高考化学第一轮总复习试卷糖类油脂蛋白质

1、高考化学第一轮总复习试卷-糖类 -油脂 -蛋白质1 / 5 高考化学第一轮总复习试卷（十六）糖类油脂蛋白质第卷（选择题共 60 分）一、选择题（本题包括5 小题，每小题4 分，共 20 分。每小题只有一个选项符合题意）1把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入到某病人的尿液微热，如果观察到红色沉淀说明尿液中有（）a食醋b白酒c食盐d葡萄糖2以葡萄糖为原料经一步反应不能得到的是（）a乙醇b葡萄糖酸钙c已六醇d五乙酸葡萄糖酯3下列“油”中属于酯类的是（）豆油酱油牛油甘油重油硝化甘油abcd4从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应试验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因是（）a蔗糖本身有还原性b蔗糖被还原c实

2、验过程中蔗糖发生水解d在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解5某期刊封面上有如图16-1 所示的一个分子的球棍模型图。图中“棍”代表单键或双键或三键。 不同颜色的球代表不同元素的原子，该模型图可代表一种 （）a卤代羧酸b酯c氨基酸d醇钠二、选择题（本题包括10 小题，每小题4 分，共 40 分。每小题有一个或两个选项符合题意。若正确答案只包括一个选项，多选时，该题为0 分；若正确答案包括两个选项，只选一个且正确的给2 分，选两个都正确的给4 分，但只要选错一个，该小题就为0 分）6为了鉴别某白色纺织品的万分是蚕丝还是“人造丝”，可选用的方法是（）a利用焰色反应b滴加浓硫酸c滴加酒精d灼烧7下列说法不

3、正确的是（）a蛋白质水解的最终产物是氨基酸b4cuso溶液会使蛋白质发生变性c凡含有“”的化合物均为蛋白质d浓3hno会使某些蛋白质变黄8下列叙述中正确的是（）a天然蛋白质水解的最终产物都是-氨基酸b通过盐析作用析出的蛋白质再难溶于水c蛋白质溶液能发生丁达尔现象d蛋白质溶液中的蛋白质能透过半透膜9下列变化过程不可逆的是（）a酯在酸性条件下的水解b蛋白质的变性c醋酸的电离d硫化铝投入水中10 四种化合物： 3nahco、 3)(ohal、 snh24)(、 |22nhcoohch，其中跟盐酸和溶液都反应的是（）a只有b只有c只有d11将淀粉浆和淀粉酶的混合物放在玻璃纸袋中，扎好袋口，浸入流动的温

4、水中。相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制4cuso（加热） 和浓3hno（微热）作用，其现象分别是（）a显蓝色，无现象，显黄色b显蓝色，红色沉淀，无现象c无现象，变黑色，显黄色d无现象，红色沉淀，无现象12克隆生命体的关键技术之一是找到一些特殊的酶，它们能激活普通体细胞高考化学第一轮总复习试卷-糖类 -油脂 -蛋白质2 / 5 使之像生殖细胞一样发育成个体，下列有关酶的说法错误的是（）a酶是具有催化作用的蛋白质b酶催化作用的特点是具有专一性和选择性c高温或重金属盐能使酶的活性丧失d酶只有在强酸、强碱的条件下才能发挥作用13可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是（）a反应液使红色石蕊试纸变

5、蓝色b反应液使蓝色石蕊试纸变红色c反应后静置，反应液分为两层d反应后静置，反应液不分层14某种解热镇痛药的结构简式为当它完全水解时，可得到的产物有（）a2 种b3 种c4 种d5 种15据最近的美国农业研究杂志报道，美国的科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病毒感染者的免疫力，对控制艾滋病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为|22nhcoohchchhs，则下列说法错误的是（）a半胱氨酸，属于氨基酸b半胱氨酸是一种两性物质c两分子半胱氨酸，脱水形成的二肽结构简式为：d2ch2ch4coonh可与溶液反应放出一种碱性气体第卷（非选择题共 90 分）三、 （本题包括2小题，共 20 分）16 （8 分

6、）除去下列物质中的少量杂质（括号内为杂质），试填下表物质加入试剂去杂提纯方法苯（苯甲酸）蛋白质（）乙烯（2so）肥皂（甘油）17 （12 分）某学生设计了如下3 个实验方案，用以检验淀粉的水解程度结论：淀粉尚未水解结论：淀粉尚未水解结论：淀粉水解完全上述三方案操作是否正确？说明理由。上述三方案结论是否正确，说明理由。甲乙丙四、 （本题包括3 小题，共30 分）18 （12 分）回答下列问题：（1）由 2 个 c 原子、 1 个 o 原子、 1 个 n 原子和若干个h 原子组成的共价化合物， h 的原子数目最多为个，试写出其中一例的结构简式：。（2）若某共价化合物分子只含有c、n、h 三种元素，

7、且以n（c）和 n（n）分别表示 c 和 n 的原子数目，则h 原子数目最多等于。（3）若某共价化合物分子中只含有c、n、o、h 四种元素， 且以 n（c） 、n（n）和 n（o）分别表示c、 n 和 o 的原子数目，则h 原子数目最多等于。19 （6 分） （1）1 丙铜酸（）在镍催化剂作用下加1 氢气转变成高考化学第一轮总复习试卷-糖类 -油脂 -蛋白质3 / 5 乳酸，乳酸的结构简式是。（2）与乳酸具有相同官能团的乳酸的同分异构体a 在酸性条件下， 加热失水生成 b，由 a 生成 b 的化学反应方程式是。（3）b 的甲酯可以聚合，聚合物的结构简式是。20 （12 分）某有机物含有c、 n

