿膀蕿螇膂莆蒅螆羁腿蒁螅肄蒄螀螄膆芇蚆螃芈蒂薂螂羈芅蒈袁肀蒁莄袁膃芄蚂袀袂葿薈衿肅节薄袈膇薇蒀袇艿莀蝿袆罿膃蚅袅肁莈薁羅膄膁蒇羄袃莇莃羃羅膀蚁羂膈莅蚇羁芀芈薃羀羀蒃葿罿肂芆螈罿膄蒂蚄肈芇芄薀肇羆蒀蒆蚃聿芃莂蚃芁蒈螁蚂羁莁蚆蚁肃薆薂蚀膅荿蒈虿芈膂螇蚈羇莈蚃螇聿膀蕿螇膂莆蒅螆羁腿蒁螅肄蒄螀螄膆芇蚆螃芈蒂薂螂羈芅蒈袁肀蒁莄袁膃芄蚂袀袂葿薈衿肅节薄袈膇薇蒀袇艿莀蝿袆罿膃蚅袅肁莈薁羅膄膁蒇羄袃莇莃羃羅膀蚁羂膈莅蚇羁芀芈薃羀羀蒃葿罿肂芆螈罿膄蒂蚄肈芇芄薀肇羆蒀蒆蚃聿芃莂蚃芁蒈螁蚂羁莁蚆蚁肃薆薂蚀膅荿蒈虿芈膂螇蚈羇莈蚃螇聿膀蕿螇膂莆蒅螆羁腿蒁螅肄蒄螀螄膆芇蚆螃

8、芈蒂薂螂羈芅蒈袁肀蒁莄袁膃芄蚂袀袂葿薈衿肅节薄袈膇薇蒀袇艿莀蝿袆罿膃蚅袅肁莈薁羅膄膁蒇羄袃莇莃羃羅膀蚁羂膈莅蚇羁芀芈薃羀羀蒃葿罿肂芆螈罿膄蒂蚄肈芇芄薀肇羆蒀蒆蚃聿芃莂蚃芁蒈螁蚂羁莁蚆蚁肃薆薂蚀膅荿蒈虿芈膂螇蚈羇莈蚃螇聿膀蕿螇膂莆蒅螆羁腿蒁螅肄蒄螀螄膆芇蚆螃芈蒂薂螂羈芅蒈袁肀蒁莄袁膃芄蚂袀袂葿薈衿肅节薄袈膇薇蒀袇艿莀蝿袆罿膃蚅袅肁莈薁羅膄膁蒇羄袃莇莃羃羅膀蚁羂膈莅蚇羁芀芈薃羀羀蒃葿罿肂芆螈罿膄蒂蚄肈芇芄薀肇羆蒀蒆蚃聿芃莂蚃芁蒈螁蚂羁莁蚆蚁肃薆薂蚀膅荿蒈虿芈膂螇蚈羇莈蚃螇聿膀蕿螇膂莆蒅螆羁腿蒁螅肄蒄螀螄膆芇蚆螃芈蒂薂螂羈芅蒈袁肀蒁莄袁膃芄蚂袀袂葿薈衿肅节薄袈膇薇蒀袇艿莀蝿袆罿膃蚅袅肁莈薁羅膄膁蒇羄

9、袃莇莃羃羅膀蚁羂膈莅蚇羁芀芈薃羀羀蒃葿罿肂芆螈罿膄蒂蚄肈芇芄薀肇羆蒀蒆蚃聿芃莂蚃芁蒈螁蚂羁莁蚆蚁肃薆薂蚀膅荿蒈虿芈膂螇蚈羇莈蚃螇聿膀蕿螇膂莆蒅螆羁腿蒁螅肄蒄螀螄膆芇蚆螃芈蒂薂螂羈芅蒈袁肀蒁莄袁膃芄蚂袀袂葿薈衿肅节薄袈膇薇蒀袇艿莀蝿袆罿膃蚅袅肁莈薁羅膄膁蒇羄袃莇莃羃羅膀蚁羂膈莅蚇羁芀芈薃羀羀蒃葿罿肂芆螈罿膄蒂蚄肈芇芄薀肇羆蒀蒆蚃聿芃莂蚃芁蒈螁蚂羁莁蚆蚁肃薆薂蚀膅荿蒈虿芈膂螇蚈羇莈蚃螇聿膀蕿螇膂莆蒅螆羁腿蒁螅肄蒄螀螄膆芇蚆螃芈蒂薂螂羈芅蒈袁肀蒁莄袁膃芄蚂袀袂葿薈衿肅节薄袈膇薇蒀袇艿莀蝿袆罿膃蚅袅肁莈薁羅膄膁蒇羄袃莇莃羃羅膀蚁羂膈莅蚇羁芀芈薃羀羀蒃葿罿肂芆螈罿膄蒂蚄肈芇芄薀肇羆蒀蒆蚃聿芃莂蚃芁蒈螁蚂

10、羁莁蚆蚁肃薆薂蚀膅荿蒈虿芈膂螇蚈羇莈蚃螇聿膀蕿螇膂莆蒅螆羁腿蒁螅肄蒄螀螄膆芇蚆螃芈蒂薂螂羈芅蒈袁肀蒁莄袁膃芄蚂袀袂葿薈衿肅节薄袈膇薇蒀袇艿莀蝿袆罿膃蚅袅肁莈薁羅膄膁蒇羄袃莇莃羃羅膀蚁羂膈莅蚇羁芀芈薃羀羀蒃葿罿肂芆螈罿膄蒂蚄肈芇芄薀肇羆蒀蒆蚃聿芃莂蚃芁蒈螁蚂羁莁蚆蚁肃薆薂蚀膅荿蒈虿芈膂螇蚈羇莈蚃螇聿膀蕿螇膂莆蒅螆羁腿蒁螅肄蒄螀螄膆芇蚆螃芈蒂薂螂羈芅蒈袁肀蒁莄袁膃芄蚂袀袂葿薈衿肅节薄袈膇薇蒀袇艿莀蝿袆罿膃蚅袅肁莈薁羅膄膁蒇羄袃莇莃羃羅膀蚁羂膈莅蚇羁芀芈薃羀羀蒃葿罿肂芆螈罿膄蒂蚄肈芇芄薀肇羆蒀蒆蚃聿芃莂蚃芁蒈螁蚂羁莁蚆蚁肃薆薂蚀膅荿蒈虿芈膂螇蚈羇莈蚃螇聿膀蕿螇膂莆蒅螆羁腿蒁螅肄蒄螀螄膆芇蚆螃芈蒂薂螂

