公共场所卫生消毒实用教案

1、培训内容(nirng)及目的一二三四了解(lioji)消毒等基本概念了解(lioji)国家卫生标准掌握消毒方法做好相关记录第1页/共33页第一页，共34页。一、基本概念1、消毒：杀灭或去除(q ch)媒介物上病原微生物的过程。 举例：紫外灯照射、泡腾片消毒、白醋熏蒸2、灭菌：杀灭或去除(q ch)媒介物上一切微生物的过程。消毒为重，清洁为先第2页/共33页第二页，共34页。3、公共场所分类（7类28种）：（1） 旅店业：宾馆、旅店、招待所等。（2） 文化娱乐场所：影剧院、音乐厅、舞厅、酒吧、茶座等。（3） 公共浴室（4） 理发店、美容院（店）（5） 游泳(yuyng)场所（6） 饭店（餐厅）（

2、7） 商场(店)、书店（8） 体育馆（9） 故书馆、博物馆、美术馆、展览馆（10）医院候诊室（11）公共交通等候室（12）公共交通工具第3页/共33页第三页，共34页。 新兴(xnxng)公共场所（1）桑拿、按摩(nm)、沐足场所（2）网吧（3）儿童/老年活动中心 第4页/共33页第四页，共34页。二、国家(guji)卫生标准 旅店业卫生标准 GB 9663 -1996 文化娱乐场所卫生标准 GB 9664 -1996 公共浴室(ysh)卫生标准 GB 9665-1996 理发店、美容店卫生标准 GB 9666-1996 游泳场所卫生标准 GB 9667-1996 体育馆卫生标准 GB 966

3、8-1996 故书馆、博物馆、美术馆、展览馆卫生标准 GB9669-1996 商场（店）、书店卫生标准 GB 9670-1996 饭店（餐厅）卫生标准 GB 16153-1996第5页/共33页第五页，共34页。第3页第6页/共33页第六页，共34页。沉降法采集空气(kngq)细菌琼脂(qingzh)平板第7页/共33页第七页，共34页。三、消毒(xio d)方法（一）选择消毒方法的基本原则(yunz)1.消毒效果可靠2.对使用者和人群安全（物理消毒、化学消毒、生物消毒）3.对环境污染小4.对消毒物品损坏小5.使用合法的消毒物品6.使用性价比好的消毒产品第8页/共33页第八页，共34页。消毒方

4、式擦拭法喷洒法熏蒸法浸泡法照晒法等第9页/共33页第九页，共34页。使用安全（1）安全使用：在采购、运输、贮存和使用过程中，必须注意安全，按说明书要求，化学消毒剂存放在阴凉、通风、干燥的地方。并经常检查消毒剂的安全状况。（2）按要求使用：严格按照消毒产品说明书使用，因为说明书规定的是消毒剂的有效杀菌成分浓度。（3）自我防护：使用时要有自我防护意识，要采取自我保护的措施，以防止消毒事故的发生和因消毒操作方法不当可能对人体(rnt)造成的伤害。 特别注意在杀灭污染的微生物的同时，注重保护自身健康。第10页/共33页第十页，共34页。（二）宾馆、饭店、茶馆、酒吧、咖啡馆的消毒1.空气消毒（1）首选通

5、风，可采取自然通风或机械通风。（预防性消毒）（2）使用空调时应确保安全通风换气。加强室内通风，保证足够的新风输入；做好空调与通风设施的定期清洁和消毒。（3）可采用循环风式空气消毒机进行空气消毒，无人条件下还可用紫外线对空气消毒。（4）消毒可采用下述方法 空气消毒机 消毒型中央空调 过氧化氢（双氧水）空气消毒剂，过氧化氢含量3%，采用喷雾法，按15mL/m3计算用量。喷洒后，密闭门窗作用30min。 过氧乙酸，采用喷雾或熏蒸(xnzhng)法。把过氧乙酸配成有效含量2%的水溶液，按15mL/m3喷雾，作用时间30min。第11页/共33页第十一页，共34页。过氧化氢（双氧水）空气消毒剂，过氧化氢

