粤东山区土壤环境与蔬菜反夏栽培研究

1、文章编号：1008-181x (2001) 01-0057-03粤东山区土壤环境与蔬菜反夏栽培研究吴锦暖，彭四清，郑煜基，卢家诚，陈兆苴（广东省生态环境与土壤研究所，广东广州510650）摘要：以粤东丰顺县下八乡山区为例，根据其土壤、气候与坏境特点，对蔬菜反夏栽培的适宜品种、播种期、轮作形式及各 种配套技术措施进行了多年的试验研究。试验及推广的结果表明，种植反季节蔬菜及实行稻菜轮作的经济效益都比种植水稻 高；新植茶园间套种蔬菜也有较高的经济效益。关键词：山区；土壤环境；反夏栽培中图分类号：s344文献标识码：asoil environment of the mountain areas in

2、east guangdongand the vegetable cultivation in counter-summerwu jin-nuan, peng si-qing, zheng yu-ji, lu jia-cheng, chen zhao-qi(guangdong institute of eco-environmenlal and soil sciences, guangzhou 510650, china )abstract: according to the soil, climate and environmental characteristics of the mount

3、ain areas in cast guangdong, the suitable vegetable species for cultivation in counter-summer, the season of sowing, the ways of rotation, and the supporting measures, were studied for many years. results showed that the economy benefit of cultivating vegetable in counter-season and practising ricc-

4、vcgctablc rotation was higher than planting rice in addition, higher economy benefit was also achieved from the intcrplantation of vegetable in new tea garden.key words: mountain area; soil environment; cultivation in counter-summer粤东山地、丘陵面积大,达3580334 hm2l, 主要分布于广东省的和平、河源、紫金、惠东、梅 县、兴宁、五华、大埔、丰顺、平远、蕉岭

5、、饶平、 揭西、龙川等14个县市。山地面积1488749 hm2, 占41.6%,其中不少夏季凉爽气候的高海拔山区， 是番茄、黄芽白、荷兰豆、西洋菜等多种优质蔬菜 露地反夏栽培的优良宝地。下八乡山区位于粤-东丰顺县西南部，与五华、 揭西两县毗连。反夏蔬菜慕地上耍分布于该镇公路 沿线的马山、下马、小溪、贵人、大竹、滩良、方 吉等7个管理区,海拔500800 m的山间台地、河 谷。其生态环境特点如下：1山区的土壤坏境1.1气候与环境特点丰顺县下八乡山区地处南亚热带北沿山区，背 靠海拔1270 m的鸿图膵大山，海拔高度在500800 m之间，农业气候具有中亚热带的特征，春暖迟冬 寒早，一般要比南亚热

6、带平原地区推迟或提前 20、30 d,垂宜温差明显，夏季气候清凉，昼夜温 差大。h平均气温稳定在12 °c最早开始于2月1 h, 10月12 h结束；最迟于3月28日开始，10 月3 fi结束。自29月份日平均气温稳定在12 °c 以上的年平均天数为199 d,日平均气温18.7 °c, 积温4486.2 °c。一年种植两造水稻季节其紧。年 均降雨m 2233. 7 mm,降雨多集中于410月份，且 暴雨多。耕地多为梯田和旱地，水源条件好。加z 距离沿海经济发达区及汕头口岸较近，因此，利用 其气候资源优势，人力发展反季节蔬菜，提询或推 后上市供应w场，具

7、有明显的i|j场竞争优势。然而 受而临南海和地势高的影响，早春至初夏浓雾多， 空气湿度人，地形雨多，是广东省多雨和受台风影 响较频繁的地区之一，每年410月份暴雨多，这 是蔬菜牛产的不利因素。1. 2主要宜菜地土壤的肥力特性广东省露地栽培的反夏蔬菜基地，主要分布于 海拔400800 m的山区。本文所指的宜菜地土壤, 主要是指分布于肥力较高的水稻土和旱地土壤。据 调查，粤东高海拔山区分布最广、面积较大，具有 一定代表性的水稻土及旱地土壤，主要是山花岗岩 发育形成的。其主要特性如下：（1）水稻土 水稻土多为花岗岩洪积潴育性 土壤。主要分布于海拔500 m以上的谷地，经长期表1卜八乡山区宜菜地上壤的