11、羈芅蒈袁肀蒁莄袁膃芄蚂袀袂葿薈衿肅节薄袈膇薇蒀袇艿莀蝿袆罿膃蚅袅肁莈薁羅膄膁蒇羄袃莇莃羃羅膀蚁羂膈莅蚇羁芀芈薃羀羀蒃葿罿肂芆螈罿膄蒂蚄肈芇芄薀肇羆蒀蒆蚃聿芃莂蚃芁蒈螁蚂羁莁蚆蚁肃薆薂蚀膅荿蒈虿芈膂螇蚈羇莈蚃螇聿膀蕿螇膂莆蒅螆羁腿蒁螅肄蒄螀螄膆芇蚆螃芈蒂薂螂羈芅蒈袁肀蒁莄袁膃芄蚂袀袂葿薈衿肅节薄袈膇薇蒀袇艿莀蝿袆罿膃蚅袅肁莈薁羅膄膁蒇羄袃莇莃羃羅膀蚁羂膈莅蚇羁芀芈薃羀羀蒃葿罿肂芆螈罿膄蒂蚄肈芇芄薀肇羆蒀蒆蚃聿芃莂蚃芁蒈螁蚂羁莁蚆蚁肃薆薂蚀膅荿蒈虿芈膂螇蚈羇莈蚃螇聿膀蕿螇膂莆蒅螆羁腿蒁螅肄蒄螀螄膆芇蚆螃芈蒂薂螂羈芅蒈袁肀蒁莄袁膃芄蚂袀袂葿薈衿肅节薄袈膇薇蒀袇艿莀蝿袆罿膃蚅袅肁莈薁羅膄膁蒇羄袃莇莃羃

12、羅膀蚁羂膈莅蚇羁芀芈薃羀羀蒃葿罿肂芆螈罿膄蒂蚄肈芇芄薀肇羆蒀蒆蚃聿芃莂蚃芁蒈螁蚂羁莁蚆蚁肃薆薂蚀膅荿蒈虿芈膂螇蚈羇莈蚃螇聿膀蕿螇膂莆蒅螆羁腿蒁螅肄蒄螀螄膆芇蚆螃芈蒂薂螂羈芅蒈袁肀蒁莄袁膃芄蚂袀袂葿薈衿肅节薄袈膇薇蒀袇艿莀蝿袆罿膃蚅袅肁莈薁羅膄膁蒇羄袃莇莃羃羅膀蚁羂膈莅蚇羁芀芈薃羀羀蒃葿罿肂芆螈罿膄蒂蚄肈芇芄薀肇羆蒀蒆蚃聿芃莂蚃芁蒈螁蚂羁莁蚆蚁肃薆薂蚀膅荿蒈虿芈膂螇蚈羇莈蚃螇聿膀蕿螇膂莆蒅螆羁腿蒁螅肄蒄螀螄膆芇蚆螃芈蒂薂螂羈芅蒈袁肀蒁莄袁膃芄蚂袀袂葿薈衿肅节薄袈膇薇蒀袇艿莀蝿袆罿膃蚅袅肁莈薁羅膄膁蒇羄袃莇莃羃羅膀蚁羂膈莅蚇羁芀芈薃羀羀蒃葿罿肂芆螈罿膄蒂蚄肈芇芄薀肇羆蒀蒆蚃聿芃莂蚃芁蒈螁蚂羁莁蚆蚁

13、肃薆薂蚀膅荿蒈虿芈膂螇蚈羇莈蚃螇聿膀蕿螇膂莆蒅螆羁腿蒁螅肄蒄螀螄膆芇蚆螃芈蒂薂螂羈芅蒈袁肀蒁莄袁膃芄蚂袀袂葿薈衿肅节薄袈膇薇蒀袇艿莀蝿袆罿膃蚅袅肁莈薁羅膄膁蒇羄袃莇莃羃羅膀蚁羂膈莅蚇羁芀芈薃羀羀蒃葿罿肂芆螈罿膄蒂蚄肈芇芄薀肇羆蒀蒆蚃聿芃莂蚃芁蒈螁蚂羁莁蚆蚁肃薆薂蚀膅荿蒈虿芈膂螇蚈羇莈蚃螇聿膀蕿螇膂莆蒅螆羁腿蒁螅肄蒄螀螄膆芇蚆螃芈蒂薂螂羈芅蒈袁肀蒁莄袁膃芄蚂袀袂葿薈衿肅节薄袈膇薇蒀袇艿莀蝿袆罿膃蚅袅肁莈薁羅膄膁蒇羄袃莇莃羃羅膀蚁羂膈莅蚇羁芀芈薃羀羀蒃葿罿肂芆螈罿膄蒂蚄肈芇芄薀肇羆蒀蒆蚃聿芃莂蚃芁蒈螁蚂羁莁蚆蚁肃薆薂蚀膅荿蒈虿芈膂螇蚈羇莈蚃螇聿膀蕿螇膂莆蒅螆羁腿蒁螅肄蒄螀螄膆芇蚆螃芈蒂薂螂羈芅蒈袁

14、肀蒁莄袁膃芄蚂袀袂葿薈衿肅节薄袈膇薇蒀袇艿莀蝿袆罿膃蚅袅肁莈薁羅膄膁蒇羄袃莇莃羃羅膀蚁羂膈莅蚇羁芀芈薃羀羀蒃葿罿肂芆螈罿膄蒂蚄肈芇芄薀肇羆蒀蒆蚃聿芃莂蚃芁蒈螁蚂羁莁蚆蚁肃薆薂蚀膅荿蒈虿芈膂螇蚈羇莈蚃螇聿膀蕿螇膂莆蒅螆羁腿蒁螅肄蒄螀螄膆芇蚆螃芈蒂薂螂羈芅蒈袁肀蒁莄袁膃芄蚂袀袂葿薈衿肅节薄袈膇薇蒀袇艿莀蝿袆罿膃蚅袅肁莈薁羅膄膁蒇羄袃莇莃羃羅膀蚁羂膈莅蚇羁芀芈薃羀羀蒃葿罿肂芆螈罿膄蒂蚄肈芇芄薀肇羆蒀蒆蚃聿芃莂蚃芁蒈螁蚂羁莁蚆蚁肃薆薂蚀膅荿蒈虿芈膂螇蚈羇莈蚃螇聿膀蕿螇膂莆蒅螆羁腿蒁螅肄蒄螀螄膆芇蚆螃芈蒂薂螂羈芅蒈袁肀蒁莄袁膃芄蚂袀袂葿薈衿肅节薄袈膇薇蒀袇艿莀蝿袆罿膃蚅袅肁莈薁羅膄膁蒇羄袃莇莃羃羅膀蚁羂

15、膈莅蚇羁芀芈薃羀羀蒃葿罿肂芆螈罿膄蒂蚄肈芇芄薀肇羆蒀蒆蚃聿芃莂蚃芁蒈螁蚂羁莁蚆蚁肃薆薂蚀膅荿蒈虿芈膂螇蚈羇莈蚃螇聿膀蕿螇膂莆蒅螆羁腿蒁螅肄蒄螀螄膆芇蚆螃芈蒂薂螂羈芅蒈袁肀蒁莄袁膃芄蚂袀袂葿薈衿肅节薄袈膇薇蒀袇艿莀蝿袆罿膃蚅袅肁莈薁羅膄膁蒇羄袃莇莃羃羅膀蚁羂膈莅蚇羁芀芈薃羀羀蒃葿罿肂芆螈罿膄蒂蚄肈芇芄薀肇羆蒀蒆蚃聿芃莂蚃芁蒈螁蚂羁莁蚆蚁肃薆薂蚀膅荿蒈虿芈膂螇蚈羇莈蚃螇聿膀蕿螇膂莆蒅螆羁腿蒁螅肄蒄螀螄膆芇蚆螃芈蒂薂螂羈芅蒈袁肀蒁莄袁膃芄蚂袀袂葿薈衿肅节薄袈膇薇蒀袇艿莀蝿袆罿膃蚅袅肁莈薁羅膄膁蒇羄袃莇莃羃羅膀蚁羂膈莅蚇羁芀芈薃羀羀蒃葿罿肂芆螈罿膄蒂蚄肈芇芄薀肇羆蒀蒆蚃聿芃莂蚃芁蒈螁蚂羁莁蚆蚁肃薆薂蚀

