浅论吴忠市餐厨垃圾无害化处理及资源化利用

1、浅论吴忠市餐厨垃圾无害化处理及资源化利用【摘 要】随着吴忠市城市化的发展，人民生活水平的 不断提高，餐饮业迅速发展，城市人口和流动人口的逐年增 加，随之而来的餐厨垃圾产量也是大幅度增加，如果我们对 于餐厨垃圾不能够科学的管理，就会对我们的生活环境造成 严重的后果，而我们只要科学的处理餐厨垃就会实现餐厨垃 圾的资源化利用。本文就是从吴忠市的餐厨垃圾处理入手阐 述餐厨垃圾无害化处理机资源化利用。【关键词】餐厨垃圾无害化资源化吴忠市作为素有“塞上江南”、“塞上明珠”的宁夏沿 黄城市带核心区域，吴忠市的餐厨垃圾处理对于当地的生态 环境非常的重要，因为餐厨垃圾的处理不当会造成生态环境 的破坏，而餐厨垃圾

2、有不同于其他的垃圾，餐厨垃圾中含有 大量的富含氮、磷、钾、钙以及各种微量元素，具有营养元 素齐全、再利用价值高的特点，因此我们合理处理餐厨垃圾 就会实现餐厨垃圾资源化的利用。1. 餐厨垃圾的危害餐厨垃圾俗称“油水”，大量的餐厨垃圾如不及时进行 处理，不仅污染环境，对居民的健康构成严重威胁，而且成 为限制城市经济发展的重要因素。如果处理处置不当及不处 理现象，将对生态环境与人类健康都构成严重危害。主要有:1.1餐厨垃圾中剩菜汤、馒水等含量很大，容易在垃圾 的收集、运输过程中造成污染；同时又是垃圾填埋场渗滤液 的主要来源，也是大气污染和苍蝇孳生的重要原因。1.2大多数餐厨垃圾被养猪专业户直接用来喂

3、猪，由于 这些垃圾中含有不洁成分和致病菌，猪的内脏会发生病变， 通过食物链将垃圾中的致病菌等有害物质转移到人体，如疯 牛病、口蹄疫、肝炎等。1.3俗称的'地沟油”、'淋水油”则含有大量的致癌 物质，毒性是砒霜的100倍，长期食用可导致肠癌、胃癌、 肝癌、肾癌等疾病容易危害人体健康。餐厨垃圾被卫生专家 称为引起传染性疾病暴发的”隐形炸弹”。2. 吴忠市餐厨垃圾处理的现状吴忠市餐饮业非常发达，不仅有数量众多的星级酒店， 而且还有大量的小餐馆和为数众多的机关、企事业单位、学 校的食堂。目前吴忠市常住人口 50万，加上逐年增加的流 动人口，以人均餐厨垃圾产量0.80.12kg/人计算，

4、餐厨垃 圾产生量已接近100吨/天，而当前的吴忠市的餐厨垃圾总 体处于放任自流的状态，去向主要有两条：第一，私人收购，用作饲养生猪以及提炼加工成“淞水 油”。绝大多数餐馆的餐厨垃圾都已被'汨水猪”的饲养户 承包。他们先将池水煮沸，把浮在面上的油捞起来作池水油, 而剩下的菜渣、剩饭再拿去喂猪。第二，随意倾倒，通过地沟流入江河或混入其他生活垃 圾进行填埋处理。其中一部分未经任何处理直接倒入下水 道，另有其它少数部分混入生活垃圾中由环卫机构统一收集 清运。对于餐厨垃圾对于生态环境的危害以及处理途径的不 合理，吴忠市把对于餐厨垃圾的处理技术作为重点，大力提 倡循环经济和自主创新，制定了餐厨垃圾

5、的资源化利用的政 策，积极探索餐厨垃圾资源化利用处置的有效解决途径。3. 餐厨垃圾无害化处理和资源化利用的措施3. 1建立完善的餐厨垃圾收运体系。我们要根据目前我 市的餐厨垃圾的现状制定完善的餐厨垃圾收运体系，我们要 按照我们既定的坚持"统一收运、集中处理、统一规划、突 出重点、因地制宜”的原则规划我市的餐厨垃圾收运体系。 科学安排餐厨垃圾收运路线，利用120l专用垃圾桶，利用 自动收集车，分时段收集餐厨垃圾，运输进厂的餐厨垃圾进 入储料仓，在经过科学的作业提取餐厨垃圾的中有用物质。3.2建立科学的餐厨垃圾处理登记制度。我们要加强餐 厨垃圾的登记制度，餐厨垃圾的流失主要集中在饭店等，

6、我 们完善餐厨垃圾的处理措施，一方面进行垃圾的登记，组织 专门的人员机构负责餐厨垃圾的运输，并且对于有资格收餐 厨垃圾的机构进行政府部门的监督，保证餐厨垃圾能够进行 合理的处理，防止危害社会，另一方面建立餐厨废弃物信息 化管理平台，利用信息化管理手段实现对重点排放单位、收 集、运输以及餐厨废弃物处理厂的处理全过程进行在线全程 监测，为管理提供及时的监管信息。3.3选择适合地方特点的餐厨垃圾处理技术。目前，国 内餐厨垃圾处理技术主要有“饲料化”、'堆肥化”与“厌 氧消化”三类，结合吴忠市餐厨垃圾的特性，确定垃圾厌氧 消化处理方式为吴忠市餐厨垃圾处理的主体形式。按照厌氧 发酵罐的操作条件（

7、如进料的含固率、运行温度等），采用湿 式、中温厌氧消化技术。应用厌氧消化技术处理餐厨垃圾在 生态环境方面具有突出的优势，此外该技术在经济上也是可 行的。从能量需求、排放产物和运行过程对周围环境卫生影 响的角度看，厌氧消化技术能够实现环境、社会和经济效益 的协调统一，对环境和经济的可持续发展都具有重要的意 义。3.4建设餐厨废弃物资源化利用和无害化处理示范项 目。建设示范工程，要利用国内外餐厨垃圾资源化技术，建 设一批餐厨垃圾资源化利用示范工程，通过综合利用废弃资 源，达到以废创利、以利治废的良好效果。餐厨垃圾的处理 要依靠科学的技术进行处理，我们通过加大对于餐厨垃圾的 处理技术的投入，增强它的科技含量有利于减少餐厨垃圾对 于环境的污染，同时通过科学的技术可以提取出餐厨垃圾中 的有用物质，从而达到资源的合理利用，实现资源的可持续 发展。3.5建立促进餐厨废弃物资源化利用的激励机制。政府 应给予政策和资金方面扶持。一方面，可以通过返还垃圾处 置费等方式，鼓励社区居民、餐饮企业投身餐厨垃圾资源化 利用处理。另一方面，可以采取税收减免、资金补助等措施, 调动下游垃圾处理企业的投资、经营积极性，探索出一套行 之有效的市场有偿运行机