8、肥力特性介氟介確介钾土壊类型ph值有机质 "碱解氮速效磷速效钾n匕 osk20/(gkg')/ (mg-kg )水稻土6.024.41.35 0.0125.082.66.080旱地5.517.01.03 0.6420.668.20.966种植水稻，水耕熟化发育而成。水源充足，土层深 厚,地下水位适中，剖面层次明显,耕层厚1518 cm, 土壤质地为轻壤土至重壤土，沙妮比例适中，通气 性好，适种性广，犁底层较紧实，有较好的保水保 肥性能。（2）旱地 旱地多为花岗岩耕型红壤。主要 分布于海拔500 m以上的山谷坡地，经旱耕熟化发 育而成，水源缺乏，土层深厚，地f水位很低，除 耕层

9、熟化程度较高外，剖面形态基本保留原山地红 壤特征。耕作层厚18辽0 cm, 土壤质地以中壤土为 主，碎块状结构，水稳性差，土层疏松，通气性好, 耕作容易，适种性广。表1町见，水稻土和旱地都有较厚的土层，耕 作层土壤的基本性质均可满足蔬菜生长的要求，从 土壤养分总量看，水稻土优于旱地，适宜种植蔬菜, 尤其是叶菜类和花菜类，在水m种植易获得高产。 旱地土壤因水源缺乏，一般只能利用上半年水热条 件较好季节来种植，此类土壤长期处于好气环境 下，土壤物质矿化速度快，养分淋溶强烈，致使养 分含量低，速效磷、钾均处于缺乏水平。土壤呈酸 性反应，用于种植蔬菜时，必须施用石灰中和，以 利蔬菜止常生长。1.3山区

10、小气候环境山区地形变化复杂，显著地改变了光、热、水、 风等气候要素的空间分布，形成各具特点的小气候 坏境。因此，在安排蔬菜品种时，除考虑适宜温度 外，述须根据不同蔬菜的生物学特性，选择其最适 生长的小气候环境，才能取得高产优质的效果。 如茄來类的番茄与西园椒，虽同属喜温性蔬菜，对 小气候环境要求就不一样，番茄喜光怕阴，要求地 而开阔，阳光充足，通气良好，湿度相对稳定的环 境种植。如种在风力强劲，空气湿度变幅人的地段, 在结來时脐腐病将严重发生。西园椒则需要选择有 一定山影遮档，空气清爽凉快的山谷梯地种植，可 避免因强光照射而发生日灼病，有利结出色泽鲜 绿、果实丰满脆嫩的产品。这种情况在基地多年

11、的 生产实践中得到证实。由此可见，认识和掌握山地小气候环境特点， 根据不同蔬菜的生物学特性，选择相应的小气候环 境栽培，是山区发展反夏蔬菜生产的关健。2山区反夏蔬菜栽培山区种植结构调整，发展反季节蔬菜时，必须 针对其土壤、气候与环境特点，在安排种植过程中, 选择适应品种，合理安排，做到趋利避害，进行科 学管理，才能充分发挥资源优势，提高经济效益。 2.1山区种植反夏蔬菜的原则反夏蔬菜的种植方式，应从充分发挥资源优 势，提高经济效益，培肥地力和减少病虫害的原则 岀发，安排的蔬菜品种，体现'两头高中间矮”的 特点，即招风高茎品种宜在春种与秋利u夏季则宜 矮茎避风品种。从血达到既能很好地利用

12、凉爽的气 候优势，又能避过台风的为害。2.2选择适宜品种与播种期通过四年的试验表明，几个主耍蔬菜品种是适 宜当地种植的，经济效益显著，每公顷的产值，番 茄 为 12 000.034 500.0 元， 黄芽口 12000. 0-20625.0 元，荷兰豆为 6 750. 019500. 0 元，其经济效益都比水稻高得多，其屮番茄比增56 倍,黄芽口比增34倍，荷兰豆比增23倍。试验 述表明，它们的播种适期：番茄宜于3月初播种； 黄芽口可于4月上中旬开始，分4批播种，每批相 隔一个月，其中又以4月上中旬和7月中旬最为适 宜；秋荷兰豆8月初播种为宜。表2不同轮作形式的经济效益轮作形式品种产量/(kg

13、-hm')产值/（元血2）利润/元增值/倍轮作一番茄-黄芽白-荷兰豆65 452.558 117.549 117.57. 40轮作二白菜-荷经豆29 700. 046 440.041 197.56. 04轮作三水稻-荷豆（或番茄-中稻）32 917.534 065. 029 497. 54. 01茶菜间种茶+黄芽白（或西园椒）25 492. 521 262.518 24&0(+18248.0 元)*早稻-晚稻8 257. 58 257. 55 850. 01.00单季稻中稻6 007.56 007. 54 815.00. 822.3反夏蔬菜不同轮作形式及评价根据反夏蔬菜种植原则