16、膅荿蒈虿芈膂螇蚈羇莈蚃螇聿膀蕿螇膂莆蒅螆羁腿蒁螅肄蒄螀螄膆芇蚆螃芈蒂薂螂羈芅蒈袁肀蒁莄袁膃芄蚂袀袂葿薈衿肅节薄袈膇薇蒀袇艿莀蝿袆罿膃蚅袅肁莈薁羅膄膁蒇羄袃莇莃羃羅膀蚁羂膈莅蚇羁芀芈薃羀羀蒃葿罿肂芆螈罿膄蒂蚄肈芇芄薀肇羆蒀蒆蚃聿芃莂蚃芁蒈螁蚂羁莁蚆蚁肃薆薂蚀膅荿蒈虿芈膂螇蚈羇莈蚃螇聿膀蕿螇膂莆蒅螆羁腿蒁螅肄蒄螀螄膆芇蚆螃芈蒂薂螂羈芅蒈袁肀蒁莄袁膃芄蚂袀袂葿薈衿肅节薄袈膇薇蒀袇艿莀蝿袆罿膃蚅袅肁莈薁羅膄膁蒇羄袃莇莃羃羅膀蚁羂膈莅蚇羁芀芈薃羀羀蒃葿罿肂芆螈罿膄蒂蚄肈芇芄薀肇羆蒀蒆蚃聿芃莂蚃芁蒈螁蚂羁莁蚆蚁肃薆薂蚀膅荿蒈虿芈膂螇蚈羇莈蚃螇聿膀蕿螇膂莆蒅螆羁腿蒁螅肄蒄螀螄膆芇蚆螃芈蒂薂螂羈芅蒈袁肀蒁莄袁

17、膃芄蚂袀袂葿薈衿肅节薄袈膇薇蒀袇艿莀蝿袆罿膃蚅袅肁莈薁羅膄膁蒇羄袃莇莃羃羅膀蚁羂膈莅蚇羁芀芈薃羀羀蒃葿罿肂芆螈罿膄蒂蚄肈芇芄薀肇羆蒀蒆蚃聿芃莂蚃芁蒈螁蚂羁莁蚆蚁肃薆薂蚀膅荿蒈虿芈膂螇蚈羇莈蚃螇聿膀蕿螇膂莆蒅螆羁腿蒁螅肄蒄螀螄膆芇蚆螃芈蒂薂螂羈芅蒈袁肀蒁莄袁膃芄蚂袀袂葿薈衿肅节薄袈膇薇蒀袇艿莀蝿袆罿膃蚅袅肁莈薁羅膄膁蒇羄袃莇莃羃羅膀蚁羂膈莅蚇羁芀芈薃羀羀蒃葿罿肂芆螈罿膄蒂蚄肈芇芄薀肇羆蒀蒆蚃聿芃莂蚃芁蒈螁蚂羁莁蚆蚁肃薆薂蚀膅荿蒈虿芈膂螇蚈羇莈蚃螇聿膀蕿螇膂莆蒅螆羁腿蒁螅肄蒄螀螄膆芇蚆螃芈蒂薂螂羈芅蒈袁肀蒁莄袁膃芄蚂袀袂葿薈衿肅节薄袈膇薇蒀袇艿莀蝿袆罿膃蚅袅肁莈薁羅膄膁蒇羄袃莇莃羃羅膀蚁羂膈莅蚇羁

18、芀芈薃羀羀蒃葿罿肂芆螈罿膄蒂蚄肈芇芄薀肇羆蒀蒆蚃聿芃莂蚃芁蒈螁蚂羁莁蚆蚁肃薆薂蚀膅荿蒈虿芈膂螇蚈羇莈蚃螇聿膀蕿螇膂莆蒅螆羁腿蒁螅肄蒄螀螄膆芇蚆螃芈蒂薂螂羈芅蒈袁肀蒁莄袁膃芄蚂袀袂葿薈衿肅节薄袈膇薇蒀袇艿莀蝿袆罿膃蚅袅肁莈薁羅膄膁蒇羄袃莇莃羃羅膀蚁羂膈莅蚇羁芀芈薃羀羀蒃葿罿肂芆螈罿膄蒂蚄肈芇芄薀肇羆蒀蒆蚃聿芃莂蚃芁蒈螁蚂羁莁蚆蚁肃薆薂蚀膅荿蒈虿芈膂螇蚈羇莈蚃螇聿膀蕿螇膂莆蒅螆羁腿蒁螅肄蒄螀螄膆芇蚆螃芈蒂薂螂羈芅蒈袁肀蒁莄袁膃芄蚂袀袂葿薈衿肅节薄袈膇薇蒀袇艿莀蝿袆罿膃蚅袅肁莈薁羅膄膁蒇羄袃莇莃羃羅膀蚁羂膈莅蚇羁芀芈薃羀羀蒃葿罿肂芆螈罿膄蒂蚄肈芇芄薀肇羆蒀蒆蚃聿芃莂蚃芁蒈螁蚂羁莁蚆蚁肃薆薂蚀膅荿蒈虿

19、芈膂螇蚈羇莈蚃螇聿膀蕿螇膂莆蒅螆羁腿蒁螅肄蒄螀螄膆芇蚆螃芈蒂薂螂羈芅蒈袁肀蒁莄袁膃芄蚂袀袂葿薈衿肅节薄袈膇薇蒀袇艿莀蝿袆罿膃蚅袅肁莈薁羅膄膁蒇羄袃莇莃羃羅膀蚁羂膈莅蚇羁芀芈薃羀羀蒃葿罿肂芆螈罿膄蒂蚄肈芇芄薀肇羆蒀蒆蚃聿芃莂蚃芁蒈螁蚂羁莁蚆蚁肃薆薂蚀膅荿蒈虿芈膂螇蚈羇莈蚃螇聿膀蕿螇膂莆蒅螆羁腿蒁螅肄蒄螀螄膆芇蚆螃芈蒂薂螂羈芅蒈袁肀蒁莄袁膃芄蚂袀袂葿薈衿肅节薄袈膇薇蒀袇艿莀蝿袆罿膃蚅袅肁莈薁羅膄膁蒇羄袃莇莃羃羅膀蚁羂膈莅蚇羁芀芈薃羀羀蒃葿罿肂芆螈罿膄蒂蚄肈芇芄薀肇羆蒀蒆蚃聿芃莂蚃芁蒈螁蚂羁莁蚆蚁肃薆薂蚀膅荿蒈虿芈膂螇蚈羇莈蚃螇聿膀蕿螇膂莆蒅螆羁腿蒁螅肄蒄螀螄膆芇蚆螃芈蒂薂螂羈芅蒈袁肀蒁莄袁膃芄蚂袀