8、、 h、o 四种元素，图16-2 为该有机物的球棍模型。（1）该有机物的化学式，结构简式。（2）该有机物可能发生的化学反应有（填编号）；水解加聚取代消去酯化（3）该有机物发生水解反应的化学方程式。五、 （本题包括2小题，共21 分）21 （ 11 分）某制糖厂以甘蔗为原料制糖，产生大量甘蔗渣。对甘蔗渣进行综合利用，不仅可以提高经济效益，而且还能防止环境污染。现按下图16-3 所示的方式进行综合利用：回答下列问题：（1）图中反应甲的反应类型是反应。（2）写出 af 化学反应方程式。（3）写出 g 的结构简式。（4）e 物质在甲烷菌作用下的反应曾做过如下的同位素示踪实验（d、t 为 h的同位素）在

9、同样反应条件下，预测下列反应的产物：_ocodchch221823甲烷菌22 （10 分）在某些酶的催化下，人体内葡萄糖的代谢有如下过程：请填空：（1）反应的反应类型是，反应的反应类型是，反应的反应类型是。（2）反应的另一种生成物是人体的一种最终代谢产物，其化学式为。（3）上述物质中和互为同分异构体。（填字母）（4）银氨溶液与葡萄糖反应会生成“银镜”，因此可将此反应用于工业上保温瓶胆镀银、制镜。如果将葡萄糖的结构简式chochohohch42)(简化为cho。试写出cho与银氨溶液反应的化学方程式：。六、 （本题包括2 小题，共19 分）23 （ 9 分）下面是一个四肽，它可以看成是4 个氨基

10、酸缩合掉3 个分子水而得。式中， r、r、 r、 r可以是相同的或不同的烃基，或有取代烃的烃基，高考化学第一轮总复习试卷-糖类 -油脂 -蛋白质4 / 5 称为肽键。今有一个“多肽”，其分子式为101955onc，已知将它水解后只得到下列四种氨基酸：苯丙氨酸（2119nohc）谷氨酸（495nohc）问：（1）这个“多肽”是几肽？。（2）该多肽水解后，有几个谷氨酸？（填数字）。（3）该多肽水解后，有几个苯丙氨酸？（填数字）。24 （10 分）把植物种子的蛋白质和浓1 混合煮沸，将所得水解溶液浓缩后，再慢慢冷却则析出-氨基酸a 的盐酸盐b。取 b 的晶体 1.835g 制成水溶液，加入足量的3a

11、gno溶液生成1.435g 沉淀。（1）求 a 的摩尔质量。（2）取 1 g a 使之正好完全反应生成钠盐c，需naohlmol12溶液 68 ，试通过计算确定a 的结构式。参考答案1d 只有葡萄糖具有还原性。2b 一步反应只能得葡萄酸。3a 豆油、牛油属于油脂，硝化甘油是甘油和硝酸酯化后的产物。4d 有银镜即有葡萄糖生成，而在实验过程中（该条件下）蔗糖不会水解。5c 据模型键的连结情况知，白球为氢原子（单键），绿球为碳原子（四键） ，红球为氧原子（两键） ，蓝球为氮原子（三键）。6d 蛋白质灼烧时有臭味。7 c 如尿素不为蛋白质， 即蛋白质的水解产物须为氨基酸。8盐析是可逆的，蛋白质形成的为

12、胶体，不能透过半透膜。9蛋白质变性后生成其它的物质；32sal发生双水解。10d 22|nhcoohch可与盐酸反应生成clnhcoohch32|，与反应生成22|nhcoonach。11c 充分水解后袋内无淀粉、有酶，但2)(ohcu自身分解生成（黑色） 。12d 强酸强碱会使蛋白质发生变性。13d 由于油脂难溶于水，高级脂肪酸钠和甘油皆是溶于水的物质，若反应基本完成，静置后溶液不会出现分层现象；虽然高级脂肪酸钠水解呈碱性，使红色石蕊试纸变蓝色。但由于皂化反应是在碱性的条件下进行的，用红色石蕊试纸无法确定油脂皂化反应是否已基本完成。14c完全水解产生coohch3、高考化学第一轮总复习试卷-

13、糖类 -油脂 -蛋白质5 / 5 15c 脱水形成二肽即生成，反应在和2nh间进行。16溶液；分液；水；渗析；溶液；洗气；细颗粒；盐析17甲方案操作正确，但结论错误。这是因为当用稀碱中和水解液中的42soh后，加碘水溶液变蓝色有两种情况：淀粉完全没有水解。淀粉部分水解。故不能得出淀粉尚未水解的结论。乙方案操作错误，结论亦错误。淀粉水解完全后应用稀碱中和淀粉溶液中的42soh，然后再用银镜反应实验。本方案中无银镜现象出现是因为溶液 7， 故该溶液中淀粉可能尚未水解，也可能水解完全或部分水解。丙方案操作正确，结论正确。18 （1）7；222|nhohchch（2）2n（c） （n）+2 （3） 2n（c） （n）+2 提示： h 原子数与氧无关，增加一个氮原子多一个