6、含量3%，采用喷雾法，按15mL/m3计算用量。喷洒后，密闭门窗作用。30min。举例：面积高度=容积 100m2 2.5m=250m3 250m3 15mL/m3=3750mL（3%过氧化氢） 1875mL（ 6%过氧化氢） 过氧乙酸，采用喷雾或熏蒸法。把过氧乙酸配成有效含量2%的水溶液，按15mL/m3喷雾，作用时间(shjin)30min。举例： 面积高度=容积 100m2 2.5m=250m3 250m3 15mL/m3=3750mL（2%过氧化氢） 1875mL（4%过氧化氢） 两种消毒剂均易挥发，密封避光保存。第12页/共33页第十二页，共34页。（二）宾馆、饭店、茶馆、酒吧、咖啡

7、馆的消毒2.环境表面消毒 大堂的地面、墙壁、电梯，每天进行湿式清洁。必要时可采用下述消毒措施：用含二氧化氯、有效溴或有效氯含量为250mg/L 500mg/L的消毒溶液(rngy)拖擦或喷洒，作用15min 30min，每日1 2次。举例:泡腾消毒片（含量：有效氯，规格1g/片 100片/瓶）。如果配置(pizh)50L消毒液喷洒，500mg/L50L=25000mg有效氯有效氯（相当于50片泡腾消毒片）。第13页/共33页第十三页，共34页。（二）宾馆、饭店、茶馆、酒吧、咖啡馆的消毒3.物品表面消毒（1）经常使用或触摸的物体表面，如柜台(guti)、桌椅、门把手、电话话筒等表面部位，每天进行

8、湿式清洁，并保持这些部位的清洁干燥。必要时可采取下述消毒措施：用含二氧化氯、有效溴或有效氯含量为250mg/L 500mg/L的消毒溶液拖擦或喷洒，作用15min 30min。 耐湿物品必要时用含二氧化氯、有效溴或有效氯含量为250mg/L 500mg/L的消毒溶液浸泡30min。（2）电脑的键盘和鼠标定期用75%的乙醇（酒精）清洁消毒。其他的办公设施，例如传真机和电话的清洁消毒也可用上述方法处理。第14页/共33页第十四页，共34页。（三）客房消毒方法1.空气消毒2.环境(hunjng)表面消毒客房的地面、墙壁，每天进行湿式清洁。必要时可采用下述消毒措施：（1）用含二氧化氯、有效溴或有效氯含

9、量为250mg/L 500mg/L的消毒溶液拖擦或喷洒，作用15min 30min。3.物体表面消毒经常使用或触摸的物体表面，如桌椅、门把手、话筒等部位，每天进行湿式清洁，并保持这些部位或物体表面的清洁干燥。必要时消毒处理。第15页/共33页第十五页，共34页。4.床上用品消毒床单、被套、枕套等卧具及毛巾应一客一换，长住旅客的床上卧具至少一周一换，床上用品应清洗后消毒。（1）首选物理消毒，耐热耐湿的可用流通蒸汽100作用10min。（2）不耐热的物品可用化学法消毒，在用有效溴或有效氯含量为250mg/L的消毒溶液中浸泡15min或用含二氧化氯的消毒洗衣粉浸泡洗涤消毒，清洗晾干后备用。举例：泡腾

10、消毒片（有效氯含量，规格1g/片 100片/瓶）如果需要(xyo)配置100L消毒液，则计算如下：250mg/L100L=25000mg=25g有效氯（相当于50片泡腾消毒片） 第16页/共33页第十六页，共34页。5、拖鞋消毒拖鞋应每客一换，建议使用自备拖鞋。若使用公用拖鞋，应清洗后消毒，或提供一次性拖鞋。重复使用的拖鞋可用含二氧化氯、有效溴或有效氯含量为1000mg/L的消毒溶液中或消毒洗衣粉溶液中浸泡30min，清洗晾干后备用。6、卫生间消毒（1）水池、浴缸等一般情况下用清水清洁后保持干燥洁净，必要时每天用有效溴或有效氯含量250mg/L500mg/L的消毒溶液擦拭处理1次。（2）便池(