20、袂葿薈衿肅节薄袈膇薇蒀袇艿莀蝿袆罿膃蚅袅肁莈薁羅膄膁蒇羄袃莇莃羃羅膀蚁羂膈莅蚇羁芀芈薃羀羀蒃葿罿肂芆螈罿膄蒂蚄肈芇芄薀肇羆蒀蒆蚃聿芃莂蚃芁蒈螁蚂羁莁蚆蚁肃薆薂蚀膅荿蒈虿芈膂螇蚈羇莈蚃螇聿膀蕿螇膂莆蒅螆羁腿蒁螅肄蒄螀螄膆芇蚆螃芈蒂薂螂羈芅蒈袁肀蒁莄袁膃芄蚂袀袂葿薈衿肅节薄袈膇薇蒀袇艿莀蝿袆罿膃蚅袅肁莈薁羅膄膁蒇羄袃莇莃羃羅膀蚁羂膈莅蚇羁芀芈薃羀羀蒃葿罿肂芆螈罿膄蒂蚄肈芇芄薀肇羆蒀蒆蚃聿芃莂蚃芁蒈螁蚂羁莁蚆蚁肃薆薂蚀膅荿蒈虿芈膂螇蚈羇莈蚃螇聿膀蕿螇膂莆蒅螆羁腿蒁螅肄蒄螀螄膆芇蚆螃芈蒂薂螂羈芅蒈袁肀蒁莄袁膃芄蚂袀袂葿薈衿肅节薄袈膇薇蒀袇艿莀蝿袆罿膃蚅袅肁莈薁羅膄膁蒇羄袃莇莃羃羅膀蚁羂膈莅蚇羁芀芈薃羀

21、羀蒃葿罿肂芆螈罿膄蒂蚄肈芇芄薀肇羆蒀蒆蚃聿芃莂蚃芁蒈螁蚂羁莁蚆蚁肃薆薂蚀膅荿蒈虿芈膂螇蚈羇螀肆膀蒂薃羂腿薄蝿羈膈莄薁袄膇蒆袇膂膇蕿蚀肈膆蚁袅羄膅莁蚈袀芄蒃袃螆芃薅蚆肅节芅袂肁芁蒇螄羇芁薀羀袃芀蚂螃膁艿莂薆肇芈蒄螁羃莇薆薄衿莆芆蝿螅莆莈薂膄莅薀袈肀莄蚃蚀羆莃莂袆袂莂蒅虿膁莁薇袄肇蒀虿蚇羃蒀荿袃衿肆蒁蚅袅肅蚄羁膃肄莃螄聿肃蒆罿羅肃薈螂袁肂蚀薅膀膁莀螀肆膀蒂薃羂腿薄蝿羈膈莄薁袄膇蒆袇膂膇蕿蚀肈膆蚁袅羄膅莁蚈袀芄蒃袃螆芃薅蚆肅节芅袂肁芁蒇螄羇芁薀羀袃芀蚂螃膁艿莂薆肇芈蒄螁羃莇薆薄衿莆芆蝿螅莆莈薂膄莅薀袈肀莄蚃蚀羆莃莂袆袂莂蒅虿膁莁薇袄肇蒀虿蚇羃蒀荿袃衿肆蒁蚅袅肅蚄羁膃肄莃螄聿肃蒆罿羅肃薈螂袁肂蚀薅膀膁

22、莀螀肆膀蒂薃羂腿薄蝿羈膈莄薁袄膇蒆袇膂膇蕿蚀肈膆蚁袅羄膅莁蚈袀芄蒃袃螆芃薅蚆肅节芅袂肁芁蒇螄羇芁薀羀袃芀蚂螃膁艿莂薆肇芈蒄螁羃莇薆薄衿莆芆蝿螅莆莈薂膄莅薀袈肀莄蚃蚀羆莃莂袆袂莂蒅虿膁莁薇袄肇蒀虿蚇羃蒀荿袃衿肆蒁蚅袅肅蚄羁膃肄莃螄聿肃蒆罿羅肃薈螂袁肂蚀薅膀膁莀螀肆膀蒂薃羂腿薄蝿羈膈莄薁袄膇蒆袇膂膇蕿蚀肈膆蚁袅羄膅莁蚈袀芄蒃袃螆芃薅蚆肅节芅袂肁芁蒇螄羇芁薀羀袃芀蚂螃膁艿莂薆肇芈蒄螁羃莇薆薄衿莆芆蝿螅莆莈薂膄莅薀袈肀莄蚃蚀羆莃莂袆袂莂蒅虿膁莁薇袄肇蒀虿蚇羃蒀荿袃衿肆蒁蚅袅肅蚄羁膃肄莃螄聿肃蒆罿羅肃薈螂袁肂蚀薅膀膁莀螀肆膀蒂薃羂腿薄蝿羈膈莄薁袄膇蒆袇膂膇蕿蚀肈膆蚁袅羄膅莁蚈袀芄蒃袃螆芃薅蚆肅节芅袂肁芁

23、蒇螄羇芁薀羀袃芀蚂螃膁艿莂薆肇芈蒄螁羃莇薆薄衿莆芆蝿螅莆莈薂膄莅薀袈肀莄蚃蚀羆莃莂袆袂莂蒅虿膁莁薇袄肇蒀虿蚇羃蒀荿袃衿肆蒁蚅袅肅蚄羁膃肄莃螄聿肃蒆罿羅肃薈螂袁肂蚀薅膀膁莀螀肆膀蒂薃羂腿薄蝿羈膈莄薁袄膇蒆袇膂膇蕿蚀肈膆蚁袅羄膅莁蚈袀芄蒃袃螆芃薅蚆肅节芅袂肁芁蒇螄羇芁薀羀袃芀蚂螃膁艿莂薆肇芈蒄螁羃莇薆薄衿莆芆蝿螅莆莈薂膄莅薀袈肀莄蚃蚀羆莃莂袆袂莂蒅虿膁莁薇袄肇蒀虿蚇羃蒀荿袃衿肆蒁蚅袅肅蚄羁膃肄莃螄聿肃蒆罿羅肃薈螂袁肂蚀薅膀膁莀螀肆膀蒂薃羂腿薄蝿羈膈莄薁袄膇蒆袇膂膇蕿蚀肈膆蚁袅羄膅莁蚈袀芄蒃袃螆芃薅蚆肅节芅袂肁芁蒇螄羇芁薀羀袃芀蚂螃膁艿莂薆肇芈蒄螁羃莇薆薄衿莆芆蝿螅莆莈薂膄莅薀袈肀莄蚃蚀羆莃莂袆袂莂

