2021_2022学年高中化学第三章重要的有机化合物第三节2乙酸教案4鲁科版必修2（精编版）

1、- 1 - 乙酸一、教学目标：（一）知识与能力1了解乙酸的分子式和结构式，理解羧基的结构特点；2理解酯化反应的概念；掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质；3能够初步熟悉乙酸的酯化反应实验的有关操作；（二）过程与方法1通过展示乙酸分子的球棍模型及实物，进一步认识乙酸的分子结构及其物理性质；2采用复习回忆法及实验验证法学习乙酸的酸性；3利用实验探究设疑引导学生学习乙酸的酯化反应，明确酯化反应实质；（三）情感态度与价值观1培养学生的观察能力，分析归纳思维能力；2能够通过乙酸用途等的学习，认识化学与生产生活的密切联系，从而激发学习化学的兴趣，提高学习化学的积极性；二、教学重点、难点1乙酸的酸性2乙酸的酯

2、化反应3. 乙酸酯化反应的实质。三、教学与学法方法实验法比较法总结法对比法四、学情分析前面学生已经学习了生活中的一种常见的有机物乙醇，通过学习乙醇掌握了乙醇的结构，物理和化学性质。所以这一节也用同样的过程学习乙酸的相关性质，学生学起来相对比较容易了。四教具准备乙酸分子的球棍模型，多媒体设备；冰醋酸，乙酸溶液，无水乙醇，浓硫酸，饱和碳酸钠溶液，naoh 溶液，镁条，酚酞；试管，烧杯，铁架台，酒精灯，胶头滴管，带胶塞玻璃导管。五、教学过程：- 2 - 引入 上节课我们学习乙醇的结构和一些重要的性质，知道它是酒的主要成分，那你又是否知道：为什么酒的年份越长味道就越香？厨师烧鱼时加醋并加点酒，鱼的味道

3、就变得无腥鲜美？通过本节课的学习我们就能够知道其中的奥妙。 板书 生活中两种常见的有机物乙酸 讲述 俗话说：“百姓出门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶”其中说到的醋的主要成分就是乙酸，所以乙酸又叫醋酸。下面我们就来学习乙酸的结构和性质。 展示 无水乙酸样品，让学生观察并总结乙酸的物理性质（颜色、状态和气味）。 板书 （一）、物理性质1无色有强烈刺激性气味的液体2易溶于水乙醇等溶剂3沸点： 117.9 熔点： 16.6 讲述 当温度低于16.6 时无水乙酸易凝结成冰一样的晶体，所以无水乙酸又称为冰醋酸。 过渡 刚才我们已经了解了乙酸的一些外观特征，那么乙酸分子的内部结构又是怎么样的呢？我们来看

4、看乙酸分子的结构模型。 展示 乙酸分子的球棍模型，让学生总结乙酸的化学式、结构式和结构简式。乙酸分子的球棍模型 板书 （二）、分子组成与结构化学式： c2h4o2结构式：结 构 简 式 ：ch3cooh 官能团：羧基（ cooh ） 讲述 乙酸可以看作是甲基和羧基组成的。 过渡 那么接下来我们通过几个小实验来研究一下乙酸有哪些化学性质。 板书 （三）、化学性质 师 根据初中已学知识，大家说说乙酸有什么性质？- 3 - 生 弱酸性师根据下列药品，设计实验证明乙酸的确有酸性药品：镁条、naoh 溶液、 na2co3粉末、乙酸溶液、酚酞 实验一 乙酸与镁的反应实验步骤：向一支盛有少量乙酸的试管里加入

5、一小段镁条，观察现象。实验现象：有气泡产生实验结论：乙酸能跟活泼金属作用，具有酸性。化学反应方程式：2ch3cooh + mg = mg(ch3coo)2+h2 实验二 乙酸与碳酸钠的反应实验步骤：向一盛有少量碳酸钠粉末的试管里，加入约3ml乙酸溶液，观察现象。实验现象：试管里有无色、无味的气泡生成实验结论：乙酸具有酸性，且酸性比碳酸的酸性强。相关化学反应方程式：2ch3cooh + na2co3 2ch3coona + co2+ h2o 实验三乙酸和氢氧化钠反应实验步骤：先取氢氧化钠溶液于试管中，加入一滴酚酞，再逐滴加入乙酸实验现象：红色褪去实验结论：乙酸具有酸性化学方程式：ch3cooh

6、+ naoh ch3coona +h2o 归纳 通过前面几个小实验可以证明乙酸具有酸的通性：能与活泼金属、碱、盐等物质发生反应。乙酸的酸性比硫酸、盐酸等的酸性弱，但比碳酸的酸性强。 观看“除去水垢”漫画，说出其中的道理。 投影 乙酸除去水垢的原理：2ch3cooh + caco3 = (ch3coo)2 ca +h2o+co2 板书 1乙酸是一种有机弱酸，具有酸的通性。酸性强弱： h2so4 ch3cooh h2co3 过渡 乙酸除了具有酸的通性外，还有什么其他化学性质呢？ 演示实验 乙酸与乙醇的反应实验步骤：在试管里先加入3ml无水乙醇，然后一边摇动一边慢慢地加入2ml浓硫酸和2ml无水乙酸

7、。 然后用酒精灯小心均匀地加热试管3 5min。同时将导管通到装有饱和碳酸钠溶液- 4 - 的试管中，观察现象，注意产物的气味。实验现象：有不溶于水，具有果香味的无色透明油状液体生成化学反应方程式：ch3cooh + ch3ch2oh ch3cooch2ch3 + h2o 讲述 通过实验得出：乙酸与乙醇在有浓硫酸存在并加热的条件可以发生反应，实验中生成的有果香味的无色透明油状液体叫乙酸乙酯。像这种酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的。 板书 2酯化反应：酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。 讨论 1.不加热反应能够发生么？加热的目的是什么？（提高反应速率；使生成

8、的乙酸乙酯挥发，有利于收集乙酸乙酯。 ）2. 浓硫酸的作用是什么？（催化剂和脱水剂、吸水剂）3、为何用饱和碳酸钠溶液来吸收乙酸乙酯？（a. 吸收挥发出来的乙酸和乙醇；b. 使乙酸乙酯和碳酸钠溶液分层）4. 长导管有何作用？（导气和冷凝）导管为何不能伸入饱和碳酸钠溶液中？（防止倒吸）5. 在酯化反应中乙酸和乙醇有几种可能的断键方式？如何确定实际发生的是哪种断键方式？ 投影 两种可能的断键情况 动画演示 利用同位素原子示踪法验证酯化反应的实质 板书 酯化反应的实质：酸脱羟基、醇脱氢( 羟基上的 ) 过渡 性质决定用途，乙酸具有酸性，能够发生酯化反应，决定了它具有以下用途。 板书 （ 四）乙酸的重要

9、用途乙酸是一种重要的有机化工原料。可用于生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、香料、染料、医药以及农药等。同时，乙酸是食醋的重要成分，也可用于杀菌消毒。 随堂练习 课后思考题 以乙烯和水为主要原料如何制得乙酸乙酯？试写出相关化学反应方程式！六板书设计：生活中两种常见的有机物乙酸（一）、物理性质（二）、分子组成与结构化学式： c2h4o2- 5 - 结构式：结 构 简 式 ：ch3cooh 官能团：羧基（ cooh ）（三）、化学性质1乙酸是一种有机弱酸，具有酸的通性。酸性强弱： h2so4 ch3cooh h2co3 2酯化反应：ch3cooh + ch3ch2oh ch3cooch2ch3 + h2o 酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。酯化反应的实质：酸脱羟基、醇脱氢( 羟