餐饮商户给排水、防水设施管理办法

1、餐饮商户给排水、防水设施管理办法济南和谐广场入驻餐饮商户不断增加，同时公共供排水设施负担加重，为给商户提供良好的经营环境和管理秩序，增强商户责任意识，对餐饮商户供排水使用与管理方面提出以下管理办法。一、商户供水管道及设施1、供水水表安装方式正确、高度统一，方便查抄和维修。（1）鉴于某些商户的水表存在安装不正确的情况，例如卧式水表立着安装会造成读数误差必须整改。（2）餐饮商户供水水表安装高度为1.2 米。小型冷饮商户及其他业态可根据现场情况确定安装位置，但必须固定，离地高度30 厘米以上。水表上及周边不得放置抹布、腐蚀性洗涤剂等物品，水表前后安装阀门各一个。（3）商户按照以上要求自检，并在10日

2、内整改完毕。营运部和物业部将每月抄表时进行检查，对不符合要求的由物业部指出，由营运部做出具体处罚。（4）处罚措施：2、管道阀门、净水设备、水龙头和供水软管安装使用（1）小口径管道阀门使用耐压铜球阀，已经使用的ppr快接阀门逐步进行更换。（2）水龙头有滴水须及时更换，各水龙头供水软管定期检查每季度进行更换，供水管线铺设平直。（3）净水设备及制冰设备使用供水管和连接配，必须承压。供水软管每季度进行更换，净水设备管线安装有序不杂乱，小型水过滤器固定在墙面不得放置于地面，做到易检修。（4）商户每天自查，每月大检查，制定检查和材料更换记录表。营运部和物业部每月进行检查，核对商户记录表，对不符合要求的由营

3、运部做出具体处罚。（5）处罚措施：二、排水管道设施1、商户厨房内隔油设备使用（1）隔油设备垃圾过滤良好，油脂分离明显有效。商户每天清理，保持外部清洁无异味。（2）厨房灶台排水必须进隔油设备，不得直接排入地面明沟。（3）严禁将未经分离过滤的污水直接排入主管道。（4）营运部人员每周、物业部人员每月进行检查，对不符合要求的由营运部通知整改并做出处罚。（5）处罚措施：2、商户排污主管道口防堵器安装使用（1）商户排污主管道口防堵器须安装商场定制的防堵器。（2）防堵器固定上锁，钥匙交由商管专员保管。（3）防堵器使用中严禁破坏或私自改动和移位。（4）使用过程中出现堵塞，需通知商管专员开启清理。营运部员和物业

4、部人员每月进行检查，不符合要求的由营运部通知整改并做出处罚。（5）处罚措施：3、排水管道铺设材料选用、维护及管理（1）商户排水管道铺设材料必须使用铸铁管，小型冷饮商户及其他业态可根据现场情况确定安装材质。（2）商户排水管道常检查，定期用热碱水冲刷管道防止堵塞。每月至少冲刷一次，冲刷顺序b1层、1层、2层、3层当月 15 号晚上 22点冲刷， 4层、 5层、 6层当月 30 号晚上 22 点冲刷，并建立冲刷记录表。每月底由营运部、物业部人员进行检查冲刷落实情况并在记录表上签字（此检查表由商户建立）。小型冷饮商户及其他业态可根据自身情况确定维护方式。（3）净水器、制冰机过滤后废水排放管必须进专设排

5、污管并固定结实不存水。（4）商户经营过程中如排水主管道出现堵塞，在找不到主要责任商户时，将对此段管道所有使用者进行连带处罚，并共同承担疏通和维修更换的费用。商户每天自检排水管道，营运部人员和物业部人员将每月检查，发现不符合要求的由营运部下通知整改并进行处罚。（5）处罚措施：三、地面及墙面防水1、商户地面、墙面防水渗漏目前商户地面防水有几家出现漏水情况，例如：七层银座健身多点位漏水，且已经影响到六层商户的正常经营，须由责任商户采取相关措施解决。（1）临时性导流接水盘，将水引致排水地漏。（2）商户进行局部维修处理，察看渗漏情况。（3）局部维修处理无法解决问题时，需重新整体做防水。（4）因漏水对其他

6、商户造成的损失全部由责任商户承担，所需费用由责任商户负责。（5）防水问题必须在一个月内彻底解决，逾期营运部做出处罚。（6）处罚措施：2、商户厨房后期改造或维修（1）商户经营过程中厨房内明沟、地面做修整，改造前需出具施工方案报营运部和物业部审核，确定施工范围。（2）涉及防水重做时需做闭水试验，通过后方可进行下一工序。3、新商户装修地面防水施工（1）新商户装修地面防水施工，施工单位具备专业资质，施工标准符合相关防水工程技术规范。（2）出具施工流程、施工工艺及材料明细。防水施工必须做闭水试验，实验结果出具验收报告，施工单位及商户方签字确认，后期出现地面渗漏等情况均由商户和防水施工单位负责。4、商户防水维护检查（1）商户内防水区域定期检查维护，及早发现问题避免造成损失。（2）无论是现在经营中的商户还是新进商户，只要出现防水渗漏情况，责任商户方应第一时间出具临时解决措施，并在三天内拿出彻底解决方案。（3）责任商户采取措施不利或不作为