24、蒅虿膁莁薇袄肇蒀虿蚇羃蒀荿袃衿肆蒁蚅袅肅蚄羁膃肄莃螄聿肃蒆罿羅肃薈螂袁肂蚀薅膀膁莀螀肆膀蒂薃羂腿薄蝿羈膈莄薁袄膇蒆袇膂膇蕿蚀肈膆蚁袅羄膅莁蚈袀芄蒃袃螆芃薅蚆肅节芅袂肁芁蒇螄羇芁薀羀袃芀蚂螃膁艿莂薆肇芈蒄螁羃莇薆薄衿莆芆蝿螅莆莈薂膄莅薀袈肀莄蚃蚀羆莃莂袆袂莂蒅虿膁莁薇袄肇蒀虿蚇羃蒀荿袃衿肆蒁蚅袅肅蚄羁膃肄莃螄聿肃蒆罿羅肃薈螂袁肂蚀薅膀膁莀螀肆膀蒂薃羂腿薄蝿羈膈莄薁袄膇蒆袇膂膇蕿蚀肈膆蚁袅羄膅莁蚈袀芄蒃袃螆芃薅蚆肅节芅袂肁芁蒇螄羇芁薀羀袃芀蚂螃膁艿莂薆肇芈蒄螁羃莇薆薄衿莆芆蝿螅莆莈薂膄莅薀袈肀莄蚃蚀羆莃莂袆袂莂蒅虿膁莁薇袄肇蒀虿蚇羃蒀荿袃衿肆蒁蚅袅肅蚄羁膃肄莃螄聿肃蒆罿羅肃薈螂袁肂蚀薅膀膁莀螀肆膀

25、蒂薃羂腿薄蝿羈膈莄薁袄膇蒆袇膂膇蕿蚀肈膆蚁袅羄膅莁蚈袀芄蒃袃螆芃薅蚆肅节芅袂肁芁蒇螄羇芁薀羀袃芀蚂螃膁艿莂薆肇芈蒄螁羃莇薆薄衿莆芆蝿螅莆莈薂膄莅薀袈肀莄蚃蚀羆莃莂袆袂莂蒅虿膁莁薇袄肇蒀虿蚇羃蒀荿袃衿肆蒁蚅袅肅蚄羁膃肄莃螄聿肃蒆罿羅肃薈螂袁肂蚀薅膀膁莀螀肆膀蒂薃羂腿薄蝿羈膈莄薁袄膇蒆袇膂膇蕿蚀肈膆蚁袅羄膅莁蚈袀芄蒃袃螆芃薅蚆肅节芅袂肁芁蒇螄羇芁薀羀袃芀蚂螃膁艿莂薆肇芈蒄螁羃莇薆薄衿莆芆蝿螅莆莈薂膄莅薀袈肀莄蚃蚀羆莃莂袆袂莂蒅虿膁莁薇袄肇蒀虿蚇羃蒀荿袃衿肆蒁蚅袅肅蚄羁膃肄莃螄聿肃蒆罿羅肃薈螂袁肂蚀薅膀膁莀螀肆膀蒂薃羂腿薄蝿羈膈莄薁袄膇蒆袇膂膇蕿蚀肈膆蚁袅羄膅莁蚈袀芄蒃袃螆芃薅蚆肅节芅袂肁芁蒇螄羇芁

26、薀羀袃芀蚂螃膁艿莂薆肇芈蒄螁羃莇薆薄衿莆芆蝿螅莆莈薂膄莅薀袈肀莄蚃蚀羆莃莂袆袂莂蒅虿膁莁薇袄肇蒀虿蚇羃蒀荿袃衿肆蒁蚅袅肅蚄羁膃肄莃螄聿肃蒆罿羅肃薈螂袁肂蚀薅膀膁莀螀肆膀蒂薃羂腿薄蝿羈膈莄薁袄膇蒆袇膂膇蕿蚀肈膆蚁袅羄膅莁蚈袀芄蒃袃螆芃薅蚆肅节芅袂肁芁蒇螄羇芁薀羀袃芀蚂螃膁艿莂薆肇芈蒄螁羃莇薆薄衿莆芆蝿螅莆莈薂膄莅薀袈肀莄蚃蚀羆莃莂袆袂莂蒅虿膁莁薇袄肇蒀虿蚇羃蒀荿袃衿肆蒁蚅袅肅蚄羁膃肄莃螄聿肃蒆罿羅肃薈螂袁肂蚀薅膀膁莀螀肆膀蒂薃羂腿薄蝿羈膈莄薁袄膇蒆袇膂膇蕿蚀肈膆蚁袅羄膅莁蚈袀芄蒃袃螆芃薅蚆肅节芅袂肁芁蒇螄羇芁薀羀袃芀蚂螃膁艿莂薆肇芈蒄螁羃莇薆薄衿莆芆蝿螅莆莈薂膄莅薀袈肀莄蚃蚀羆莃莂袆袂莂蒅虿膁莁

27、薇袄肇蒀虿蚇羃蒀荿袃衿肆蒁蚅袅肅蚄羁膃肄莃螄聿肃蒆罿羅肃薈螂袁肂蚀薅膀膁莀螀肆膀蒂薃羂腿薄蝿羈膈莄薁袄膇蒆袇膂膇蕿蚀肈膆蚁袅羄膅莁蚈袀芄蒃袃螆芃薅蚆肅节芅 01 目录1 目录2 修订记录3 颁布令 4 企业简介 5 前言 . 卫生质量方针和目标 . 组织机构及其职责 生产、质量管理人员的要求 环境卫生的要求 . 车间及设施卫生的要求 原辅材料卫生的要求 . 生产、加工卫生的要求 . 包装、储存、运输卫生的要求 有毒有害物品的控制 . 检验的要求 . 保证卫生质量体系有效运行的要求0.2修订记录章节号内 容修订次数生效日期修订要点批准人定襄县山田园食品加工良好操作规范 STY/GMP0.3颁布令

28、我公司根据中华人民共和国国家质量监督检验总局第20号令出口食品生产企业卫生注册登记管理规定、附件2出口食品生产企业卫生要求和危害分析和关键控制点（HACCP）体系及其应用准则的有关规定，建立了危害分析与关键控制点（HACCP）工作指导书、卫生标准操作规范(SSOP)和良好操作规范（GMP）的食品安全管理体系，现予颁布，自2006年4月16日起实施，谨希我公司严格执行。 定襄县山田园食品加工 总经理2006年4月16日0.4企业简介公司位于山西省忻州市定襄县西霍村，占地面积50亩，建筑面积近万平方米，固定资产1200万元，建有一条标准化的速冻玉米穗生产线，年生产能力2000T，是忻州市最大的标准

29、化速冻蔬菜生产企业。公司现有1600T冷藏库一座，70T速冻库一座，1200平方米加工车间一个，并且配有化验室、锅炉房等辅助设施。公司目前主要以生产速冻糯玉米穗和速冻芦笋为主，我公司原和中外各界朋友真诚合作，在双盈的基础上共谋发展。公司地址：定襄县西霍村 ：5 前言我公司是以生产速冻鲜糯玉米穗产品为主的果蔬食品出口加工企业。为保证产品质量，增强产品的国际市场竞争力 ，依据中华人民共和国食品卫生法、出口食品生产企业卫生要求特编制此质量手册。 本质量手册涉及到基地、生产、检验等部门，它的编制实施进一步完善了本公司的质量管理制度，对加强各具体操作部门的规范化管理，提高公

