常见脂肪酸英文对照

1、丁酸(butyric acid) 己酸(caproic acid) 辛酸(caprylic acid) 癸酸(capric acid) 月桂酸(lauric acid) 肉豆蔻酸(myristic acid) 棕扌闾酸(palmitic acid) 棕植油酸(palmitoleic acid) 硬月旨酸(stearic acid) 油酸(oleic acid) 反油酸(elaidic acid) 亚油酸(linoleic acid) a -亚麻酸(a -linolenic acid) 丫 -亚麻酸(丫 -linolenic acid) 花生酸(arachidic acid) 花生四烯酸(ara

2、chidonic acid) 二十碳五烯酸(timnodonic acid, EPA) 芥子酸(erucic acid) 二十二碳五烯酸(籐鱼酸)(clupanodonic acid) 二十二碳六烯酸 (docosahexenoic acicj DHA) 二十四碳单烯酸(神经酸)(nervonic acid)C4: 0C 6:0C8:0C10:0C12:0C14:0C16:0C16:1,n-7 cisC18:0C18:1,n-9 cisC18:1,n-9 transC18:2,n-6,9,all cisC18:3,n3, 6,9,all cisC18:3,n6, 9,12all cisC20:

3、0C20:4,n-6,9,12,15 all cisC20:5,n3, 6,9,12, 15 all cisC22:1,n-9 cisC22:5,n3, 6,9,12, 15 all cisC22:6,n3, 6,9,12, 15, 18 all cisC24： 1, n-9 cis碳水化合物(carbohydrate)分类: 单糖(monosaccharide)葡萄糖(glucose)果糖(fructose)半乳糖(galactose)其它单糖：核糖(ribose)脱氧核糖(deoxyibose)阿拉伯糖(arabinose)木糖(xylose)糖醇：山梨醇(sorbitol)甘露醇(man

4、nitol)木糖醇(xylitol)麦芽糖醇(maltitol)肌醇(inositol)双糖(disaccharide)蔗糖(sucrose)乳糖(lactose)麦芽糖(maltose)海藻糖(trehalose)寡糖(oligosaccharide)棉子糖(raffinose)水苏糖(stachyose)多糖(polysaccharide)直链淀粉(amylose)支链淀粉(amylopectin)不溶性纤维：(soluble fiber)纤维素(cellulose)某些半纤维素(hemicellulose) 木质素(lignin)可溶性纤维：(insoluble fiber)果胶(pec

5、tin)树胶(gum)粘胶(mucilage)少数半纤维素蛋白质互补作用(complementary action) 蛋白质消化率(digestibility) 蛋白质利用率(utilization) 真消化率(true digestibility) 表观消化率(apparent digestibility) 生物价(biological value BV) 蛋白质净利用率(net protein utilization NPU) 蛋白质功效比值(protein effciency rati9 PER) 氨基酸评分(amino acid scorp AAS) 相对蛋白质值(relative p

6、rotein value RPV) 净蛋白质比值(net protein ratiq NPR) 氮平衡指数(nitrogen balance indene NBI) 氨基酸模式(amino acid pattern) 零氮平衡(zero nitrogen balance) 正氮平衡(positive nitrogen balance) 负氮平衡(negative nitrogen balance) 乳糜微粒(chylomicron,CM)异兄氨酸Isoleucine(lle)兄氨酸Leucine (Leu)赖氨酸Lysine(Lys)蛋氨酸Methionine(Met)苯丙氨酸Phenylalanine(Phe)苏氨酸Threonine(Thr)色氨酸Tryptophan(Trp)领氨酸Valine(Val)组氨酸Histidine(His)丙氨酸Alan ine(Ala)精氨酸Arginine(Arg)天门冬氨酸Aspartic acid(Asp)天门冬酰胺Asparagi ne(As n)谷氨酸Glutamic a