14、,19911994年，开展 了 4种轮作形式的试验探索，结果（见农2）表明: 种植反季节蔬菜的经济效益比水稻高，单位面积土 地的产值成倍乃至几倍地提高，其净产值比增 6. 047. 40倍;实行稻菜轮作的净产值比增4. 04倍; 新植茶园间套种蔬菜的，每公顷纯收入对增加 18248.0元以上。通过试验推广证明：利用下八乡 气候资源，发展反季节蔬菜生产是对行的。轮作一：春帑茄-夏叶菜-秋荷兰豆此轮作方 式可充分利用一年的光温资源，增加复种指数，提 高土地利用率，经济效益最高，年净产值是水稻的 7倍多。但山于不同蔬菜种植期与收获期较紧凑， 秋植荷兰豆种植较迟，后期易受严寒影响。水源条 件好，劳力充

15、足，可选用这一轮作形式。轮作二：春番茄（或叶菜类）-秋荷兰豆这种 形式番茄或叶菜类均可于7月20 口前收完，接下 对播种秋植荷兰豆，荷兰豆采收期町比平原区提前 两个多月。这种轮作方式，经济效益显著，年净产 值是水稻的六倍，又有利于劳力安排，是反夏蔬菜 栽培较好的轮作形式。轮作三：早中稻-秋荷兰豆（或者春番茄-迟中 稻） 海拔500 m以上的冷凉气候特征决定山区每 年只能种植一造早中稻而后则为冬闲，这一方式把 中造水稻提前于3月上旬播种，选择适宜中熟种， 于八月初收获水稻，而后种植秋荷兰豆。从而增加 复种指数，提高土地利用率，培肥地力，使土地利 用进入良性循坏。采用高产施肥技术规程，对使土 地的

16、粮食产量达千斤、蔬菜产值超千元而达到“双 千”的效果。这种轮作方式可增加经济收入，又保 证粮食生产，是山区易于推广的轮作形式。轮作四：新植茶园间套种蔬菜 这种方式以西 园椒、黄芽口等矮生蔬菜与茶园间套种，可以做到 茶菜兼管，节省劳力，培肥地力，改善茶园土壤与 生态环境，达到以短养长、长短结合的效果。试验 证明，茶苗的长相，行间种了菜的茶比未间种菜的 茶苗要粗壮、分枝多、生势良好，对促使茶园早采 丰产,而且,每公顷茶园可增加经济收入18248.0 元。在水源方便的茶园应大力推广。2.4反夏蔬菜栽培技术关健反夏蔬菜栽培，必须抓好五方面的技术工作。 选择适宜的海拔高度和小气候环境，是取得反夏蔬 菜高

17、产优质的关键；选择耐热抗病的优良品种；培 育壮苗、适时移植；精细整地，提高定植质量；加 强大川管理，及时采收。3山区反季节蔬菜生产的配套措施耍建立具一定规模的区域性反季节蔬菜生产 基地，办成绿色企业，必须做好如下几项配套工作：（1）成立专门的领导机构。有计划、有组织、 有步骤地把反季节蔬菜生产当作一个企业來抓，力 求稳步发展。（2）以市场为导向，搞好销售渠道。以销定 产，形成产供销一条龙，确保产品流通，充分发挥 反季节蔬菜商品经济效益。（3）建立栽培技术管理队伍及完善的农业生产服务 系统。及时供应蔬菜生产所需的种籽、农药、化肥 等农资，以技术为依托，确保种植成功和发展。（4）加强栽培技术培训，

18、提高蔬菜生产者的 栽培管理水平。3结论（1）几年來的试验推广证明，下八乡的口然 条件是适宜于种植反季节蔬菜的。蔬菜反夏栽培的 经济效益高、见效快，但同时也耍注意到当地的气 候多变，特别是夏季及秋初台风频繁影响，雨水多， 这是不利于反季节蔬菜生产的因素，因此，不宜全 年安排蔬菜生产，应通过调整耕作制度，实行改双 季稻为单季稻，利用单季稻的前后时间安排种植蔬 菜（即稻菜轮作形式），既可避开不利天气，又可 保证粮食生产，提高土地的利用价值。（2）考虑轮作方式与劳力情况，下马、马山、 贵人、大竹、滩肚、方吉等七个管理区靠近公路沿 线可作反季节蔬菜种植的稻田有200 hm2,每年留 3040 h*水川专门种植反季节蔬菜，以稻菜（或菜 稻）轮作方式可种植发展至80 hm2o这样，可建立 一个年种植约150公顷次的反季节蔬菜生产基地。（3）反季节蔬菜生产是全民得益，是全民性 脱贫致富