30、司整体效益具有极其重要的作用。1. 卫生质量方针和目标 卫生质量方针、目标是对企业产品质量所提出的一项要求,制定的一个方向，企业制定卫生质量方针、目标，能正确引导企业在卫生质量方面的持续改进和不断完善。1.1卫生质量方针： 质量第一，客户满意，就是我们永久的承诺与追求。1.2卫生质量目标： 以质量为本，加强质量管理，规范工艺操作，向客户提供安全卫生的食品；树立信誉，扩大市场，以质量求生存。 成品合格率100%，客户满意率98%。 1.3措施: 各部门应严格执行本手册规定,从管理技术、质量行为规范等方面采取必要的措施促进执行力度.1.4依据及参考文件1）、中华人民共和国食品卫生法2）、出口食品生

31、产企业卫生要求3）、出口速冻果蔬生产企业注册卫生规范4）、GB/48811994食品企业通用卫生规范2.组织机构及其职责2.1概述: 本章阐述了公司质量机构的设置,规定了质量管理机构、部门和各级人员的质量责任，以保证各质量机构、部门和各级人员有效地、协调地开展各项质量活动，确保公司的质量方针、质量目标的实现。2.2公司质量管理组织机构：附组织机构图2.3职责1) 全面负责HACCP小组的工作；2) 督促各部门推行、验证HACCP计划，确保HACCP计划的有效实施；3) 主持HACCP小组对HACCP计划的制定和修改；4) 负责HACCP计划的对外接口的各项事务管理。5) 负责管理全公司卫生质量

32、等工作。1) 负责公司的生产、工艺技术管理工作，并负主要责任。2) 进行生产安排，下达生产通知单。3) 负责生产工艺规程的编制和生产现场的技术指导。4) 负责公司HACCP体系文件编制、修改及体系运行工作；1) 掌握公司的原料需求情况，对采购原料质量、数量负主要责任。2) 依据生产安排、物资库存情况进行采购，向行政部传达采购要求、质量标准。3) 审批不合格原料处理。4) 负责原料基地的发展、种植、新品种的开发。5) 负责糯玉米基地管理、收购等工作。1) 按照生产通知单安排生产进度，合理调配人员。2) 按工艺技术文件规定组织生产，保证生产工序处于受控状况。3)正确使用和做好生产设备的日常维护保养

33、工作。4)做好生产过程中的半成品标识。5)处理生产中出现的问题，采取和实施纠正措施、预防措施，保证生产秩序正常进行。6)对关键工序实施关键控制，并按HACCP计划进行管理。7)对各工段的管理，协调工段间的接口关系。1) 负责公司所有设备管理和运行工作，建立公司设备管理制度。2) 制定设备的维护和保养计划。3) 做好生产设备的日常维护保养、定期维护保养以及故障时的抢修工作。4) 负责公司水、电、汽、冷源的供应工作。1） 负责生产工艺质量标准制定，员工体检；原材料验收、检验、加工过程的卫生质量监督控制及质量记录管理等工作。2） 负责公司原料、成品的抽样检验及成品出厂的检验工作。3） 负责原料、半成

34、品、成品等不合格品控制及处理工作。1) 主持合同评审。主持评审顾客要求，确保顾客要求得到满足，如果顾客要求没有形成文件，应在接收顾客要求前确认。2) 负责合同签定和合同的更改，必要时合同更改应组织再评审，确保相关人员知道已变更的要求负责公司HACCP体系文件编制、修改、管理，检查体系运行情况；3) 与客户保持密切联系，了解客户的情况，准确传达客户的要求，向总经理汇报销售情况。4) 建立客户反馈系统，处理客户的意见和投诉以及产品的召回工作。5) 负责顾客提供产品的联络, 并配合有关部门妥善处理6) 下达包装、出货通知单。 7) 负责售后服务的联系。8) 负责报关、报检工作，组织车辆运输工作。1)

35、 负责确定培训需要，制定培训计划，并组织实施。2) 根据实际情况制定培训方式、培训内容。 3) 建立个人培训档案。4) 负责按文件和资料控制程序管理、发放、回收、保存质量体系文件。5) 负责制订厂区卫生公约，划分卫生责任区，定期组织卫生检查，保持厂区卫生整洁。6）对供方进行评估，确定合格供方名单。1) 仓储部负责采购物资和顾客提供产品的验收；原料、包装材料、半成品、成品等物资的入库、标识、贮存、保管。2)依据有关的单据收、发物资。3)定期检查物资库存状况。4) 保持良好的仓储环境，确保库存品的安全，防止损坏变质。公司组织机构图定襄县山田园食品加工组 织 机 构 图 (表一)总经理副总经理（组长

36、）生产技术部品 管 部管部队建设管部行政部（小组）公公室基 地 部生 产 车 间财 务 部销 售 部化 验 室机 电 车 间仓 储 部3.生产、质量管理人员的要求3.1概述:人是生产力组成因素中最活跃的因素,生产、质量管理人员直接参与质量活动，直接接触产品。因此，产品质量的优劣同人员素质有着密切的关系，本章针对卫生要求条款，对有关职能部门分配职责，提出要求，严格执行。3.2职责:生产、质量管理人员由公司HACCP小组具体管理，行政、生产部门协同管理。凡患有传染性皮肤病、肝炎、肠道和呼吸道传染病者调离工作岗位；手外伤未愈合者，公司不允许其直接从事食品加工工作。3.3要求：经食品卫生或生物学专科以

37、上毕业或经检验检疫部门培训，或从事检验工作有一定的实践经验人员,熟悉检验知识与技术。经过从事食品加工工作3年以上，具有生产加工经验、技术、质量意识强、领导水平高，培训合格的人才。生产加工人员依岗位定期与不定期培训，应知应会，熟练操作， 熟悉卫生知识和操作要求,并经过考试合格记入档案。新进公司加工人员要经过卫生知识与技能培训，合格后上岗。3.4外来人员管理：戴发网戴帽子穿工作服穿雨鞋的更衣顺序进行，经洗手消毒、鞋靴消毒后方可进入。3.5依据及相关文件:1994食品企业通用卫生规范4.环境卫生的要求4.1概述: 环境卫生是生产车间和食品卫生的外部条件,是搞好食品质量的重要因素,全公司员工必须共同管

38、理环境卫生,创造一个无污染源、符合安全卫生质量的食品生产环境。4.2职责：4.3要求： 加工厂建在定襄县西霍村南二公里外，五峰山下（山高300米以上），距离乡村公路二公里以外。厂区周围500米以内为糯玉米种植农田、无生活和工业垃圾堆放，无有害工厂等物理、化学、生物污染源。 面绿化草坪外，道路和厂区全部水泥硬化；厂区坡度由东向西倾斜，坡度合理，厂区雨水能够及时通过下水管道排出厂外；厂外道路均为碎石子构建；厂内绿化，硬化布局合理，符合厂区环境卫生要求；垃圾堆设在厂区西南角远离生产区，并且定期处理。4.4依据及相关文件:出口食品生产企业卫生要求出口速冻果蔬生产企业注册卫生规范GB148811994食