11、bin ch)坐便器表面每天用有效溴或有效氯含量250mg/L500mg/L的消毒溶液擦拭处理1次。（3）垃圾桶内垃圾要及时清运，未清运的垃圾应置于有盖的桶内，每天用有效溴或有效氯含量为1000mg/L的消毒溶液喷洒垃圾桶内外表面。第17页/共33页第十七页，共34页。7、茶具消毒公用茶具应每日清洗消毒。首选物理消毒，可采用流通蒸汽100作用10min，煮沸消毒作用10min或消毒碗柜消毒。其次选用(xunyng)化学消毒，可用有效溴或有效氯含量为250mg/L的消毒溶液浸泡15min,清洗后晾干备用。第18页/共33页第十八页，共34页。（四）厨房卫生(wishng)要求和消毒方法1.卫生(

12、wishng)要求（1）锅、勺、盆、抹布等用具和容器应生熟分开、用后清洗、定期存放保洁。（2）粗加工食品的加工工具及容器应专用，用后清洗，定位存放，定期消毒。（3）加工、盛放熟菜和直接入口食品的工具、容器要消毒。2.环境和物品表面消毒厨房地面、墙壁和经常触摸的物品表面如门把手、台面等每天进行湿式清洁。必要时可用含有效氯含量250mg/L500mg/L的消毒溶液擦拭或喷洒，作用15min30min。耐湿物品必要时用含二氧化氯或有效氯含量250mg/L 500mg/L的消毒溶液浸泡15min。第19页/共33页第十九页，共34页。3.刀和砧板等炊具的消毒（1）生熟操作用具分开清洗、消毒。刀和砧板等

13、炊具使用后应清洗消毒。（2）首选流通蒸汽100作用10min或煮沸消毒作用10min。不耐热的可用化学消毒法，可用含有效溴或有效氯含量为250mg/L500mg/L的消毒溶液浸泡15min,清洗后备用。4.冰箱、水池、周转箱等的消毒 存放熟食的冰箱、清洗用水池、放置食品原料的周转箱等应每天清洁，然后消毒。方法为用含有效溴或有效氯含量为250mg/L500mg/L的消毒溶液擦拭或浸泡15min，用清水擦拭或冲洗后备用。5.垃圾桶 垃圾要及时清运(qn yn)，未清运(qn yn)的垃圾应置于有盖的桶内，每天用有效溴或有效氯含量1000mg/L的消毒溶液喷洒垃圾桶内外表面。第20页/共33页第二十

14、页，共34页。（五）餐厅消毒方法1.空气消毒2.环境物品表面消毒地面、墙壁、电梯以及经常使用或触摸的物体表面如门窗、柜台、餐桌、椅子、门把手每天进行湿式清洁，并保持这些部位或物体表面的清洁干燥。必要时消毒处理。3. 台布座位套消毒台布、座位套应定期清洁消毒，耐热耐湿的物品在清洁后，用流通蒸汽100作用10min或煮沸消毒作用10min。不耐热物品，清洁后用含有效溴或有效氯含量为250mg/L的消毒溶液浸泡(jnpo)15min,干燥后待用。4.面（手）巾、台布等纺织品消毒面（手）巾应一客一换，清洗后消毒，或使用一次性消毒纸巾。消毒时首选物理消毒方法，可用流通蒸汽100作用10min或煮沸消毒作

15、用10min。若选用化学法消毒，可用含有效溴或有效氯、二氧化氯含量为250mg/L 500mg/L的消毒溶液中浸泡(jnpo)15min，清洗晾干后备用。第21页/共33页第二十一页，共34页。（六）餐/茶饮具消毒方法1.使用后先清洗再消毒2.首选物理消毒方法 流通蒸汽100作用(zuyng)10min或煮沸消毒作用(zuyng)10min，或使用臭氧餐具消毒柜、紫外线消毒柜等方法消毒，按说明书使用。3.化学消毒，用含有效溴或有效氯、二氧化氯含量为250mg/L 500mg/L的消毒溶液浸泡5min以上，清洗后晾干备用。 第22页/共33页第二十二页，共34页。（七）餐饮工作人员的卫生要求和消