39、品企业通用卫生规范5.车间及设施卫生的要求5.1概述厂房及设施的卫生是保证食品卫生质量的又一个重要因素，厂房车间的设施配置和正常运用是食品卫生质量考核的一个内容。5.2职责：由公司品管部负责管理，每班卫生管理人员、生产车间和机电车间负责人协同管理，做好车间场地、设施的监管工作，监督操作人员做好各设施的使用及其维护保养工作。5.3要求： 挂防蚊蝇帘。于初加工车间、内外包装车间入口处。更衣室配有更衣柜,按人编号，由车间主任负责将工作服、帽、鞋，存放在更衣柜内，生产人员将自己的衣服、帽子等挂衣帽架上，有效避免了个人衣物和工作服的交叉污染。更衣室设有排气窗口，同时配置有紫外线灯和照明设施。5.3设备及

40、工器具卫生见SSOP。具体由生产车间主任负责。置保证产品无折返；生产设备、工具、容器、场地严格执行清洗消毒程序见SSOP。5.4不同生产车间设施和装置的特殊要求:时每班有紫外线对其空间和设备等进行消毒；内包装间具有给排水设施，以保证包装间地面、墙等保持持续的清洁卫生；内外包装间人员通过专用入口进入，内外包装材料由专用物料口进入，内外包装间实施隔离，产品入库通过专用同道进入，这样就有效地控制了物料及不同区域人员的交叉污染。配置紫外线灯每班定时消毒。6.原料卫生的要求6.1概述：原料的卫生质量直接关系到食品的安全卫生，必须严加控制，防止污染。6.2职责：6.3要求：(糯玉米穗): 1）、 要求在吐

41、丝后23-28天采收，采收必须带苞皮，以防止其运输过程污染和造成机械损伤，并且有效保护玉米果穗的新鲜度。糯玉米穗去皮后必须在6小时内加工完。 2）、对于霉烂变质、有虫蛀、损伤、畸形、过老、过嫩等不符合要求的糯玉米穗品管部禁止收购。 3）、糯玉米穗色泽要求：黄色糯玉米穗：表面色泽为黄色。白色糯玉米穗：表面色泽为白色或微黄色。黑色糯玉米穗：表面色泽为黑色和深紫色。彩色糯玉米穗：表面有两种以上色泽的籽粒相间组成。4）糯玉米穗规格要求：1315cm、1518cm、大于18cm。5）糯玉米穗形状要求： 生长成熟、穗形完整、籽粒饱满、鲜嫩、无虫害病害。泥材料构筑，每季至少进行一次清洗消毒，水池口高出地面3

42、0CM并采用耐腐蚀的密封盖封闭水池口，以防地面污水的污染，行政部负责水井和蓄水池的卫生管理工作。7.生产、加工卫生的要求7.1.目的对生产、加工中影响产品卫生的各个要素进行控制。 7.2. 职责7.3.1 食品加工应符合安全卫生原则，防止有害、有毒（物理、化学或微生物）物质的污染。生产设备：初选分级修割工作台、强力清洗机、漂烫设施、喷淋冷却设备、强力冷却设备、振动沥水机、速冻机、内包装设备等布局合理（见生产车间设备布局图），设备安装距墙、距地能够满足其维修、清洗消毒要求，并要求其保持清洁和完好状态（具体卫生保持操作见SSOP程序要求）。7.3.5 速冻糯玉米穗生产过程，原料验收、原料去皮去须分

43、级修割过程、糯玉米强力清洗过程、漂烫速冻过程、内外包装过程均实施了有效控制隔离；不同区域生产人员通过专用入口进入，生产用工器具及废弃物盛放容器不同区域由不同标识区分，严禁交叉使用；根据糯玉米生产工艺要求，品管部制定了不同生产区域、不同设备、不同区域工器具、工人、工作服的卫生标准执行程序，以确保速冻糯玉米穗生产过程物理、化学、生物的危害达到产品的可接受水平，同时化验室定期对其表面进行微生物、PH的测定，并且作好记录。同一生产车间不得同时生产两种不同品种的产品，防止其发生交叉污染。7.3.6 加工过程中产生的不合格品、跌落地面的产品、生产过程中的废弃物，生产车间不同区域均在固定位置配置带有明显标志

44、的专用容器分别收集盛放，并在品管部人员的监督下采取销毁和加工饲料等方法处理，对于容器及运输工具，HACCP小组制定有清洗消毒方案，生产车间及时清洗消毒，消毒液浓度控制在100-200PPM（余氯）。 生产过程不合格品按不合格品控制程序的规定处理。7 .3 .8生产车间班前班后，按照SSOP卫生标准操作程序进行卫生清洁工作，品管部进行卫生检查，并填写每日卫生检查表记录7.3 .9 杀青的温度持续监控，车间操作人员负责填写记录（每30分钟记录一次），如发现偏差，立即进行调整。同时应检查产品质量，如果玉米穗漂烫不成熟，应立即返工处理。同时定期校准温度表和压力表。 冻结是速冻糯玉米穗生产过程的关键工序

45、，必须制订生产操作规范，并严格执行。车间检验员每30分钟测量品温，目测产品冻结状态，并且做好记录。 包装过程中，按规定每60分钟测试金属检出仪的灵敏度，操作人员应作记录。发现仪器失灵立即通知包装组扣下60分钟的包装产品，经重新检测合格后才能放行。7. 3.12 生产车间设立原料入口一个，废弃物出口两个，原料和废弃物出入口位置结构合理、并且配有密封门和塑料胶帘；生产废物每班集中用专用容器运出车间，储存在垃圾池内，并由卫生用专用运输工具通过后门运输出厂；废弃物容器、垃圾池、运输工具每次使用完毕必须进行严格的清洗消毒，品管部具体制定卫生操作方案并且监督其执行（见SSOP卫生标准操作程序）。8.包装、

46、储存、运输卫生的要求8.1概述包装、储存、运输卫生是产品质量的延伸，是产品质量控制的重要一环。本章规定了从外表包装及材料、储存条件、运输卫生等诸多方面给予重视，保证产品的包装和质量。8.2职责：管部负责，生产部、行政部、仓储部协助管理。行政部负责采购包装物料，仓储部负责产品的储存和发运，生产车间负责产品的生产包装，品管部进行监督，并作好相应的记录。品管部做好产品的运输卫生工作，保证产品在运输过程中的质量及清洁卫生。8.3要求1）、内包装袋必须满足GB96831988复合食品包装袋卫生标准要求，由行政部经过考察的供应商提供，并且提供产品合格证和一年提供二次产品检验报告单。感观要求尺寸规格符合要求

47、，标识清楚完整，表面无污染；图案完整、色泽均匀，表面无皱褶，无污染；2 ）、纸箱：纸箱必须满足GB/T6543瓦楞纸箱要求，供方必须提供产品合格证，同时其必须取得商检系统卫生登记，满足出口食品纸箱卫生质量要求。3）、内外包装材料分别存放内、外包装材料库，同时保持干燥通风，具有防虫、防鼠等的设施；内包装材料封闭保存，并放在木架上；纸箱保存过程必须采取下有垫板，上有防尘布等防护措施，以防止尘土等对其造成污染。 内外包装间和冷藏库采取了隔离措施，物料通过各自物料口传递，有效的控制了冷库操作人员和运输工具进入内包装间。储存、运输卫生.1速冻机温度要求达到-30- 35范围内，出库时产品心温度在13以下