16、毒方法1.卫生要求（1）从业人员应持有效健康(jinkng)合格证，平时保持个人卫生。（2）工作人员应穿清洁的工作服，要做好手的清洗消毒，以检不出致病菌为消毒合格。2.手的清洗和消毒操作前洗净双手：开始工作前，处理食物前，上厕所后，处理生食物后，处理污染的设备或饮食用具后，咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后，处理动物或废物后，触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后，从事任何可能会污染双手活动后。触摸直接入口食品时，手部还应进行消毒。第23页/共33页第二十三页，共34页。洗手步骤（七步洗手法）：内外夹攻(ni wi ji gng)大力丸（内外夹弓大立腕）第24页/共33页第二十四页，共34页。（八）游

17、泳池的消毒（1）清洗用洗涤剂将游泳池壁和地面进行洗刷，再用清水冲洗干净，将冲洗水抽尽。（2）消毒将二溴海因或二氧化氯配制成500mg/L的消毒液，用消毒液喷洒或擦拭游泳池壁和底，使池壁和底面充分(chngfn)湿润，作用15min 30min，消毒后加入自来水，在水中按5mg/L加入上述消毒剂。（3）要求与评价标准每换一次水清洗消毒一次。游泳池水GB 9667-1996游泳场所卫生标准 第25页/共33页第二十五页，共34页。（九）、娱乐场所的消毒1.适用范围：音乐厅、音乐茶座、音乐餐厅、影剧院（娱乐部）、舞厅、游乐厅、室内文化娱乐、网吧等场所的消毒。2.消毒方法（1）空气(kngq)消毒 首

18、选自然通风，或开窗通风换气 使用空调时应确保安全通风换气。加强室内通风，保证足够的新风输入；做好空调与通风设施的定期清洁和消毒。 可采用循环风式空气(kngq)消毒机进行空气(kngq)消毒，无人条件下还可用紫外线对空气(kngq)消毒。（2）物体表面消毒对顾客经常触摸的部位和重复使用的公共用品如鼠标、电脑键盘、话筒、饮水机、水龙头、点歌台按键等要每日消毒一次。地面可采用抗菌清洗剂或消毒剂湿拖，例如250mg/L 500mg/L的二溴海因、单过硫酸氢钾、二氧化氯消毒液或0.1% 0.3%复方季铵盐消毒剂、0.5% 1%过氧化氢消毒液、酸性氧化电位水等。第26页/共33页第二十六页，共34页。（

19、3）茶饮具消毒茶饮具应每客一换，每日清洗后消毒。首选餐具消毒器，例如用紫外线或臭氧消毒的消毒碗柜；或用流通蒸汽100作用20min。也可用化学消毒剂浸泡消毒，常用消毒剂有：250mg/L 500mg/L的二溴海因、单过硫酸氢钾、二氧化氯等。餐具消毒前应洁净，消毒后茶饮具要注意清洁。（4）织物的消毒 定期清洗，洗涤前采用有效溴或有效氯含量为250mg/L 500mg/L的消毒液中浸泡30min，再洗净备用(biyng)。对有色织物可用0.3%复方季铵盐消毒剂或对二甲苯酚浸泡消毒后清洗。 采用洗衣机洗涤时，可在30 40温度条件下，加适量液体消毒剂或含二氧化氯的抗菌洗衣粉洗涤可提高消毒效果。第27

20、页/共33页第二十七页，共34页。（5）卫生洁具/清洁工具的消毒每天用市售次氯酸钠洁厕液、或用有效氯500mg/L二溴海因消毒剂浸泡或擦拭10min 20min，同时可去除异味及污垢。地面采用250mg/L有效溴或有效氯消毒液做拖地或喷洒消毒。清洁工具应定期消毒清洗，用有效溴或有效氯含量为500mg/L 1000mg/L消毒液浸泡或喷洒簸箕(b ji)、拖把和污物桶表面，并根据需要增加消毒的次数和消毒剂使用浓度。第28页/共33页第二十八页，共34页。总结(zngji)场所场所消毒消毒部位部位物理消毒物理消毒化学消毒化学消毒作用时间作用时间消毒面消毒面积积/体积体积有效使有效使用剂量用剂量宾馆

21、（大厅宾馆（大厅+客房）、客房）、饭店、茶馆、酒吧、饭店、茶馆、酒吧、咖啡馆咖啡馆/娱乐场所的娱乐场所的消毒消毒空气空气自然自然/机械通机械通风风3%过氧化氢空气消毒剂过氧化氢空气消毒剂（15ml/m3）2%过氧乙酸溶液过氧乙酸溶液（15ml/m3）密闭密闭30min100m31500ml大堂（客房）的地面、大堂（客房）的地面、墙壁、电梯墙壁、电梯/厨房的厨房的地面、墙壁地面、墙壁物表物表湿式清洁湿式清洁二氧化氯、有效溴或有效二氧化氯、有效溴或有效氯含量为氯含量为250mg/L500mg/L作用作用15min 30min每日每日1 2次次50L12.525g柜台、桌椅、门把手、柜台、桌椅、门把

22、手、电话话筒等表面部位电话话筒等表面部位物表物表湿式清洁，保湿式清洁，保持干燥持干燥二氧化氯、有效溴或有效二氧化氯、有效溴或有效氯含量为氯含量为250mg/L500mg/L作用作用15min 30min50L12.525g电脑的键盘和鼠标电脑的键盘和鼠标物表物表湿式清洁，保湿式清洁，保持干燥持干燥75%的乙醇（酒精）的乙醇（酒精）/床上用品床上用品/耐热耐湿的可耐热耐湿的可用流通蒸汽用流通蒸汽100有效溴或有效氯含量为有效溴或有效氯含量为250mg/L或或二氧化氯的消毒洗衣粉浸二氧化氯的消毒洗衣粉浸泡洗涤消毒泡洗涤消毒物理作用物理作用10min化学作用化学作用15min50L12.5g拖鞋消毒

23、拖鞋消毒/二氧化氯、有效溴或有效二氧化氯、有效溴或有效氯含量为氯含量为1000mg/L浸泡浸泡30min50L50g水池、浴缸水池、浴缸物表物表湿式清洁，保湿式清洁，保持干燥持干燥有效溴或有效氯含量有效溴或有效氯含量250mg/L500mg/L擦拭擦拭1次次50L12.525g便池坐便器表面便池坐便器表面物表物表/有效溴或有效氯含量有效溴或有效氯含量250mg/L500mg/L每天擦拭每天擦拭1次次50L12.525g客房客房/厨房垃圾桶厨房垃圾桶物表物表及时清运及时清运有效溴或有效氯含量为有效溴或有效氯含量为1000mg/L每天喷洒每天喷洒1次次50L50g第29页/共33页第二十九页，共3

24、4页。茶具消毒茶具消毒/厨房刀和厨房刀和砧板砧板/餐厅台布座位餐厅台布座位套、面巾套、面巾物表物表首选物理消首选物理消毒流通蒸汽毒流通蒸汽100/煮沸消煮沸消毒毒有效溴或有效氯含量为有效溴或有效氯含量为250mg/L每天清洗消毒每天清洗消毒物理加热物理加热10min/化学浸化学浸泡泡15min化学化学50L12.5g有色织物有色织物/首选物理消首选物理消毒流通蒸汽毒流通蒸汽100/煮沸消煮沸消毒毒0.3%复方季铵盐消毒剂复方季铵盐消毒剂或对二甲苯酚或对二甲苯酚浸泡浸泡15min/厨房冰箱、水池、周厨房冰箱、水池、周转箱转箱物表物表/有效溴或有效氯含量为有效溴或有效氯含量为250mg/L500mg/L每天清洁每天清洁50L12.525g餐餐/茶饮具茶饮具物表物表首选物理消首选物理消毒流通蒸汽毒流通蒸汽100/煮沸消煮沸消毒毒/臭氧餐具臭氧餐具消毒柜、紫消毒柜、紫外线消毒柜外线消毒柜有效溴或有效氯、二氧有效溴或有效氯、二