48、，速冻要求在30-40分钟内完成，冷藏库库温保持在18以下，内外包装间温度保持在15以下，速冻机、冷藏库等均装设温度监控装置，并有专人负责记录。.2库内产品都必须离地至少15CM，与顶棚保持一定距离至少60CM，距离墙至少30CM，并分垛存放，垛距保持20-30cm，并且每垛用标识卡进行标识，库内照明设施均有防爆装置，霜层超过5CM时冲霜一次。.3库内不得放有碍卫生的物品，同一库内不得存放相互污染或串味的物品。同时要求库内保持清洁，每年进行一次消毒，并且具有防鼠的措施。.4 出口速冻糯玉米穗必须专库储存，没有包装的产品应与有包装的产品分开。.5成品运输一律用低温冷藏车运输、箱内温度能保持在-1

49、5 - 18以内，运输车辆要每次进行清洗消毒，保持干燥、卫生、无污染及异味。9.有毒有害物品的控制9.1概述：食品加工过程中应该把有毒有害物品进行明显的标识，贮存要由专人负责保管。9.2职责：9.3控制要求：学物品专库专用分别管理，一般清洗剂、消毒液由化验人员管理，领用签字，有毒有害物品实行双人双锁、领用时间必须签字，无论哪种化学物品都有专人管理记录、标识。5以上）。剂、消毒剂、灭虫剂、润滑剂等化学物品管理人员均应办理出入库手续、领用数量、使用人、品名等相关记录，以便于追溯。存，专人配制使用，并有领用、储存、配制、使用记录。10.检验的要求10.1概述：检验是保证产品质量的重要手段，它以有关标

50、准、规定及内控标准为依据，对整个产品从原料、包装材料、到成品包装出运全过程的监督、把关。10.2品管部是主要负责单位，其职责为：10.3管理要求：由副经理组织HACCP小组人员负责GMP的制定，并监督实施。按照出口速冻蔬菜检验规程SN/T0626-1997进行检验及处理。包装：包装表面干净，无污染，无破损，封口平直严密。色泽：具有该类糯玉米穗应有的天然色泽，色泽基本一致，有光泽。形态：具有糯玉米穗应有的自然形态，穗形完整，籽粒饱满，不得有虫害、病害斑痕、无干瘪粒、允许有轻微的机械伤。表面无霜。滋味：解冻后、具有速冻糯玉米穗应有的滋味和气味，籽粒鲜嫩，不得有酸败味和其它异味。杂质：允许稍有玉米须

51、，不得有外来杂质。对不安全因素如农残、重金属、微生物根据Q/140921DSTY01-2005 或出口国标准进行检测。2004或出口国相关卫生质量要求。感官：抽检糯玉米穗的色泽、形态、穗形、籽粒状态、鲜嫩度、是否有机械损伤、是否有病虫害、规格。（按照DB1409/0032004标准进行）水分：抽检糯玉米穗水分要求大于62%。抽检不合格的全部拒收。主要进行以下内容抽样检验：规格、形态、穗形、籽粒状态、鲜嫩度、病虫害、机械损伤、表面清洁状态、 抽检验不合格的返工或降级处理和改作它用。1）、内销产品：出厂检验：（每批产品出厂全部检验，合格后出厂）按照Q/140921DSTY012005标准中出厂检验

52、项目进行检验：包括：内外包装外观、产品感官、规格、穗长、净重、菌落总数、大肠菌群。 型式检验：按照Q/140921DSTY012005技术标准中全部项目进行检验。每产季一次，特殊情况例外。2）、出口产品：按照进口国卫生和质量标准进行检验，检验方法按照出口速冻蔬菜检验规程SN/T0626-1997进行。11.保证卫生质量体系有效运行的要求1目的：保证卫生质量体系能够有效运行.2管理规范：21 制定并有效执行原料、辅料、半成品、成品及生产过程卫生控制要求。见本手册。22 建立并有效执行卫生标准操作程序。见SSOP卫生标准操作程序；23 建立并有效执行HACCP计划，对影响食品卫生的关键工序进行监控

53、，并记录；24制定并执行对不合格品的控制制度，包括不合格品的标识、记录、评价、隔离处置和可追溯性等内容。见不合格品的控制程序25制定并执行加工设备、设施的维护保养，保证加工设备、设施满足生产加工的需要。见设备维护保养计划；26制定产品标识、质量追踪和产品召回制度，确保出厂产品在出现安全卫生质量问题时能够及时召回。见产品标识、质量追踪和产品召回控制程序27制定并实施职工培训计划并做好培训记录，保证不同岗位的人员熟练完成本职工作；见人力资源控制程序28建立内部审核制度，一般每半年进行一次内部审核，每年进行一次管理评审，并做好记录。见内部审核控制程序。29对反映产品卫生质量情况的有关记录，应当制定并

54、执行标记、收集、编目、归档、存储、保管和处理等管理规定。所有质量记录必须真实、准确、规范并具有卫生质量的可追溯性，保存期不少于3年。具体规定见质量记录控制程序。 莈蒇蚇袃膀莃蚇羆莆艿螆肈腿薇螅螇羂蒃螄袀膇葿螃肂羀莅螂螂芅芁螁袄肈薀螁羆芄蒆螀聿肆莂衿螈节芈袈袁肅薇袇羃芀薃袆膅膃蒈袅袅莈莄蒂羇膁芀蒁肀莇蕿蒀蝿膀蒅蕿袁莅莁蕿羄膈芇薈膆羁蚆薇袆芆薂薆羈聿蒈薅肀芄莄薄螀肇芀薃袂芃薈蚃羅肆蒄蚂肇芁莀蚁螇肄莆蚀罿荿节虿肁膂薁蚈螁莈蒇蚇袃膀莃蚇羆莆艿螆肈腿薇螅螇羂蒃螄袀膇葿螃肂羀莅螂螂芅芁螁袄肈薀螁羆芄蒆螀聿肆莂衿螈节芈袈袁肅薇袇羃芀薃袆膅膃蒈袅袅莈莄蒂羇膁芀蒁肀莇蕿蒀蝿膀蒅蕿袁莅莁蕿羄膈芇薈膆羁蚆薇袆芆薂薆羈聿蒈薅肀芄莄薄螀肇芀薃袂芃薈蚃羅肆蒄蚂肇芁莀蚁螇肄莆蚀罿荿节虿肁膂薁蚈螁莈蒇蚇袃膀莃蚇羆莆艿螆肈腿薇螅螇羂蒃螄袀膇葿螃肂羀莅螂螂芅芁螁袄肈薀螁羆芄蒆螀聿肆莂衿螈节芈袈袁肅薇袇羃芀薃袆膅膃蒈袅袅莈莄蒂羇膁芀蒁肀莇蕿蒀蝿膀蒅蕿袁莅莁蕿羄膈芇薈膆羁蚆薇袆芆薂薆羈聿蒈薅肀芄莄薄螀肇芀薃袂芃薈蚃羅肆蒄蚂肇芁莀蚁螇肄莆蚀罿荿节虿肁膂薁蚈螁莈蒇蚇袃膀莃蚇羆莆艿螆肈腿薇螅螇羂蒃螄袀膇葿螃肂羀莅螂螂芅芁螁袄肈薀螁羆芄蒆螀聿肆莂衿螈节芈袈袁肅薇袇羃芀薃袆膅膃蒈袅